Tortillaer med sesampasta og salt

Tortillaer med sesampasta og salt

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For sesampasta:
sesam	2 ss
oliven olje	1-1,5 ss
sitronsaft	1 ss
vann	1 ss
hvitløk	1-2 nellik
velsmakende	0,5 t l
Deig:
mel	50 g
vann (33C)	100 ml
fersk gjær	6 g
sukker	2 t l
Deig:
vann	70-80 ml
salt	0,5 t l
oliven olje	2 t l
all deigen
hel sesampasta
mel	250 g

Kokemetode

• 1. Mal sesamfrø litt tørket i ovnen i en blender til små smuler. Tilsett olivenolje gradvis mens du visper (det er praktisk å gjøre dette i pulsmodus). Tilsett deretter hvitløk passert gjennom en presse, salte. Bland vann med sitronsaft og tilsett væske i en tynn strøm, slå alt sammen til konsistensen av tykk rømme.
• 2. Mal gjær med sukker. Hell vann i mel, tilsett gjær og visp lett. La stå i 15-20 minutter på et varmt sted.
• 
• 3. Bland mel med salt, bland med ferdig deig, tilsett sesampasta, bland og la stå i 5 minutter. Tilsett deretter det resterende vannet og elt deigen i 2 minutter på lav hastighet. Tilsett olivenolje og fortsett eltingen i høy hastighet - elt i ytterligere 5 minutter.
• 
• 
• Rund deigen (dypp hendene dine i mel, siden deigen er klebrig) og la den heve i en time.
• 4. Legg den ferdige deigen på en melstøvet skjærematte, strekk den til et rektangel og rull den opp. Del deretter i fire like store deler. Rull hver del i en sirkel på ca 1 cm tykk, lag hakk, dryss med sesamfrø, smør med melk og la den stå i 30 minutter.
• 
• 5. Varm opp ovnen til 220C, dryss lett på vann og bake kakene de første 5 minuttene. Senk deretter temperaturen til 200C og bring den til beredskap - ytterligere 5-7 minutter. Smør kakene med melk igjen før du steker.

Retten er designet for

4 ting

Tid for forberedelse:

ca 2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Tortillaene har en tynn, veldig sprø skorpe. Aromaen når du baker er fantastisk. Best servert mens den fremdeles er varm.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Sesampasta (tahina holmite) i en "soya" ku / soyamelk maker (Midea Mi-5) (mur_myau)

Ertekulesh med sesampasta (Matryona)

Sesampasta med honning (julifera)

Marina!
Jeg kan forestille meg hva duften var !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Natasha]

Natasha, forventet hun ikke. Første gang jeg bakte den rent som et eksperiment. Som et resultat rotte kakene godt. Prøv det noen ganger, jeg tror du vil like det!