Yoghurtmaker: oppskrifter, spørsmål, svar, problemer ...

[Fotina]

Fotina, Rømme kan være velsmakende, men det er bedre å ikke la seg rive med surdeig. Hvis produktet ikke er termisert, hvem kan garantere at det ikke vil formere seg, for eksempel E. coli. En ren kultur fra surdeig er bedre.

[sazalexter]

sazalexter, Jeg er helt enig .

Jeg fant slektningene mine hos firmaets reparatør, paret kostet 40 UAH.
Generelt fant jeg det på ebuy, men jeg trenger ikke så mye.

Klarte du å finne ut av egenskapene? Er det mulig å finne noen detaljer i radioen? Eller en lenke til ebay, vær så snill. Vi har ikke merkeverksteder.

Hallo.

Jenter, fortell meg hvem som kan.

Er det mulig å lage en ostemassedessert i en yoghurtmaker som i en butikk?
Til yoghurt kjøper jeg vanlig yoghurt i butikken, og lar så forretten stå.
Jeg oppdaterer surdeigen med jevne mellomrom.
Alt blir greit.

Men jeg liker veldig mye cottage cheese-desserten.
Jeg kjøper alltid, men jeg vil prøve det selv.
Selvfølgelig kan jeg gjøre det tilfeldig.
Men kanskje noen har prøvd det allerede?
Hvis du gjør samme fremgangsmåte som med yoghurt, hva vil skje?
Jeg vil at cottage cheese-desserten skal smake også.
Eller trenger du å legge til mer cottage cheese?
Del opplevelsen din hvis noen prøvde å gjøre det?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, og hva er en cottage cheese dessert?
Ved å bare gjære melk med cottage cheese fra en boks, vil du neppe få noe som er verdt. Gresk yoghurt er sannsynligvis nærmest myk ostemasse. Hvis du søter det med noe, blir det ganske dessert.

Det er Danone eller Activia ostemasse med forskjellige smaker.

Det smaker ikke som yoghurt, men mykere og med ostemasse.

Jeg vil bare prøve hva som skjer hvis du bruker dem til surdeig.

Prøv deretter gresk yoghurt også. Jeg lager den av yoghurtsurdeig, så veier jeg den i kjøleskapet i ca 10 timer. Det virker for meg at etter å ha veid yoghurten bare får en ostemasse.

Gresk, hvordan er det? Å lage yoghurt som vanlig og så bare veie den?
Hvordan veier du?
Når jeg lager vanlig cottage cheese, legger jeg den bare i osteklut,
Jeg binder og henger over beholderen slik at væsken blir glass.

Gjør du det også eller er det noe annet?

Takk for rådet.

Vi laget en gang gresk yoghurt på en mesterklasse. Han er faktisk feit. Den lages på vanlig måte av krem, ikke mindre enn 10% fett, og legges deretter på osteklut i et dørslag for å glasse mysen. Oppbevares på et kjølig sted, kjøleskapet er best.

Nå veier jeg inn ostemassebeholdere fra Tefal yoghurtmaker. Og før hun la gasbind på et dørslag eller en sil, og allerede satte denne strukturen med yoghurt i en bolle som skulle veies i kjøleskapet.
Jeg gjør det annerledes i henhold til fettinnholdet, i henhold til humøret mitt. Noen ganger er det bare 3,2-3,5% melk, noen ganger tilfører jeg 0,5 liter fløte i en liter melk, som jeg har hjemme. Produksjonen er omtrent halvparten av yoghurt og myse.

Jenter hjelper til med råd!
Yoghurtmaker Moulinex YG 231932 med avstengningstimer, overoppheting.
Det var vann i en krukke, temperaturen etter 7 timers gjæring
44 grader. Jeg tenkte å kjøpe en termostat, så det er for modeller med tidtaker
det er skrevet at det ikke passer. Jeg legger til og med papp på bunnen, ellers er snøen på steder i yoghurten.
Hva å gjøre? Kanskje løfte lokket litt?

Jeg legger til og med papp på bunnen, ellers er snøen på steder i yoghurten.
Hva å gjøre? Kanskje løfte lokket litt?

Lokket sparer ikke. Varmeveksling går gjennom bunnen. Jeg helte stor bokhvete på bunnen, papp på toppen. Ved å justere tykkelsen på bokhvete oppnådde jeg ønsket temperatur.

Wow, dette er kreativt. Akkurat som gulvene er lagt

Si til yoghurtmakeren at du bare kan ta tilbake innen 14 dager?

Jeg legger til og med papp på bunnen, ellers er snøen på steder i yoghurten.
Hva å gjøre?

Sett et tykt bølgepappbilde. Den sentrale krukken i Molynex blir varmere enn de andre.

God kveld!
Kan du fortelle meg hva som kan skje med yoghurten hvis jeg ikke slår på yoghurtmakeren, og glassene sto i 5 timer ved romtemperatur? Kanskje noe vil ordne seg etter å ha slått på eller helle ut alt?

[Ane4ka]

Ane4ka, Jeg vil prøve å gjøre det hvis melken ikke er sur ennå.

Jeg slo på den om natten, klokka 3, reiser jeg meg og ser hva som skjer.

God kveld!
Kan du fortelle meg hva som kan skje med yoghurten hvis jeg ikke slår på yoghurtmakeren, og glassene sto i 5 timer ved romtemperatur? Kanskje noe vil ordne seg etter å ha slått på eller helle ut alt?

Det var slik med meg. Hun satte boksene om natten, men slo ikke på yoghurtmakeren. Jeg sto opp om morgenen - kjære mamma !!! Jeg ønsket å helle det ut))) Mannen min tillot det ikke. Jeg slo på yoghurtmakeren og fikk et utmerket resultat))) Alt var velsmakende, spiselig, magen gjorde ikke vondt)))

Jeg slo på den om natten, klokka 3, reiser jeg meg og ser hva som skjer.

Sannsynligvis hadde alle en lignende historie
Vel, hvordan fungerte det?

Nei, det gikk ikke, alt gikk for å besøke en faience-venn

[Ane4ka]

Ane4ka, og hva gikk ikke? Så melken forble eller lagdelt?

Nei, det gikk ikke, alt gikk for å besøke en faience-venn

Jeg ble spent. Jeg burde ha spart den til baking. Overskudd i fryseren.

Ane4ka, hva gikk ikke? Så melk forble eller lagdelt?

Delaminert.

Jeg ble spent. Jeg burde ha spart den til baking. Overskudd i fryseren.

Ja, jeg er opprørt, selv om jeg alltid prøver å rette opp det jeg ikke fikk, men når det gjelder baking, gikk det aldri en gang i tankene mine.

[Ane4ka]

Ane4ka, ost kunne lages, i går kastet jeg kefir, gjæret bakt melk, rømme og rømme. Jeg tenker også ... Kjøp en yoghurtmaker eller briller til Shteba, kostnaden er den samme.

ost kunne lages

Fra dette stedet mer detaljert, vil jeg veldig gjerne vite hvordan dette gjøres.

[Ane4ka]

Ane4ka, det er en million oppskrifter på forumet, men jeg gjorde dette fra restene av alt i kjøleskapet: Jeg helte kaldt vann et sted på en finger i en tykkbunnet gryte, la den koke, og helte deretter rundt 750 ml fersk melk der fant restene av kefir med en knirkende utløpsdato, den samme gjærede bakte melk, litt kokt melk og omtrent to liter sur melk, det viste seg 4 liter, helte tre ss. skjeer med et sklie med havsalt, mens denne kesya-måneden skrev ned, visp i en dyp bolle med visp to pakker Dmitrogorsk rømme 15%, resten fra en krukke rømme Rosagroexport, med 5 kylling og to vaktelegg . Etter koking helte den gjærede melkeblandingen egg-rømme-blandingen i den, når den kokte, kastet den i en dyp sil i fire lag gasbind, presset den ut og under en presse. Et sett med produkter - rester fra kjøleskapet. Grunnlaget og prinsippet, min Stebadyge-ost, men dette er en improvisasjon.
Her er hva som er igjen av et ganske anstendig hode:

På grunn av gjæret bakt melk viste det seg å være marmor.

Og nettstedet har mange flere interessante ostoppskrifter.

Jenter, hva vil skje hvis jeg legger yoghurten til å tilberedes, men fra rå geitemelk er den virkelig den ferskeste? Eller vennligst del en lenke, der det er beskrevet hvorfor det er umulig og hva som vil skje. Takk på forhånd.

Jenter, spurte allerede, men svarte ikke .. kanskje de ikke så det.
Er det noen som har en ostemasse yoghurtmaker?
Trenger du i prinsippet "ostemasse" -programmet eller hele brikken i spesielle kopper med sil?

[Mirabel]

Mirabel, Jeg fant et tips om å lage cottage cheese

Yoghurtmaker Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, kan ikke lenken åpnes.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik skriv før com
ikke noe pluss

[Alex100]

Alex100, Det samme, lite som viste seg, men jeg leste anmeldelser andre steder. Bildet har blitt litt tydeligere
Takk!

[Mirabel]

Mirabel, kopiert

Så jeg har en datter.Før vi kjøpte en yoghurtmaker, kjøpte vi babyyoghurt og ostemasse. Så vi trengte virkelig slikt utstyr, og vi nærmet oss kjøpet med ansvar. Vi bestemte oss straks for at vi trengte en yoghurtmaker med den funksjonen å lage cottage cheese, og for prisen var det ikke veldig dyrt. Valget falt på denne yoghurtmakeren, da anmeldelsene var gode.

Utseendet er veldig enkelt. Lysboks med gjennomsiktig lokk. To knapper "Yoghurt" og "ostemasse", en tidtaker fra 6 til 16 og to knapper til "+" og "-" for å stille inn tiden. Som du gjettet det, er kontrollene veldig enkle. Du trykker på hvilken som helst knapp for å slå på, og still deretter inn tiden og trykker på yoghurt eller cottage cheese.

Settet inneholder 8 glasskrukker på 125 ml med lokk og en beholder med lokk og en sil for å uttrykke serum med et volum på 1 liter. Det er også en oppskriftsbok.

Og nå om matlaging. Det kan ikke være enklere. Jeg vil dele noen oppskrifter og tips, siden noen brukere har problemer med dette, men oppskriftene mine er ikke i boka.

Yoghurt. Jeg tar 1 liter melk. Jeg liker yoghurt. Og ett glass Agusha baby yoghurt, enten klassisk eller med en banan. Det er bedre å ikke ta bærfargen fra meg, fargen på sirupen forsvant på grunn av ham. Rør yoghurt og melk med en gaffel. Tilsett nå 2 ts sirup i glassene, det er bedre å være mer flytende, ellers vil den da forbli i bunnen. Hell den ferdige blandingen i krukker og bland med en gaffel i hver krukke. Jeg beskriver denne metoden fordi jeg elsker yoghurt med forskjellige sirup. Hvis du vil ha alle glassene av en sirup, kan du røre sirupen inn i blandingen med en gang. Og så er alt enkelt. Lukk glassene med lokk og ha i en yoghurtmaker i 8 timer. Det viser seg å være veldig velsmakende. Nå spiser vi naturlige yoghurt med ulik smak og cottage cheese hver dag. Yoghurten er homogen. Holdbarhet 7 dager i kjøleskapet. Men vi har det ikke så lenge.

Høstost. Ostemassen viser seg å være myk, ikke kornete. Perfekt til babymat. Det er enda enklere å gjøre. Rør 1 liter melk og 100 gram cottage cheese og sett i 16 timer. Snu så silen 180 grader og la stå i minst 15 minutter til mysen renner av. Dette er forresten veldig praktisk. Sigten er veldig smart. Det er komfortable spor. Så du snur silen og legger den i samme beholder, og ca 2 cm er igjen til bunnen bare for å tømme mysen. Og sett deretter ostemassen i kjøleskapet. Det blir så tykt litt mer. Det viser seg også veldig velsmakende. Holdbarhet 5 dager i kjøleskapet.

Nå om prisen. I følge mine beregninger oppnås en god besparelse. For yoghurt, 1 liter melk - 50 rubler. Et glass Agushi yoghurt - 25 rubler Totalt - 75 rubler. Og det viser seg 8 glass på 125 ml, dvs. 1 liter. Og de kjøpte 11 glassene på 90 gram Agusha til 25 rubler - 275 rubler. Total besparelse på 200 rubler. Ikke dårlig etter min mening.
Det er også mer økonomisk med cottage cheese.
Og ikke glem at dette er et naturlig produkt uten konserveringsmidler, med mindre du selvfølgelig velger naturlige ingredienser. Generelt er jeg bare fornøyd med denne yoghurtmakeren. Vi kjøpte den til datteren vår, men vi spiser den sammen med hele familien.

[Alex100]

Alex100, Mange takk! Men det er ingenting skrevet om temperaturforskjellen i forskjellige programmer.
Ja, vi har en veldig billig yoghurtmaker på salg og ønsket å kjøpe spesielle briller med en sil til. Og jeg vet ikke. slike besparelser vil gi deg en tur, eller det er fortsatt bedre å kjøpe en yoghurtmaker fra en produsent.

[Mirabel]

Mirabel, her er hovedspørsmålet hvor godt yoghurtprodusenten holder temperaturen, selv om forskjellen ikke er så signifikant for cottage cheese som for yoghurt

[Alex100]

Alex100, men trengs ikke høyere temperatur for cottage cheese? Jeg bryr meg generelt bare om dette, yoghurt gjør meg flott med en treg komfyr.

[Mirabel]

Mirabel, Jeg har tefal 3 i ett. Midtprogrammet er cottage cheese. Temperaturen der er lavere enn for yoghurt. Det var upraktisk for meg å lage cottage cheese i glass, siden etter at mysen var tappet, forble cottage cheese verken den ene eller den andre - ikke nok for en porsjon. I store beholdere med en sil er det praktisk å lage myk cottage cheese og gresk yoghurt (en beholder i stedet for seks kopper).
Nå gjør jeg alt på dette ene programmet, og jeg har nok av det.

[Alex100]

Alex100, Jeg har ett spørsmål i teksten, hvorfor heller han straks sirup i yoghurt?

[Cifra]

Cifra, har du en slik yoghurtmaker Tefal Multidelice YG656832 (3 i 1)

MammaerJeg vet ikke ... sirup og andre tilsetningsstoffer kan tilsettes senere

Fred være med dere bakere!
Vel, etter min mening, for å lage cottage cheese, trenger du bare en kjele og et tøystykke

[Cifra]

CifraTusen takk for ditt svar!
Som jeg forstår det, kan du ta en enkel yoghurtmaker og en stor beholder for cottage cheese, og dette vil være det mest optimale?

[Anatoly]

Anatoly, du kan klare deg uten stoff også

[Alex100]

Alex100, flere delikatesseforretninger, ja. Jeg husker ikke tallet, for 12 briller.
MirabelJeg tror dette vil være nok.
Jeg brukte en sil og en serviett / klut. En spesiell container er mer praktisk, men uten den kan du selvfølgelig også.

[Cifra]

Cifra, Tusen takk! da vil jeg kjøpe en enkel billig yoghurtmaker og en spesiell form for ostemasse.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg så en oppskrift på cottage cheese uten matlaging. Du må fryse en pose kefir, og deretter legge den på en sil ved romtemperatur over natten, og jentene tok også kirurgiske luer til disse formålene, og om morgenen var cottage cheese klar. Hvem små barn sa at de var som Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, jeg kjenner denne oppskriften og bruker den, og jeg lager også cottage cheese i henhold til andre oppskrifter. Men behovet for en yoghurtkurmeprodusent kom inn i hodet mitt, det er fremdeles meieridesserter å gjøre som ... vel, og bruk formen i seg selv med en sil til modning av ost.
Kort fortalt er den neste forverringen lik.

[Cifra]

Cifra, Kan du også lage noen desserter i yoghurtprodusenten din? har du prøvd?

[Mirabel]

Mirabel, ja, du kan lage eggemelk (kremete) desserter som crème brulee, mandelkrem og semuljepudding.
Den kremete mandelkremen fra teffal oppskriftsbok er generelt flott.