Enkelt brød med frø i en brødmaker

Enkelt brød med frø i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	400 g
rugmel	100 g
Varmt vann	350 ml
Salt	1 ts
Sukker	2 ss. l.
Oljer (tok margarin)	1 ss. l.
Tørrgjær	1,5 ts
Solsikkefrø	5 ss. l.

Kokemetode

• I følge oppskriften var det nødvendig å tilsette 1 ss. l Brotgewürz-krydder for brød. Dette er en krydderblanding. Legg til din smak. Mode - vanlig brød, middels skorpe. Brødet har steget veldig høyt, ettersom det avkjøles, prøver jeg.

Merk

Brødoppskriften ble arvet fra den østerrikske brødmaskinen

Foto lenka23

Lignende oppskrifter

Brød med frø og stekt røkt brisket i en brødmaskin (Andreevna)

Brød blandet med frø, linfrø og sesamfrø (Omela)

100% fullkornsbrød med frø (Paillette)

Mambo, har du prøvd det? : -X Jeg burde ha avkjølt meg ... Jeg lurer på hva østerrikerne anbefaler å bake ...

I dag til frokost lagde jeg toast i et egg av dette brødet - deilig

I følge manualen, spidskommen - Kümmel, koriander - Koriander. Brotgewürz er noe annet
Der, som en ingrediens i Salami-Brot, en slik ting som Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr) måtte jeg kutte pølsene

Mambo, takk for oppskriften. Brødet steg fantastisk.



Jeg la til spidskommen som et uoversettelig supplement. Jeg liker smaken.



Men etter min mening, med en ts. salt viste seg å være helt tørt. Nå legger jeg den med 1,5 ts. Og fra den første var skorpen igjen.

Jeg baker dette brødet hele tiden, nesten hver dag! Litt endret mengden salt - 1,5 ts og sukker - 1,5 ml. Det passer bra med suppe og syltetøy til te. Er det ingen andre interessert? Anbefaler sterkt!

Jeg baker dette brødet hele tiden, nesten hver dag! Litt endret mengden salt - 1,5 ts og sukker - 1,5 ml. Det passer bra med suppe og syltetøy til te. Er det ingen andre interessert? Anbefaler sterkt!

Hvorfor ikke interessert - vi har stekt en lignende i lang tid, bare denne gangen uten gjær, men med surdeig og uten sukker.

Hei alle sammen! Og jeg la også kli i brød med frø. Svært velsmakende !

Her i oversetteren ( 🔗) oversatt - del ordet Brotgewürz i to deler Brot-gewürz:
engelsk Gewürz "engelsk krydder"
englisches Gewürz nellikspepper
englisches Gewürz allspice
englisches Gewürz piment jamaicansk
engelsk Gewürz pimento jamaicansk
Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren vakuumemulsjonsmetode for salting med krydder
granuliertes Gewürz granulært krydder
Kaffee-Gewürz kaffesmaksadditiv
Kaffee-Gewürz krydder som du kan legge til kaffe når du brygger (f.eks. Nellik, mandler osv.)
Rhizom-Gewürze rotkrydder

Generelt, når jeg baker brød eller rundstykker, legger jeg "American Grill Mix" til deigen. Selges i gjennomsiktige møller. Jeg kjøpte inn Real og Metro.
Men jeg skal bake dette brødet. Og så skal jeg prøve. Jeg vil rapportere om resultatene.

Her er hva som skjedde:

Alt som de skrev. Om nom nom. Jeg la til en og en halv ss salt, spisskummen og frø (saltet). Det eneste "men" er dårlig kuttet, smuldret.

I går bakte jeg hvet rugbrød med frø. Det viste seg å være veldig luftig, mykt og velsmakende:

Brødstørrelse 1 kg

Vann 280 ml
Melk 100 ml
Vegetabilsk olje (sett sesamolje) 1,5 ss. skjeer
Hvetemel 500 gr
Rugmel 100 gr
Salt 1 ts
Sukker 1 ss. skjeen
Tørr gjær - 1,5 ts
Gresskarfrø - 3 ts
Solsikkefrø - 3 ts
Valmuefrø - 3 ts
Lettstekt sesamfrø - 3 ts

Legg alle ingrediensene i HP unntatt frø
Sett frøene etter lydsignalet (jeg la det ned 5 minutter før eltingen var slutt, frøene ble grepet inn for hånd, og tok bunen ut av bøtta, dekselet ble dekket).
Baking mode - Fullkornsbrød.



Jeg fotograferte ikke i kuttet, men det er kuttet godt, smuldrer ikke, massen er jevn. Antall frø kan justeres etter eget ønske. I følge denne oppskriften bakte jeg det første brødet uten gresskarfrø, og la 2 ts valmuefrø og sesamfrø. Det samme var ikke veldig ille.

[Mambo]

Mambo!
Takk for oppskriften!
Jeg bakte i henhold til oppskriften din, selv om jeg gjorde mindre endringer i samsvar med innholdet i kjøleskapet: Jeg byttet ut vannet med 130 ml gresskarbuljong + 200 ml gammel melk myse = den totale mengden væske var 330 ml; olje tilsatt grønnsak (mais) 1,5 ss. L., tilsatte også anifarin ts, wiener krydder - 0,5 ts. (litt, ikke følt i deigen), salt-1,5 t. l. og frø - 4 ss. l. (inn i dispenseren). Mel, gjær og sukker - ingen forandring. Grunnbaking, rosinbakst, størrelse L, lett skorpe.
Resultatet var et høyt, stekt brød med en høy, men noe skrå topp (sannsynligvis må du tilsette ytterligere 10 ml væske, men bunken var nydelig), den smakte søt, du kan se sødmen tilført fra gresskarbuljong, men salt er fortsatt ikke nok, du kan 2 timer. l. Brødsmulen er veldig luftig og ikke veldig godt kuttet (i bunnen av røren fester den seg til kniven). Men dette er bagateller! Brødet er kjempebra !!!

i dag for kvelden la jeg brødet som skal tilberedes i KhP i henhold til denne oppskriften - jeg anbefaler det på det sterkeste, brødet viste seg å være veldig velsmakende, steg godt, luftig - takk for oppskriften, dette er min første med rugmel
Brotgewürz er et krydder for brød, sammensetningen (ifølge et populært tysk kulinarisk sted): anis, koriander, spidskommen og fennikel, alt blandet i like store mengder og i mørtel. det var ingen fennikel hjemme, jeg blandet bare tre ingredienser og tilsett 2 ts i brødet. Ved første øyekast, når du lukter på brødet, virker det litt for mye. men hvis du spiser med noe, er det veldig bra. denne krydder gir brødet en spesiell pikant. vi likte!

I forgårs bakte jeg brød etter denne oppskriften. Passer veldig godt helt til toppen av bøtta. Takk for oppskriften - enkelt og deilig!

Jeg endret også oppskriften på forskjellige måter: I stedet for vann brukte jeg 250 ml myse og 100 ml sterk kyllingbuljong med krydder og til og med med pepper, og varmet den opp. I stedet for rugmel - bokhvete malt på en kaffekvern (som de sier, et resirkuleringsprogram). I stedet for smør eller margarin - grillet fett fra kokt svinekjøtt. Salt tok også 1,5 ts: Jeg liker saltere brød. Hun angret ikke på frøene, hun drysset dem med en skje "slik den er tatt." Vel, ikke brød - et mirakel! Perfekt hevet, perfekt bakt, gleder munn, nese, øye og hånd. Takke!

Hallo!
Og fortell en nybegynner-baker: Hvis du tilsetter havregryn i oppskriften, må du øke vannmengden? I så fall, i hvilke proporsjoner? (hvor mange gram flak hvor mange ml vann?)

Om rugmel sies det ikke hvilken som skal brukes, siden jeg leste at det kan være annerledes, påvirker det på en eller annen måte oppskriften på dette brødet?

Hvis oppskriften ikke indikerer bruk av spesialmel, bruker vi vanlig bakervarermel fra SEED- eller GRINDING-butikken

[Mambo]

Jeg bakte brødet ditt igjen, denne gangen med rugmel og malt koriander. God! Takke, Mambo!

Jeg bakte med små forandringer - rugmel 150 gram og det er fullkorn. Følgelig er hvete 50 gr. mindre. Det gikk veldig bra opp, opp til lokket, og jeg har en bøtte til 1,5 kg brød. Frodig og myk. Takk for oppskriften, deilig!

Jeg er ny her, og jeg har nettopp begynt å bruke brødmakeren, men jeg håper å prøve alt. Jeg var veldig interessert i brød med frø, jeg vil definitivt prøve å bake det.

Tusen takk for oppskriften - Jeg bakte den i dag, brødet er veldig bra ... men hvis brødet er mindre (dette er for stort for meg), hvordan skal jeg beregne mengden gjær, mel og vann?