Tunge- og soppkake

Tunge- og soppkake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel	330 g
melk	120 ml
fersk gjær	8 g
smør	30 g
sukker	20 g
egg	1 STK
salt	5 g
Fylling:
kokt tunge	300-400 g
tørre sopp	50 g
ferske champignons	100 g
løk (stor)	1 STK
grønn løk	1 pakke
fettkrem	30-50 ml
salt pepper	smak
olivenolje til steking

Kokemetode

• 
• 
• 1. Gni gjæren inn i melet med hendene til fine smuler dannes. Gni inn smørbiter på samme måte.
• 2. Tilsett sukker og salt. Kjør et egg i melk ved romtemperatur, elt med visp eller gaffel til det er glatt og tilsett melet. Elt deigen i middels hastighet i 5-7 minutter. la heve i en time.
• 3. Klargjør fyllet: stek soppen med løk til de er møre (pre-soak dry). Hell i fløten, smak til med salt og pepper og tilsett grønn løk helt på slutten. Skjær tungen i skiver som er ca 0,5 cm tykke.
• 4. Legg den matchede deigen på en melstøvet skjærematte og del den i to. Rull ut 1 cm tykk og legg ut skivene av tungen, spred soppfyllet på toppen av dem og legg skivene av tungen igjen. Dekk til den andre deigen (stor i diameter), fest kantene forsiktig, smør med et egg og la det stå i 30-40 minutter. Stekes på 180 grader i 15-20 minutter. Pensle med egg igjen før du steker.

Merk

Kaken viser seg å være solid, med en rik sopparoma. Deigen hever seg sterkt i ovnen og blir luftig og øm. Til tross for størrelsen spises den veldig raskt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Flytende gjærpai med poteter, surkål og sopp i et Redmond-flerkammer (Gjennomføring)

Pekingkål og soppkake (flerkoker merke 701) (Manna)

Surkålspai med sopp - Sauerkraut-Tarte mit Pilzen (nar-din)

Marina, for en festlig kake! Bare skjønnhet og nytelse!

[Irisha]

Irisha, Jeg er veldig glad for at du likte kaken !!!