Lys Limoncello i Sous Vide Steba SV-1

Lys Limoncello i Sous Vide Steba SV-1

Kategori: Drinkene

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Vodka	500 ml
Sitroner	5 stk
Sukker	150 gram
Vann	300 ml

Kokemetode

• 1. For å tilberede denne alkoholholdige drikken trenger vi 0,5 liter vodka, sukker, 5 sitroner, vann
• 
• 2. Vi slår på vår sousvisning ved 57 grader, mens den er "oppvarmet", vi er engasjert i sitroner, vi varmer opp kjelen, heller over sitronene med kokende vann, så vi vil vaske av voks og skitne hender på selgere.
• 
• 3. Fra sitroner trenger vi bare gul hud, ingen hvit skall. Du kan prøve med en skarp kniv, jeg lyktes ikke, så tok jeg et rivjern og revet en sitron med et rivjern. Den mest kjedelige og ubehagelige delen.
• 
• 4. Deretter må vi legge til en gul hud i vodkaen og nekte tilgang til luft. Det er tre måter å gjøre dette på:
• A) Lodde vodkaen i en vakuumpose - luft forblir fortsatt litt, det påvirker ikke smaken. Forseglet posen etter vekt, hengende den på kanten av bordet, på en vakuumforsegler, fuktig modus
• 
• B) Andre vei. Ta en flaske vodka, hell ut 100 gram, legg huden vår inn, tilsett den helte vodka helt til kanten uten å etterlate en centimeter luft, skru lokket på.
• Andelene er litt ute av drift, men dette er tull. Problemet mitt var at jeg kjøpte vodka med dispenser og det er det)) Du kan ikke gjøre noe med flasken. En halv liters flaske vodka passer perfekt diagonalt i vår sousform. Flasken vil synke og vodkaen vil absorbere duften av sitron. Det mest miljøvennlige alternativet.
• C) Hvis du er utenlands, ba den originale oppskriften om å kjøpe doble matposer med glidelås, og metoden for nedsenking i vann drev ut overflødig luft og posen lukket skrått under vann. Dessverre selger vi ikke slike pakker. Referanse informasjon)
• 5. Vi legger vesken vår i sous, vi presser den fra toppen, det er litt luft i posen, men plutselig dukker den opp)
• 
• 6. Mens pakken vår med vodka tar opp sitronen i 2 timer, koker du sirupen. Vi lager ikke engang mat, men over middels varme løser vi opp sukkeret i vann, det er ikke nødvendig å koke sirupen og la den koke, så snart det ikke er sukker i bunnen, slå den av og la den avkjøles.
• 7. Etter 2 timer tar vi ut en pose vodka, kutter den, tar to siler, en større, den andre mindre og filtrerer. Eller cheesecloth, for hvem det ikke er siler, cheesecloth selges på apoteket på meter.
• 
• Deretter legger vi sirupen vår, rør og hell i en stor flaske, husk volumet på grunn av at sirupen har blitt større. Oppbevares i kjøleskap.
• 

Retten er designet for

800 ml

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

57 C

Merk

Ekte limonello er absolutt ikke tilberedt på den måten. De trenger alkohol, som vi har som et kortsiktig produkt og ikke selger til vanlige folk, de insisterer på sitronskall i lang tid og tilsett sukker sirup på samme måte. Ekte limoncello er et fordøyelsessystem, et glass serveres etter et måltid, graden er høyere og det er umulig å drikke mer enn et glass, en veldig kraftig ting. Denne drinken er lettere og rimeligere i ytelse. Deretter kan du bruke den i forskjellige cocktailer, fortynne med brus, kombinere osv.

Jeg brukte halvparten av oppskriften fra dette nettstedet, endret andelen vann til min smak, jeg ville ha det søtere)
🔗
På Internett så jeg oppskrifter basert på dette - med lime, appelsin, ingefærrot osv. Med forskjellige krydder, kanel, stjerneanis, vanilje osv. Oppskriften er litt forskjellig i proporsjoner, de tilfører noe, men prinsippet er samme.

Lignende oppskrifter

Sitronkonfekt i olje (Bro)

Søtsur marinerte sitroner (Admin)

Likør Limoncello, eller italiensk "mezim" (Ikra)

[Skum]

Skum, vi har her også https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186664.0

[Albina]

AlbinaDu har to timer til å lage mat hos oss i en måned
Alkohol kan bare fås gjennom bekjente som jobber på destillerier, under jorden.
Du har absolutt en kraftig grad og en grad høyere, men jeg kunne ikke få alkohol. For meg er denne oppskriften en flott vei ut))

[Skum]

Skum, kul! Takk for oppskriften

[Skum]

Skum, Jeg elsker selv raske oppskrifter. Jeg ga lenken bare for informasjon. Her har jeg en dag, kanskje denne raske oppskriften kommer til nytte. Men jeg har ingen alkohol, men jeg har måneskinn.

[Albina]

Albina, måneskin har noen ganger en spesifikk smak av fuseloljer, veldig få mennesker renser måneskinen hjemme, det har fremmed lukt og smak til slutt, noen ganger er dette umulig hjemme, sitron hjelper kanskje ikke, men det er verdt å prøve

Moonshine moonshine stride Du forestiller deg sannsynligvis gjørmete moonshine. For omtrent 20 år siden foreskrev vi en måneskinn fremdeles gjennom medisinsk utstyr. Vi drikker sjelden selv. Men det er bedre å drikke din egen måneskinn enn det er ikke kjent hva slags vodka og til og med alkohol. Sitron gir en spesiell smak. På en eller annen måte insisterte de, men ikke med brennevin.

Jeg evakuerte den slik: Jeg tok en vridbar krukke, evakuerte den i en beholder sammen med innholdet, og vakuum den for å være sikker, i en pose.
En ting, men jeg leste ikke oppskriften nøye, av en eller annen grunn trommet jeg inn i meg selv at jeg trenger å blande vodka med vann og så se den.
Jeg vil gjøre sirupen mer konsentrert ...

Lagt til lørdag 24. desember 2016 23:33

Det ble veldig velsmakende, 18-20 grader akkurat for meg ... Utmerket oppskrift!

I september gjorde jeg det i henhold til oppskriften, jentene gikk av med et smell, jeg gjorde det i en multikoker i en krukke med skruelokk, jeg forbereder en liter til det nye året.