Tamago - Japansk omelett til rundstykker (mesterklasse)

[tynn]

Tamago - Japansk omelett til rundstykker (mesterklasse)

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: japansk

Ingredienser
egg (valgt)	2 stk
soyasaus	1 st. l.
riseddik	1 st. l.
sukker	1t l.
smør eller vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

Bland alle ingrediensene og visp lett.

Det er bra å varme opp pannen (jeg foretrekker gamle, tunge panner til slike formål, men hvis du har tynne vegger, må du være mer forsiktig så den ikke brenner - pannekaken koker veldig raskt). Smør med et tynt lag med smør eller vegetabilsk olje - bokstavelig talt 1/2 time. l. Hell eggedosisen tynn lag, bare for å dekke bunnen.

Neste, rull den opp. Jeg vil vise på bildene nedenfor hvordan det er praktisk for meg å gjøre dette. Jeg tror alt er klart der.

Det gjenstår bare å trimme kantene slik at de blir jevne og kuttet i strimler. Jeg fikk den til 3 ruller.

Tid for forberedelse:

5 minutter

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Tamago er en omelett til sushi, som er mye brukt i japansk mat i rundstykker, temaki sushi og nigiri sushi. Det første forsøket på å lage denne retten mislyktes - den var ikke velsmakende og ikke vakker, den gangen fant jeg en oppskrift på et av nettstedene. Jeg trodde at jeg aldri ville lage noe som ikke var kjent for meg igjen, men nysgjerrigheten vant. Denne gangen tok jeg ikke en ferdig oppskrift, jeg leste om fem og prøvde å velge litt fra hver og kombinere produktene i slike mengder som det virket for meg å være teoretisk deilig. Jeg likte resultatet og bestemte meg for å dele det. For rullene som jeg skal lage av den, passer den perfekt. Hvis du lager mat som en egen tallerken, tilsett litt mindre eddik eller 1 egg til.

Lignende oppskrifter

Japansk omelett (Tamago-yaki) (Gasha)

Sushi granateple "Zakuro-zushi" (Rada-dms)

Japansk dessert Mochi, Mochi (ang-kay)

ser flott ut! smart jente

For omeletter av denne typen er det spesielle panner med firkantet form "tamagoyaki"

For omeletter av denne typen er det spesielle panner med firkantet form "tamagoyaki"

Jeg vet alt dette, men jeg har ikke en, og jeg vil neppe kjøpe for en omelett. Sikkert, mange innbyggere på nettstedet har heller ikke en på gården, så jeg viste et annet alternativ for å brette en omelett, som lett kan lages i en rund stekepanne. På en firkant kan du bare rulle rullen fra side til side, men i en rund vil den ikke fungere.

Dette tallet er ikke klart. Hva er i midten - en ferdig omelett? Helles den ovenfra igjen eller hva? Jeg forsto ikke noe, si meg.

Den første pannekaken ruller tett! og flytt den til midten av pannen, hvis du har en firkantet, kan du la den ligge på kanten. Og på sidene av rullen, hell en del av eggeblandingen, løft rullen slik at den også blir nummen under den og rull den opp på samme måte. Og så videre til eggeblandingen slutter.

Takk for raskt svar! Nå er alt klart!

det er min glede

super
Jeg ville ha ruller med japansk omelett lenge, men jeg var lat og glemte å finne ut hvordan jeg skulle gjøre det riktig
Takk ! i morgen vil jeg glede mannen min med rundstykker med omelett. vi elsker å lage rullene selv

Takk for oppskriften !!! Jeg laget aldri en tomago siden det ikke var noen firkantet stekepanne. Og nå har jeg allerede gjort to ganger i henhold til oppskriften din, og jeg likte alt veldig godt! nå er dette favorittgunkane mine !!! Takk!!!

Jeg foreslår en annen oppskrift på tomago omelett.
1 ss sukker
4 kyllingegg
1 ts mirin (dette er veldig søtt, risvin brukes til sauser, marinader osv.)
1 ss soyasaus
en klype salt.

Forberedelsen er den samme, bare jeg ruller pannekaken til en rulle og flytter den til kanten av pannen, og deretter heller jeg mer blanding. da vil det være mer praktisk å brette, og du vil få en mer nøyaktig rull.

Ideelt sett legges denne rullen først på et serviett for å fjerne overflødig fett, og deretter bruker du en matte som makis er formet slik at det er vakre blokker på kuttet.

Jeg har en rektangulær stekepanne for denne virksomheten.) Jeg bestilte den på Ibei fra Japan. Belegget er flekkete, jeg vet ikke hva, men omeletten glir av nesten uten olje.