Hveteostbrød med eple

[Elte brøddeig (hvete og hvete-rug) i en kombinert og manuelt]

Hveteostbrød med eple

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	500-520 gram
Fersk melk	275 ml.
Myk ost "Rougette"	60 gram
Fersk eple	110 gram skrelt, most
Sukker	1 ss. l.
Salt	10 gram
Tørr øyeblikkelig gjær	1,5 ts.

Kokemetode

• Myk ost "Rougette"
• Ha alle ingrediensene i bollen til matprosessoren, lag en rask grov elting av deigen, la den svelle i 15-20 minutter.
• Deretter elter vi deigen som vist i emnet Elte brøddeig (hvete og hvete-rug) i en kombinert og manuelt
• Vi måler temperaturen på deigen, vil det avhenge av hvor vi skal stå deigen, bare på bordet, eller i ovnen ved en varm temperatur på 30 * C.
• Deigen min har en temperatur på 30 * C, så jeg vil bare stille den på bordet og dekke bollen med en stor pose til deigvolumet dobles.
• Nå elter jeg deigen, så former jeg brødet etter alle reglene.
• Jeg la brødet på et bakepapir, la det stå i 15 minutter mens ovnen varmer opp. Jeg forvarmer ovnen til 250 * C sammen med en keramisk koketopp.
• På det hevede brødet lager jeg flere kutt med en kniv, og setter brødet i ovnen for baking.
• Stekeordning:
• 250 * C - ca 10 minutter til gyldenbrun vises.
• Jeg reduserer temperaturen til 200 * C, steker i ca 10-15 minutter.
• Jeg reduserer temperaturen til 180-175 * C og tar brødet til beredskap, sjekk beredskapen med en temperatursonde.
• 
• 

Merk

Brødet er deilig!
Oppskriften er enkel å utføre!
Smaken av osten er vanligvis klar dagen etter. Når jeg har rester av myke oster, legger jeg dem alltid til brød, vi liker virkelig lukten og smaken av ostebrød, veldig aromatisk brød.

Til tross for at deigen var elastisk, viste brødet seg å være veldig mykt, luftig, tynn oppskæring fungerer ikke, bare i stykker 1,5-2 cm tykke.

Kok med glede og god appetitt!

[Administrator]

Administrator,
Tanya, tusen takk, jeg har bare rester nå

[Administrator]

Administrator,
Tanya, tusen takk, jeg har bare rester nå

Lena, bake brød på dem !!! Jeg håper du liker det, og jeg vil gjerne vite hva du mener om smaken av ost i brød

[Administrator]

Administrator, og revet ost?

[Administrator]

Administrator, og revet ost?

Ny , legg merke til at denne osten er veldig myk, trådete, med en muggen skorpe på toppen. Skjær skorpen tynt, skjær den myke delen i biter, osten løses raskt opp i deigen når du elter

Hvis du bruker vanlig ost, rasper du den på et fint rivjern.

[Administrator]

Administrator, nydelig !!! Tok en lapp!

Kjære administrator!
Hallo!
Jeg la ikke bokmerket til oppskriften, men begynte umiddelbart å bake:



Jeg vil ta med rapporten etter at siden din er gjenopprettet etter ulykken ...

[AXIOMA]

AXIOMA, god kveld!

For et pent brød, vel, øyet undersøker gjerne! Hvor godt du baker brød!

[Administrator]

Administrator! God natt!
Nå er det åpenbart ingen problemer med serveren til nettstedet ditt, så jeg henvender meg til prosa liv baking.

Aktivert gjær før du elter deigen.
Aktiveringsmetode.
Oppløst gjær i 100 ml varm melk fra den totale foreskrevne mengden



og lagt til 3 g sukker fra mengden etter samme oppskrift. Rør rundt og plasseres, uten å dekke til, i ovnen med lyset på 30 minutter. For min gjær, en høytid:



Revet myk ost på et fint rivjern og veid 60 d:



Rasp et ferskt eple og veid 110 d:



Her gjorde jeg feilen ved ikke å skrelle eplet. Massen ble mørkere og jeg bestemte meg for at fargen ikke ville påvirke brødets estetiske design og korrigerte den ikke ... Men forgjeves, som det viste seg!
Jeg elte den "rå" deigen med en krok i Kenwood KM 020:



Jeg registrerte ikke tiden for et slikt parti, men sørget for at det ikke var tørt mel i deigen. Autolyse 30 minutter.
Så fortsatte den endelige batchen. 15 minutter. Han løftet kroken og deigen gled sakte ned til bunnen av bollen:



Målt deigstemperatur = + 27 ° C. Rullet den inn i en ball og la den være på 10 minutter å hvile.



Deigen ble deretter plassert i en bolle smurt med vegetabilsk olje for å bevise ved romtemperatur:



En time gikk, og jeg begynte å danne et brød. Forfatteren av oppskriften la merke til at det ferdige brødet er for mykt og vanskelig å skjære med en kniv - så jeg jukset. Jeg gjorde det lengre og tynnere slik at jeg ikke har noen vanskeligheter når jeg kutter ferdig ferdig brød.



Den klønete tråden min:



Ovnen min med stein varmer opp til 250 ° C ca. 40 minutter. Bakt strengt i henhold til anbefalingene i oppskriften,
med temperatursonde:



På grillen:



Etter nedkjøling:



Ekstra kutt:



Til venstre - kutte i stykker:



Om smak senere 12 timer etter avkjøling.
Det er ingen osteaktig lukt, men smaken forblir. Smaken av eple syltetøy råder!

Administrator! Takk for den flotte oppskriften!
Brødet er deilig, jeg likte det veldig godt, det er en intensjon om å gjenta det!

[AXIOMA]

AXIOMA, takk for den detaljerte mesterklassen - laget for meg!

Fint brød viste seg! Takk for at du bruker oppskriften min!

Jeg bruker myk muggost til slikt brød, her har den alltid et ettersmak etter å ha bakt og avkjølt brødet, noe jeg virkelig liker - en så subtil, knapt merkbar smak og lukt av ost! Hvis du liker selve brødet, kan du prøve å bake det med slik ost neste gang
Tilsynelatende blir også smaken av ost avbrutt av et eple?

Og brødet mitt er fortsatt mykt i dag og ønsker ikke å bli kuttet i tynne biter, vi kutter det tykt, og deretter igjen i mindre biter

God appetitt og godt brød!

Så vakkert det er! Jeg beundrer og beundrer hvor vakkert alt er!

Så vakkert det er! Jeg beundrer og beundrer hvor vakkert alt er!

En svak repetisjon!?

Bli med oss, bake i ovnen, og tankene dine vil fly langt, langt unna, når du smaker på ferskt brød, tenker og inhalerer smaken av ekte brød. Det er deilig!

Takk for de gode ordene!

[AXIOMA]

AXIOMA, takk for den detaljerte mesterklassen - laget for meg!
Fint brød viste seg! Takk for at du bruker oppskriften min!
Jeg bruker myk muggost til slikt brød, her har den alltid et ettersmak etter å ha bakt og avkjølt brødet, noe jeg virkelig liker - en så subtil, knapt merkbar smak og lukt av ost! Hvis du liker selve brødet, kan du prøve å bake det med slik ost neste gang
Tilsynelatende blir også smaken av ost avbrutt av et eple?

Og brødet mitt er fortsatt mykt i dag og ønsker ikke å bli kuttet i tynne biter, vi kutter det tykt, og deretter igjen i mindre biter
God appetitt og godt brød!

Administrator!
Jeg brukte nettopp osten du anbefalte i oppskriften, myk Rougette-ost!
Vel, så mykt at når jeg gned det på et fint rivjern, var det bare en glipp - hvordan jeg ikke skulle skade fingrene ...
Du skal bare kutte den med en kniv og ikke lide.

Jeg vil korrigere gårsdagens smakinntrykk.
I dag til lunsj forandret jeg følelsen av aromaen til dette brødet: eple har redusert, og ost har økt og er ganske merkbar!
Begge er til stede!

Jeg utarbeidet rapporten sent på kvelden - jeg kunne ikke sove. Jeg likte virkelig stafettpinnen, båret bort.
Derfor fikk jeg det så detaljert.

Jeg fulgte ingen egoistiske mål eller ambisjoner, tro meg.
Jeg beklager.

[Administrator]

Administrator!
Jeg brukte nettopp osten du anbefalte i oppskriften, myk Rougette-ost!
Vel, så mykt at når jeg gned det på et fint rivjern, var det bare en glipp - hvordan jeg ikke skulle skade fingrene ...
Du skal bare kutte den med en kniv og ikke lide.

Jeg vil korrigere gårsdagens smakinntrykk.
I dag til lunsj forandret jeg følelsen av aromaen til dette brødet: eple har redusert og ost har økt og ganske merkbart!
Begge er til stede!

Jeg utarbeidet rapporten sent på kvelden - jeg kunne ikke sove.Jeg likte virkelig stafettpinnen, båret bort.
Derfor fikk jeg det så detaljert.

Jeg fulgte ingen egoistiske mål eller ambisjoner, tro meg.
Jeg beklager.

AXIOMA, ja, hvilke egoistiske mål og ambisjoner, hva er du! Stek for helsen din!

Det er bare at jeg så på revet ost lenge og kom til at det var en enkel halvhard ost - vel, jeg måtte prøve så hardt og raspe Rougette, for en jobb!
Jeg kuttet bare osten med en kniv i små terninger, prosessoren maler myk ost veldig godt under elting, og deigen er varm fra friksjon.

Dette er grunnen til at jeg elsker mykt ostebrød som Rougette, da ost gir brødet en god lukt og smak !!!!! og om mulig baker jeg slikt brød!

Stek for helsen din!

Min versjon "basert på"
Ovnen min er gass og ikke veldig bra. Derfor bestemte jeg meg umiddelbart for at jeg skulle bake i en brødmaker. Og siden datteren min bestemt ikke kan leve uten sennepsbrød med sesamfrø, la jeg ganske enkelt til et halvt revet eple og myk Cheddarost fra SALATINO til min vanlige oppskrift. Det viste seg å være en nydelig kjekk mann, deilig, luftig. Takk så mye. Dette er nå vår favorittoppskrift.

Her er han, kjekk



Og kuttet.

Super!!!

Og jeg bakte i HP, bare jeg har Brie-ost. Brødet har en veldig delikat ostesmak. Kutt perfekt i tynne biter.
Tatyana du en enorm merci for oppskriften !!!