Suppe med porcini sopp og grønne erter

Suppe med porcini sopp og grønne erter

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kraftig kjøttkraft	2-2,5 liter
Hvite sopp	100-150 gram fersk eller frossen
Søt pepper	½ hver rød og gul
Ferske gulrøtter	1 STK.
Pære løk	1 STK.
Grønn løk, persille	2-3 st. l.
Ferske poteter	2-3 stk. midten
Friske grønne erter (frosne)	2-2,5 multibriller
Vegetabilsk olje	for sautering av grønnsaker
Tørket grønnsaksblanding	klype
Salt, krydder	smak

Kokemetode

• Først tilbereder jeg kjøttkraften. Denne gangen ble buljongen kokt på en kalkunfløy, det viser seg en rik og fettfattig buljong. Legg kjøtt, vann, sopp (hvis det er frossent, ikke tine, skyll og skrell), en blanding av tørkede grønnsaker, litt salt og bring buljongen til beredskap i pannen til komfyrkokeren.
• Mens buljongen tilbereder lager jeg grønnsakssteking. Jeg kuttet grønnsaker i tynne strimler, og sauter i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
• 
• Gulrøtter, rødbeter, løk, paprika, persillerot, selleri, tomater tilsettes best i supper som er brunet, så de er bedre. Fargestoffet - karoten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen, absorberes dårlig når rå gulrøtter forbrukes. Ved bruning øker fordøyeligheten av karoten, som har gått over i fett, betydelig; i tillegg gir fettet, oransje, gult eller rødt, suppene en vakker farge.
• Krydder gir supper en spesiell smak, stimulerer smaksløk, fremmer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesenzymer.
• 
• Jeg la tilberedte og sauterte grønnsaker i en keramisk panne, hell buljong med sopp, urter - ta ut kjøttet for nå, for ikke å koke det i det hele tatt.
• Jeg legger potetene i store strimler, kutter dem og skyll dem i vann for å fjerne stivelse.
• Legg til grønne erter, du trenger ikke å tine den.
• 
• Jeg koker opp buljongen, reduserer varmen og koker til grønnsaker er kokt. Noen minutter før matlaging tilfører jeg kjøtt i porsjoner, urter, smaker og gir beredskap.
• 
• Jeg heller den ferdige suppen i tallerkener og serverer den til bordet.
• 

Merk

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Soppsuppe med purre (celfh)

Soppsuppe i buljong fra kokende tunge (Admin)

Fersk skogsoppsuppe i Steba DD1 ECO (ElenkaM)

[Administrator]

Administrator suppen ser veldig, veldig velsmakende ut! Kan jeg gjøre det med tørket sopp? Jeg vil virkelig gjenta det.

[Administrator]

Administrator suppen ser veldig, veldig velsmakende ut! Kan jeg gjøre det med tørket sopp? Jeg vil virkelig gjenta det.

Tatyanka, Takk!

Selvfølgelig vil det fungere, selv med tørkede sopper. Legg dem i bløt i flere timer, eller hold det i varmt vann en stund, kutt og kok det med buljong.

[Administrator]

Administrator, som alltid, skjønnhet !!!! Jeg elsker suppene dine.

[Administrator]

Administrator, som alltid, skjønnhet !!!! Jeg elsker suppene dine.

Tanyulya, Takk!

Fortsett å elske! Jeg får en ny suppe i kveld

Jeg skammer meg over å innrømme, men jeg har aldri smakt fersk soppsuppe, jeg kan ikke engang forestille meg smaken.

[Tatyana]

Jeg skammer meg over å innrømme, men jeg har aldri smakt fersk soppsuppe, jeg kan ikke engang forestille meg smaken.

Tatyana, tro meg - det er veldig velsmakende! Smaken av kokte hvite sopp! Og soppene i seg selv ser nydelige ut i et stort snitt!

Jeg dro til Spar-supermarkedet, og det var frosne porcini-sopp med store skiver, og alt var som på utvalg, rent og vakkert, og prisen var deilig! Og av en eller annen grunn er buljongen bedre fra slike rå sopp enn fra de som allerede er kokt fra fryseren.Tilsynelatende gikk all buljongen og smaken fra råsopp umiddelbart i buljongen.
Svært velsmakende!

Tatiana alene samlet seg for å lage suppe med sopp!

[Romins]

Jeg vil fortynne det vennlige selskapet ditt! Til meg Romins Jeg liker supper også. Jeg elsker en rekke tykke supper.

Livet vil få deg til å bli forelsket i supper, når du lager dem nesten hver dag mener jeg ... jeg er ingenting ... vil holde ut - bli forelsket Allerede vant til