Mint Orange Buns (Richard Bertinet)

Mint Orange Buns (Richard Bertinet)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
mel	500 g
fersk gjær	15 g
melk	250 ml
sukker	80 g
smør	60 g
salt	10 g
egg	2 stk
frisk Mint	0,5 bunt
zest med 2 appelsiner
oransje likør	1 ss

Kokemetode

• 1. Grovhakk mynten, kok i 2-3 minutter i melk. Fjern melk fra varmen og la den brygge i 30-40 minutter. Sil deretter av og avkjøl til romtemperatur.
• 2. Mal gjær med 2 ts sukker (ta fra den totale mengden). Pisk eggene lett med resterende sukker og brennevin. Hell gjær, melk og egg i melet. Elt i lav hastighet til den er jevn. Tilsett salt, skall og mykt smør (ikke smeltet). Elt i ytterligere 5-7 minutter. Deigen viser seg å være flytende og mer som en tykk deig.
• La den ferdige deigen heve i en time.
• 3. Støv skjærematten og hendene med mel. Del deigen i åtte deler og form til avlange boller. Legg på et brett foret med bakepapir. Spre seg i betydelig avstand fra hverandre, ettersom bollene vokser veldig sterkt under korrektur og i ovnen. Smør bollene med eggeplomme, lett fortynnet melk og la de stå til dobling (45-60 min). Smør igjen med eggeplomme og saks i en vinkel på 45 grader, kutt langs hele lengden.
• 4. Stek ved 220 grader de første fem minuttene, senk deretter temperaturen til 180 og gjør den klar (ytterligere 10-15 minutter).

Retten er designet for

8 stk

Tid for forberedelse:

omtrent to timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Bollene er veldig ømme og virker helt vektløse. Selv om det etter steking viste seg å være omtrent 110 g hver. Smaken og aromaen er veldig raffinert og ekstraordinær. Hvis noen ikke liker mynte, tror jeg du kan lage bollene bare oransje.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Surdeigs appelsinboller (Alexandra)

Boller "Golden balls" (Scops ugle)

Oransje boller (Sonadora)

[Marina]

Så vakre de er, nydelig syn!

Jeg lagde mynte-oransje brød, så jeg kan forestille meg smaken og lukten av slike boller - det er veldig velsmakende!

Marinatakk for bakverk og minner!

Merk dine boller! Jeg vil definitivt bake og vise deg! Det gjenstår bare å finne mynten. Og hvordan bestemme seg for en haug mynte, for ikke å overdrive det? Bjelken kan være annerledes.

[Administrator, Tannechka]

Administrator, Tannechka (kan jeg gjøre dette?)! Tusen takk for slike snille ord!

VS NIKA, kan jeg si i gram - dette handler om 35-40 g. Vi selger mynte i markeder og supermarkeder.

[Administrator, Tannechka]

Administrator, Tannechka (kan jeg gjøre dette?)! Tusen takk for slike snille ord!

VS NIKA, kan jeg si i gram - dette handler om 35-40 g. Vi selger mynte i markeder og supermarkeder.

Takk, Marinochka! Jeg har nettopp bakt og spist hvitløkskaker for natten, nå må jeg prøve myntene!

[Administrator, Tannechka]

Administrator, Tannechka (kan jeg gjøre dette?)! Tusen takk for slike snille ord!

Kan!

Jeg kom til mynte-oransje boller, selv om jeg lagde dem et brød slik at det var praktisk å bake krutongene. Brødet er deilig, aromaen er fantastisk, og hva slags krutonger med ost du får Mashunya takk

[Lenochka]

Lenochkaog takk for at du brukte oppskriften!
Baren viste seg å være fantastisk, krummen er bare en fest for øynene! Jeg kan forestille meg hvilke krutonger man får

[Lenochka]

Lenochkaog takk for at du brukte oppskriften!
Baren viste seg å være fantastisk, krummen er bare en fest for øynene! Jeg kan forestille meg hvilke krutonger man får

Nydelig....

Men jeg tenkte ikke å lage krutonger av disse bollene. Takk for ideen.

Men jeg tenkte ikke å lage krutonger av disse bollene. Takk for ideen.

Prøv det, du vil ikke angre

[Marishka,]

Marishka, flott oppskrift - savnet det! Fløy nå til bokmerker ...

[Marisha,]

Marisha, prøv det noen ganger, du burde like det!

Og jeg tok et avkok av tørket mynte. Hellte 9 gram cotany mynte i 400 ml melk, kokte den som forfatteren antydet og filtrerte den. Det viste seg å være omtrent 250 milliliter av det ferdige produktet. Pryntsype burde ha presset ut kaken bedre. Det var ingen likør heller, jeg la en spiseskje vodka og en spiseskje sitronsyltetøy, men denne mengden var ikke nok. Resultatet er slik

[Mikalaevich]

Åh, hvilke vakre, luftige boller! Og en så rødmodig, skinnende skorpe!
Mikalaevich ... Ut fra bildet å dømme er resultatet bare fantastisk!
Takk for et så deilig bilde! Spis til helsen din og nyt!

Jeg forstår bare ikke hvorfor oppskriften ikke inneholder salt? Er det unødvendig, eller hoppet forfatteren over det? Det virket for meg at litt salt ikke ville skade

[Mikalaevich]

Mikalaevichinneholder saltet i oppskriften -10 g (se sjette linje i ingredienslisten). Så du var litt uoppmerksom.

Det er på tide å bestille briller ...

Deilige boller viste seg. Takk for oppskriften.