Borodino Moskva brød (den enkleste og raskeste oppskriften)

Det var ikke nødvendig å legge til noe underveis !!!! alt er verifisert der. På denne blandingen trenger du ikke å følge hverken koloboken eller noe annet, for det er det og blandingen for å gjøre livet lettere for bakeren. Vi tilsatte mel - vi manglet vann, derfor steg ikke brødet godt, kom tett ut og bakte ikke godt. Det er nødvendig å gjøre alt tydelig i henhold til instruksjonene. Det er ikke bare gitt. Selv om jeg, for å være ærlig, første gang jeg også ble fanget på det. Jeg leste forumet og så på bunken, og den virket også litt tynn, jeg la til mel, resultatet var ikke så varmt. Og så lærte venner meg å følge instruksjonene :-) Og alt falt på plass.

Pepperkakemannen var veldig smurt. Hvis jeg ikke hadde tilsatt mel, hadde jeg mislyktes.

Pepperkakemannen var veldig smurt. Hvis jeg ikke hadde tilsatt mel, hadde jeg mislyktes.

Vi gjorde det rette! Ikke glem at både blandinger og mel er forskjellige selv i forskjellige sendinger, og produsentene er forskjellige, og melet lagres hjemme på forskjellige måter, fuktigheten er forskjellig, noe som avhenger av været utenfor vinduet og lagringsforholdene

Jeg er helt enig! I vår virksomhet er en bolle en garanti for et vellykket brød.

Vi gjorde det rette! Ikke glem at både blandinger og mel er forskjellige selv i forskjellige sendinger, og produsentene er forskjellige, og melet lagres hjemme på forskjellige måter, fuktigheten er forskjellig, noe som avhenger av været utenfor vinduet og lagringsforholdene

Innlegget ditt i dette tilfellet er rent teoretisk. I praksis kan jeg si at når du baker fra Hlebburg-blandinger, er deigen alltid ganske flytende, maksimum er en bolle med lang hale. I dette tilfellet fungerer ikke "kolobok" -teorien, som jeg alltid følger når jeg baker brød av mel, ... Konklusjon: det er alltid unntak fra noen regel ...

Pepperkakemannen ble veldig smurt. Hvis jeg ikke hadde tilsatt mel, hadde jeg mislyktes.

Men jeg hadde ikke sviktet !!! Prøv å avstå fra å tilsette mel og resultatet, tro meg, blir anstendig. Ett notat. Ved Borodinskoye må vann måles OOOOO veldig nøyaktig, men i samsvar med anbefalingene.

Kanskje noen vil bruke min erfaring med blandinger. Fant den på internett og tilpasset den. Jeg bruker hvilken som helst ferdig blanding. Hvetemel 340 g, rug 130 g, blanding 90 g, vann 350 ml, gjær 2 ts, salt 2 ts, sukker 1,5 ss, vegetabilsk olje 2 ss. Program 1 grunnleggende 750 g middels skorpe. Jeg legger til forskjellige korn og urter. Brødet er deilig, luftig og økonomisk, en pakke med 5 brød er nok.
Ja, jeg glemte det helt. Jeg bruker serum i stedet for vann.

I går kveld bakte jeg Hlebburg av en blanding. Panasonic 2501 brødmaker gjorde alt nøyaktig som angitt på esken, det spesifiserer til og med at 300 ml vann er nødvendig for Panasonic, jeg satte en spatel for rug. Mel ble ikke tilsatt i prosessen, selv om esken var rennende. Brødet ble bakt flott, av middels høyde, men tungt, lukten var fantastisk, smaken var fantastisk.