Jeg kjøpte min kone en brødmaker. Her har jeg det gøy :)

Jeg beklager kjedsomheten.
Ikke spar kokkene hardt, ikke av egen fri vilje, men bare av konens vilje som "sendte" meg!
Som jeg allerede skrev i tittelen, var det ingen bekymring, kvinnen kjøpte en gris, det vil si at jeg kjøpte min kone en Panasonic-brødmaker forleden med alle bjeller og fløyter, jeg husker ikke modellen, men som så vidt jeg forsto fra disse tekstene, er det ikke viktig.
Kort sagt, brød fungerer ikke!
Jeg dro til butikken tre ganger for å få nytt mel og gjær. Jeg kjøpte fra forskjellige produsenter.
Jeg personlig (i det siste tatt) målte ingrediensene.
Jeg prøvde ovnen 2 ganger min kone og 3 ganger jeg personlig, i alle tilfeller viser det seg dritt!
Problemer:
Deigen blandes ikke i bunnen av formen, et lag mel forblir langs omkretsen.
Deigen hever ikke bra.
Brødet viser seg å være vått, det strekker seg etter en kniv, stikker sammen ved kuttet.
Kan noen på en enkel måte forklare hvor bakholdet er?
Takk på forhånd!

HER, Vennligst les

Generelt fulgte jeg 20 praktiske tips, jeg studerte programmene til enheten, jeg har verktøyene og enhetene (var i settet til enheten), jeg leste også informasjon om ingrediensene, og jeg valgte den enkleste oppskriften.
Forvirret av uttrykket i teksten:
"Mengden mel bestemmes aldri på forhånd når du tilbereder melprodukter (brød), fordi alt avhenger av hvor mye av den flytende blandingen: hva er dens spesifikke sammensetning og hvor mye mel denne blandingen kan absorbere. Hvis du bestemmer mengden av mel på forhånd, så det er nesten aldri mulig å passe en væske under det, fordi denne verdien er en variabel som er utsatt for svingninger "

Det vil si at det viser seg at enheten bare er betinget automatisk? Og i det virkelige liv skal hans arbeid kontrolleres? Fyll på vann, skrap deigen av veggene osv.? Og hva står der i instruksjonene som å sette ingrediensene, trykke på knappen og etter et par timer glede deg over det ferdige produktet, er dette alt drit og suger?
Er det virkelig mulig å bake brød i denne maskinen uten å danse med tamburiner eller ikke?

kan.
men forholdet mel-væske avhenger av luftfuktigheten i rommet, så erfaring er nødvendig.

bilde la oss ha det du hadde i trinn, uten dette er det vanskelig å si hva som er galt.

[W1W]

W1W , en interessant "film" ... På fjorårets World Food Festival presenterte Panasonic sine nye ovner. Brødet var - en fest for øynene! Jeg ble nesten fristet. Har du besøkt nettsiden deres?

[Oleg]

Oleg, skriv minst hvilket komfyrnummer, hvilket mel, hvilken gjær? Har du en skala?

Jeg gikk ikke til nettstedet, til utstillingen)
men min første ovn var en Panasonic 254 ennå))) nå bruker jeg den bare ikke. men hun er veldig flink! og forstyrrer og baker.
kanskje de mest supernye ovnene selv bestemmer fuktighetsinnholdet i melet og riktig mengde væske?

[Sens]

SensJeg har allerede kommet meg på feil sted

Komfyr Panasonik SD-ZB2502
Bakeri mel, topp klasse "Crown"
Gjær "Yiva" øyeblikkelig
Oppskrift: "Vanlig hvitt brød"
Hvetemel 500g
Salt 1,5 ts
Sukker 1,5 ss. l
Vegetabilsk olje 1,5 ss. l
Vann 330 ml
Gjær - 1,5 timer l
Gjær -R 2,5 timer. l

Så vidt jeg forstår er de to versjonene av gjær for rask modus, og for den sakte jeg prøvde begge versjonene, er resultatet omtrent det samme.

Det er ingen vekter, men i en pakke med 1 kg mel, men 0,5 kg er nødvendig, jeg delte bare pakken i 2 deler.

Er det virkelig mulig å bake brød i denne maskinen uten å danse med tamburiner eller ikke?

Jeg baker virkelig, om kvelden la jeg dagligvarer og la meg

Ovnen er god. Jeg har en. Jeg bruker mel "Makfa", tyrkisk gjær "Pakmaya" i 100g. emballasje. Fra dette oppnås ALLTID brød. For første gang bakte jeg "melkebrød" fra oppskriftsboken, veide alt på en skala. Når du er bakt, kutt og prøv tidligst 4-6 timer.Siden brødet fortsatt modner denne gangen.

/Users/w1w/Desktop/DSC_2462.jpg

nedenfra

/Users/w1w/Desktop/DSC_2463.jpg

i konteksten

at bildene ikke ble satt inn

W1W, skalaene er virkelig nødvendige for denne komfyren ... Og når det gjelder resten, kan du virkelig få et ekteskap?!? På selve Panasonic - den baker suverent uten dans, egentlig - kastet den og gikk en tur. Det fungerte ikke bare 3 ganger - en gang prøvde jeg å bake speltbrød i henhold til oppskriften på pakken - ekkelt! Den andre gangen fungerte det ikke bare en enkel - hva var grunnen til at jeg ikke forstod - stjernene kom sannsynligvis sammen slik ... Vel, tredje gang - bare en komfyr fra nye Panasonic. De ga det til venner, så de inviterte dem til å vise hva og hvordan. De hadde heller ikke skalaer - de tok sine egne, de hadde også sin egen gjær - testet og grep mel. Vi bestemte oss for å bake en meieriovn. Vi veide alt, målte det ut, la det på elte - det ble eltet normalt. Så dro jeg hjem, og om morgenen sa de at pannekaken var bakt ... Forresten, de har den fremdeles, den samler støv, de sier at det ikke er tid til å bake ...

Jeg følger bare deigen hvis jeg skal bake i ovnen. Og slik blir godt brød alltid.

Jeg tror det handler om gjær. Først brukte jeg forskjellig gjær fra små pakninger. Oh, og led til jeg kom over 100g. Det er sant at jeg alltid ser på dem med en utløpsdato. Mens batchen pågår, kan du se på og åpne lokket og til og med bidra til å samle silikonspatelen i en klump. Dette er bare begynnelsen. Og så blir du som alt brettet = presset = tok ut det ferdige brødet. Bake også en kake

Beklager, forstår ikke, etter å ha eltet i en kjele, skal deigen være en klump? Jeg får en tykk væske med bobler, er det ikke riktig?

Men kjøp en skala, så blir det ingen problemer. Forholdet mellom mel og vann er alltid bare etter vekt og en målebeger, ellers må du spore bunen. Jeg hadde de samme ovnproblemene bare to ganger i løpet av morgenen. Jeg satte den en gang uten gjær, den andre gangen helte jeg ikke vann Brødbaking hverken om natten eller fra morgen til kveld.

Ja, i en klump, som å elte på dumplings. Har du transfundert væske?

Jeg bruker gjæren for øyeblikket, rød, og noen ganger kjøper jeg mel og første klasse.

Beklager, forstår ikke, etter å ha eltet i en kjele, skal deigen være en klump? Jeg får en tykk væske med bobler, er det ikke riktig?

ja, feil.
det er riktig

Bør det være en kolobok eller en tykk væske på slutten av batchen?

Kolobok.

Bør det være en kolobok eller en tykk væske på slutten av batchen?

en bolle som nesten ikke holder seg til hånden

Ja, noe vevder, og hva må gjøres for å tilsette mel?

ja, litt etter litt. for ikke å bli tørr

Eller (som er lettere) reduser væsken.

hvis mel tilsett mer enn 50 g. da må du legge til gjær

Ok, jeg skal til butikken etter vekten før den stenger, ellers føler jeg at jeg får et Panasonic hodeplagg hvis jeg ikke får en "steinblomst"

vekten skal kjøpes slik at de ikke slås av med en gang. ))) og det var en nullstilling av containeren)))

[W1W]

W1W, Jeg ser i profilen din at du er fra Kasakhstan. Og fra hvilken by? Kan vi være i samme by? ... Hva slags mel kjøper du? Vi har fantastisk mel, jeg tar kronen, og høyeste og første klasse - det var ingen punkteringer. Og hvilken gjær? Uansett hva du bruker, kan du først sjekke om de er i live og hvor aktive. Oppløs den foreskrevne porsjonen av gjær i en porsjon varmt vann (100 ml) fra hele volumet i henhold til oppskriften, la gjæren oppløse seg, den skal begynne å leke, boble. Det betyr at de vil heve deigen. Jeg gjør alltid dette. Ha i melbøtta. I Panasonic får jeg godt brød, som for en utstilling. Og deilig! Du kan spise i stedet for en kake. Bare les teorien her, vei alt, mål det og i henhold til den enkleste oppskriften. Lykke til!

Jeg er fra Aktau.
Jeg kjøpte vekten med nullstilling.
Jeg målte og satte alt.
La oss se hva som skjer om to timer.
Jeg sjekket ikke gjæren, fordi jeg leste den etter at jeg startet pepelats.
Takk for rådet! Jeg prøver neste gang.

Baking mel, topp klasse "Crown"
Gjær "Yiva" øyeblikkelig

ja, feil.
her er riktig Les mer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0vi vil

Jeg har allerede gitt denne lenken i dag, lytter tilsynelatende ikke

Jeg så takk!

men om koloboks så ikke! Dette er det viktigste for baking i HP

[W1W]

W1W, bare første gang du må passe på bunen, er når du sjekker forholdet mel-vann. Jeg tilfører litt mer vann til vårt mel (Corona) enn i oppskriftene. På en eller annen måte tar hun mer væske. Du vil føle dette og uten tilsyn vil du bake på maskinen, det vil si at du virkelig kastet den og glemte den.

Hurra! Pepperkakemannen viste seg!

Nå må du ikke åpne lokket hele veien.

Greit, jeg skal ikke.

Hurra!
Alt ordnet seg!
Dessverre er ikke bilder lastet inn.
Takk til alle!

[W1W]

W1W, vel, hurra! Jeg håper smaken ikke skuffer. Og komfyren også. ...

[Oleg]

Oleg, la oss bli med vårt vennlige team

Greit, jeg skal ikke.

Det er uønsket å åpne brødmakeren bare under baking, resten av tiden er ganske mulig.
For eksempel for å korrigere kolobok etter den siste treningen, hvis den ligger ujevnt. Eller å pensle toppen av brødet med vann / melk og dryss med sesamfrø før du steker.

Kan du være mer presis igjen?
Jeg vil ha brød drysset med sesamfrø, frø, noe annet søppel, og jeg er veldig redd for å gjøre det - folk sier at deigen kan sette seg og da vil ingenting ordne seg i det hele tatt.

Når kan du gjøre sprinklingsprosedyren nøyaktig? Hvordan akkurat?

Elena Pavlovna, hva er din HP? Det er HP med en dispenser, det er uten. I de fleste tilfeller må tilsetningsstoffer tilsettes etter pipetonen. Og i alle tilfeller kan HP åpnes under batching til korrektur. Men (!) Strødde (ikke blandede korn) ruller kan bare oppnås i ovnen. Mange husmødre elter deigen i HP og baker den i ovnen. Ingen brød SPRINKLED med sesamfrø og andre tilsetningsstoffer i HP vil fungere

Smør på brød for baking for å danne en skorpe https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
Tilberedning av frø, korn, frukt, bær for legging i brøddeig https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Ingen brød SPRINKLED med sesamfrø og andre tilsetningsstoffer i HP vil fungere

Forgjeves skriver du det - se på oppskriftene til forfatterne våre, ofte bruker de slike sprinkleringsmetoder, og brød oppnås med dryss