Arancini (riskuler fylt med kjøtt)

Arancini (riskuler fylt med kjøtt)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Ris	400g
egg	3 stk
revet parmesanost	100g
mel	4 ss. l.
salt	smak
smør	70 g
vegetabilsk olje til steking	400 ml
Fylling:
kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt)	300g
Bue	1 STK
tomatpuré	2 ss. l.
granulert sukker	klype
revet parmesan	6 ss. l.
vegetabilsk olje	3-4 ss. l.
hakket persille	2 ss. l.
vann	0,75 kopper
malt svart pepper og salt	smak

Kokemetode

• For fyllingen, skjær løken i terninger og stek i olje i 5 minutter.
• Tilsett kjøttdeig i løken, hell i vann og kok opp, og elt konstant kjøttdeigklumpene.
• Krydre med salt, pepper, tilsett sukker og tomatpuré. Rør og kok på middels varme i 20 minutter.
• Ha persille i en panne med kjøtt og varm opp i et minutt til. Fjern deretter fra varmen og rør med revet ost.
• 
• Kok ris til det er mørt, bland med smør og revet ost. Tilsett pisket egg og bland godt.
• 
• Ta et lysbilde med ris og kna det i håndflaten med hendene dyppet i vann. Legg en skje med kjøttfyll midt på kaken. Dann en ball. Gjenta med all ris og fyll.
• 
• Pisk de resterende eggene med en klype salt. Dypp aracini i mel, deretter i egg og brødsmuler. Stek i varm olje i 5-7 minutter (snu) til den er gyldenbrun.
• 

Nasjonalt kjøkken

Siciliansk

veldig interessant!

veldig interessant!

Aha!

Natalia, hyggelig og deilig, takk! Hvem er kjøkkenet dette? En slags rissmuler ut og inn! Det viser seg veldig seremonielt, for spesielle anledninger er det ganske passende.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, takk jenter!
Merri, dette er siciliansk mat.

Du kan til og med få det til å virke som koteletter - jeg har ingen frityrkokere ... En interessant idé, og det er kokt ris!

[korsar,]

korsar, og jeg har ikke frityrkokere. Jeg stekte i en vanlig lapskaus.

Laget aracini !!! Virkelig deilig !!!

[Natasha]

Natasha, og stek i en stor mengde olje eller slik at de ligger på bunnen?

[AlenaT,]

Takk alle for kommentarene! AlenaT, du må steke i en stor mengde olje slik at kulen blir halvparten i olje.

Og hvordan smaker det? Ser det ikke ut som kjøttboller?

En veldig relevant rett, gitt den enorme galskapen til medlemmene i forumet snødekteI alle fall så jeg bare for meg noe sånt, bare med en søt fylling