Yoghurtmaker: oppskrifter, spørsmål, svar, problemer ...

Og akvariet er også inkludert i denne listen, jeg skrev ikke engang, kanskje. trodde det ville være klart. Sonden kommer i et valg, det er 3 forskjellige, inkludert den vanntette, som jeg tok, siden du kan helle vann i yoghurtmakeren min.

Vel, da er alt OK! Deilige og sunne yoghurt!

Vel, da er alt OK! Deilige og sunne yoghurt!

Takk, jeg lærer bare. Og i dag er den første punkteringen. Den gjærte bakte melk gjærte ikke på egen melk, generelt tyknet den ikke en dråpe på 6 timer. Men her ser det ut til at problemet ligger i rømme som jeg gjærte med. Noe jeg ikke så på med en gang, men det viser seg at rømme har en to måneders lagringsperiode og bare har 10 dager igjen til slutten av holdbarheten, det ser ut som det ikke lukter av noen bakterier lenger . Jeg tenker: og hvis jeg nå blander tørr surdeig der, er det en sjanse for frelse?

Jeg tenker: og hvis jeg nå blander tørr surdeig der, er det en sjanse for frelse?

Du kan selvfølgelig prøve, men ingen kan garantere resultatet, fordi kjemien fra rømme allerede har blitt blandet med melk, og hvis bakteriene er sterke, vil det gjære, og hvis det "naturlige produktet" i form av rømme vinner, så akk

Du kan selvfølgelig prøve, men ingen kan garantere resultatet, fordi kjemien fra rømme allerede har blitt blandet med melk, og hvis bakteriene er sterke, vil det gjære, og hvis det "naturlige produktet" i form av rømme vinner, så akk

Eh ... Jeg oppvarmet melk i en halv dag, så deilige skum, og her er du ... Vel, jeg prøver hva jeg skal gjøre, det vil ikke gjære, så jeg legger det i baking ... Nå helte jeg et glass i en kopp, men det var like flytende som det var igjen, ikke engang en dråpe grep :(

Lykke til

Alt ordnet seg!!!!! Klokka 4 om morgenen måtte jeg virkelig reise meg, sette det i kjøleskapet, men alt er super !!!! Frokosten var fantastisk!

Alt ordnet seg!!!!! Klokka 4 om morgenen måtte jeg virkelig reise meg, sette det i kjøleskapet, men alt er super !!!! Frokosten var fantastisk!

Gratulerer! Ble det Ryazhenka eller gjæret noe annet? Og akkurat nå har vi jordbær rushing med makt og hoved, kirsebær borte. Jeg legger skiver i ferdig yoghurt før bruk, bland, smakfullt! Akkurat nå har jeg det - Imunalis fra GoodFood.

IMHO, det er gjæret bakt melk eller varenetter, (av en eller annen grunn kaller vi det Varenets) fordi smaken for meg er forutbestemt av smaken av bakt melk, siden jeg druknet den i henhold til alle reglene i ovnen i en keramisk gryte med stekt skum på toppen. Etter at rømme mislyktes, gjærte jeg den med kinesisk tørr surdeig med 7 bakterier. Og konsistensen viste seg som den skulle, og du kan drikke og spise med en skje. Det er imidlertid en viskøsitet bak en skje, men grunnen, slik jeg forstår det, har ingen ennå bestemt ...

[Leken]

Leken
Gratulerer
og rømme, med sitt fantastiske "kjemiske sett", kunne gi denne trekkheten, mikroberne har allerede kommet til det brøyte feltet, de viste seg bare å være seige

God dag! Hjelp, pl., En nybegynner yoghurt maker! Før jeg rakk å kjøpe meg en yoghurtmaker som jeg passet på, ga en venn meg en annen. Noe mystisk selskap "La% er". Noe sånt som dette. Jeg la surdeig, uten videre, la glassene klokka 9. Alt fungerte bra. Alt var i orden til jeg vandret inn i yoghurtemnet fra å studere bakevarer. Og så ble jeg helt uutholdelig fra de termoregulerende diskusjonene. Fortell meg hvor du kan lese om det. Vil jeg, helt teknisk analfabeter, tilpasse denne enheten til en yoghurtmaker? Takk!

[krya-kva]

Hun beskrev i detalj hvordan man skulle klare seg uten gjæringer. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
Og inne i oppskriften er det en lenke til en forbedret billig yoghurtmaker.

krya-kva Og hvis alt viser seg bra - hvorfor skal du ha disse vanskelighetene?
Gled deg, gjær og spis. : nyam: Dette er alt relevant når problemer oppstår.

Likevel, yoghurt på tilbud. surdeigs kultur er bedre enn det du foreslår. _{det er uklart hvilke bakterier som kan være opptil 30 ganger}

Fortell meg hvor du kan lese om det. Vil jeg, helt teknisk analfabeter, tilpasse denne enheten til en yoghurtmaker? Takk!

Les, her beskrev jeg:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
Termostaten kan bygges inn i yoghurtmakeren hvis den ikke har en automatisk nedstengningstimer. Det vil si at det skal være den mest enkle yoghurtmakeren med en knapp: På / Av. Og der det ikke er nødvendig, i henhold til instruksjonene for det, å helle vann mellom glassene under tilberedningen (vi vil sette sensoren på samme sted, den skal ikke være i vannet). Hvis yoghurtprodusenten din er egnet for disse forholdene, er det tilrådelig å kjøpe en termostat, selv om du allerede har det bra nå, fordi det er mange smakfulle startkulturer, for noen er det ønskelig mindre grader, for andre - mer. Kefir trenger 30 grader, men yoghurtprodusenter gir ikke denne temperaturen (bortsett fra VIVO TERMOMASTER yoghurtmaker). Og dessuten begynner mange yoghurtprodusenter å overopphetes etter hvert. Igjen, om sommeren, i varmen, tilsettes eksterne overdreven grader til yoghurtprodusentens grader, og vi blir overopphetet.

[nødvendigvis]

Likevel yoghurt på tilbud. surdeigs kultur er bedre enn det du foreslår. _{det er uklart hvilke bakterier som kan være opptil 30 ganger}

Noe jeg ikke forstår, hvor kommer det fra som ikke er klare? Se oppskriften før du diskuterer den.

Vi tar naturlig yoghurt fra en god produsent, se på sammensetningen. Det sies umiddelbart at det er 15 ganger det er normalt å bruke. : ondskapsfull: Jeg hadde et tvungen eksperiment på dachaen, det var ingen mulighet til å endre surdeigen - nå advarer jeg deg om hva som skjer. Hvorfor vri på det? Bare fortsett å ta på deg surdeigen rolig.

Jeg krangler ikke - surdeig er bedre. Vi lager kefir på sopp, men de lever hjemme og formerer seg i mange år. Og jeg har ikke en yoghurtkultur som kan "melkes" for surdeig.
; -D Rett og slett verken jeg, eller tusenvis av samme dovendyr eller mennesker som er presset av mangel på tid (eller du vet aldri hva mer), som ikke vil eller vil være i stand til å løpe selv for surdeigen, eller se etter den. Hvorfor være uten yoghurt.

Jeg prøver å rette opp den ganske misforståelsen om at å lage yoghurt er noe super spesielt, du må bruke nødvendigvis tid til å søke etter sjeldne ingredienser, etc.
Eller at surdeigen kan erstattes med rømme eller billig yoghurt med tilsetningsstoffer som Chemical Miracle eller Ehrmann. I det første tilfellet får du noe som en tett curdled melk, og i det andre - jeg kan ikke engang forestille meg. : girl_cleanglasses: Yoghurt er hentet fra yoghurtkultur, ikke fra rømme, kefir, etc.

Generelt ikke for perfeksjonister, men for de som ville være lettere.

Takk til alle som svarte. Men jo mer jeg leser, jo verre blir det. Dette er en termostat, må den på en eller annen måte havne i en yoghurtmaker? Å grave et hull for meg er som å kaste det med en gang, jeg vil rive det ut. Men er det flate designet lagt under lokket? Og så vil den lukkes tett? Eller er det ikke viktig? Må det kobles til en yoghurtmaker på en eller annen måte? På bildet av Mona1 yoghurtmakeren ser han ut som en liten orm trengt gjennom et hull. Hvor er temperaturene satt? Beklager de dumme spørsmålene, fordi jeg er redd jeg skal kjøpe det, men jeg kan ikke legge det til. Jeg leste at det kan legges ut mellom glassene, rundt osv. Men vil det ikke varme opp glassene som er i nærheten?

Jeg hadde nettopp en rund ledning, så denne "ormen" kravlet inn i hullet som vi laget i yoghurtmakeren. Du trenger ikke gjøre dette hvis du bestiller med flat ledning fra sensoren (ormen). Bare denne sensoren skal plasseres i yoghurtmakeren og presses til bunnen (med tape), og selve termostaten er plassert utenfor yoghurtmakeren.Der kan jeg se det litt på bildet, der er tallene på og det er to knapper, ved hjelp av hvilken temperaturen målt av sensoren er satt. Jeg kjøpte slike regulatorer for både svigerdatteren min og matchmakerne, akkurat nå vil jeg se etter en lenke til bildet, hvordan det ser ut.

jeg fant
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Det er ikke synlig der, men det er en tynn ledning til venstre for høyre yoghurtmaker, den er flat, den går veldig bra mellom lokket og kroppen til yoghurtmakeren, vi presset den også mot siden med teip slik at det ikke kommer i veien under våre hender ved hver åpning og lukking. Det er nok plass til det, lokket lukkes veldig bra.

Når det gjelder startkulturer, spesielle startkulturer - jeg er ikke sterk i dette ennå. Jeg så yoghurt god mat på apoteket. Jeg kjøpte det. Omrørt. Jeg tok den på for første gang. Resultatet er en ganske tett gjæret melkemasse. Lekker ikke ut av glassene. Hvis du tar den med en skje, gjenstår det et hull, og i skjeen ligger det i et slikt stykke. Det var ikke noe serum. Og det smaker som vanlig surmelk. Siden jeg er glad i all gjæret melk, er dette deilig for meg. Ja, og ingenting varte. Det var 9 timer. Jeg setter det en gang til. Jeg la til 2-3 skjeer fra forrige glass, som anbefalt. Så etter 5 timer. Tett, det samme som første gang, men litt serum på toppen. 9 timer og 5 timer, og resultatet er nesten det samme. Det er litt rart. Nesten det samme, fordi myse dukket opp, men smaken virket ikke så sur som første gang, mykere eller noe. Derfor bestemte jeg meg for at jeg trengte en termostat slik at alt var riktig. Eller ikke nødvendig? Kan jeg takle ham? Forvirret.

Tanya, takk! Skal du ikke slå på yoghurtmakeren? Knapp på. Av? Varmes det opp, slik jeg forstår det, jevnt? Og dette innlegget (eller hva man skal kalle det) vil varme opp glassene som er ved siden av det mer? Eller ikke?

Derfor bestemte jeg meg for at jeg trengte en termostat slik at alt var riktig. Eller ikke nødvendig? Kan jeg takle ham? Forvirret.

Er det ikke lettere å redusere tiden, er det en slik mulighet? Når det brukes på nytt, gjærer yoghurt ofte raskere.

Tanya, takk! Bør du ikke slå på yoghurtmakeren? Knapp på. Av? Varmes det opp, slik jeg forstår det, jevnt? Og dette innlegget (eller hva skal man kalle det) vil varme opp glassene som er ved siden av det mer? Eller ikke?

Vel, selvfølgelig, må du slå på termostaten, sette de ønskede temperaturverdiene på den, og deretter trykke På på yoghurtmakeren. Hun begynner å sole seg. Tsyfirki begynner å vokse på regulatorens skjerm, og når de når den øvre grensen, slår regulatoren av yoghurtmakeren. I henhold til lenken jeg ga, har jeg allerede beskrevet.
Kablingen i seg selv ser ikke ut til å bli varm, men for eksempel i yoghurtprodusenten min, blir bunnen ved inngangen til yoghurtprodusentens strømledning og stedet midt i yoghurtprodusenten mer. Da vi monterte sensoren vår, måtte vi lage et hull (jeg hadde en rund ledning), så mannen min skrudde av bunnen nedenfra og vi så innover. Alt er så enkelt der og så tomt. Et par ledninger og en plate. Så hvor denne platen er, varmer den opp litt mer, dette er et varmeelement. Derfor har jeg en sirkel med perforert papp i midten av yoghurtprodusenten som jeg setter den sentrale glasset på, og flytter den så langt som mulig fra stedet der ledningen kommer inn.

Forresten, hver gang du ikke trenger å stille inn verdiene på regulatoren på nytt. Den husker de sist angitte verdiene. Og hvis du lager en slags surdeig og verdiene passer deg, endrer du ingenting. Hvis du tok en annen startkultur, og den må være varmere eller kaldere, kan du justere ønsket antall grader på enheten og bruke den igjen. Og for å forstå hvor mye du skal stille ut, må du først trene med vann for første gang. Hell lunken i glass (vanntemperaturen som kreves for startkulturen) og ha i en yoghurtmaker. Sett verdiene på regulatoren. Etter 3-4 timer måler du vannet i glassene med et termometer for væsker. Hvis det er mindre enn nødvendig for starteren i henhold til instruksjonene eller mer enn nødvendig, juster regulatoravlesningene opp eller ned for denne undershooten.(begge grenser, og mellom dem 3-5 tiendedeler av en grad. De anbefaler 5, slik at det ikke er noen stikk, men jeg setter 3, i nesten 2 år sitter ingenting fast.)

Åh! Takk! Det begynner å rydde opp. Termostaten i seg selv varmer ikke noe. Yoghurtmakeren varmer opp, og han slår den bare av hvis temperaturen har nådd de ønskede parametrene. Forsto jeg riktig? Nå vil jeg gjerne forstå hva yoghurt skal være. Instruksjonene for enheten sier: for en god yoghurt tar det fra 8 til 15 timer, avhengig av melk som er brukt (oversatt fra ukrainsk, kanskje litt klønete). Hvordan bestemme hvor mye? Bør det ikke være noen spor av serum?

Nå vil jeg gjerne forstå hva yoghurt skal være. Instruksjonene for enheten sier: for en god yoghurt tar det fra 8 til 15 timer, avhengig av melk som er brukt (oversatt fra ukrainsk, kanskje litt klønete). Hvordan bestemme hvor mye? Bør det ikke være noen spor av serum?

Glem instruksjonene for enheten. De skriver, jeg vet ikke hva. I henhold til instruksjonene tilberedes alle yoghurtene i samme antall timer. Det er nødvendig å fokusere på en bestemt surdeig i det minste og instruksjoner for det, og ikke for yoghurtmakeren. Steketiden er påvirket av:
-Egenskaper til selve forretten, samt friskhet
-Melk som du skal bruke
-Temperaturen du har satt
-Den første er gjæring eller er det overgjæring
-Tilstedeværelsen i krukken, i tillegg til melk og surdeig, noen komponenter (for en amatør), som vaniljesukker, rosiner, tørkede aprikoser, svisker og noen andre ting som kan gjæres med yoghurt.
Så som du ser, vil kombinasjonen av alt dette gi deg en koketid som bare passer til disse forholdene.
Her har jentene for eksempel den samme surdeigen, mens den ene er klar på 4 timer, og den andre på 6-7.
Nå om serumet. Det skal ikke være i riktig tilberedt yoghurt. Hvis det ser ut, betyr det at det var overeksponert eller overopphetet. Men ikke forveksle det med kondens på overflaten av produktet, det kan være et par dråper. Hvis serumet har skilt seg, skiller det seg fra sidene og gjennom glasset på sidene av krukken, vises rynker i yoghurten. Dette er serumfrigjøring. Hvis krukken samtidig er vridd i hånden, svai innholdet, og hvis alt er normalt, er det som om det er limt til glassveggene og roterer med det.
Derfor, etter noen timer fra begynnelsen av tilberedningen, kom opp med jevne mellomrom og skyv yoghurtmakeren inn i fatet og se på overflaten av innholdet: den svir til og med som melk eller har allerede grepet og som ikke tykk rømme.
Og en ting til: den første tilberedningen av startkulturen (yoghurtkultur i pulverform) er vanligvis halvannen gang lenger enn re-kulturen fra den som ble oppnådd neste gang.

Ja, ja! Nøyaktig! Jeg så nøye på krukken, og det så ut til å være en liten sprekk i yoghurten. Så du må definitivt slå den av? Til tross for tiden? Og for å spinne glasset, må du slå av yoghurtmakeren, og deretter snurre den? Eller kan jeg ikke slå den av? Kan jeg åpne lokket under drift? Hvis du skyver, svai melken som rømme, slå den av? Jeg trodde det var en enkel sak å lage yoghurt, men det var så mange spørsmål "stilt" ... Så unnskyld meg.

Ja, ja! Nøyaktig! Jeg så nøye på krukken, og det så ut til å være en liten sprekk i yoghurten. Så du må definitivt slå den av? Til tross for tiden? Og for å spinne glasset, må du slå av yoghurtmakeren, og deretter snurre den? Eller kan jeg ikke slå den av? Kan jeg åpne lokket under drift? Hvis du skyver, svai melken som rømme, slå den av? Jeg trodde det var en enkel sak å lage yoghurt, men det var så mange spørsmål "stilt" ... Så unnskyld meg.

Så ikke få panikk. Du kan åpne den, helst åpne den, ta ut krukken for inspeksjon og lukk den umiddelbart. Men de første 3,5-4 timene trenger ikke åpnes, surdeieren skal ikke forstyrres i stor grad. Den fjernede krukken ble vippet litt til siden. Hvis den er tyktflytende, kan du slå den av og ta den ut. Det vil tykne mer etter kjøleskapet.Hvis siden begynner å rynke litt - definitivt - slå den av og ta den ut! Og for å vri - det er bare i hånden din, hold en krukke under bunnen og vri den langs aksen med hånden. Du kan umiddelbart legge den i kjøleskapet eller la den avkjøles litt på bordet, ca 20 minutter, og deretter inn i kjøleskapet. Du kan ikke spise med en gang. Avkjøl i kjøleskapet i minst to timer.

Aha! Jo lenger, jo mer skremmende. I dag "myknet" jeg to glass på en gang, fremdeles varme. Og hva blir det? Mor! Tanya !!! Hvorfor kan du ikke spise med en gang? Og ett spørsmål til. Dette betyr at hvis den første surdeigen er 9 timer gammel, vil den andre ta halvannen gang kortere tid, og den tredje vil ta enda mindre eller like mye som den andre? Takk!!!

[Mor! Tanya !!!]

Aha! Jo lenger, jo mer skremmende. I dag "myknet" jeg to glass på en gang, fremdeles varme. Og hva blir det? Mor! Tanya !!! Hvorfor kan du ikke spise med en gang? Og ett spørsmål til. Dette betyr at hvis den første surdeigen er 9 timer gammel, vil den andre ta halvannen gang kortere tid, og den tredje vil ta enda mindre eller like mye som den andre? Takk!!!

Mor? Vel, ok, datter, hør. Forresten, jeg har ingen datter, jeg har to sønner, men jeg har en søster Lena, din navnebror, da. Du kan ikke spise med en gang, for basillene er veldig aktive der. Og magen trenger det ikke. Den skal avkjøles i kjøleskapet i minst 2 timer. Og likevel, for at yoghurt skal gi maksimale fordeler, bør den ikke spises på tom mage. Fordi magesaft vil bli utskilt sterkt, vil syrer som vil ødelegge yoghurtbasillene før de jobber der og drar nytte, slå rot, for å si det sånn. Og så vil syrene deres bli kuttet ned på vei, for å si det sånn. Så det er ideelt å ta yoghurt mellom måltidene, for eksempel en ettermiddagsmatbit. Jeg, selv om det kanskje ikke stemmer, etter middagen (vi har det rundt klokka 18.00), etter et par timer kan jeg spise. Og så legger vi oss sent og spiser hotts.
Jeg har vanligvis et andre, tredje, og så varer surdeigene det samme, nesten halvannen gang kortere enn den første.

[ikke riktig]

Jeg, selv om det kan være ikke riktig , etter middagen (vi har den klokka 18.00), etter et par timer kan jeg spise. Og så legger vi oss sent og spiser hotts.

Hvorfor er det ikke riktig, det er veldig riktig
I emnet om kopper (hvis jeg så et slankende emne) er det Tanya-giraffe, til og med anbefaler å drikke kefir og eventuell sur melk 2 timer før du sover, det vil si at du intuitivt gikk i riktig retning

Hvorfor er det ikke riktig, det er veldig riktig
I emnet om kopper (hvis du så et slankende emne), er det Tanya-giraffe, til og med anbefaler å drikke kefir og eventuell sur melk 2 timer før du sover, det vil si at du intuitivt gikk i riktig retning

Nei, Ol, jeg kan ikke gå ned i vekt i det hele tatt, jeg har 52 kg levende vekt med en høyde på 170. Så, jeg må nok kompensere for den slankende effekten av yoghurt før leggetid med en bolle eller en kake.

merke opptil 30 ganger er det ikke klart hvilken bakterie

du er kanskje ikke kroppsbyggende, bruk fersk yoghurt hele tiden

du er kanskje ikke kroppsbyggende, bruk fersk yoghurt hele tiden

Jeg lager også hele tiden fersk på tørr surdeig. Bifidum. Ham til kroppen overgjæring og anbefaler ikke, siden bifidobakterier ikke formerer seg. Til hver sin egen, men eksperter anbefaler ikke gjæring fra overgjæret til og med 2. gang, og enda mer den 15.. Jeg prøvde også å gjære yoghurt, men den mest delikate er fortsatt fra den første gjæringen. Da (for meg personlig) og konsistensen forverres, og smaken er ikke den samme. Hvis det for å spare penger er bedre å gjære litt mer - 3 liter og spise for din fornøyelse, og ikke gjære 1 liter tre ganger. En gang til. IMHO.

Jeg bruker den også bare en gang, men for eksempel liker jeg den umiddelbart med friske bær og søte, så til hver sin

Jeg forstår at frukt og alt godteriet skal tilsettes den ferdige yoghurten, men det skjedde slik at jeg tørket aprikoser i år, forresten, deiligheten ble super. Og nå er det sirup, hvor du skal sette det. En krukke 700 gr. rullet opp, og noen passet ikke, så når jeg lager yoghurt i halve glassene, heller jeg 2 ss. l. til bunnen. Yoghurten viser seg å være super, akkurat som butikken, men ikke så søt.

Jeg forstår at frukt og alt godteriet må tilsettes den ferdige yoghurten, men det skjedde slik at jeg tørket aprikoser i år, forresten, deiligheten ble super. Og nå er det sirup, hvor du skal sette det. En krukke 700 gr. rullet opp, og noen passet ikke, så når jeg lager yoghurt i halve glassene, heller jeg 2 ss. l. til bunnen. Yoghurten viser seg å være super, akkurat som butikken, men ikke så søt.

Ikke nødvendigvis ferdig. Med sirupen gjettet du riktig intuitivt at du kan legge den før du lager mat. Her er noen regler for når, hva og hvordan legges til yoghurt, og noen oppskrifter.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, takk, jeg tilsatte vanligvis bare sukker og vanillin, og jeg tenkte at jeg kunne tilsette litt sirup.

Jenter, si meg, vær så snill, legg yoghurten på evitalia i tegneserien klokka 6, så, gjærte, la den i kjøleskapet .... om morgenen så jeg på barten krøllet sammen og ble så bitter, rett uh ... ... hvorforuuuuuuuuuuuu ??

jenter, jeg trenger hjelp også !! Jeg lager yoghurt, og ikke for første gang allerede, av Izbenka acidophilus. og nå forstår jeg ikke hva som skjedde med de to siste kampene. en dag eller to etter matlaging åpner jeg lokket, og det er noe sånt som hvit mugg (hva slags sopp?) Hvis "dette" blir fjernet, så er den neste luktfri og spiselig yoghurt. Men tidligere, om sommeren, ble dette for eksempel ikke observert. produsenten begynte å kjemisere eller gjør jeg noe galt? Hjelp!! Jeg elsker yoghurt ...

Og under hvilket lokk er det gjærede produktet? Kanskje er det behandlingen av lokkene? En gang hadde jeg dette: Jeg skaler lokket med kokende vann, tørker det på et håndkle, legger det på lokket til yoghurtmakeren mens surdeigen pågår, og en gang, sannsynligvis, tørket ikke ett lokk ordentlig, og en mørk mugg dannet på den inne, knapt merkbar ... Først ble jeg overrasket - hva ble skittent? Det samme skjedde en gang på bunnen av selve yoghurtprodusenten - jeg gjærte ikke i to eller tre dager, så åpnet jeg den, men i bunnen som et drysset sted. Nå tørker jeg den inn med alkohol.
Selv gjærer jeg Mechnikovs ostemasse fra den samme Izbenka, det er flere bulgarske pinner enn i yoghurt. Forresten, det dannes et tynt lag gulaktig krem ​​på toppen av det resulterende produktet, de har en annen smak, ikke som hovedinnholdet i krukken, mer "gjæret". Melk begynte å ta hele Izbenkovskoe, men det må kokes. Krem bare fra ham, på en annen, ultra-pasteurisert, har aldri vært.

Karri, takk for svaret. ja, det er "noe" i selve krukken, på yoghurt. Jeg leste svaret ditt og innså at jeg ikke steriliserer lokkene. Men når alt kommer til alt, kommer de ikke i kontakt med produktet, og dette har ikke blitt observert før ... noe som betyr at jeg vil gjøre det med full sterilisering, hvis alt holder seg slik, må jeg spise Evitalia, men hva skal Jeg gjør?

[steolin]

steolin, fortell oss hvordan det går, interessant. Vel, Evitalia er heller ikke noe, jeg gjorde det om sommeren, men jeg liker ikke lagringen av mors gjæring litt, av en eller annen grunn begynner det umiddelbart å forstyrre alle i kjøleskapet (for de som er skeptiske hjemme om min interesse for gjæret melk). Jeg forstår imidlertid ikke hvordan jeg skal spise yoghurt nå - Evitalia anbefales før måltider, jeg har blitt vant til det, og nylig leste jeg her på forumet at det ikke er nødvendig på tom mage, bakterier dør i juice ... Selv om vi er interessert i produktet av aktiviteten til disse bakteriene og fordøyeligheten av melk?

Har noen prøvd Vivo startkulturer? God?

[Irysska]

Har noen prøvd Vivo startkulturer? God?

De gode, jeg liker symbilacat og streptosan smaker mest. Yoghurten er sur der enn god mat, hvis du sammenligner. Lagrer godt i fryseren. Jeg tilbrakte halvannet år der, kjøpte mye. Det påvirket ikke smaken på noen måte. Det er ikke sommer allerede, jeg vil bestille det selv igjen på Internett, ellers kan de forverres om sommeren mens de ankommer.
Jeg tok også bifidobakterier, men så viste det seg at alt som begynner med BI ikke kan gjæres om, fordi bifidobakterier ikke overgjæres. Jeg prøvde å gjære om, den var snill og tykk, men den smakte dårlig. Jeg tar ikke mer. Acidophilus melk er veldig sur, men det er nyttig hvis noen for eksempel har forstoppelse. Jeg tok det ikke, jeg trenger det ikke, jeg liker ikke surt. Vitalakt - de tar det til babyer, som den første komplementære maten, men vi gjorde det for oss selv, ømme. Det er vivo-rømme, Irysska Jeg gjorde det, jeg har ikke tatt det ennå.
Denne gangen vil jeg bestille streptosan, simbilact og Vivo-rømme. Symbilact har allerede et godt måltid for forebygging, og etter behandling med antibiotika eller medisiner som dreper tarmfloraen, med dysbakteriose. Han er veldig god i slike tilfeller. Men for at det skal være nyttig, må du spise det daglig, men ikke mindre enn 2 uker og ikke mer enn 2 måneder, ellers kan det være skadelig. Jeg lager vanligvis hvilken som helst startkultur i gjennomsnitt i 1 måned, så bytter jeg den til en annen, deretter for en tredjedel ... og så alle startkulturene som jeg kan kjøpe. Så - i en ny sirkel.
Bare husk at Vivo startkulturer trenger en temperatur på 35-37 i gjennomsnitt, det vil si lavere enn bulgarsk og italiensk. Hvis det er en termostat, er det normalt, men hvis ikke, må du tenke på å bestille Vivo eller ikke.

Tusen takk for svaret.
Jeg har ikke denne termostaten. Yoghurt Moulinex er vanlig, enkel. Tenker å kjøpe det eller ved å betale en kjøligere yoghurtmaker ???
Tefal dukket opp YG652 (eller kanskje de har vært i lang tid allerede, jeg fant ut av det nylig) for 12 krukker. Du kan kjøpe en beholder for å lage cottage cheese, krukker for å drikke yoghurt (forresten, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage drikkeyoghurt? ..) Eller er det ikke verdt pengene?

Tusen takk for svaret.
Jeg har ikke denne termostaten. Yoghurt Moulinex er vanlig, enkel. Tenker å kjøpe det eller ved å betale en kjøligere yoghurtmaker ???

Jeg tar absolutt en termoregulator, slike yoghurtprodusenter for ikke å overopphetes - det er praktisk talt ingen og ikke det faktum at det vil være en normal. Og selv da vil det ikke gi deg de 30 gradene du trenger for å gjære kefir for ingenting, og med en termostat - noe innfall. Jeg setter den til og med på 28 grader, og i en rund kurv fordeler jeg deigen i en yoghurtmaker. Så ikke se på sofistikert automatisering, bortkastet penger, og resultatet kan bli enda verre enn i Moulinex.

Tanya,

Jenter, alle sammen en god dag! Så jeg kom inn i dette mørket, de ga meg en yoghurtmaker, og barna danser allerede rundt det, de kan ikke vente til mamma leser hele emnet. Bruker noen en SilverCrest yoghurtmaker? Hvordan går det med henne? Jeg vil teste denne enheten om kvelden

Hei alle sammen! Fortell meg pliz, prøvde noen Lactin-startkulturene som Yoghurt selger? God?

Ja, ikke dårlig, men mindre tett enn god mat og ømere enn VIVO

Jeg bestilte disse startkulturene, jeg vil prøve det ... Jeg vil vente som en yoghurtmaker og en termostat ...
Et slikt spørsmål, er det mulig å gjære uten en krukke, som jeg forsto (jeg er fortsatt ny i denne virksomheten): girl_red: vil det være opptatt med gjæring for gjæring?