Kake "Eventyr"

Foto fra den andre siden av kaken

Kaken kom ut og veide 3 kg

Ha en fin dag alle sammen. Jeg baker denne kaken den andre dagen ... Hvorfor den andre ... siden jeg kastet alt ut på den første ..... Jeg fjernet akkurat den andre kaken ... Tilsvarende stiger ikke kaken. Jeg tror at de er designet for maksimalt 24. Jeg har 28 og en tykkelse på opptil 1 cm (((I dag økte jeg mengden mel og rømme i to ... Kjeksen ble bedre ... men fortsatt ikke den samme som på det opprinnelige bildet. Jeg forstår ikke hva som er galt ... Kakene er ikke porøse i det hele tatt ((((som pannekaker ((((((((((

Ha en fin dag alle sammen. Jeg baker denne kaken den andre dagen ... Hvorfor den andre ... siden jeg kastet alt ut på den første ..... Jeg fjernet akkurat den andre kaken ... Tilsvarende stiger ikke kaken. Jeg tror at de er designet for maksimalt 24. Jeg har 28 og en tykkelse på opptil 1 cm (((I dag økte jeg mengden mel og rømme i to ... Kjeksen ble bedre ... men fortsatt ikke den samme som på det opprinnelige bildet. Jeg forstår ikke hva som er galt ... Kakene er ikke porøse i det hele tatt ((((som pannekaker ((((((((((

Først trodde jeg også at kaken ikke ville fungere, fordi kakene nesten ikke hevet seg og så ut som litt underbakte (de var klissete når de ble berørt). Kakene skal ikke være tykke i denne kaken. Men jeg hadde ikke tid til å gjøre om alt, og jeg satte sammen en kake med disse kakene. Kakene mine var heller ikke veldig porøse, men dette påvirket ikke smaken på kaken. Baking i form av 26 cm, samlet i 24 cm. Det er synd at du kastet ut produktene. Det var nødvendig å prøve minst et lite stykke krem ​​for å smøre og prøve hva som ville skje. Hva om ikke alt er så ille

Takk for svaret. I går ga en nabo en litt annen oppskrift, og jeg bakte kakene. Det ble bedre. Jeg forsto i prinsippet hva problemet er ... Det er i form En norm er designet for maksimalt 26 former og Jeg har mer ...

Jeg klarte det))))

Jeg vil prøve denne kaken, fortell meg hva slags frukt kan jeg legge i kremlaget? Jeg bakte en klassisk fattig jøde, men jeg vil ha mer luftige kaker. Jeg tror fersken, bananer, kiwi.

Hallo. Det ser ut til at det allerede er ganske luftig. Jeg hadde bare en veldig stor, og jeg bakte i stor form, ikke veldig høy. Jeg elsker virkelig frukt, men sannsynligvis ikke i dette tilfellet. Alle tre ledningene er fylt med fyllstoffer og så seriøse ... Vel, det er for min smak.

Takk) Bare kunden vil) Jeg har allerede prøvd det bakt for meg selv, veldig deilig!

[lenysk]

lenysk, Jeg tror du trenger å kunne si nei i dette tilfellet)), frukt er ikke inkludert i oppskriften på denne kaken, og helt berettiget. Lag et enkelt kjeks til en slik kunde

Jenter, bakte du denne svampekaken med kakao? Jeg lyktes ikke i det hele tatt. Og et annet spørsmål: kjør rømme inn i eggemassen med en mikser eller bare rør inn med en slikkepott?

[Larissa]

Larissa, tilsett rømme og rør ved lav hastighet på mikseren.

Jenter, jeg har en slik kake. Bildet ser ut til å være normalt, kanskje det skulle være slik? Det ser ikke ut som kjeks, det virker porøst, men litt gummiaktig.

[Larissa]

Larissa, skal være myk. Det ser normalt ut. Gjør med natron og annet fyll.

Uraaaa! Jeg klarte! I stedet for natron la jeg bakepulver på autopiloten, så det fungerte ikke. Alt ordnet seg med brus, en luftig, øm kjeks!
Sveta, takk for hjelpen !!!

Takk for oppskriften! Jeg trengte en oppskrift på rømme. Kjeksen er deilig! Kremen ble laget av Charlotte!

Natasha, tusen takk for oppskriften! Det var min tur å bruke den


Vekten på kaken er 3,5 kg, høyden er nesten 10 cm, smaken er utmerket!

Jenter, lager alle virkelig denne kremen med gelatin? Det vil si at det i struktur er som en soufflé. Det viser seg at det bare serveres sirup her. Jeg tror fremdeles ikke å tilsette gelatin hvis rømme krummer opp.Og så pisker vi også i dag, ikke i morgen.
Og vil kaken være tykk i form av 24?

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Jeg vil ikke fortelle deg om kremen, jeg gjorde en til, men jeg bakte den i 24 cm-form. Jeg fikk 2,5 cm kaker.

[Victoria]

Victoria, det viser seg ikke en krem, men en skikkelig soufflé. Baking i en firkantet form 24 * 24, kakene kom ut minst 2 cm. Angre ikke på impregnering, ta den minst 300 ml, 100 for hver kake.

[Victoria]

Victoria, vel, hvis du samler en kake med bare kokt krem ​​- souffle, blir det impregnering fra den, den blir ikke umiddelbart til en souffle. Jeg tar 180-200 g impregnering for tre kaker.

Og meg og 300 ml var ikke nok.

Jeg dynket også veldig rikelig, men så skjønte jeg at jeg kunne suge enda mer. Det handler om smak og farge. Mange VNK metter ikke, og jeg elsker våte kaker, så jeg metter alt og mye.

eventyret mitt så slik ut, den første temakaken til ære for datterens gode karakterer på skolen :) på toppen, smørkrem med kondensert melk inne i en kake med valmuefrø, nøtter og rosiner, tusen takk for oppskriften! kaken viste seg å være veldig velsmakende og moderat søt.

den deiligste kaken! Jeg kokte det selv, det ble ikke så vakkert, men mega deilig)

Jeg baker denne kaken. Spørsmålet er impregnering. Trenger impregnering uten alkohol. Vennligst gi råd!

Ja, du kan bare suge vann + sukker med sirup ... Generelt vil enhver impregnering gjøre det.

[Larchik79]

Larchik79, takk for rådet! Jeg lagde melk med sukker.

[Tasha]

Tasha, takk for oppskriften og gratulerer med dagen!

På grunnlag av rømme-nøttekjeks lagde jeg 3 kaker - med valmuefrø (ferdigbrygget kokende vann), valnøtter, med kakao. Impregnering - melk med sukker. Krem - kokt kondensert melk med smør. Har allerede spist veldig velsmakende, ekte hjemmelaget kake!

Takk for oppskriften! Kaken er nydelig! Rapporten min ....

fortell meg, kan du erstatte sitronsyre med sitronsaft? slukke brus for dem?

Jeg bruker aldri syre, bare sitronsaft. Kaken er flott.

Jeg bruker aldri syre, bare sitronsaft. Kaken er flott.

Hvor mye juice tar du?

[Jenter]

Jenter... kjeksen gikk ikke i det hele tatt. Jeg prøvde det med valmuefrø for hele normen for en 26 cm form. Mens du rører melet. allerede forstått. at ingenting godt vil vise seg Boblene forsvant helt. testen var knapt nok til å fylle ut skjemaet. Som et resultat er et sted rundt mm5 rundt kantene. i midten litt mer og hullene er gjennom. Kantene er foret med pergament. men det brant fortsatt. Gjorde alt etter oppskriften. men feilen er et sted på eltefasen. Temperatur 180. Spør. hvor er feilen?

[valentine]

valentine, Jeg i slike tilfeller synder på rømme. Med et fettinnhold på 15-20% er det flytende og mildt sagt ikke meieriprodukter, det vil si laget av all slags søppel. Hvis eggene er ferske og pisket perfekt, så kan rømme rote med det. Jeg hadde punkteringer før, nå lager jeg rømme selv, alt er bra.
Om utbrent. Temperaturen i ovner opprettholdes heller ikke alltid nøyaktig. Prøv å redusere varmen med 5-10 grader neste gang.
For å gjøre kjeksen jevnt lagt i formen, vri den fylte formen et par ganger og trykk lett på. Da vil de store boblene bli blåst bort, og "Everest" vil ikke vokse i sentrum.

[Anna.]

Anna. så det var ingenting å vri. Deigen var knapt nok til å smøre i form. Kjeksen steg praktisk talt ikke. Eller jeg elte melet lenge. for å bli kvitt klumpene, eller jeg vet ikke hva. De typiske brusboblene var borte. når jeg klødde deigen

Melet må først siktes og deigen må blandes forsiktig fra bunn til topp, forsiktig og raskt. Du trenger ikke å kna lenge. Tilsynelatende har du blandet det. Kjeksen er øm.

[valentine52]

valentine52, sjekk størrelsene på dine egne og anbefalte skjemaer. Jeg bakte denne kaken, alt ble som i oppskriften.

Jeg lagde en kremet rømme i henhold til denne oppskriften uten gelatin, men la en pose fortykningsmiddel til fløte (i rømme for stabilisering), kremen viste seg å være super, delikat, luftig, ikke sukkerholdig. Laget for en meieripike. Takk for oppskriften

Jeg fikk også to pannekaker. Muku prøvde å blande den raskt inn, men jeg så melbitene og fullførte dem. Og generelt glemte jeg brusen. Men i morgen vil jeg savne mascarpone og legge jordbærene. Rømme var tykk.

Fortell meg om sjokoladekrem passer til denne kaken? De bestilte en slik kake, men de vil ha sjokoladekrem.

Og et annet spørsmål, kan noen ha prøvd alle disse fyllstoffene (nøtter, rosiner osv.) Som skal brukes med VNK-kjeks? Som det viser seg? Rømmekaker er tette.

Kaken var dårlig. Skinnene er stramme som dårlige cupcakes. Impregnering av 120 ml per kake hjalp ikke. Kakene holdt seg stramme. De kom nesten ikke opp. Det handler om rømme. I 3. st. l. det kan ikke være 100 gram rømme. Deigen er faktisk vanlig kjeks, men rømme gjør den veldig tyngre. En haug rømme. Det var nødvendig å legge disse 3 skjeene (30-40 gram). Enda bedre, ta vanlig kjeksdeig og tilsett fyllstoffer. Når du knekker kaken med en gaffel, sprer kremen seg allerede, kakene beveger seg ut.
Jeg tilsatte ikke gelatin i kremen. Det var tykt. Og det, fraværet av gelatin hjalp ikke disse tørre kakene.

I 3. st. l. kan ikke være 100 gr rømme

Det kan veldig bra, hvis rømme er tykk

Jenter, hvem kan hjelpe med å gjenfortelle resepten? Jeg kan ikke finne ut hvilken form jeg skal ta med en diameter, og hvor mye jeg skal redusere proporsjonens proporsjoner, slik at kaken viser seg å være omtrent 1 500 gr.

[Bli_North]

Bli_North, Julia, god morgen! Jeg lager i en 22 cm form (0,5 porsjoner). Jeg dekker toppen med speilglasur (+200 g til vekt et sted). Kaken kommer ut med en vekt på ca 2 kg. Hvis opptil 1,5 kg, må du ta 1/3 av deigen og formen på 15-16 centimeter.

[oskar]

oskar, Tusen takk! og et annet spørsmål, heller du speilglasuren på kjeksen?

[Bli_North]

Bli_NorthBeklager at jeg ikke svarte med en gang. Jeg la litt av kremen på den siste kaken, den stivner og så heller jeg glasuren. Etter fullstendig størkning fjerner jeg formen, drysser sidene med ristede nøtter. på toppen av glasuren tegner jeg et mønster med smeltet sjokolade. Jeg lager denne kaken veldig ofte, man kan si "hunden spiste den." Et annet poeng: Jeg legger mindre gelatin enn i oppskriften (ikke mer enn 15 g i halv porsjon). Impregnering melk + vodka + sukker. pulver. Jeg baker i en 21 cm form, kutter deretter kakene litt av, for kantene er litt stekt med meg. Kakene ender opp med en litt mindre diameter enn formen. Jeg sprer kantene på skjemaet med en spesiell film 10 cm høy (du kan erstatte den med en vanlig tett fil) og "samle" kaken. Fryser om 2 timer.

[oskar]

oskar, å takk for detaljert beskrivelse !!

[Bli_North]

Bli_North, Det er min glede! Alltid klar til å hjelpe!

Jeg trodde at jeg ikke ville bli overrasket over fyllingen av kakene))) Men denne er bare en bombe !!! Tusen takk, Natalia, for oppskriften !!!
Gjorde mine egne små justeringer) Jeg reduserte gelatinen litt, brukte gin i stedet for den angitte alkoholen, og lagde en kake med tørkede aprikoser ... kombinasjonen av alle disse smakene var guddommelig !!! Fyllet er stabilt, holder formen godt.
Midten i kakene med tørkede aprikoser og svisker ble ikke bakt litt, som om det var gummi, men jeg tror jeg vil korrigere dette poenget i fremtiden. Siden kantene er rette, vet jeg hva jeg skal sikte på

Deilig kake !!!
Jeg gjorde det bare for testing, og selvfølgelig på grunn av latskap bestemte jeg meg for ikke å bake tre kaker, men en på et ark. Delte papiret i tre deler med blyant og linjal, lagt deig med forskjellige fyll på hver del.



Kaken steg, frodig, målte den igjen med en linjal og delte den i tre deler.
Godt gjennomvåt, kremen holder formen god, dekorerte ikke, så, drysset litt sjokolade på toppen. Det ble veldig stort og deilig !!