Borodinsky Moskva brød (den enkleste og raskeste oppskriften)

Borodinsky Moskva brød (den enkleste og raskeste oppskriften)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Melblanding Borodinsky Moskva brød \	450 g
Vann	260 ml.
Gjær (6 g pose, inkludert)	Hele pakken, dvs. 6 g.

Kokemetode

• Det er bare tre ingredienser: den ferdige melblandingen Breadburg, vann og gjær, satt i rekkefølge til instruksjonene for brødmakeren.
• Hovedakselerert modus på min Moulinex 2000 er №2 (syklusvarighet 2 timer 15 minutter).
• Føles som litt mindre vann kan være, men dette er for mulinex, m. i andre ovner vil alt være perfekt. I min Moulinex er ikke alt som mennesker. Imidlertid, og så er det normalt. Brødet er søtt.
• Noen liker ferdige blandinger, men jeg likte det. Riktignok er det kontroversielle øyeblikket i Borodino-brød tilstedeværelsen av rosiner, men det har sin egen sjarm i smak.

Retten er designet for

1 brød 630 g

Tid for forberedelse:

2 t 15 min

Matlagingsprogram:

Hovedakselerert (syklusvarighet 2 t 15 min) på Moulinex ow200 - modus nr. 2

Merk

Lignende oppskrifter

Borodino brød med en blanding "Borodino" (brød maker) (kava)

Brød "Borodinsky" original i en brødmaker (dogertan)

Borodino-brød i ovnen (Andrey5757)

Jeg kjøpte også en slik blanding av nysgjerrighet. Vi kan ikke fullføre dette brødet på en hel uke. Det ser ut til å være mykt og herder ikke, men noe er ikke riktig. At det er ekstra rosiner er sikkert! (vel, etter min mening, og hvem liker hva)

Jeg kjøpte også en slik blanding av nysgjerrighet. Vi kan ikke fullføre dette brødet på en hel uke.

Ta med meg, min familie med slikt brød i en halv dag i helgen, dreper et helt brød og med og uten te ... det gode vil ikke gå tapt. Og det at du ikke kaller det foreldet er så rart. Jeg har gjort et stykke av denne Borodinsky om et par dager omgjort til kjeks. Tilsynelatende har du en god brødboks. mikroklimaet for brød skaper et gunstig ... Jeg har lest om slikt ... Eller du har en annen blanding ... ikke BreadBurg ...

Jeg skynder meg å se på boksen, for jeg kjøpte også treningsbrød av grådighet)

Jeg skynder meg å se på boksen, for jeg kjøpte også treningsbrød av grådighet)

Vel, jeg så ingen trening på Khlebburgs ... Jeg ble nysgjerrig ... avmeld deg hva slags boks de tok Borodino ...

Å, for en boks! En annen generelt! Men jeg baker ikke med stormskritt. Jeg matet rug surdeig med denne blandingen, og så la jeg til resten av ingrediensene og gikk!

[kontroversielt punkt i Borodino brød tilstedeværelsen av rosiner]

...
Borodinsky Moskva (den enkleste og raskeste oppskriften)
.....
Noen liker ferdige blandinger, men jeg likte det. Sannhet, kontroversielt punkt i Borodino brød tilstedeværelsen av rosiner, men den har sin egen sjarm i smak.

Så du baker ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".
Her er han litt og intelligent !!!

Jeg tok dette tilbake i januar da jeg ikke fant oppskriften alene. Jeg ble desperat og kjøpte den for prøve, og det må ha vært så tilfeldig at det viste seg likevel vårt elskede "Duftende" brød, og derfor ble boksen liggende på hyllen. Og så skjedde det noe at jeg gikk tom for surt surt urte (og i butikken også), så det var boksens tur! Så, nå må vi fortsatt krype etter malt på det russiske messesenteret!

Så du baker ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".
Her er han ikke mye og smart !!!

vel, ja, sannsynligvis er dette forskjellen :-)))

Å, for en boks! En annen generelt! Men jeg baker ikke med stormskritt.Jeg matet rug surdeig med denne blandingen, og så la jeg til resten av ingrediensene og gikk!

Og når jeg har tid, blir jeg også tiltrukket av alle slags eksperimenter. Jeg vil også smake brød med surdeig. Selv om jeg møtte kommentarer om at typen surdeig er de samme gjærmikroorganismer, så å si "ville", ikke tamme. Derfor er fordelene med dem like mye som fra gjær. Men smaken er selvfølgelig mer raffinert ... Du må prøve oppskriftene dine ...

Så du baker ikke "Borodinsky" -brød, men "Borodinsky Moskva".

Vanya28, glemte du rosinene i brødblandingen min? Det virker som om det ikke var Moskva Borodino det var, men Brødblandingen "Borodinskijbrød". Så de stakk også rosiner. Og det ble skrevet: "Ferdigstekt bakeblanding for å bake en av de mest elskede av russerne varianter av rugbrød med en spesiell smak og krydret aroma av koriander. Den klassiske oppskriften på deilig og sunt rugbrød med rosiner ble utviklet av nonnene. av Spaso-Borodino-klosteret. " Tilsynelatende var rosinene fremdeles i den klassiske versjonen, eller de river bare hverandres oppskrift og "serverer" oss vakkert ...

Så, nå må vi fortsatt krype etter malt på det russiske messesenteret!

Og at det fortsatt er en butikk på All-Russian Exhibition Centre? Jeg husker for rundt fem år siden, jeg var innom Moskva. Så i St. Petersburg var det ingen andre steder å kjøpe bomullsingredienser ... Det ble til og med malt kjøpt der :-) Akkurat nå kan du kjøpe malt i et enkelt supermarked ...

Og når jeg har tid, blir jeg også tiltrukket av alle slags eksperimenter. Jeg vil også smake brød med surdeig. Selv om jeg møtte kommentarer om at typen surdeig er de samme gjærmikroorganismer, så å si "ville", ikke tamme. Derfor er fordelene med dem like mye som fra gjær. Men smaken er selvfølgelig mer raffinert ... Du må prøve oppskriftene dine ...

Det vil være tid og lyst til å prøve!

Akkurat nå kan du kjøpe malt i et enkelt supermarked ...

Ja??? Og jeg finner ikke noe verken i mini eller i hypermarkeder ... Vanya 28 sa bare hva som er der (på All-Russian Exhibition Centre). På forumet vårt et sted var emnet hvor du kan kjøpe cho. Et sted jeg kom over.

Ja??? Og jeg finner ikke noe verken i mini eller i hypermarkeder ... Vanya 28 sa bare hva som er der (på All-Russian Exhibition Centre). På forumet vårt et sted var emnet hvor du kan kjøpe cho. Et sted jeg kom over.

Ja, det er en eldgammel butikk på All-Russian Exhibition Centre. Hvor mange ganger jeg var der før, var det alltid en serie bakere ... Og jeg kom nylig over malt ... Ja, generelt, det siste året begynte mange ting å dukke opp i supermarkeder for bakere ...

Å, for en boks! En annen generelt!

Og vi har dette ... boksen brukes ...

Du har sannsynligvis ikke en i Moskva ...

Jeg vet ikke, jeg satte meg ikke som mål å lete etter en ferdig blanding, jeg så den ved et uhell og av stor nysgjerrighet og fortvilelse (i det øyeblikket) kjøpte jeg det jeg så.

Så jeg har sett på en slik boks i lang tid. Ta den, vri den i hendene mine og legg den på hyllen. Men nå vil jeg nok bestemme meg for å kjøpe. Jeg forsto bare ikke hva de bruker til farger, at det blir så svart. Når jeg baker den samme Borodinsky, legger jeg til cikorie, men jeg fant ikke noe lignende på esken i komposisjonen

Så jeg har sett på en slik boks i lang tid. Ta den, vri den i hendene mine og legg den på hyllen. Men nå vil jeg nok bestemme meg for å kjøpe. Jeg forsto bare ikke hva de bruker til farger, at det blir så svart. Når jeg baker den samme Borodinsky, legger jeg til cikorie, men jeg fant ikke noe lignende på esken i komposisjonen

Det skal tilsettes mens du brygger rød rugmalt eller tørr kvass - for eksempel "Saf-Kvass", der den er tilstede i sammensetningen.
Sistnevnte er alltid i salg.

[Den klassiske oppskriften på deilig og sunt rugbrød med rosiner ble utviklet av nonnene i Spaso-Borodino-klosteret.]

Vanya28, glemte du rosinene i brødblandingen min? Det virker som om det ikke var Moskva Borodino det var, men Brødblandingen "Borodinskijbrød". Så de stakk også rosiner. Og det ble skrevet: "Ferdigbakt blanding for baking av en av de mest elskede russiske rugbrødvarianter med en spesiell smak og krydret aroma av koriander. Den klassiske oppskriften på deilig og sunt rugbrød med rosiner ble utviklet av nonnene i Spaso-Borodino-klosteret."Tilsynelatende var rosinene fremdeles i den klassiske versjonen, eller de river bare hverandres oppskrift og" serverer "oss vakkert ...

Å ligge, i riktig Borodino rosiner er ikke og var aldri!

Jeg forsto bare ikke hva de bruker til farger, at det blir så svart. Når jeg baker den samme Borodinsky, legger jeg til cikorie, men jeg fant ikke noe lignende på esken i komposisjonen

Vel, å dømme etter sammensetningen, gir denne fargen malt ... Har du cikorie i oppskriftene dine? Jeg har en slik erindring om dette produktet at drikken viser seg å være bitter av den. Og hvordan oppfører han seg i brød? Men i sannhet er denne cikorie en nyttig ting. Den inneholder prebiotisk og fiber.

[Å ligge]

Å ligge, i riktig Borodino rosiner er ikke og var aldri!

Å, å vite hva som er riktig og hva som ikke er. Det er mange sagn om opprinnelsen til Borodino-brød, og jeg tror det er enda flere oppskrifter. Sikkert det som har kommet ned til oss fra nonnene i det hellige Borodino-klosteret, har lite å gjøre med den første oppskriften som noen en gang oppfant ...

Utvalg av Borodino-brød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informativ

[Å ligge]

Å ligge, i riktig Borodino rosiner er ikke og var aldri!

av en eller annen grunn, tenkte jeg det, det er for mye av det der!

av en eller annen grunn, tenkte jeg det, det er for mye av det der!

I familien vår var det også en tvist om dette emnet ... Min kone forsvarte oppskriften med rosiner, men jeg holder meg til de riktige, det vil si klassiske oppskrifter.

Det skal tilsettes mens du brygger rød rugmalt eller tørr kvass - for eksempel "Saf-Kvass", der den er tilstede i sammensetningen.
Sistnevnte er alltid i salg.

Hvis bare i går løp jeg rundt i nabolaget etter jobb og nei ...

Hvis bare i går løp jeg rundt i nabolaget etter jobb og nei ...

Rødmalt kan alltid bestilles i denne TD, med levering per post https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Brød, cikorie smaker ikke bittert i brød, jeg legger 2 ts (vanlig). Det er mye av all slags nytte i cikorie, så 2 i 1 er både farge og fordel. I stedet for tørr kvass tilfører jeg kvassurt, det tilfører en rugsmak. Vel, fargen også. Men fortsatt fungerer det ikke så svart som en butikk

etter min forståelse gjentar jeg at fargen er gitt hovedsakelig av gjæret rugmalt ...

etter min forståelse gjentar jeg at fargen er gitt hovedsakelig av gjæret rugmalt ...

Inntil jeg fikk malt, brukte jeg cikoria øyeblikkelig pulver eller øyeblikkelig væske - fargen gir en elegant, mørk. Forbruk på bare 1-2 ss. l. til 400-500 gram mel.

Og det smaker akkurat som malt - god smak!

Inntil jeg fikk malt, brukte jeg cikoria øyeblikkelig pulver eller øyeblikkelig væske - fargen gir en elegant, mørk. Forbruk på bare 1-2 ss. l. til 400-500 gram mel.

Og det smaker akkurat som malt - god smak!

Kan du ikke kaste bort en referanse til en oppskrift med sikori? Kanskje hendene mine vil nå, prøver jeg, ikke bare på grunn av cikorieens nytte ...

Kan du ikke kaste bort en referanse til en oppskrift med sikori? Kanskje hendene mine vil nå, vil jeg prøve, i det minste på grunn av cikorieens nytte ...

Det lengste søket vil være ... Gå til profilen min, det er alle brødene mine på en gang - se hvete-rug

Prøv det, jeg har mange av dem, jeg har stekt lenge. Så i går husket jeg cikorie og bakte hvetegrø 50x50 med cikorie, men brødet var nesten ferdig

I dag igjen bakt Borodinsky fra en blanding av BreadBurg ... et halvt te i en sittende ... Eh, farvel, figur ... :-)

Og liksom likte jeg det ikke. Jeg forstår ikke hva, men noe er galt i ham ...

Og liksom likte jeg det ikke. Jeg forstår ikke hva, men noe er galt i ham ...

Smaken og fargen, som de sier .... :-) Selv om dette er første gang jeg hører en slik anmeldelse ... Vel, det hender at rosiner gir spørsmål der, men smaker ...For første gang...

Vi selger ikke Borodinsky i butikken, det er ingen erfaring med å kommunisere med ham Kanskje av vane?

Vi selger ikke Borodinsky i butikken, det er ingen erfaring med å kommunisere med ham Kanskje av vane?

Vel, selvfølgelig ... Dette brødet med en spesiell smak, for en amatør. Det vil si at det selvfølgelig er de som i utgangspunktet ikke liker Borodinsky ... det er et annet spørsmål ... Men blant Borodinsky er denne arten verdig ... IMHO.

Jeg gratulerer alle sammen med det kommende nyttåret!
Fortell meg hvilket program i HP Panasonic 2501 jeg skal bake dette brødet (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne virksomheten, vær så snill å svare.

Jeg gratulerer alle sammen med det kommende nyttåret!
Fortell meg hvilket program i HP Panasonic 2501 jeg skal bake dette brødet (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne virksomheten, vær så snill å svare.

På program nummer 2 er skorpen mørk, brødets vekt er 1000g (XL). Der er tilberedningstiden litt mindre enn den anbefalte (1 time og 55 minutter), så innstillingene for skorpe og vekt er maksimale.

Brød, tusen takk! Det var bare det at programmet 2 var flau av tiden - 1,5-2 timer, mindre enn det som står i instruksjonene.
Bruke en eltespatel til rugbrød?

Bruke en eltespatel til rugbrød?

Ja, det er ikke mye forskjell. Teoretisk sett burde en slikkepott til rugbrød berike deigen med oksygen mer, men jeg la ikke merke til forskjellen. Forresten, for Panasonic kan det hende du trenger 10-20 milliliter mer vann. På grunn av forvarmingen av ingrediensene og den høyere steketemperaturen, kan det ta litt mer vann enn i vanlige ovner. Men dette er allerede et eksperimentelt utseende.

Jeg gratulerer alle sammen med det kommende nyttåret!
Fortell meg hvilket program i HP Panasonic 2501 jeg skal bake dette brødet (Khlebburg-blanding).
Jeg er ny i denne virksomheten, vær så snill å svare.

hva er resultatet? Vil du dele?

Å, høytiden!
Så Panasonic 2501 brødmakerprogram - 02, størrelse - XL, skorpe - mørk. Vann ble tilsatt i henhold til oppskriften 280 ml. , en slikkepott - for rugbrød. Etter 2 timer viste det seg et duftende brød som veide 662 gram. med en sprø skorpe og litt fuktig smul (dessverre tok jeg ikke bilde). Min kone og datter likte det veldig. Vi lagde hele brødet på nyttårsaften.
Faktisk, som angitt av topikstarter, en enkel og rask oppskrift. Prisen på utgaven er 50 rubler, som er for et brød som veier 660 gram. veldig lite. Alle ingrediensene som er angitt på pakken er av naturlig opprinnelse, så jeg vil lage den igjen og igjen. Jeg leste så mye og fikk inntrykk av at ekte bakere ikke liker ferdige blandinger. Men for meg personlig er dette et flott alternativ å nyte raskt og velsmakende brød.
Takk igjen til Bread for de raske og nøyaktige svarene noen timer før nyttår!

Å, høytiden!

Takk for kommentaren, jeg er veldig glad for at svarene mine hjalp deg.

Vi har alltid en boks med den ferdige blandingen hjemme, i tilfelle vi er lat eller ikke har tid til å blande alt selv. Breadburg har gode mikser.

Jeg bakte to ganger av denne blandingen. Smaken er utmerket, men brødets utseende er ikke lykkelig. Første gang det viste seg bare skjevt, og andre gang var det litt flatt, steg mindre. Samtidig målte jeg gjæren for første gang på e-post. vekter 5 g, vekten min viser ikke 4,5 g av en eller annen grunn. Og andre gangen målte jeg den ut med en måleske (1,5 ts). Og for første gang fulgte jeg bunken og tilsatte litt mel. Og andre gang ble jeg distrahert fra koloboken. Det er sannsynligvis derfor det ble annerledes. Så jeg tror kanskje det er bedre å legge hele posen med gjær, kanskje noen vil fortelle deg det?

Jeg bakte to ganger av denne blandingen. Smaken er utmerket, men brødets utseende er ikke lykkelig. Første gang det viste seg bare skjevt, og andre gang var det litt flatt ...

Si meg, hva slags komfyr baker du og i hvilken modus?

Ovn Panasonic 2501, modus 02, størrelse XL i begge tilfeller.

Tilsett 20-30 ml mer vann.Panasonic tar litt mer vann.

Jeg bakte brød fra en blanding. Brødburgeren smakte ikke ille, men smula var litt fuktig. Brødet er lavt og tungt. Når jeg elter bunken, måtte jeg tilsette litt mel ca 1 ss. l. Og formen hans var egentlig ikke veldig bra ...! Komfyr LG-modus 1.59 (rask).