Landbrød med kli (i ovnen)

Landbrød med kli (i ovnen)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fullkorns hvetemel	150g
Hvetemel (jeg har 1c)	200g.
Hvetekli	15g.
Tørr øyeblikkelig gjær	3d.
Sukker	10g.
Salt	6d.
Vegetabilsk olje	15g.
Vann	250g.

Kokemetode

• Varm vannet opp til 50C.
• Bland begge typer mel med kli og gjær. Tilsett vann. Det er også salt, sukker. Elt deigen med en matprosessor i minimum hastighet i 2 minutter. Dekk til og la stå i 20 minutter.
• Elt deretter i 2. hastighet i 3 minutter.
• Tilsett olje og elt på 2. hastighet i 2 minutter.
• Deretter elter du deigen, former en ball, smør med olje, legg i en beholder, dekk og la den stå på et varmt sted i 1 time.
• Elt deretter deigen, form en ball, dekk til og la stå i 15 minutter.
• Fordel deigen med hendene i et rektangel, rull den opp, klem kantene og legg i korrekturkurven, søm opp. Dekk til med et håndkle og la stå i 40 minutter.
• Varm ovnen sammen med steinen til 250C (konveksjon 230C).
• Snu arbeidsstykket på papir, kutt på langs, dryss med vann. Sett i ovnen på en stein
• Stek i totalt 35-40 minutter. De første 5-7 minuttene ved 250 ° C (230 ° C), deretter, så snart snittet er åpnet helt, reduserer du temperaturen til 200 ° C (konveksjon 180 ° C) og stek til det er mørt. Klargjort brød avgir en kjedelig lyd når den bankes på bunnen.
• Avkjøl på rist uten håndkle.
• 
• En veldig øm og myk smul, til tross for tilstedeværelsen av tapetmel.

Merk

Basert på oppskriften: 🔗

[Оmela]

Оmela, takk for oppskriften. Jeg lager det etter en lignende oppskrift, men kuttet i ruller, med en så solid størrelse. Bare jeg har vanlig mel, 1 klasse har ikke vært i salg på lenge og jeg tilsetter salt ikke lenge før smøret, nesten på slutten. Men jeg tar levende gjær, det virker mer praktisk og bedre for meg. Du har forresten ikke skrevet når du skal legge dem til? Rullene er deilige, skorpen er tynn, akkurat passe til smørbrød. Nå skal jeg prøve med et brød.

Tatiana, takk! Det er selvfølgelig også mange boller. Jeg har bare en miniovn, du kommer ikke for langt !! Jeg la til om gjær i oppskriften.

Men jeg tar levende gjær, det virker mer praktisk og bedre for meg.

For levende gjær er vanntemperaturen 37C.

Og jeg elsker bare skorper, men bollene har flere av dem. : lol: Derfor ba jeg om å få klarhet i gjær. Tross alt, hvis de er fortynnet med 50 grader, vil de ikke like det.

[Ksyusha]

Vakker brød, Ksyusha! Og nyttig ... Jeg tok den til søppelkassene mine, takk!

[Marish]

Marish,

Omelochka, og hvor du kan finne fullkornsmel. Jeg kommer ikke til meg, jeg raslet Ashan og Victoria, og jeg snakker ikke om de små

[Dana]

Dana, i Auchan er dette til salgs:



Eller via post her: 🔗

Åh! For et appetittvekkende kutt
Jeg skal kjøpe litt kli, og jeg skal gjøre det!

[Sengetøy]

Sengetøy, aha, gjør det!

Og jeg kjøpte litt kli i dag
Ksyusha! Er deigen etter første batch for tynn? Ja?

[Sengetøy]

Ikke, Sengetøy, ikke vannet. Holder seg ikke til veggene.

Henger bak veggene, boblet

Ufffff.

Tidlig Radissi
Jeg dreit meg ut. NAV bare forstått
Crazy dekket meg mens hun målte vannet. Jeg la den i en målebeger, målte temperaturen. Det var 65 grader. Jeg fylte den på med en kald, jevnet den til 50. Men hvis jeg helte for mye - husker jeg ikke, for livet av meg (jeg tenkte på noe, ble distrahert) Kort fortalt skjedde hukommelsestap.
Resultatet er at deigen er flytende, men den henger bak veggene med slike fibre, nærmere ciabattaen

NAV lastet opp alt i kurven. Jeg venter. Først, ja. Hvis det ikke endelig holder seg til kurven, bake, raskt

Jeg må si med en gang at jeg definitivt vil ta to i tankene mine

Du kan bake den i form .. eller en flat kake.

Fakiren var full og trikset mislyktes
Tenkte at jeg måtte bake i en korrekturkurv
Jeg baker flatbrød, a la ciabatta

Jeg baker flatbrød, a la ciabatta

Med kli !!!! Utstilling med en egen oppskrift !!!

Her, jeg går, jeg drysser aske på hodet, men jeg smiler lurt. Patapushta er deilig.
Det viste seg en slik krokodille, glitrer! Jeg hadde ikke nok vann, så jeg puste det også et par ganger i ovnen.
Cannabis smuler er noe fuktig, men aromaen og fordelene
🔗

🔗

Jeg forstår ikke hva slike brød lukter for meg - enten nøtter eller popcorn, jeg forstår ikke ...

[Lenchik]

Lenchik, wow, for en krokodille !!!! Og krummen -. Jeg vet ikke hvordan du lukter .. vi spiste vår allerede !!!

Identiteten min, om natten, hadde på seg "rumpa" 10 centimeter lang

Og hvis du baker med fersk gjær, hvor mye skal du ta?

[Natusichka]

Natusichka, fersk gjær trenger 3 ganger mer, dvs. 9g.

[Misteltein!]

Misteltein! Takk!

Jeg kan ikke roe meg. Jobbet på stige fra flip fra kurven. Takk for håndkle tipset. Poppet ut til tider

🔗

Nå har jeg ikke striper fra en kurv, men et bur fra et vaffelhåndkle
Hullet i brødet er fra termometeret, stakk på det, ventet på ønsket temperatur

🔗

De kuttet den varm, nesten varm, kunne ikke drive den bort.
Skorpe, smuler, lukt
Denne tredje på en uke

[Lenchik]

Lenchik, et mesterverk !!!

Nå har jeg ikke striper fra en kurv, men et bur fra et vaffelhåndkle

Og hva viste disse mammoene? riste av !!!!

"Mamo
Og hun viste meg
...
Mamo
Og jeg visste ikke at ... "(c)

[Misteltein]

🔗

🔗
Misteltein, takk for oppskriften! Deilig brød!

[Freesia]

Freesia for en kjekk mann !!! Krummen er rett luft !!!

Ksyun, jeg leser Temka om fullkornsbrød. Jeg drar hjem til deg for å få et innblikk i forskjellige emner, og du har skrevet det for å knede med kniver, så hvert minutt i en slik hastighet.
Og hvis du ikke har en skurtresker, hva kan du gjøre? Det er en nåværende HP, den elter alt og avkortes.

Selvfølgelig vil jeg gjøre det som vanlig uten det. Men kanskje det ikke blir det? eh?

[Olya]

Olya, elt inn HP på Dough-programmet (20 minutter).

Vel, her er min krokodille



kutte bort


Deilig, myk, søt mmm ...
Og egentlig smaken av nøtter eller popcorn, det er noe det er.

Jeg glemte å skrive, jeg er sulten akkurat nå, jeg tror jeg spiser alt

[Olya]

Olyafor en kjekk mann !!! Og krummen er så jevnt hull !!!! Bra gjort!!!

Ksun, vel, oppskriftene dine er enkle, selvfølgelig har jeg ikke sett eller gjort alt. Men dette arbeidet utgjorde ikke.
Jeg orket ikke engang den andre korrekturen i formen, og den sprakk litt, men ikke merkbart.
Og hun gjorde en annen feil. Da hun rullet inn i en rull. Jeg strakte deigen og dyppet hendene i mel og glattet den på toppen, og pakket den deretter inn. Derfor ser du, på kuttet kan du se melet inni. Men bare jeg vet dette, og nå er det alt

Takk, jeg ga deg

For å unngå melflekker inni, må du fukte hendene med vann eller olje.

Så vi fikk tak i dette brødet.
Elting i HP, havrekli.
Delte deigen i to og lagde et par flotte stenger.
Bakt på en stein i 20 minutter.
Skorpe ... smule ... dette er noe ...

Oksana, takk for oppskriften!

[George]

George, du har ikke blitt sett på lenge !! For en kjekk mann! Det kan sees at krummen er luftig !!

Ja, Oksana, krummen er veldig øm.
Takk.

Så vi fikk tak i dette brødet.
Elting i HP, havrekli.
Delte deigen i to og lagde et par flotte stenger.
Bakt på en stein i 20 minutter.
Skorpe ... smule ... dette er noe ...

Ja, jeg glemte å si.
Det var ikke fullkornsmel, alt premium
og glemte å varme opp vannet

Til tross for disse grove * GLADE * oppskriftsfeil,
i dag til lunsj er brødet allerede avsluttet.
Nå skal jeg si det igjen.

Nå skal jeg si det igjen.

Dobbeltsats !!!!!

Dobbeltsats !!!!!

Hvordan vet du?

meningene var delte, noen krevde det samme, noen krevde med frø.
Den første batchen brygges i ovnen. Jeg er redd han løper ut av bollen nå.
Den andre batchen fortynnes i HP.
I den andre batchen helte jeg imidlertid litt malt.
Jeg vet ikke hva som vil skje.
Her sitter jeg, alle bekymret ...

Elter du i HP? Namana blir avkortet.

ja, i HP

Jeg dro straks ut den første batchen, siden den andre var i kø, og sendte den til ovnen for korrektur, og la den andre i HP, i yoghurtmodus.
Nå, ved første batch, er den første korrekturen over, delt inn i to kuler, som sitter under et håndkle.

Når de kranglet om hvilket brød de skulle lage, var brødsetterne mine enstemmige bare om at det er bedre å lage to små brød enn en stor.

Jeg skjønner .. det er på tide å kjøpe en kneader. Det er mer praktisk å gjøre zemes med en gang.

Rette vers oppnås

Jeg skjønner .. det er på tide å kjøpe en kneader.
Det er mer praktisk å gjøre zemes med en gang.
Du vil ha to porsjoner, du vil ha tre!
Mye mer praktisk, hva man måtte si!

Ja, jeg har ikke noe med det å gjøre!

Vel, du begynte ...