Hvitt brød på yoghurt (brødmaker)

Hvitt brød på yoghurt (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	1,5 ts.
Mel psh.	350 g
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Oljesl.	50 g
Yoghurt	250 ml
Melk	30 ml

Kokemetode

• Rask modus, 2,00 timer, størrelse M, mørk skorpe.

Merk

Brødet viste seg å være lite og luftig.

Lignende oppskrifter

Hele hvete yoghurtbrød med eple (Sonadora)

Yoghurtbrød uten å elte i ovnen (Omela)

Brød med kli og yoghurt (Melisa72ru)

Jeg regnet med et brød på 500 gram mel, bunken var god, men av en eller annen grunn var toppen hvit og ble ikke brun. Jeg kunne ikke forstå grunnen.

Jeg endret oppskriften litt. I stedet for yoghurt og melk, la jeg til sur melk, gammel og veldig tykk.

Tørrgjær 1,5 ts.
Mel psh.-350gr.
Salt - 1 ts.,
Sukker - 1 ss. l.,
Olje SL-50gr.,
Surmelk-280 ml
Lagt til vanillin og kunst. l. Nesquick.

Rask modus, 2,00 timer, størrelse M, mørk skorpe.
Brødet var også lite og luftig.

Laget en topikstarter oppskrift. Det ble deilig, tusen takk!
Subjektivt virket det for meg at det ville lønne seg å øke steketiden litt (Bork X800 ovn, Basic Rapid-modus, størrelse 0,75 kg, skorpe mørk (tid 02:15)).
Til forfatteren: kan du legge ut komposisjonen til et stort brød (ellers spiste du det veldig raskt :-))?

Så du kan beregne det selv for hvilket som helst volum:

Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Omberegning av antall ingredienser i brødoppskriften. For å hjelpe nybegynnere. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Takk for tipset, igjen å studere :-)!

God oppskrift, jeg har bakt den allerede to ganger. Takk Men taket blir virkelig hvitere, men det smaker ikke.

Takk for brødet. Jeg forstår, du må avsløre skorpen MØRK?

I dag bakte jeg brød etter din oppskrift, veldig velsmakende! Jeg gjorde det på hjemmelaget yoghurt, lukten av brød er bare super, på sur melk liker jeg ikke den sure lukten, men på yoghurt er det tingen. Sukker satt 1,5 ss og bakt på hovedmodusen (3 timer), det viste seg å være en rødaktig, høy, veldig myk og duftende brød.

I dag bakte jeg brød etter din oppskrift, veldig velsmakende! Jeg gjorde det på hjemmelaget yoghurt, lukten av brød er bare super, på sur melk liker jeg ikke den sure lukten, men på yoghurt er det tingen. Sukker satt 1,5 ss og bakt på hovedmodusen (3 timer), det viste seg å være en rødmodig, høy, veldig myk og duftende brød.

Takk! Jeg liker yoghurtbrød. Og nylig begynte jeg å legge til 1 ss. l. myk ost.

Takk for oppskriften! Jeg gjorde det helt på hjemmelaget yoghurt uten melk i vanlig første modus. Så forsiktig! Alle er glade

Jeg bakte brød på yoghurt etter oppskriften fra boka til Panasonic-brødprodusenten, men melken viste seg å være sur (dette skjønte jeg først senere, da jeg allerede hadde lagt alt i bøtta), bekymret for resultatet.
Men! Om et mirakel! Luftig, velsmakende, ingen sur lukt.

Jeg forstår ikke hvorfor det andre bildet ble snudd på hodet, kilden er normal ((((

Nelly, takk for oppskriften))) bokmerket)))

Fortell meg hva er hurtigmodus? I min Gorenje varer hurtigmodus 1 time og 40 minutter, i denne modusen 2 knær i henholdsvis 7 og 8 minutter, med en fem minutters hvile mellom dem, og deretter varmes ovnen og bakes i 1 time og 20 minutter. Det er ikke tid for korrektur og heving. Jeg antar at fungerer hurtigmodus annerledes i HP?
Vil jeg kunne få denne oppskriften i hurtigmodus, eller er det bedre å sette den på vanlig modus?

Hva er rask modus?

Så du har selv tidsbestemt elte- og bakemodus. I praksis er dette bare elte deig og steke. Og hvor er den fullverdige prøvingen av deigen, så nødvendig for deig av høy kvalitet og smaken av brød? Alt dette er ikke!

I praksis blir brødet bakt med en økt mengde gjær for å heve deigen godt.Men ofte samtidig kan brødet vise seg å være kjedelig og med gjærlukt.

Velg selv.

Jeg prøvde denne oppskriften i to versjoner - i rask modus og i normal modus. Den raske modusen i Gorenje BM 900 W-ovnen for denne oppskriften passer ikke i det hele tatt, en forgjeves oversettelse av produkter. Men under eksperimentet fant jeg ut at med slike proporsjoner væske og mel fra produktene mine (fra andre kan det være annerledes), men deigen min ble for klissete, den festet seg i bunnen og til veggene, jeg måtte legge til mel.
Da jeg bakte dette brødet for andre gang, tilførte jeg ikke melk og yoghurt helt, jeg hadde mindre enn angitt i oppskriften - 225 ml, men jeg reduserte ikke mengden mel. Denne gangen var bunken det den trengte, i det minste stakk den ikke))) Brødet steg medium, ganske mykt, men jeg vil ikke kalle det luftig helt sikkert.
Likte ikke veldig smaken, kanskje jeg hadde feil yoghurt?
Jeg brukte restene av hjemmelaget, ganske tykk, yoghurt, som sannsynligvis hadde stått i kjøleskapet i 5 dager. Kanskje fersk yoghurt vil smake bedre, eller skal den være mer flytende, drikkbar?
Jeg vet ikke en gang om jeg skulle gi denne oppskriften en ny sjanse ...