Landbrød med kli (i ovnen)

Det første paret er klart

Her er kutteren!

Veldig ... det fungerte!

Wow, hvor full av hull! Klasse !!! (y)

Da jeg strakte deigen i et rektangel, sprakk så mange bobler ... det var synd ...

Det er ikke så mye som er igjen!

Ja, jeg glemte å si.
Det var ikke fullkornsmel, alt premium
og glemte å varme opp vannet

Til tross for disse grove * GLADE * oppskriftsfeilene,
i dag til lunsj er brødet allerede avsluttet.
Nå skal jeg si det igjen.

Her er jeg omtrent den samme ...

Varm opp ovnen sammen med steinen til 250C (konveksjon 230C).

Snu arbeidsstykket på papir, kutt på langs, dryss med vann. Sett i ovnen på en stein

Si meg, hva slags stein er dette?
Jeg elsker kli veldig mye, valget falt på oppskriften din!
Men som vanlig begynte hun å kna før hun ble ferdig med oppskriften ...

[margo088]

margo088 , kan du lese om steinen her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Du kan bruke et omvendt bakeplate i stedet for en stein.

Omela, laget litt brød. Ligger kaldt.
Bakt på bakeplate.
Korrektur ble gjort i en sakte komfyr.
I utgangspunktet, i utseende og skorpe, er jeg fornøyd med resultatet.
Tusen takk for oppskriften.
Jeg gleder meg til å smake på klypen!

Bare oppskriften endret seg litt: det er ikke fullkornsmel, før Ashan var det ikke noe ønske om å gå, erstattet jeg den med en blanding for brød "8 korn tonus"

P.S. Jeg sitter rundt en rullestein, og tenker, men trenger jeg et slikt mirakel - fantastisk!?

[margo088]

margo088 , Jeg er glad for at brødet var en suksess !!

Bakt på bakeplate.

Men varmet du den opp sammen med ovnen ??

P.S. Jeg sitter rundt en rullestein, og tenker, men trenger jeg et slikt mirakel - fantastisk!?

Nødvendigvis nat !!!

[margo088]

margo088 , Jeg er glad for at brødet var en suksess !!

Omela, Jeg sitter allerede på litt brød, sprø skorpe ... mmm ... Super!
Det viktigste er at det ikke er smak av gjær, som i mange oppskrifter skjer det!

Men varmet du den opp sammen med ovnen ??

Ja sammen.
Jeg likte økonomioversjonen der, et leirebrett for blomster.

Pall ja, i Auchan for 200 rubler.

Og jeg bruker en leirepall, "tempererte" den og nå erstatter den steinen for meg!
I går laget jeg forresten dette brødet, men ikke i form av et brød, men i form av en "kamille", veldig velsmakende! Og jeg brukte mel: en del av fullkorn, resten er 1 klasse, vel, + kli. Jeg har fullkornsmel av firmaet Dobrodiya, veldig godt mel. Jeg prøvde andre produsenter, nei, jeg likte det ikke ...
Takk for oppskriften!

[Natusichka]

Natusichka, god helse!

Og jeg bruker en leirepall, "tempererte" den og nå erstatter den steinen for meg!

Hvordan tempererte du det?
Jeg bestilte meg et stort tallerkenbrett, en tykkere lergodsplate.
Jeg venter ...

Jeg bare vasket min med varmt vann, tørket den tørr, la den i ovnen, slått på 230C og holdt den i 15 minutter.

[margo088,]

margo088, Jeg husker ikke hvor jeg leste den, men jeg brukte dette rådet:

BRENNENDE CLAYWARE
Du trenger en vanlig terrakottafliser (i utseende - et materiale for blomsterpotter) eller et leirbrett. Ingen fargestoffer, ingen belegg. Du gjør dette: Kjøp en flis og vask den grundig (det er ikke kjent hvem som gikk på den). Deretter belegger du grundig med vegetabilsk olje på alle sider og setter den i en kald ovn. Du varmer den opp til 210 grader og lar den brenne i 20-25 minutter. Du slår av ovnen og lar den avkjøles i den. Dette bør gjøres fire ganger. Første gang det vil være røyk - skitten vil brenne ut, men bare den første. Alle andre ganger tenner jeg det mens jeg gjør noe i ovnen.Olje skal belegges hver gang. Du vil se at flisene er klare når selv kulden har fargen "oljet".
Hvorfor er det nødvendig? Leire er et porøst materiale, derfor trekker det inn overflødig fuktighet fra luften, men hvis du legger brød på en varm stein, får du på grunn av samme "trekk" en sprø skorpe nedenfra. I tillegg, på grunn av at flisen varmes opp godt, opprettholdes en jevn temperatur i ovnen.
VIKTIG! Flisen reagerer ikke bra på en kraftig temperaturendring, så du kan ikke sette den i en allerede oppvarmet ovn, eller ta den ut i kulden når den er varm.

Det er fremdeles ikke klart hvorfor du skal smøre med olje.

Det er fremdeles ikke klart hvorfor du skal smøre med olje.

Hvem vet ... Men jeg møtte dette i flere kilder. Derfor gjorde jeg det, som det står skrevet.

Nei, bedre uten olje. IMHO.

Og her er min bildeskryt.
Dette brødet har slått rot i familien vår.
Tusen takk for oppskriften!

[margo088]

margo088 , vakkert brød viste seg !!!

[Ksyu]

Ksyu, og hvis ovnen en brød av dobbelt mengden deig, vil steketiden øke? Stadig på eJeg snubler ...

Og videre, tilGreit meg, spruter dere alle på en gang eller heller i litt?

P.S. AlleredeOm flekkete !!! Snart fJeg kommer løpende !!!

Speckla - dra det !!!!

Jeg liker ikke å bake med store brød. selvfølgelig må du øke tiden. Jeg tilfører oljen i denne oppskriften på en gang.

Hallo igjen!
Aksepterer!
Denne gangen bestemte jeg meg for å lage et stort brød!
Imidlertid er det igjen ikke fullkornsmel.
Men deilig ...

[George]

George, vi er glade for å se deg !!! Fin bar !!!

En veldig delikat skorpe viste seg denne gangen!

Du gjorde det uansett !!!!

[Misteltein]

Flott brød kom ut, en så øm smule Misteltein du merci for oppskriften

[LyuLyoka]

LyuLyoka , flott kutt !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Misteltein]

Misteltein, takk for brødet ... deilig!
Jeg baker og brød, og flatbrød og rundstykker.
Oppskriften er rett og slett universell, i dag er det boller ..

Jeg bakte den til jeg prøvde den. Hvorfor kryper mybatons ut når de er korrekturlestet? tiden 15 minutter gikk, måtte jeg elte igjen og lage en rund bolle