Karamelliserte sitroner

[tynn]

Karamelliserte sitroner

Kategori: Festlig kjøkken

Ingredienser
Sitron	1-2 stykker
Sukker

Kokemetode

• Liker du å drikke te med sitron? Og etter det, elsker å få en uklart gul sirkel og bare dyppe den i en sukkerskål. Og så søt myse og smake leppene hans, smak denne delikatessen !!! Da er denne oppskriften noe for deg!
• Vi trenger sterke og saftige sitroner. Vask dem godt i rennende vann og tørk dem med et tørkepapir. Med en skarp kniv eller på et rivjern (jeg kutter på et Berner-rivjern), skjær i ringer som er ca 3-4 mm tykke. Fjern alle bein nøye.
• Hell sukker i en kjele med tykk bunn slik at bunnen dekkes tynn lag. Legg ut et lag sitronsirkler. Dryss et lag sitroner med sukker igjen. Og så gjentar vi til alle sitroner ligger i kasserollen.
• Vi setter kasserollen på langsom Brann. Det er viktig! Hvis ilden er for høy, har ikke sitronene tid til å gi juice, og sukkeret begynner å brenne. Så snart sitronene har juicet for å smelte sukkeret jevnere, rister jeg kasserollen forsiktig.
• Kok sitroner til de er solfylte. Et par ganger må du forsiktig flytte det øverste laget ned slik at alle sirkler koker jevnt. Slå deretter av varmen og la sitronene avkjøles i sirupen. Vi tar ut og legger ut de små solene på risten (og de er så duftende og fristende å prøve, trekk straks hånden som strekker ut mot dem !!! Ellers merker du ikke selv at det ikke blir noe igjen). Vi gir noen timer (de koster meg natten) å tørke.
• Kandisert sitron (og faktisk er de) holder formen godt, men forblir litt klissete. Hvis denne klebrigheten plager deg, kan du dyppe dem i granulert sukker, hvis du ønsker det. Det ser veldig fint ut. Jeg bruker disse deilige godbitene til å dekorere desserter. Bruk gjerne resterende sitrus-sukker sirup til å bake muffins og kjeks. Når du bruker denne sirupen i kremer eller desserter, prøv sirupen først. Noen varianter av sitroner gir sirupen en håndgripelig bitterhet, som kan påvirke smaken av kremen betydelig (som er helt usynlig i kjeks).
• Denne gangen la jeg til sitrus-sukker sirup med appelsinskall (jeg dynket kjeksen med saften av disse appelsinene), kokte massen, helte den på en silikonmatte og kuttet ut hjertene som jeg pyntet kaken med neste morgen .
• 

Merk

Sitroner tilberedes bare hvis det er fare for ødeleggelse. Sitroner kan lagres i kort tid uten hermetisering, derfor bør varmebehandling ikke ødelegge C-vitamin, som finnes i store mengder både i saften og i sitronskallet.

Lignende oppskrifter

Sitronpasta (prona)

Lemon-Lime Lemonade (julia007)

Sitronsyltetøy (Admin)

Tusen takk,
hvor lenge skal jeg lage dem og ved hvilken temperatur? Jeg vil gjøre dette i MV!

Tusen takk,
hvor lenge skal jeg lage dem og ved hvilken temperatur? Jeg vil gjøre dette i MV!

Jeg lager mat til den hvite skorpen er i ferd med å bli gjennomsiktig (generelt "med øye". Når skivene i sirupen avkjøles, når de ønsket tilstand) og koker på komfyren (jeg lager en sitron, som er 6-8 og de går rett og slett tapt i mulen).

Men jeg tror jentene vil rette meg hvis de ikke har rett, og logisk resonnerer, vi trenger en veldig svak koke. Lokket må være åpent uten å mislykkes (for at karamelliseringsprosessen skal fortsette. Ellers vil kondensatet fortynne sukkeret og sitronen bare koke). Og prøv Fry-Vegetables-programmet (der T 120-140).Hvis sirupen koker og blir mørk (sukker brenner og smaker bittert, og fargen blir stygge), så prøv manual 120 eller 100. Noe sånt, sannsynligvis.

Og jeg vil også prøve å lage det i et muldyr neste gang. Nysgjerrig seg selv hvordan hun skulle gjøre det

PS: Jeg skrev, og skjønte da at jeg glemte å spørre hva slags muldyr du har. Vei, jeg husker riktig, har du en tegneserie Brand 37501?

En veldig fristende oppskrift! Takk!

PS: Jeg skrev, og skjønte da at jeg glemte å spørre hva slags muldyr du har. Vei, jeg husker riktig, har du en tegneserie Brand 37501?

Jeg har mange av dem, og i 37501 den mest fleksible manuelle modusen jeg har (trinn 20gr), i Bork 1gr, og i Redmond og 502. 5g ...

Generelt er det mye å velge mellom, å vite hva som er bedre)))))

for en skjønnhet

Flott idé, laget med appelsiner.