Rug-hvete (rug) brød med øl

Rug-hvete (rug) brød med øl

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel (Jeg laget hvete / fullkorn - 200/100)	300 g
rugmel	280 g
Mørkt øl (Jeg tok Velkopopovitsky Goat Dark den har en ypperlig ferdigsmak og lavt alkoholinnhold, Zhatetsky Goose Dark er også egnet den har en lignende, men mindre intens og ensartet ettersmak)	400 ml
Olje (i stedet for smør, la jeg til margarin, for å bli bedre)	20-25 g
Salt	1 1/2 ts
Sukker	1 1/2 ss. l.
Karve	1 1/2 ts
Tørrgjær	1 1/2 ts

Kokemetode

• Produktene ble plassert i den rekkefølgen de var oppført i, bortsett fra at sukkeret og saltet tidligere var oppløst i ølet; samtidig ble ølet aktivt malt og fikk legge seg (frigjort gasser).
• Brødet ble tilberedt i Panasonic Bread Maker på 07_Rye-modus (varighet av modus - 3:30, steketid - 1:00). Ingen sterke eller ubehagelige lukt ble lagt merke til når du bakte.
• Resultatet er et fantastisk rugbrød med en delikat og fast smul, sprø skorpe og en smak som jeg ikke kan beskrive, men jeg vil si at jeg aldri har spist så deilig mat. Mmm, spis tankene dine!
• PS: Jeg vil merke at jeg ikke kan være enig med medlemmene i forumet som skrev tidligere at brød lukter øl. Alt avhenger av ølet! Hvis du bare bruker Geit eller Goose, som ikke har ubehagelige smaker, vil brødet ditt bli akkurat slik du forventer det. Nei ... det vil overgå forventningene dine.
• P.P.S.: All bekymring for skaden på en brødmaskin når du bruker øl, overlater til skeptikere. Alt vil bli bra! Prøv det nå!
• 

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med øl (Olyapatata)

Hvete-rugbrød med mørkt øl (Kasanko)

Hvet rugbrød på øl (brødmaker) (DonnaRosa)

Volkodav, tusen takk! Jeg kjøpte en brødmaskin spesielt for å lage slikt brød !!! En glede! Sinnet kan faktisk spises! Riktignok tillot jeg meg å erstatte margarin med olivenolje (1,5 ss) og tilsett 2,5 ss. l. spisskummen. Bare fantastisk! P.S. brødutbyttet viste seg å være 910g. Takk og lykke til!