Hjemmelaget glasert ostemasse

[Alpen Gold - mørk]

Med sjokolade skjedde alt ved et uhell.
Jeg gikk spesifikt til butikken for å kjøpe alt til ostemassen. Jeg kjøpte alt unntatt sjokolade! Hvordan kunne jeg glemme, jeg forstår ikke. Babaevsky ønsket å ta det.
Jeg husket bare nær huset. Jeg gikk inn i en butikk i nærheten. Der fra mørket, bare uten tilsetningsstoffer "Alpen Gold - mørk". Jeg tok den aldri. Det er ingen vei ut, jeg tok den. Det viste seg å være ingenting i det hele tatt. Til og med velsmakende. Det smeltet godt i en mikron, moderat tykk. Jeg smurte formene med en børste, ingenting dryppet, holdt seg godt på veggene ....
Generelt fikk jeg en god sjokolade.

Og fortell meg hvorfor du trenger granulær cottage cheese?
Jeg klarte ikke å bli kvitt kornetheten. Sigten virket for fin, og det var for sent å slå på blenderen. Jeg risikerte å få ... Jeg forstyrret / elte med en skje i lang tid, og jeg lyktes ikke helt ...
Nå må vi fremdeles lete etter de riktige formene, siden du ofte må lage ostemasse, vi likte dem.
Neste gang skal jeg gjøre det med all slags syltetøy og syltetøy.

Jeg har en pakke med 5 kg konditori mørk sjokolade! Jeg skal gjøre det, det er bestemt!

Du trenger vanlig cottage cheese (som rustikk), ikke myk i rør (den er for flytende). Blanderen fungerer bra og raskt.
Ja, jeg vil gjerne ha form som klassisk glasert ostemasse. Men jeg har ikke sett disse på salg.

Gud, hvor har du vært før! Så mange statseide ostemasse om morgenen med kaffe er for store! Og her med pennene sine og ikke fra noe!
Elena, hva er den beste hvite sjokoladen? Vel, jeg elsker det veldig i hvit glasur med sjokoladeflis inne i ostemassen.

Jeg gjorde det ikke med hvitt. Jeg liker ikke han.

Jeg har en pakke med 5 kg konditori mørk sjokolade! Jeg skal gjøre det, det er bestemt!

Wow! Vel, det er hvor mange ostemasse du kan lage!

Du trenger vanlig cottage cheese (som rustikk), ikke myk i rør (den er for flytende). Blanderen fungerer bra og raskt.

Vel, jeg trodde det, det er behov for cottage cheese mer tørr, det er hele poenget.
Neste gang vil jeg definitivt bruke en blender.

Og likevel lagde jeg sjokolade i to lag, siden formen er veldig tynn, myk, var jeg redd for at sjokoladen ville gå i stykker når jeg la cottage cheese i formen. Jeg påførte det første laget og i fryseren i et par minutter, så da, med det andre laget, var det problemer, siden sjokoladen herdet veldig raskt på det første (kalde) laget og ikke spredte seg bra. Nå, hvis du trenger et nytt lag, er det nødvendig at det første ikke avkjøles i fryseren. La den stå litt på bordet, den vil stivne litt. Det vil være nok.

Og vi vil se etter formene.

I går lagde jeg ostemasse kaker igjen med syltetøy. Vkusnooooo !!! Jeg tar cottage cheese 9% og mer "Sval", "Brest-Litovskiy" eller "Prostokvashino". Men sjokolade er bare din favoritt: bitter "Babaevsky". Takk igjen for oppskriften.

Så jeg lagde dem bare kjernemelk 9%
Og Babaevsky må også prøve.
Og med syltetøy også.

Jeg rørte / elte med en skje lenge, men lyktes ikke helt ...
[/ sitat
Jeg bare gned cottage cheese med en gaffel. Først cottage cheese selv, deretter med melis. Gnidd godt, uten korn. Jeg liker ikke å vaske disse silene så mye. Skrekken er enkel.

I dag gjorde jeg det. Sønnen sa at det ble deilig.
Og nesten uten ekteskap flyktet paret. da hun kom ut av formene. Men kanskje hadde hun det travelt selv.
Spørsmålet spratt opp slik. Gjorde jeg noe galt, eller bare ingen tilstår? Du kan ikke ta ostemassen min i hendene dine - de smelter med en gang. Eller tynt smurt? Jeg pakket hver ost i folie. Denne er litt sprukket. Jeg skjøt med et blits. Sjokoladen er faktisk mørk.

🔗

I alle fall vil jeg gjenta.
Takk for oppskriften!

Ostekaker kan være myke hvis ostemassen i utgangspunktet var myk / vannet. Spis med en skje, de er mest ømme.

Du kan ikke ta ostemassen min i hendene dine - de smelter med en gang. Eller tynt smurt?

Vel, sjokoladen smelter uansett.
Hvis laget er tynt, smelter det raskt til fyllet, hvis det er tykt, holder det lenger. Her eller pakk eller skje.

Vakker viste seg!

Jeg pleide å lage glasur av kommersielt tilgjengelige utveide sjokoladestenger og smurt på et tykt lag. Så la jeg også ostemassen i folie - for en matbit i parken for et barn og bar dem på jobb, de var uten kjøleskap i lang tid, selv om det ikke var varmt allerede, ingenting smeltet.

Sjokoladen min smeltet også rett foran øynene mine, da jeg om sommeren prøvde å lage sjokoladekurver av en slags billig sjokolade. Og da jeg her om dagen laget glassmasse med Alpen Gold, ble alt bra. For meg selv konkluderte jeg med - hvilken forferdelig sjokolade ikke å kjøpe.

Jeg forsto bare ikke hvorfor sjokoladen brøt? Et tynt lag eller var det nødvendig å presse ut av formene ikke umiddelbart, men la det stå ved romtemperatur? Eller kanskje jeg ikke fryser dem lenge?

Jeg hadde sjokoladepauser i de matte isterningbrettene, det var ingen problemer med de blanke kjerneformene.
Super oppskrift

Takk for oppskriften! Faktisk - velsmakende, raskt og sunt (eller i det minste ikke skadelig) Fortell oss hvem som prøvde det med hvilke fyllinger? Mannen min ba om sure bær, men jeg er ikke sikker på om dette er tilstrekkelig

Tusen takk for oppskriften
Jeg har gjort det flere ganger allerede - barna sluker og slår leppene. Selv den eldste datteren, som i utgangspunktet ikke liker noe meieri, og enda mer, hun spiser med glede. Allerede gjør jeg alle proporsjoner etter øye og med forskjellige fyllinger, med frukt og syltetøy. Alltid deilig
Jeg kan bare ikke få sjokoladen til å ikke knekke når jeg tar den ut av formene og tar annen sjokolade, og til og med kjøpte nye silikonformer, jeg trodde at den knekker i de gamle, men i de nye trekker de ikke engang ut ostemassen. Men dette ødelegger ikke smaken og barna, for den blir tilgitt

Å, for en deilighet !!!
Ved første øyekast viste de seg å være stygge, men deilige!
Jeg var litt redd for at det ville være vanskelig å komme ut av formene, men tilsynelatende var de så grundige frossen at det ikke var noen problemer med dette i det hele tatt.
Tusen takk!
La oss lage litt mer!

Bare jeg kan ikke sørge for at sjokoladen ikke går i stykker når den tas ut av formene, og jeg tok annen sjokolade, og til og med kjøpte nye silikonformer, jeg trodde at den knuste i de gamle, men de nye gjør heller ikke akkurat trekk ut ostekakene.

Jo tykkere sjokoladelaget, desto mindre går det i stykker

Jo tykkere sjokoladelaget, desto mindre går det i stykker

Nå får jeg det annerledes, jeg tar det bare ut av formen når det fryser godt i fryseren, da går det aldri i stykker, selv om sjokoladesjiktet ikke er veldig tykt

Nå får jeg det annerledes, jeg tar det bare ut av formen når det fryser godt i fryseren, da går det aldri i stykker, selv om sjokoladesjiktet ikke er veldig tykt

Jeg tar formen og smører den med sjokolade og i fryseren i noen minutter (tynt lag) og smører den med sjokolade igjen. Jeg prøvde å smøre med sjokoladeglasur (hvit, svart, rosa). - det viser seg super, du kan til og med lage en marmoreffekt.

Tusen takk for oppskriften på slike deilige oster. Dette er en slik skjønnhet jeg fikk

Super!!!!

lenaot, super !!! Skjønnhet, og hvor deilig !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, Takk! Veldig velsmakende ostemasse viste seg

Så inn - så på denne oppskriften og ... gjorde det. Veldig enkelt (jeg blandet det med blenderfoten og alt for en kort stund) og deilig - mørt, legg smør og sukker mindre, etter smak. Det gikk ikke pent, de ødela det samme. Men dette påvirket ikke smaken. Takk!

Gratulerer! Med en start!
Bedre å bruke silikonformer. De kan tas ut uten problemer.

[PapAnin]

PapAnin, og formen var silikon, men å fjerne den er problematisk.Ja, det påvirker ikke smaken og er utmerket.

Prøv så litt mer sjokolade for å gjøre veggene litt tykkere.

[PapAnin]

PapAnin, salv to ganger, ikke sant? Jeg skal prøve. Takk!

vel, hvis det er helt flytende sjokolade, så to ganger. Eller vent litt slik at det begynner å tykne, så vil det være nok en gang.
Bare vær sikker på at laget er større.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, blir det smaksprøver? Jeg klødde på skjermen med klørne mine, prøvde å trekke ut osten, hvordan jeg elsker slike søtsaker, det er cottage cheese, det er ingen sjokolade, men jeg sitter hjemme, syk. Jeg tok det med til bokmerkene, jeg skal gjøre det, jeg skal rapportere det.

Ja, jeg vil gjerne ha form som klassisk glasert ostemasse. Men jeg har ikke sett disse på salg.

I drømmer om tradisjonelle ostemasse kaker, kjøpte jeg denne Pyrex FTBMLM9 silikonformen, som de bruker til cupcakes. Riktignok har jeg ikke prøvd å gjøre det i det, på en eller annen måte når ikke alle hender.

Bare tok dette skjemaet fra Ozone. Jeg kjøpte den spesielt til ostemasse.

🔗

Takk for ostoppskriften, de viste seg å være deilige, jeg lurer på om noen har laget dem med melkesjokolade?

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg kom for å takke deg for denne velsmakende godbiten! For barn er det mest masete, men bare for voksne på store helligdager, som i dag!

Fra denne mengden ingredienser fikk jeg fire ostemass.

Takk til forfatteren for oppskriften

[Elena Bo]

Elena Bo, oppskriften er kult!. Jeg gjorde min finete selv med fylling .. en teskje syltetøy og mer cottage cheese på toppen .. Jeg likte veldig lite ... enn å dømme meg til den hyppige produksjonen av hjemmelagde glaserte ostemasse))))

Vinokurova, jeg er glad jeg likte osten! Kok og spis for din helse!

Og hvor øynene mine pleide å være! Fantastisk oppskrift! Jeg vil definitivt gjøre det!

I går så jeg sønnen min spise osteprodukter, og jeg tenkte - egentlig ingen av de fantastiske vertinnene våre la ut en oppskrift på hjemmelaget ostemasse?!
Og Beauty and Delight kom hit!
Trenger å prøve.
Og spørsmålet er: har noen prøvd å lage sjokolademark? Så jeg tror, ​​hvis du bare tilfører kakao i cottage cheese, uten å brygge den, vil den være deilig ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, prøv først å smake på cottage cheese med kakao. Hvis du liker det, legg den til ostemassen.

Tusen takk for oppskriften. Det ble veldig velsmakende, med jordbærsyltetøy inni. Dessverre kan jeg ikke sette inn bilder.
Sjokolademassen virket tykk, kan du på en eller annen måte flyte den? Jeg tok Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Vi elsker glaserte ostemasser! Jeg gjør det i morgen.Elena Bo, takk for oppskriften!

Sjokolademassen virket tykk, kan du på en eller annen måte flyte den? Jeg tok Babaevsky Bitter.

Du kan tilsette bare litt olje. Det viktigste er at etter det er sjokoladen frossen.

Jeg vil også lage slike ostemasse, jeg kjørte til og med en passende form til aliexpress i 20 stykker. Jeg skal hente dem og lage dem.

[Elena Bo]

Jeg lagde karbonatisert ostemasse. Svært velsmakende! Elena BoTakk igjen for oppskriften!

Vel, etter matlaging vil jeg nå ta hensyn til noen av mine mangler, og neste gang blir ostemassen min enda vakrere. Ostemassen var veldig myk og ikke alle ostemassen kom intakt ut av formen. Selvfølgelig er formene mine "komplekse" (dype, med mange spor og silikonet er ikke mykt, men ganske stramt), ikke bare en murstein, men jeg ville umiddelbart lage ostemasse i dem, selv om de var enklere. Jeg har nok forskjellige former, nå skal jeg prøve andre, men nå skal jeg definitivt lage ost, bare min egen, jeg vil ikke handle.

Først i dag trodde jeg at jeg kom over denne oppskriften. Jeg tar det med til bokmerkene dine for nå 🔗

Lagri, så vakkert! Lag et lag sjokolade tykkere for å unngå knusing. Formene inni skal være blanke og, selvfølgelig, tynnere er bedre, de er lettere å slå ut.

[Elena Bo]

Elena Bo, takk, formene er blanke på innsiden og ostemassen faller ut av dem normalt, sjokoladen henger ikke fast, men sjokoladelaget er tynt, en gang smurte jeg det med en børste, men vel så det ikke er hull. Nå skal jeg smøre den to ganger.Men jeg spiser ikke sjokolade, jeg spiser den på grunn av ostemassen, for meg er det bedre å ha en slags glasur.

For et NYHET !!!! og hvor raskt og kult hun forbereder seg !!!! de første gangene jeg også tørket den ... tegnet jeg ... nå fra det øyeblikket jeg får maten ut av kjøleskapet til det øyeblikket jeg er ferdig med den og tørker rene retter, tar det meg maksimalt 20 minutter. Jeg vil beskrive hele prosessen med en indikasjon på hvilke produkter som er best egnet for slike ostemasse. Jeg har allerede laget mer enn ett eller fem dusin av dem. Jeg fylte kjeglene, jeg vil dele med alle og slik at jeg ikke glemmer.

For det første må du umiddelbart tilberede et komfortabelt vannbad og et lite krus med veldig varm melk i mikrobølgeovnen og dannes i nærheten. en børste, en slikkepott og en liten skje.
videre sjokolade (for 550 gr. cottage cheese - 1 melkesjokolade (90 gr.) + 0,5 bitter sjokolade (45 gr.)). for hviterussere - ideelt sett i et vannbad (dette er slik at sjokoladeplaten ikke kommer i kontakt med kokende vann - jeg legger den i et dørslag) - formen er smeltet og perfekt belagt med denne sjokoladen. Jeg blander bitter med melk, ettersom barn ikke liker bitter. hvis det ikke skremmer, kan du bare bittere

,

denne er heller ikke dårlig. det er bedre å ta risiko med andre - de blir veldig forvirret. Jeg tror på grunn av dårlig kvalitet.

for det tredje er ostemassen perfekt pisket i en liten blenderbolle med en kniv. smør og melis absolutt etter øye. veldig velsmakende å legge til et par skjeer kakao. Denne cottage cheese er ideell: ikke tørr, men ikke grøt, ikke frokostblanding, minst 5% fett.

fjerde, silikonformer er bedre. fra under cupcakes. nøyaktig 9 stykker er oppnådd. ikke smør eller sug formene. går bra så.
slå øyeblikkelig cottage cheese + pulver + smør (og jeg myker den ikke, men finhakk den rett fra kjøleskapet i en bolle). sett i kjøleskapet. Vi drukner sjokoladen i et vannbad med en dråpe varm melk / fløte, og gnir hele tiden med en slikkepott over svak varme. børst nå raskt kantene på formen og bunnen med en børste. smurt - i fryseren. hvis den resterende sjokoladen har tyknet for mye, så en dråpe VARM melk.
Jeg har lært å bruke sjokolade til en dråpe. selv børsten er ren.
nå fyller jeg formene fra fryseren med ostemasse. skje tett. så legger jeg den på bordet og vri den litt slik at ostemassen blir jevnt fordelt. og tilbake i fryseren. ærlig talt dekker jeg ikke bunnen - det er synd på sjokoladen. det er bedre å legge en rund kake eller vaffel. Jeg oppbevarer den i fryseren. hver morgen legger jeg noen stykker i kjøleskapet for å spise etter avriming.

Lenochka, tusen takk for oppskriften! Veldig rask, velsmakende, enkel og vakker!