"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
mel	250g
varm melk	125 ml
eggeplommer	3 stk
presset gjær	16g
smør	50g
sukker	50g
salt	1/2 ts
eple syltetøy (noen)	150g
glede	1/2 sitron
melis

Kokemetode

• 
• Disse bollene er fra kategorien "død til figuren", fordi de inneholder veldig mange kalorier. Men hva er disse kaloriene sammenlignet med jordens smak og aroma. Deigen er den mest delikate, luftige, som sukkerspinn, ikke veldig søt.
• Så la oss komme i gang:
• Hell varm melk i en bolle, tilsett en teskje sukker og smuldre gjæren.
• Bland alt godt, og hell så snart gjæren begynner å gjære, i en bolle med mel, eggeplommer, salt, skall, malt til hvitt med sukker, og elt deigen.
• Jeg elte i en deigblander i henhold til følgende ordning: 2min. ved lav hastighet, 4 minutter på middels hastighet.
• Deretter tilsett smeltet smør og elt i høy hastighet til en vakker, skinnende deig med slike vakre tynne filmer av utviklet gluten.
• Smør bollen med vegetabilsk olje, legg deigen vår rullet inn i en ball, dekk med folie og bevis i 2 timer på et varmt sted.
• Vi elter en gang etter en times korrektur.
• Deigen vår skal øke i størrelse med 2,5 ganger.
• Legg den ferdige deigen på arbeidsflaten og del den i 10-12 like store deler. Jeg fikk 560 g deig, det er omtrent 47 g 12 ruller.
• kna bollene våre i flate kaker og fordel syltetøyet på dem.
• Rull til en ball og fordel på et bakeplate eller i en form i avstand fra hverandre. Ved korrektur øker bollene minst to ganger.
• Dekk til med folie og la stå på 35C i 90 minutter.
• Forvarm ovnen til 180 ° C (ingen konveksjon) eller 170 (varmluft).
• Bollene er smurt med protein.
• Vi steker i omtrent 20 minutter.
• Her, bli ledet av ovnen din.
• Fjern fra ovnen, og dryss straks med melis, mens det fortsatt er varmt.
• Avkjøl og inviter våre kjære på te!
• 
• 
• I konteksten:
• 
• 

Retten er designet for

12stk.

Tid for forberedelse:

3,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Jeg tok ikke trinnvise bilder, fordi jeg ikke hadde tenkt å laste opp oppskriften. Vel, ruller og ruller. Hva er det å overraske. men da vi prøvde DET ... mmmmmmmm. Det ville være en forbrytelse å ikke dele oppskriften.
Sørg for å prøve å skjemme bort dine kjære. De vil sette pris på det, forsikrer jeg deg. Det vil ikke være likegyldig, det er sikkert.

Kilde Daria Tsvek "Lakris Pechivo" 1988

Ufattelig luftbukter! TAKK for oppskriften - du kan ikke gi den forbi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, takk for at du kom innom. Hjelp deg selv, for helsen din, det er deilig. Selv forventet jeg ikke dette.

Veldig, veldig vakre boller.

Å, for en skjønnhet! Anya, takk for oppskriften!

Hvordan jeg elsker boller, spesielt de ømme og luftige: girl_love: legg til bokmerker

[notglass]

notglass, takk for oppskriften på den legendariske matlagingskurset.
Jeg vil gjerne fortsette!

[Anna]

Anna, bakverk er bare klasse!
Takk for oppskriften !!!

Deilige boller Anna, hvor mye syltetøy legger du på en bolle?

takk for oppskriften! Jeg elsker gjærbakst)
tok bort til bokmerker)

Åh! Anya! Hvilke umulig vakre, milde, luftige bukter!
Rett så i munnen og spør! Men du så meg, jeg liker ikke slik masse
Og jeg vil gjøre det med stor glede !!!

.

[Irochka]

Jenter, tilgi meg, tok tak i nettbrettet til venninnen hennes (vi har det samme), forvirringen viste seg (Tom er også bosatt i Bread Maker, en permanent).

Jenter, kjære, takk for vennlige ord og for oppmerksomheten mot oppskriften. Han er veldig deilig. Jeg baker ofte etter Daria Tsveks oppskrifter. Og ikke bare bake. Alt er veldig velsmakende hos henne.

Anna, hvor mye syltetøy legger du på en bolle?

Jeg hadde eplemarmelade, jeg kuttet den i skiver. For hver bolle, avhengig av antall boller, 12-15 gram.

Du så meg, jeg kjenner ikke slike bulkofs

IrochkaDisse bollene er bare tilsynelatende grunnleggende, hver med en vekt på 55 gram. Så du kan trygt spise en bolle. Og hvem fortalte deg at du er stor? Tror ikke!!! Breshut !!!
Du så meg også, jeg kunne ikke motstå, jeg reduserte to stykker.

Nydelige bukter, bare en sang! Jeg vil definitivt bake! Pass på ... å, farvel midje!

Annushka, vent med meg sammen ... nå skal jeg slakte!
avkortet klar!. vennligst gå til bordet!.
Jenter, alle til te / kaffe)))))))))))


ikke bekymre deg for figuren!. veldig forsiktig, veldig lett, nesten vektløs !!!
God appetitt og oppriktige samtaler over en kopp morgen te eller kaffe!

[AlenKa]

AlenKa, super !!! Men denne helt til høyre for meg! For en duft, bedøvet!
Takk for en så deilig rapport!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Vel, midjen din er definitivt ikke i fare!

[Anna]

Anna, nå skal jeg strø det med melis))) Jeg glemte ((((

Wow, for en skjønnhet! Jeg tok bort oppskriften, jeg skal prøve å bake den i helgen.

Jenter, alle for te / kaffe)))))))))))
ikke bekymre deg for figuren!. veldig forsiktig, veldig lett, nesten vektløs !!!

aaaa og meg, og meg, og med meg))))))) khachunimagu allerede brygget kaffe !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, fantastiske ruller !!! Jeg skal selge hjemlandet mitt til rundstykker !!!
Nå sammenlignet jeg oppskriften din med oppskriften fra boka, det er små unøyaktigheter i gjærmengden og i steketemperaturen. Er det skrevet i den opprinnelige kilden nøyaktig hvordan du la opp oppskriften, eller skrev du bare din egen versjon slik du gjorde den selv?

[svetta]

svetta, Jeg la det ut som jeg selv. Hvis du setter temperaturen som i den opprinnelige kilden, ville de ha brent ut for meg, men gjær, ser det ut for meg, er for mye. Vi selger kraftigere gjær. Daria Yakovlevna har litt for mye i alle gjæroppskrifter, hvis oversatt til de veldig sterke. Hvis vi tar de svake, så er det hele. Til sammenligning er gjæren til Kiev-gjærplanten svakere enn for eksempel Barsky eller Krivoy Rog.

SETT INN ...
brukt tørrgjær ... gylden saf-øyeblikk .. vel, Annushka kjenner meg)))

Jeg skal selge hjemlandet mitt til rundstykker !!!

og hvis du smaker på det!. selg sikkert)))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, men fortell meg hvor mye tørrgjær du tok for de jentene som skal bake med tørrgjær. Du kjenner meg også, jeg kan ikke gjøre noe med dem.

hvor mye tørrgjær tok du for de jentene som vil bake med tørrgjær ..

2 ufullstendige teskjeer ... kanskje litt mindre ... en tredjedel av 16

[notglass]

notglass, Anya, takk for avklaringen, nå forstår jeg det. Etter min mening har Zvek også mye gjær, men jeg vil prøve å lage det etter forfatterens oppskrift først.

Anya! takk for oppskriften! Bukter er bare en slags magi! Vektløs (jeg var allerede redd da jeg begynte å legge dem på risten, hendene mine ble vant til en tyngre belastning). Og for deilig! Men det er ikke noe bilde, jeg hadde ikke tid. Hele familien kom løpende. Jeg hadde ikke engang tid til å se meg tilbake, alt ble spist opp (jeg er ikke redd for dette ordet). Neste gang du må starte en dobbel porsjon. Men alle de eldre sønnene og svigerdøtrene er på diett. Men de kunne ikke motstå. Nå sutrer de når den andre serien blir. Neste gang vil jeg definitivt ta et bilde. Nok en million takk

[Irochka]

Irochka, hvor fint at vikene var etter din smak! Vi er også på dietter, men så falt vi ut med vennene våre. Det er umulig å motstå.
Bake for helse og skjemme bort dine kjære og slektninger! Hva kan være mer behagelig enn de fornøyde ansiktene til husstanden.

[Anna]

Anna, kan du fortelle meg at du kan lage deigen i en brødmaker, eller det skal bare gjøres slik du har beskrevet i oppskriften

du kan lage deigen i en brødmaker

Anya, ikke kast tøffelen mot meg som jeg fikk inn ...
Jeg elte inn en brødmaker ... på dumplings / noodles-modus ... det kunne ha blitt gjort på gjær, etterfulgt av en økning (det er bare en time), men jeg trengte en brødmaker til Mankins druknede ... så etter elting la jeg den i servant, servant til film og i ovnen med en lyspære ...
for å være ærlig, hvis mulig, elter jeg alltid i HP ... men hvis oppskriften trenger stopp under elteprosessen, er det bare å slå av ovnen fra nettverket ... og deretter slå den på igjen ..

Jeg elter også inn en brødmaker.

[Irina]

Irina,
er enig i at brødmakeren er en livredder ... den elter deigen så godt!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, jeg godtar +1,000,000,000 ...%. Jeg kjøpte allerede 2 for 500 g mel og 1500 g. , vil bukter nå knede bare i 1,5 kilo. Og mens vi i går med de eldre barna med halvfylte munner delte våre gleder om vikene, holdt de yngste 4 stykkene taus. Oppskriften på "bestemor" er for liten nå til 1,5 kg elting!

Bare tankesmakende boller. Det blir nøyaktig "død til en figur" hvis du baker dem hver dag

"Bestemor" blandes nå umiddelbart med 1,5 kg

kult, men ... ok ...

Som om "død til en figur" vil være,

å være redd for ulv for ikke å gå i skogen)))))

men i går la jeg til 300 gram ((og hvor skal jeg dra?

[Natalia]

Natalia, i en brødmaker du kan og bør. Jeg har bare en kneader og en brødmaskin. Det som er nærmere er i det nettet.

AlenKa, Jeg elsker også denne modusen for gjærdeig. Når det var nødvendig slo jeg det av og startet det opp igjen.

Og jeg reagerer ikke lenger på figuren. Med arbeidet mitt og tempoet i løpet: det er alltid frokost og alt annet, som det viser seg. Alt jeg legger på meg i helgen, kjører jeg om to virkedager.

Bukter ... bukter ... (mumler) ...
Jeg fant i kjelleren, ubrukt, avleiringer av eplemarmelade, jeg kom for å lete etter en oppskrift på hva slags boller eller paier med epler. Og jeg savnet nesten en slik oppskrift, det var bra at jeg falt for navnet på D. Zvek og så på lyset og om og om igjen fant ut hva slags stykke BUCKHTA det var, men det viste seg å være akkurat det jeg trengte
Jeg gikk for å sette deigen

Vel, her tok jeg Bays.

Fantastisk deig - luftig, øm og aromatisk. Selv mannen min spurte hva jeg hadde bestemt meg for å bake kaker da jeg bakte.
I forbindelse med å spare gass bakte jeg i Miracle-elektrisk stekepanne.
Jeg likte disse bollene, definitivt en oppskrift på en sparegris.

[nila]

nila, hvilke røde og munnvannende bukter!

[nila]

nila, veldig vakre boller ..

[Nelya]

Nelya, bollene er fantastiske. Daria Yakovlevna har alle fantastiske oppskrifter. Og for et fantastisk brød hun har. Duftende, smaken er tykk og holder seg ikke lenge (spesielt fordi den ikke drøyer).

Ja, det er nesten ingenting å stivne på, og det er bare fordi hun truet med å la den ligge på te i morgen, fordi jeg ikke vil bake noe annet i dag. Min mann og jeg gjorde det bra om kvelden.
Jeg glemte å skrive at HP elte deigen til meg, og av en eller annen grunn måtte jeg tilsette mel, siden porsjonen som bunen ikke kom i nærheten av i henhold til oppskriften. Riktignok la jeg 20 gram gjær, fordi jeg leste at gjæren ble litt redusert. Og jeg hadde nettopp Kryvyi Rig-gjær, jeg trodde den var svak.

[Nelya]

Nelya, her er Kryvyi Rih bare sterk, de svakeste var alltid Kiev.
Denne deigen går ikke spesielt inn i en bolle, den er litt smurt på bollen, litt klissete, men når den rulles opp for gjæring i en bolle, holder den formen god.

Åh, men jeg hadde ikke deig i bunen, den ble smurt. Men når den ble støpt, holdt den formen godt. Jeg trodde det var riktig.

Jeg har aldri brukt Kiev-gjær, vi har dem ikke i salg. Vanligvis bare Kryvyi Rih eller Lviv.
Men jeg hadde generelt en flytende masse i bunnen av bøtta, jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det var mulig å samle den i en haug. Så jeg måtte tilsette mel.

[Ira]

Ira, for meg gjorde det heller ikke "kolobkovat". Alt ordnet seg riktig for deg.

Anechka, ja, hun trodde straks at alt var riktig, å dømme etter det fantastiske resultatet.

[notglass]

notglass, Annushka, om morgenen lagde jeg to normer ... Jeg venter. De sitter i ovnen, ber om å få dem i munnen. Takke!

[TatianaSa]

TatianaSa, hvordan jeg misunner deg! Men vi er fortsatt i øyebollene! Fordi disse gurglene er så dumme at til du spiser alt, vil du ikke slutte.
God appetitt til dere alle!

Anna! Takke! Jeg er ikke en gjærbakt elsker, men disse bollene er bare NOE! Nå skal jeg bake dem ofte.