Hel hveteklid yoghurtbrød

Hel hveteklid yoghurtbrød

Kategori: Gjærbrød

	Ingredienser
For 1 lite brød:
Hvitt brødmel	200 g (1 3/4 kopper)
Fullkornsmel	150 g (1 1/2 kopper)
Vann	150 ml (2/3 kopp)
Naturlig yoghurt	125 ml (1/2 kopp)
Salt	1 ts
Sirup	1 ss. l.
Rast. olje	1 ss. l.
Hvetekli	25 g (1/3 kopp)
Tørrgjær	3/4 ts

Kokemetode

• Beskrivelse: baking
• For 1 middels brød:
• 185 ml vann
• 175 ml (3/4 kopp) naturlig yoghurt
• 1 1/2 ss solsikkeolje
• 2 ss melasse
• 260 gram (2 1/3 kopper) hvitt brødmel
• 200 gram (1 3/4 kopper) fullkornsmel
• 40g hvetekli
• 1 1/2 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• For 1 stort brød:
• 230 ml (1 kopp) vann
• 210 ml (1 kopp) naturlig yoghurt
• 2 ss solsikkeolje
• 2 ss melasse
• 375 gram (3 1/4 kopper) hvitt brødmel
• 250 gram (2 1/4 kopper) fullkornsmel
• 50g (2/3 kopp) hvetekli
• 2 ts salt
• 1 1/2 ts tørrgjær
• 1. Hell vann, yoghurt, smør og melasse i en form. Hvis instruksjonene fra brødprodusenten din ber deg om å legge gjær i brødmaskinen først, snur du bare rekkefølgen du legger til tørre og flytende ingredienser i brødmakeren.
• 2. Hell i begge typer mel slik at vannet blir helt dekket. Tilsett kli og salt. Lag en liten fordypning midt i melet, mangler vann og tilsett gjær.
• 3. Sett brødmakeren i "Basic" -modus, middels skorpe. Trykk på "Start" -knappen.
• 4. Fjern det ferdige brødet fra brødmaskinen og overfør til risten for å kjøle seg ned. Server mens brødet fremdeles er varmt.
• På et notat:
• Melassen i denne oppskriften gir brødet smak og farge. Du kan bruke både melasse og melasse.

Merk

Mykt brød på yoghurt, beriket med kli. Den inneholder mye fiber og gir god skål.
Kilde: "Brødmaskin, hvordan bake et perfekt brød"

LIKENDE OPPSKRIFTER

Yoghurtbrød uten elting (i ovnen) (Omela)



Surdeigsbrød med yoghurt "Favoritt" (Omela)



Hvetebrød med persimmon og yoghurt (Vri)

Fullkornsmel er etter vår mening mel av 1. eller 2. klasse? Med spor etter kli.