Kjøtt i krydret sjokoladesaus (assortert sjokolade) fra filmen "Chocolate" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kjøtt i en krydret sjokoladesaus (Chocolate sortiment) fra filmen "Chocolate"

Kategori: Kjøttretter

Kjøtt i krydret sjokoladesaus (Assorted Chocolate) fra filmen Chocolate

Ingredienser
kalv (svinekjøtt)	500 g
balsamico	1 ss
malt svart pepper, salt	smak
oliven olje	3 ss
nykvernet kakaobønner	3 timer l
rom	100 ml
krem 33% fett	50 ml
krydret blanding (se tekst)	1 ts
chili	0,5 kaffe l

Kokemetode

Sjokolade (2000)
Regissør: Lasse Hallström
Medvirkende: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Skjær kjøttet i porsjoner (som for en kotelett), gni med pepper og salt, tilsett en blanding av olivenolje og balsamico, og la det marinere i minst 2 timer. Stek deretter raskt (hell den resterende marinaden i pannen) over høy varme i 3-4 minutter på hver side.
2. Tilbered sausen: Bland malt kanel, allehånde, hvit og rosa pepper, muskat, anis, gurkemeie og nellik i like store mengder. Tilsett chili.
Kok rom, tilsett malte kakaobønner og kok til de er tykke. Tilsett krydder, tilsett fløte. Bland til glatt, varm alt sammen og hell sausen over kjøttet. Server umiddelbart.

Merk

Middels sjeldent kjøtt med sjokoladesaus - ved første øyekast, små kombinerte ting. Men tro meg, retten er overraskende harmonisk.
Kok med kjærlighet og god appetitt!