caprice23
Sitat: Mirabel
Bruker du ofte skiver?
Ikke forgift sjelen. Og så begynner jeg å ville ha henne. Men jeg trenger det ikke! Og prisen !!!

Forresten, jeg er for hjelp til deg. Jeg prøvde å lage en cocktail. Ikke en fiken! Vel, altså, akkurat det jeg gjorde med den gamle blenderen min viste seg. Melkehus i landsbyen 2,5% i en flaske, frosne kirsebær, 1 ts. Sahara. Hun kastet en håndfull kirsebær i glasset, tilsatte sukker, helte litt melk og hakket den med det universelle vedlegget. Så byttet jeg dysen til en plate (mens jeg byttet den, ble jeg alt fettete), tilsett melk og begynte å slå i første hastighet helt nederst, i en vinkel. Så løftet hun sakte opp og senket blenderen. Og ikke noe deilig, selvfølgelig, men jeg ville ha en tykk cocktail.

Så la jeg flasken med resten av melken i fryseren i ca 20 minutter. Jeg prøvde å slå den. Ingenting også. Vel, det ble på en eller annen måte luftig, men flytende.
For å være ærlig var jeg bedøvd, fordi jeg ikke forventet at det ikke ville ordne seg. Jeg var veldig optimistisk. Men jeg var ikke opprørt heller, jeg forstår at han KAN lage magiske cocktailer, du trenger bare å hente nøkkelen

La oss nå se på hva mine feil er?
Har noen pisket slik melk? Den pisker veldig godt i en kaffemaskin. Eller bør du bare ta ultra-pasteurisert? (Jeg kjøper det egentlig ikke i det hele tatt)
Er rekkefølgen av handlingene mine riktige?

Og det viktigste spørsmålet: er det realistisk å lage en tykk cocktail uten å skifte dyse? Og det er veldig forvirrende.
Ankisk
NatashaLa oss starte med melk. Det er ikke nødvendig å se fett, men proteininnhold. Det bør være minst 3 g per 100 g melk. Ellers vil melken ganske enkelt ikke vispe ordentlig. Vel, et annet spørsmål med en gang - var kirsebærene frossen? Den må fryses, melken er bare kald. Ved å velge forholdet mellom melk og kirsebær vil tettheten endres - mye kirsebær / lite melk vil gi myk is. Deretter reduserer vi kirsebærene og øker melken til ønsket cocktailtykkelse.
caprice23
Anna, frosne kirsebær, ja.
For å være ærlig har jeg ikke sett på protein, men jeg vet at for godt skum trenger du melk med høyt proteininnhold. Lært på kaffemaskinen. Hun pisker det veldig bra. Men jeg kommer hjem og ser hva som står på flasken.

Sitat: Anchic
mye kirsebær / litt melk vil gi myk is.
Jeg gjorde det.
Så tilsatte jeg melk, ml 150-200
Kanskje jeg venter på noe galt? Fortell oss hvilken fantastisk cocktail alle får? Hva å fokusere på?
Som jeg forstår det, kommer selv dette ut at ikke å drikke, men å spise med en skje.
Ankisk
Natasha, Jeg har ikke bamix, så jeg vil ikke si hva slags mirakelcocktail som pisker bamix. Jeg lager den slags cocktail i en brun helikopter.
Cifra
Sitat: Svetlenki

Fra det 14. omtrent et minutt.
pannelugg
Sitat: caprice23
Kanskje jeg venter på noe galt? Fortell oss hvilken fantastisk cocktail alle får? Hva å fokusere på?
Natasha-caprice23, og jeg fokuserer bare på fettinnhold melk: 1,5%, 1% eller til og med 0,5% (jeg visste ikke om behovet for å ta hensyn til forholdet mellom protein i melk (men jeg har ikke en kaffemaskin heller)).
Og det er på fettinnhold oppmerksomhet er rettet mot melk Vamix instruksjonerspesielt oppskriften på Diet Whipped Cream dysen indikerer at du helst trenger 1/2 liter skummet melk (hvis mulig fettinnhold ikke mer enn 1,5%).
Da jeg gjorde det med skummet og kjølt melk, var alt som vist i reklamen (og ikke bare for meg).
Jeg må si, jeg gjorde det aldri med bær og frukt, for jeg liker bare vanilje.

Først satte jeg skummet melk i fryseren, så hell jeg den i en beholder, tilsett smuldret søtningsmiddel + vanillin og slå.
Og alt er alltid som i reklame.

Jeg håper alt ordner seg!
Irgata
Sitat: caprice23
Og det viktigste spørsmålet: er det realistisk å lage en tykk cocktail uten å skifte dyse? Og det er veldig forvirrende.
les Temko noe))) denne utgaven forble uavklart))
Av en eller annen grunn forventer folk noen ekstraordinære prestasjoner fra bamiks - og hvis patamushta ikke er så billig, så er det ikke bra, la oss jobbe 300% og gi oss mirakler.

OG forskjellen mellom bamix og andre blender-miksere bare i det faktum at den har en ikke-kinesisk produsent, materialer av høy kvalitet, supermontering, en 4-klappskniv unik i begynnelsen av produksjonen, en unik design av "skjørtet" nederst på benet, eller ganske praktisk fravær, et unikt feste av fester til benet, integriteten til benet og kroppen, med høy kraft - enorm ytelse - noe i motoren er veldig økonomisk bygget.
Og - 2 i 1, som det nå er moderne å definere, men i bamix er det sant at det i en enhet er to = både en blender og en mikser, nettopp takket være den gang unike platene.

Og så er bamix ikke noe mer enn en mikser og en blender, vel, en minihakker og en minikjøkkenhøster.
Og briller laget av veldig slitesterk plast med lokk.

Kokeresultatet avhenger bare av produktene som brukes, ikke av maskinen.

Og forresten, proteiner er raskere og av bedre kvalitet, og i store mengder piskes de med visp, og ikke med en plate.

Og du kan enkelt og raskt piske melkeskum ut av hvilken som helst melk i en fransk presse.

Svetlenki
Sitat: caprice23
Kanskje jeg venter på noe galt? Fortell oss hvilken fantastisk cocktail alle får? Hva å fokusere på?

Natasha, jeg skal fortelle deg en stor hemmelighet! Jeg kan ikke få en cocktail fra Sovjetunionen selv i den absolutte analogen til mikseren som sto på kafeteriene fra barndommen vår. Bare jeg har ett horn.

Så jeg er helt enig i Irsha

Sitat: Irsha
Av en eller annen grunn forventer folk noen ekstraordinære prestasjoner fra bamiks - og hvis patamushta ikke er så billig, så er det ikke bra, la oss jobbe 300% og gi oss mirakler.
Mirabel
Sitat: caprice23
Og så begynner jeg å ville ha henne. Men jeg trenger det ikke! Og prisen !!!
så jeg trenger ikke egentlig det, men dette er en minihakker, slik jeg forstår det, og de selger den, denne ala Bamiks til en fin pris.
her er det


jenter! ser det ikke ut som Bamix?
Jeg har en lignende blender, med 4 vedlegg, den kan lage en magisk cocktail og sauser. Men han har ikke en helikopter.
ønsket at assistentene hans skulle kjøpe mange elskede Brown, men denne klonen dukker opp.




Sitat: Gata
Jeg gni ikke noe på rivjernet med hendene
hvis det er et lite elektrisk rivjern, er det sannsynligvis mer praktisk å bruke det





Sitat: Oksana1999
når jeg lager suppe bruker jeg alltid skiver
Jeg kuttet grønnsaker med en Alligator, men noen ganger trenger jeg bare et rivjern
Irgata
Sitat: Mirabel
ser det ikke ut som Bamix?
det ble produsert mange bamix-lignende, og i Sovjetunionen var det også - se emnet.

Krone
Mirabel, er helikopteren utmerket, hvis prisen er rimelig, verdt å ta den.
Jeg har en lignende blender med hakker, men min har bare en rad med kniver, og denne har to, noe som er mye bedre. Når du blir vant til denne tingen, er den rett og slett uerstattelig for deig, kjøttdeig, forskjellige pates og grønnsaker og frukt smoothies. :-)
Mirabel
Sitat: CroNa
helikopteren er utmerket, hvis prisen er rimelig, verdt å ta
Det hele koster 30 euro. Etter min mening er det ikke engang ille ...

Sitat: CroNa
blender med helikopter
ja, jeg har også en liten med kniver i 2 etasjer
Jeg overbeviser meg selv om at jeg trenger det i livet på grunn av grønnsaksristen for små mengder grønnsaker
Krone
Mirabel, hvis du er fornøyd med bare en liten mengde (jeg snakker om grønnsaker). Jeg likte bare ikke at det ikke er nok plass til grønnsaker, jeg må stadig åpne lokket og rive ut revet.
Kapet
Sitat: Mirabel
men dette er en minihakker, slik jeg forstår det, og de selger den, denne ala Bamiks til en fin pris.
Denne Thunderstick Pro er ikke noe mer enn "ala", men langt fra en bamix. En av fordelene med bamix er fraværet av festefeste til mikserhuset.Dette knutepunktet for blenderlegemet og det massive feste med "benet" er det mest smertefulle og mest ødeleggende stedet for "ikke-bamix-lignende" ... Derfor anbefaler jeg det ikke som en ersatz-bamix. .. Det vil fungere, men ikke så holdbart og pålitelig som bamix.
Mirabel
Sitat: CroNa
må åpne lokket hele tiden
vel, noen ganger trenger du bare veldig få grønnsaker
Irgata
Sitat: CroNa
du må stadig åpne lokket og øse ut gniddet.
nøyaktig.
Og elektriske feiemaskiner med åpen utladning av kuttet nå er en krone et dusin og ikke dyre.

Bamix M200 Superbox-blender og hele Bamix-familien av blender


Mirabel
Sitat: Irsha
åpen utflod
vi har også dette bra
Krone
Kapet,
En av fordelene med bamix er fraværet av festefeste til mikserhuset.
det er på
visse forhold, og et stort minus:
Så byttet jeg dysen til disken (mens jeg byttet, ble alt smurt),
Mirabel
Sitat: Kapet
mangel på festedyser på mikserhuset
så hvem vil krangle!
Sitat: Kapet
som ersatz bamix - anbefaler jeg ikke
ohhh ... Brun er det bedre å kjøpe da?
Jeg har allerede en ala Bamiks, jeg skrev om den ovenfor, men uten kverner skulle jeg kjøpe noe til ham som assistent.
Kapet
Sitat: caprice23
men jeg vet at for godt skum trenger du melk med høyt proteininnhold
Tvert imot! Spesielt da jeg kjøpte bamiks, lette jeg etter skummet melk på 0,5% fett, slik at cocktailen etter bamiks begynte å drikke, som i barndommen ...
Mirabel
Galina, Jeg er enig i at dette er et stort pluss, noen ganger er det kanskje ikke praktisk.
Kapet
Sitat: CroNa
det er på
visse forhold, og et stort minus:
Så byttet jeg dysen til disken (mens jeg byttet, ble alt smurt),
Dette er ikke et minus i det hele tatt. Hvis du trenger å skifte dysene under arbeidet, holder jeg en liters krukke med vann ved siden av, eller i nærheten av vannkranen. Det er nødvendig å skifte dysen - i en krukke eller under en vannstrøm bzhzhzhik - og dysen er ren.
Svetlenki
Sitat: Kapet
hvordan jeg kjøpte bamix, jeg lette etter skummet melk 0,5% fett

Cho, seriøst ??? Trenger du så lite fett som mulig? Lyktes du med et fettinnhold på 0,5%? Live eller ultra? Jeg ber ikke om melkemerket - det gir ingen mening
Irgata
Sitat: Kapet
Jeg lette etter skummet melk 0,5% fett, slik at cocktailen begynte å drikke, som i barndommen
Gordon Ramsay har bare 0,5% melk i videoen ovenfor)
Sitat: Kapet
Det er nødvendig å skifte dysen - i en krukke eller under en vannstrøm bzhzhzhik - og dysen er ren.

caprice23
Irina, til meg på "deg"
Sitat: Irsha
Av en eller annen grunn forventer folk noen ekstraordinære prestasjoner fra bamix.
Ja, jeg forventer ikke utnyttelser. Jeg kjøpte den, etter å ha studert hele emnet og spesielt nøye gjennomgangene av bare de som forventet magi fra blenderen og ikke mottok den. Så jeg var forberedt på at dette er en pålitelig blender med de vanlige funksjonene for det. Og jeg trenger ikke ham til å hugge kjøtt i støv, lage pates av silke konsistens, osv. Men ser du, han blir erklært som en av få blendere som lager cocktailer og pisker melk. Dette er hva jeg kjøpte
Det at melk ikke pisket og cocktailen ikke gikk, er min feil. Så hun ba meg ordne opp i feilene mine.
Etter å ha lest emnet opp og ned, forstår jeg at noe av informasjonen allerede har falt ut av minnet, og noe av det ikke ble opprinnelig registrert der. Det er ikke tid til å lese igjen)). Så jeg vil spørre deg
Kapet
Sitat: Svetlenki
Lyktes du med et fettinnhold på 0,5%?
Selvfølgelig fungerte det! Det er også nødvendig å avkjøle det godt før det ...
Krone
Sitat: Mirabel

Galina, Jeg er enig i at dette er et stort pluss, noen ganger er det kanskje ikke praktisk.
Det var slik med Element: Først brukte jeg kjøttkniv, så bestemte jeg meg for å lage majones, men det var ikke tid til å stikke rundt med dyseskift, raskt vri det ene benet og sette det andre på - og jeg måtte prøve den berømte spesiell. en elementær visp, ellers lå den uten krav. :-)
caprice23
Nå dro jeg spesielt til butikken for å studere melk. Fant minst 1,5% fett. Merk deg selv. Hun tok det ikke, siden det hjemme er 2 liter ekte fra en ku. Jeg prøver å slå den av interesse, jeg har allerede fylt den i fryseren)





Sitat: Kapet
Hvis du trenger å bytte dyser under arbeidet, holder jeg en liters krukke med vann ved siden av, eller i nærheten av vannkranen
For meg er bare en boks et alternativ, den er langt fra vasken, jeg må trekke den ut av stikkontakten og bære den over kjøkkengulvet.
pannelugg
Sitat: Kapet
Sitat: Svetlenki fra i dag klokken 16.05
Lyktes du med et fettinnhold på 0,5%?
Selvfølgelig fungerte det! Det er også nødvendig å avkjøle det godt før det ...
Og jeg klarte å finne skummet melk og "komponere" en cocktail med den (som i barndommen (sannsynligvis, som i barndommen, gitt at dette er alt - et minne og ingenting vil komme fra "kontroll")).

I "Ashan" er det melk med lite fett (0,5% kjøpte den der).
caprice23
Hurra!! Jeg klarte!
Fra frossen ekte levende melk fra en ku! Ikke fettfri. Massen som ikke flyter ut av glasset når du snur det, vil, slik jeg forstår det, bare komme fra skummet melk. Og jeg fikk en tykk, men drikkbar cocktail. Wow, hvor glad jeg er!
For meg selv skjønte jeg at du ikke bare trenger å sakte heve og senke blenderen i melk i en vinkel, men du trenger å lage et boblebad med melk og løfte dette boblebadet oppover, og deretter senke blanderen litt nedover og trekk igjen boblebadet oppover. Som et resultat har massen nesten tredoblet seg i volum. To helt sikkert. Det ble super!
Irgata
Sitat: caprice23
Jeg klarte!
Fra frossen ekte levende melk fra en ku!
og hvis det kommer fra kremen fra den melken som ble satt etter kjøleskapet, så viser det seg, selvfølgelig, bedre, selvfølgelig)
Mirabel
Sitat: caprice23
Jeg klarte!
Gratulerer!
Jeg var ikke i tvil om at alt skulle ordne seg! Jeg har fra underBamix

hva noen kaller det? ersatz? vel, la det .. men det gjør cocktailer ikke verre

det viser seg å være en utmerket milkshake, selv om jeg maler frosne bær med en liten mengde melk
Irgata
Sitat: Mirabel
ersatz?
analog
rett ... ersatz ... det var fortsatt ikke nok miksere til å måle opp)))) alle "fortsettelse" hendene våre er gode, hvis bare håndtakene var veldig dyktige
caprice23
Sitat: Mirabel
selv om jeg maler frosne bær med en liten mengde melk
Jeg gjorde det samme også

Og jeg prøvde også å slå de hvite. Skal bare lage en charlotte. De fire ekornene ble pisket på under 30 sekunder eller så. Jeg var allerede lamslått. Kenwood kunne ikke vispe meg så fort. Jeg husker ikke i det hele tatt om han kunne slå de hvite. Jeg slo det vanligvis enten med en hånd eller en planetmikser, men her var det interessant å prøve. Jeg pisket den, så pisket den, de falt ikke en gang ut om du snudde glasset, men jeg husket ikke hvordan jeg skulle introdusere sukker da? Kanskje i dette tilfellet er det bedre å tilsette pulverisert sukker til slutt og rør det inn manuelt.

Kort fortalt eksperimenterer jeg og bamikken min gjør meg veldig glad.





Sitat: Mirabel
Gratulerer!
Jeg var ikke i tvil om at alt skulle ordne seg!






Sitat: Irsha
og hvis det kommer fra kremen fra den melken som ble satt etter kjøleskapet, så viser det seg, selvfølgelig, bedre, selvfølgelig)
Sannsynligvis). Men av en eller annen grunn skummer jeg ikke kremen, så vi drikker




Ahh, jeg prøvde også å lage brødsmuler i prosessoren. Alt fungerte bra.
Jeg forstår riktig at jeg ikke vil ødelegge knivene med brødsmuler, fordi de allerede er dumme?
Irgata
Sitat: caprice23
hvordan introdusere sukker da?
Sitat: Tortyzhka
dette gjelder all slags arbeid med proteiner.
SUKKER ER IKKE EN PROTEINTYKKER, MEN EN FIKSERER
La meg forklare. Ofte avslutter ikke vertinnen ekornene, men hun tror at hvis hun nå tilfører sukker, blir massen tykkere. Og det gjør hun ikke! Sukker har forankret den tilstanden av protein. som var før hans utseende. Og uansett hvor mye du prøver senere, blir ikke massen lenger tykkere! Begynn derfor gradvis å tilsette sukker til proteiner først da. når massetettheten helt passer deg. Og sukker vil fikse det. Toga du trenger ikke noe "sitronsaft, en klype salt. Pulverisert sukker", åh, men de anbefaler bare ikke .... Og "det lille brystet har nettopp åpnet!" Husk denne regelen, og du vil ikke ha noen problemer!


caprice23
Irina, Takk! Ja, jeg har allerede lest den! Tross alt ga du denne lenken et sted i emnet jeg tok den i bruk).
Jeg slo bare de hvite til den tilstanden jeg trengte, jeg var bare redd for at hvis jeg begynte å tilsette sukker og fortsette å slå, ville de forbi, og sukkeret ikke hadde tid til å løse seg opp. Så jeg skrev om melis og manuell inngrep.Eller kan du trygt tilsette sukker og fortsette å slå med en rund dyse?
Ankisk
NatashaVel, i en planetarmatur tilfører jeg sukker og fortsetter å slå med en visp. Eller sirup - hvis det er en proteinkrem og jeg også slår den en stund.
Irgata
Sitat: caprice23
melis og blanding for hånd.
med bamix gjorde jeg dette, ellers ville proteinene slå seg ned - med meg.
Men ærlig talt er det lettere for meg å bruke vispene, fordi de gjør alt.
Jeg lagde potetmos med en skive.
caprice23
Sitat: Irsha
corollas er lettere for meg, fordi de gjør alt
Det vil si at du har to miksere og en av dem med visp?
Sitat: Irsha
Jeg lagde potetmos med en skive.
Gata
I utgangspunktet kjøper jeg ikke skummet melk. Jeg får en tykk cocktail, og hvis du også legger til bær, kan du få en ekte oksygencocktail som du trenger å spise med en skje. Kanskje det bare er mulig fra melk, men jeg stopper så snart jeg får tettheten jeg trenger, og det er litt mindre enn "snudd og strømmer ikke ut" For å være ærlig, liker jeg ikke egentlig oksygencocktailer siden barndommen. ... bare på humøret.
caprice23
Sitat: Gata
I utgangspunktet kjøper jeg ikke skummet melk
Og jeg også. Jeg forstår ham ikke.
Men for moro skyld vil jeg kjøpe og prøve å slå. Du må vite hva som skjer))
Men jeg likte også veldig godt cocktailen i går, jeg trenger ikke å spise den med en skje. Men det er interessant å prøve en gang)




Nå sliter jeg med valget av makuleringsmaskin. Prosessoren er selvfølgelig for liten, og knivene er ikke skarpe. Det er for andre formål. Slicy kommer ikke ut av hodet på meg. Men kjære, en infeksjon.
Kapet
Sitat: Mirabel
hva noen kaller det? ersatz? vel, la det .. men det gjør cocktailer ikke verre
Bare nå vil bamix lage de samme cocktailene lett for deg om 15 år, hvis du ikke håner det spesifikt. Og miksere med dyser på kroppen lever vanligvis ikke så mye ... Foringer flyr dit, artikulasjonsmekanismer, etc. ... Derfor ersatz ...




Sitat: caprice23
Sitat: Gata fra i dag kl 05.05
I utgangspunktet kjøper jeg ikke skummet melk
Og jeg også. Jeg forstår ham ikke.
Så det er i utgangspunktet ingenting å forstå her ... Skummetmelk er lettere enn vanlig melk, så det er lettere å mette den med oksygen, og den holder skummet bedre, legger seg ikke raskt.
Selv liker jeg ikke skummet melk - ikke min - men for cocktailer er det ikke noe bedre ...
Gata
Constantin, normal melk piskes normalt, det viktigste er at det er en normal mengde protein. Jeg gjentar, jeg lager cocktailer av vanlig melk.
Kapet
Gata, begrepet "normalt" er annerledes for alle. I dette tilfellet snakker vi om cocktailer med konsistensen av sovjetiske tider, når hele volumet av cocktailen er boblet oksygenskum ...
Krone
Skummet melk er lettere enn vanlig melk
hvordan er det ?!
Kapet
Sitat: CroNa
hvordan er det ?!
Veldig enkelt. Mindre fett oppløst i melk - det er lettere å heve skummet og beholde det, fordi fettinnholdet, tettheten og viskositeten til slik melk er lavere enn vanlig ...
caprice23
Sitat: Kapet
I dette tilfellet snakker vi om cocktailer med konsistensen av sovjetiske tider, når hele volumet av cocktailen er boblet oksygenskum ...
Jeg trenger sannsynligvis ikke en slik cocktail. Få noe sånt på kafeer. (Og det viser seg allerede og ikke engang fra skummet melk) Og cocktailer fra sovjettiden, jeg husker ikke smaken, stakk ikke i minnet mitt.
Ankisk
Jeg lurer på hvordan kremen piskes da?
Krone
Sitat: Kapet

Veldig enkelt. Mindre fett oppløst i melk, - lettere å heve skummet, og beholde ...
Ser du noen motsetninger med fysikkens lover? Fett og is er lettere enn vann / melk, ellers ville de ikke flyte på toppen og tung fløte ville ikke piske hvis melkefett forhindret dannelsen av skum.
Alt avhenger av enhetens evne til å male melkekomponenter godt og av riktig kontroll av enheten, vel, temperaturen må være passende (nesten is).
Mirabel
Etter alle cocktail-samtalene våre i går, laget jeg en jordbær-shake
Gud!, Så magisk det ble!
Men det er ikke sikkert at min under-Bamix tåler slike tester, og familien gjorde en dom - å kjøpe Bamiks, ikke å redde.
Det er spesielt alarmerende at de foreslåtte andre ufullkommenhetene er avviklet av en eller annen grunn ...
Nytt problem ... hvilken modell du skal velge ...
Jentegutter! Hjelp
Trenger du en møller?
Slicer .... igjen spørsmål ???
Det er et Philips elektrisk rivjern, som kaster ut det ferdige produktet
Det er en liten helikopter
Det er en større Philips minihøster, som vil kutte grønnsaker og lage deig
Det er et Moulinex-rivjern.
.. og skiven ser ut til å være tynnere og lettere å rengjøre

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter