Ikke-standardiserte skjemaer hos Panasonic

[Marinastom]

Hun vil smøre med en børste med margarin, kanskje det ikke vil strømme. Bare øvelse vil vise alt. Ja, og jeg tror at disse skjemaene er midlertidige Marinastom kjøp nye.

[kremete]

kremeteJeg har den bitre opplevelsen av å bake i en sprukken panne. Selv et minimum av smøremiddel begynner å lekke og brenne når det blir oppvarmet .. Men kanskje sprekkene der ikke er gjennom, så kanskje det ordner seg.

Det ser ut som tverrgående. Veldig lei meg. Uansett, du må se etter nye skjemaer ...

Mona, fjæring, vennligst tøm L7. Jeg vil ha en ny L7, men bare den virkelige!
Hvor mye kostet leveringen forresten? Sannsynligvis det samme som skjemaet

Mona, flott brød! Gratulerer med de nye formene og en så vakker førstefødt!
Og også jeg drysser alltid før korrektur, så kornene holder mer pålitelig))

Vel, bare de kravlet til halvbrød.

Mona, fjæring, vennligst tøm L7. Jeg vil ha en ny L7, men bare den virkelige!
Hvor mye kostet leveringen forresten? Sannsynligvis det samme som skjemaet

Vektet:
L7 veier 706 g.
L11 veier en 325 g, den andre 326 g.
Skjemaer - 52 UAH (en L7 og to L11)
Levering - 19 UAH.
Betaling via post for kontant levering - 15 UAH.
Totalt: 86 UAH

[14anna08, kremaktig, dyp]

14anna08, kremaktig, dyp, takk for at du setter pris på brødet mitt. Og som alltid med respekt og takknemlighet til Rine for oppskriften hennes.

L7 veier 706 g.

Wow takk!

Vel, ja, på en eller annen måte litt mer enn jentene her sa de veier. Tykk. Og det var derfor det virket på grunnlag av de følbare følelsene til det ferdige brødet, og jeg bakte denne oppskriften i en bøtte med brødmaker 50 ganger, sannsynligvis allerede, så dagens mer stekt, tørr å ta på, eller noe. Det virker for meg at skjemaet varmer opp mer enn HP-bøtta, og brødet er klart før Rye-programmet avsluttes. Jeg gjorde ingen endringer i oppskriften. Derfor tror jeg vi skal prøve å slå av HP 5 minutter før programslutt. Eller enda tidligere vil jeg sjekke det neste. ganger. Eller til og med slå av rug før baking, og slå det på Baking-programmet i så mange minutter som nødvendig. Jeg vet bare ikke, temperaturen der er den samme som når du baker på rug ..
Og jeg vil også bake den i små bokser. Den ene - for seg selv hjemme, og den andre - for mannen hennes å jobbe til lunsj i et par dager.

[Kremete,]

Vel, jeg synes det er litt for mye. I følge GOST - bare 560 gram burde være. Jeg vet ikke en gang om det er bra eller dårlig. Den første tanken er bra. Og da tenkte vi, kanskje på grunn av at den er tykkere, den er nærmere temperaturføleren også .. Sannsynligvis vil jeg fortsette å lete etter de elskede 560 gram. )) Vel, i det minste berører hun ikke temperatursensoren? er det noen mm?
Kremete, Hva tenker du om dette? Denne formen er tyngre enn den opprinnelige bøtta.

Ja, det er, tror jeg, litt for mye. Ifølge GOST - bare 560 gram burde være. Jeg vet ikke en gang om det er bra eller dårlig. Den første tanken er bra. Og da tenkte vi, kanskje på grunn av at den er tykkere, den er nærmere den termiske sensoren også .. Sannsynligvis vil jeg fortsette å lete etter de elskede 560 gram. )) Vel, i det minste berører hun ikke temperatursensoren? noen få mm er det?

Jeg løftet bøtta med 2 centimeter, la noe der og HP-veggen flyttet seg rundt 3 mm bakover. Vel, sier jeg, helt på HP, smelter veggene mine litt til bunnen. Vel, hvis du tar i betraktning at L7 også smalner, så tror jeg det vil være omtrent 1 cm til sensoren, vel, kanskje 8-9 mm (og fra siden av skjemaet til veggen på HP er et sted 4 mm). Du kan heve formen et par cm til, så vil det generelt være en og en halv centimeter for sensoren. Det er umulig å måle nøyaktig, du kan ikke se der, siden av skjemaet forstyrrer. Generelt vil sensoren, tror jeg, ikke bli påvirket, akkurat nå skal nok bakverkene mine være kortere.

Jo større vekten til formen er, desto mer kan den absorbere varme (energi) og følgelig overføre til arbeidsstykket. Og L7-formen, i sammenligning med den opprinnelige HP-skuffen, har et mye mindre kontaktområde med deigen og et mindre område av deigenes åpne område, det såkalte "taket" på brødet . Derfor, i en alvorlig form, gir hver kvadrat cm av veggområdet mer akkumulert (akkumulert varme) til deigen. Og tørker raskt skorpen på brødene. Jeg tror at når du baker i samme brødprodusent, men i form L7 med forskjellig vekt, må forskjellige temperaturregimer brukes på dem, og brødet blir bakt i forskjellige tider, selv om sluttresultatet skal være det samme.

Ønsker dere alle en god dag!
For et tema her, bedøvet!
Siden jeg ikke har sett henne før, har jeg slike skrekkformer som jeg trenger nå - jeg ble smittet. Hele kvelden satt jeg og leste alt fra første side. I morgen vil jeg tenke hvor jeg skal få formene, nå forstår jeg ikke - så mye informasjon per kveld. Jeg vil også bake så nydelig brød.

[rev]

rev, Velkommen
kremete, takk, jeg antar at jeg vil være i min velprøvde form for nå.

[Rev,]

Rev, bli med i vår fanklubb med elskere av frilansskjemaer for alle slags brødprodusenter. Vi er glade for nybegynnere, bli med i vår vennlige familie.!

Jo større vekten til formen er, desto mer kan den absorbere varme (energi) og følgelig overføre til arbeidsstykket. Og L7-formen, i sammenligning med den opprinnelige HP-skuffen, har et mye mindre kontaktområde med deigen og et mindre område av deigenes åpne område, det såkalte "taket" på brødet . Derfor, i en alvorlig form, gir hver kvadratmeter av veggområdet mer akkumulert (akkumulert varme) til deigen. Og tørker raskt skorpen på brødene. Jeg tror at når du baker i samme brødmaker, men i L7-former med forskjellig vekt, må forskjellige temperaturregimer brukes på dem, og brødet vil bli bakt i forskjellige tider, selv om sluttresultatet skal være det samme.

Vel, alt er fornuftig, ifølge vitenskapen, et sted jeg antok det. Vel, jeg fanger slutten på bakingen eller slår den på manuelt så lenge det er nødvendig.
For øvrig går jeg inn på kjøkkenet nå, og kvart brød er borte. Hun så truende på mannen sin (som de sier våget å ta på varmt brød). Han: Det er ikke meg. Barna fløy opp og kuttet seg av. Jeg gikk for å se barna mine (eller ikke lenger barn - 22 og 23 år), jeg spør: hvordan smaker brød deg? Uttalt: Veldig velsmakende, som alltid hos deg. Generelt avklarte jeg ingenting. Vel, ikke verre, allerede bra. I morgen morgen skal jeg prøve den kalde selv. Jeg vil fortelle deg hvordan det ble og hvordan det sammenlignet med HP-bucket-versjonen. Jeg vil også bake den i ovnen i denne formen og i L11-x også.

[Rev,]

Rev, bli med i vår fanklubb med elskere av frilansskjemaer for alle slags brødprodusenter. Vi er glade for nybegynnere, bli med i vår vennlige familie.!

Jeg er helt enig og støtter. Jeg er ny her selv, sannsynligvis litt over en uke. Og alle støttet meg, de fortalte meg alt, og nå har jeg allerede med bokser og bakt mitt første brød i L7. Og hvor mange interessante ting som ennå ikke kommer. Takk alle sammen, som ikke sparker oss, nybegynnere, men tåler våre noen ganger dumme, noen ganger morsomme spørsmål og veileder oss på rett vei.
Nei, vel, det er over midnatt, og jeg er i et slags leken humør. Jeg lurer på om jeg virkelig har lagt korianderfrø i brødet eller blandet det med hamp?

[Mop1]

Mop1, denne edle sykdommen kalles "Itch of creative". Det er uhelbredelig, forverring av sykdommen fjernes av kreativitet.

[Mop1]

Mop1, denne edle sykdommen kalles "Itch of creative". Det er uhelbredelig, forverring av sykdommen fjernes av kreativitet.

Så jeg tvinger meg til å rive meg bort fra datamaskinen, til tross for kløe. Jeg går og torturer mannen min. Og så legge deg der i en omfavnelse med TV-en.

[kremete]

God dag jenter

Jeg har ikke rapportert på lenge, hvor mange sider Temka har vokst. Jeg har en god "grunn".
Vi hadde en liten chinchilla Ricky og vi snurrer rundt henne :)



kremete, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Gratulerer med så kult "lille chernyashechki".

Jeg prøvde også hvete-rugbrød 50 * 50. Rinochke separat, tusen takk.

Siden formen min er lavere enn 8 cm, fikk jeg en sopp. Men det påvirker ikke smaken. Neste gang skal jeg telle den til min størrelse.



Brødet var så stablet at taket ble revet fra hverandre, noe som ikke plaget meg på noen måte.



Her er et kutt, men jeg kuttet det ikke helt avkjølt.



Da jeg bakte rugkrem i henhold til Vanyas oppskrift28, la jeg forresten deigen i formen med store vanskeligheter. Alt rant over og dynket bøtta og vaskes i lang tid. Og det hjalp ikke å våte hendene.

Og Rinochka har hvetemel i oppskriften, nesten en bolle viste seg, mye lettere å "hoppe" i formen.

Kløen av kreativitet ... alle kjenner denne følelsen ... ventet så vidt på helgen og leverte til slutt dette miraklet. Avmeld ... alt utålmodig.

Vel FSE, trukket ut. Det var sant at jeg ikke ønsket å hoppe ut. Men alt ordnet seg.

Det var nødvendig å strø med brødkrydder før du bakte, og jeg drysset det før jeg beviste. Her er de på sidene på toppen og helte, forhindret at brødet hoppet ut. Generelt sett legger jeg vanligvis bare krydder i deigen. Det strødde en gang over det før steking, men de stakk ikke i det hele tatt, alt ble drysset. Deigen tørket opp litt på toppen under korrektur. Og akkurat nå bestemte jeg meg rett før korrekturen, da klatret ikke Schaub og åpnet ikke HP.

MONA: tilgivelse: vær så snill å minne meg hvilken oppskrift du har på dette brødet.

[Mop1]

I postnummer 559 Mop1 Takk Rinu per oppskrift.

[glykoza]

glykoza, Takk!

Monchik, Vel, dette er et mesterverk, fest for øynene. Nydelig brød!

MONA: tilgivelse: vær så snill å minne meg hvilken oppskrift du har på dette brødet.

De siste sidene baker vi alle sammen her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, Takk!

Monchik, Vel, dette er et mesterverk, fest for øynene. Nydelig brød!

Takk, Ksyushechka. Allerede kuttet, akkurat nå tar jeg et bilde i et kutt. Ja, jeg glemte å skrive, jeg la til 1 ord til i oppskriften. måleske med hvetekli, mannen elsker det. Noen ganger i stedet for dem drysser jeg en skje eller to havregryn eller andre flak. Og jeg retter på vannet. I dette, hva er nå brød til 200 g premium hvete, 200 g skrelt rug og 1 ss. l kli legg 200 g vann og 100 g kefir. Vel, kjære, 35g, den er også så å si flytende.

Skorpen kom rikere ut enn i HP-bøtta, men den smaker godt og så, sprø, ikke hard. Jeg lukket straks brødet med et håndkle når det ble avkjølt. Jeg la ikke merke til forskjellen i smak sammenlignet med baking i min egen bøtte, men det er noe estetikk, og blanderen er intakt og bøtta. Jeg baker ofte denne typen brød. Og nylig begynte jeg å høre en så liten knirk når jeg elte. Jeg er redd, mens jeg rister ut det ferdige brødet, har noe løsnet i skaftet. Nå vil jeg spare takket være formene.

Ja, og selv når jeg blandet deigen til Pizza, slo jeg av modusen ikke etter 10-15 minutter, men etter slutten av den første korrekturen i denne modusen. Det vil si at det viste seg der - 18 minutter med elting (og om vinteren av en eller annen grunn ca 10 minutter) og ytterligere 6 minutter med korrektur. Totalt viste det seg - etter 24 minutter. På dette tidspunktet fungerer varmeelementene litt der, og deigen er mer egnet. Derav de ganske store hullene i kuttet, spesielt på toppen. Men oftere forlater jeg ikke Pizza for korrektur, jeg slår av Pizza etter 10-15 minutter. Da er brødet litt tettere og jeg liker det mer.
Og så tok jeg ut bøtta (jeg lukket HP-lokket slik at varmen ikke skulle forsvinne), lastet alt annet og inn i Rye-modus uten en tidtaker. Etter elting i denne modusen ble deigen overført til en smurt C3. (Smult og margarin var ikke der. Varmt etter kalsinering av den nye L7 bare smurt med et stykke bacon. Det viste seg å være for lite, ønsket ikke å gå ut) og la det i en bøtte. Topp - koriander + litt karvefrø, anis og fennikel, litt malt eller malt i mørtel. Men de ble uskarpe etter korrektur på sidene. Kanskje på grunn av dette kom også brødet dårlig ut - sidene er grove med krydder. Generelt strør jeg dem aldri på toppen, jeg legger dem i deigen. Og så bestemte jeg meg i deigen og på toppen, vel, med et ord, jeg er en show-off.
Og honningen min var flytende og heftig klebrig, jeg ville ikke en gang oppløse meg. Og deigen kom seig ut, jeg vasket min egen bøtte og spiste hender fra deigen. Her skrev de over at bunen hoppet lett ut og alt ble vasket lett.Med meg - ikke så, jeg synder på min kjære, noen gal. Jeg lager også denne oppskriften med sukker når det ikke er honning. Jeg legger 2,5 ss. måle skjeer. Smaker fint også. Men da trengs 10-15 gram vann mer.

Og i min HP Panasonic 2500 er det ikke noe "rug" -program, jeg bakte på "Baking" -programmet i omtrent 1 time og 10 minutter. Og jeg startet med "Pizza".

og her er brødet mitt Takk Rina og dere jenter! kenwooden min har heller ikke rugfunksjon, jeg elter først på pasta, og deretter på fullkorn i 3,48 minutter.

Og i min HP Panasonic 2500 er det ikke noe "rug" -program, jeg bakte på "Baking" -programmet i omtrent 1 time og 10 minutter. Og jeg startet med "Pizza".

Vel, kan du forestille deg det, men i Rye-bakemodus - nøyaktig 1 time. Og så virket det for meg at det var for mye å bake i L7-en min.

[Fronyushka]

Fronyushka, gratulerer med brødet! Nam! Og vertinnen er godt utført!

og her er brødet mitt Takk Rina og dere jenter! kenwooden min har heller ikke rugfunksjon, jeg elter først på pasta, og deretter på fullkorn i 3,48 minutter.

Wow, for en skjønnhet i korn! Hvordan gjorde du det? Har du allerede rullet en ferdig bolle i dem?

[Mop1]

Mop1, så vi har former for forskjellige vektkategorier! Derfor forskjellige tider. Vi diskuterte nylig avhengigheten av baketiden til vekten av formen.

Mona smurte den raske formen. smør og drysset det med korn og vendte det i hendene hennes. Og så la jeg ut bunken. og strødde korn på toppen.

Her skrev de over at bunen hoppet lett ut og alt ble vasket lett. Med meg - ikke så, jeg synder på min kjære, noen gal. Jeg lager også denne oppskriften med sukker når det ikke er honning. Jeg legger 2,5 ss. måle skjeer. Smaker fint også. Men da trengs 10-15 gram vann mer.

Tanya, jeg tror ikke kjære er å klandre. Dette er sannsynligvis fordi skjemaet er nytt. Jeg satt også fast først, men å velge et smøremiddel (margarin + dryss med mel) løste problemet. Jeg forstår at du bare smurte smult og det er det? Derfor tenker jeg.

[fronya40]

fronya40for et vakkert og elegant brød! Jeg vil bare bite. Gratulerer!

Mona smurte den raske formen. smør og drysset det med korn og vendte det i hendene hennes. Og så la jeg ut bunken. og strødde korn på toppen.

Og brødet, sannsynligvis veldig lett ute av form, og kornene i brødet blir ikke værende på bordet eller i tallerkenen. Flott! Vi må også prøve å strø brødet på denne måten. Jeg elsker sesamfrø, men jeg liker det ikke når det stikker av brødet og ofte blir kastet (av husstanden min).

Tanya, jeg tror ikke kjære er å klandre. Dette er sannsynligvis fordi skjemaet er nytt. Jeg satt også fast først, men å velge et smøremiddel (margarin + dryss med mel) løste problemet. Jeg forstår at du bare smurte smult og det er det? Derfor tenker jeg.

Nei, Masha, jeg snakker om HP-bøtta, da jeg tok ut deigen fra den, var deigen så klebrig at bunen ikke hoppet ut av den, og selve HP-bøtta kunne ikke vaskes fra deigen, Og fingre også. Alt var klebrig, veldig klissete. Og at skjemaet er tett ferdig, så her har du 100% rett, det er nytt. Ingenting, jeg vil snart ta med skjemaene, de vil bli dekket av fett, alle uregelmessigheter og porene vil tette seg, ting blir lettere.

Mona smurte den raske formen. smør og drysset det med korn og vendte det i hendene hennes. Og så la jeg ut bunken. og strødde korn på toppen.

En interessant måte, jeg visste ikke om dette, jeg la merke til det!

vil bli dekket, alle uregelmessigheter og porene blir tette, det blir lettere.

Ja, det er et spørsmål om tid. Jeg dekket også pannen med en margarin - slik holder brødet fast. Og kremaktig en margarin Pyshka smør og alt er OK. Men formen hennes har lenge vært "bakt". Kanskje det snart blir det samme for meg: Jeg klarer meg med en margarin

Jeg smurte rusten. olje og alt flyr ut .... jenter, kanskje legge papir?

Og deigen kom seig ut, jeg vasket min egen bøtte og spiste hender fra deigen.

Mona1

Dette var deigen min som "spratt ut". Jeg har kandisert honning og løst den opp i varmt vann. Generelt reduserer jeg oksen i alle oppskrifter, kanskje er ikke melet mitt så tørt - jeg vet ikke.Bare 280 ml vann og en bolle jeg hadde, kanskje med en "sølepytt" i bunnen og for det meste virkelig falt ut i formen, og da med våte håndtak. Og når Vanin var helt rug, ble alt skittent, og bøtta og hendene og en T-skjorte.

Mona1

Denne deigen "spratt ut" for meg. Jeg har kandisert honning og løst den opp i varmt vann. Generelt reduserer jeg oksen i alle oppskrifter, kanskje er ikke melet mitt så tørt - jeg vet ikke. Bare 280 ml vann og en bolle jeg hadde, kanskje med en "sølepytt" i bunnen og for det meste virkelig falt ut i formen, og da med våte håndtak. Og når Vanin var helt rug, ble alt skittent, og bøtta og hendene og en T-skjorte.

Og jeg pleier også å gjøre mindre vann. Og jeg baker denne oppskriften ofte og hele tiden med honning. Men det har aldri vært så klebrig som denne gangen. Og jeg glemte å våte hendene mine med en gang, jeg kom inn i bøtta for deigen, kjære mor, jeg begynte å rødme på en gang. Hun gikk, våt, det gikk.

Men i "Peki Sam" -butikken kjøpte ingen tilfeldigheter uniform? Jeg så på nettsiden deres og fant ingen informasjon om produsenten. Jeg vet ikke, kanskje jeg så dårlig ut.
Jeg går til Temko, jeg skriver, jeg spør)

Mona1

Denne deigen "spratt ut" for meg. Jeg har kandisert honning og løst den opp i varmt vann. Generelt reduserer jeg oksen i alle oppskrifter, kanskje er ikke melet mitt så tørt - jeg vet ikke. Bare 280 ml vann og en bolle jeg hadde, kanskje med en "sølepytt" i bunnen og for det meste virkelig falt ut i formen, og da med våte håndtak. Og når Vanin var helt rug, ble alt skittent, og bøtta og hendene og en T-skjorte.

Jenter, jeg baker ofte, nei, veldig ofte rugbrød med 100 prosent rugmel og mye honning).
Det er strengt forbudt å ta slik deig med tørre hender. Selv bare å fukte hendene før forming er til liten hjelp.
Jeg legger en beholder med kaldt vann på bordet som begge håndflatene passer lett. Jeg fukter hendene med vann etter ALLE kontakt med deigen. Bordet og verktøyene må også fuktes konstant. Dermed er deigen veldig lett å forme, den blir som leire og fester seg ikke i det hele tatt. Restene fra formen (etter elting) øser jeg ut med en våt silikonspatel. Det tar nå mindre enn et minutt å forme meg.
Hvis deigen er tykk, støper jeg den på en våt glassflate, hvis den er flytende, skifter jeg ganske enkelt L7-formen med en våt silikonskje eller med hendene.

Mona smurte den raske formen. smør og drysset det med korn og vendte det i hendene hennes. Og så la jeg ut bunken. og drysset korn på toppen.

fronya40 !!! TAKK! Så flott! Jeg har aldri hørt om dette, jeg liker det veldig bra!

Kan du forestille deg det, men i Rye-bakemodus - nøyaktig 1 time. Og så virket det for meg at det var for mye å bake i L7-en min.

Mona, jeg har en mistanke, eller rettere en visshet om at steketemperaturen i Rye-innstillingen er betydelig høyere enn i Baking-programmet. Det vil være nødvendig å måle det på en eller annen måte .. På "rug" -modus blir svart rugbrød perfekt bakt på 1 time (i form av L7), på "baking" -programmet baker jeg det 1t20m - 1t30m. Den er ikke bakt på 1 time.

hvis den er flytende, skifter jeg bare en form L7 med en våt silikonskje eller med hendene.

Og jeg tenkte at formen ikke kunne brukes sammen med røren. Jeg har en oppskrift: det er røre og godt brød i en bøttebøtte - jeg gjorde det ikke på denne måten, jeg trodde det ville være vanskelig å flytte det og plutselig ville brødet klebe seg. Jeg må prøve.

Mona, jeg har en mistanke, eller rettere en visshet om at steketemperaturen i Rye-innstillingen er betydelig høyere enn i Baking-programmet. Det vil være nødvendig å måle det på en eller annen måte .. På "rug" -modus blir svart rugbrød perfekt bakt på 1 time (i form av L7), på "baking" -programmet baker jeg det 1t20m - 1t30m. Den er ikke bakt på 1 time.

Jeg har den for stekt på rug. Sannsynligvis på grunn av den store tykkelsen på L7. Så jeg synes det er bedre neste gang, ovnen på rug, ikke slå av litt tidligere. Eller bake for baking 1t. 10 min, for eksempel.

Jeg legger en beholder med kaldt vann på bordet som begge håndflatene passer lett. Jeg fukter hendene med vann etter ALLE kontakt med deigen. Bordet og verktøyene må også fuktes konstant. Dermed er deigen veldig lett å forme, den blir som leire og fester seg ikke i det hele tatt. Restene fra formen (etter elting) øser jeg ut med en våt silikonspatel. Det tar nå mindre enn et minutt å forme meg.
Hvis deigen er tykk, støper jeg den på en våt glassflate, hvis den er flytende, skifter jeg ganske enkelt L7-formen med en våt silikonskje eller med hendene.

Men det viser seg at bunen er fuktet med vann, og vi legger den i vannet i formen. Så? Dette vannet er bare i brødet under korrektur, vil det sannsynligvis bli absorbert?

Og jeg tenkte at formen ikke kunne brukes sammen med røren. Jeg har en oppskrift: det er røre og godt brød i en bøttebøtte - jeg gjorde det ikke på denne måten, jeg trodde det ville være vanskelig å flytte det og plutselig ville brødet klebe seg. Jeg må prøve.

Med røre mener jeg en slik deig som på rullen til Vania. Det vil si deig som ikke kan formes til ildbrød. Og jeg elter den tykke deigen for hånd, brødmakeren takler ikke dette.
Forresten tilpasset jeg "Rye" -modusen for å bake surdeigs rugbrød i L7-form.
Jeg lager bare surdeig og brygger for hånd. Så lager jeg et brygge i HP, blander brygget, surdeigen med vann og noe av melet.
Så fyller jeg den med det gjenværende melet, slår på "Rye" -modus. Det er ønskelig at temperaturutjevningen er minimal (45 minutter). Jeg hjelper til med å elte med en slikkepott. Etter elting lar jeg deigen ligge i HP i omtrent en time. Når det er 45 minutter igjen før du steker (1 time og 45 minutter på skjermen), uten å slå av programmet, overfører jeg deigen til L7-skjemaet, legger skjemaet i HP og glemmer det i et par timer.

Jeg har den for stekt på rug. Sannsynligvis på grunn av den store tykkelsen på L7. Så jeg synes det er bedre neste gang, ovnen på rug, ikke slå av litt tidligere. Eller bake for baking 1t. 10 min, for eksempel.

Hvis brødet er rughvete, er det bedre å bake det på "Konditoriet", tror jeg. Jeg liker ruginnstillingen nettopp på grunn av den høye steketemperaturen. For rent rugbrød er dette veldig bra.

Men det viser seg at bunen er fuktet med vann, og vi legger den i vannet i formen. Så? Dette vannet er bare i brødet under korrektur, vil det sannsynligvis bli absorbert?

Ja, det vil bli absorbert, og først var jeg redd for dette, men som praksis har vist, lider brød ikke i det hele tatt.

Jenter, jeg brygger aldri malt. Kanskje dette ikke stemmer, men jeg liker smaken av brød mye mer hvis det ikke brygges, men jeg heller det over mel før Rye-modus. Der, når bakingen begynner, blir den brygget uansett. Og når det ikke var malt, satte jeg tørr kvass i stedet for det, bare dobbelt så mye og brygde heller ikke det.