Kake "Cappuccino"

[Kjeks:]

Kake "Cappuccino"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Smør	150 g
Sukker	150 g
Vaniljesukker	1 pose
Cappuccino	2 poser
Egg	2 stk.
Protein	4 egg
Mel	150 g
Bakepulver	1 ts
Kakao	15 - 20 g
Krem:
Sukker	200 g
Egg	1 STK.
Melk	150 ml
Olje	250 g
Kakao	10 g
Cappuccino	2 poser
Vaniljesukker	1 pose
Souffle:
Melk	1 ss.
Gelatin	20 g
Krem	300 ml
Melis	1,5 ss.
Impregnering:
Vann	1 ss.
Sukker	0,5 ss.
Cappuccino	1 pose (12,5 g)

Kokemetode

• Kjeks:
• Pisk det mykgjorte smøret og 75 g sukker i en luftig masse, tilsett vaniljesukker, 2 egg.
• Bland og sikt mel, kakao, cappuccino, bakepulver. Kombiner forsiktig med egg-oljemassen.
• Pisk 4 eggehviter og 75 g sukker. Ha i deigen og bland forsiktig.
• Hell i en pergamentforet form med en diameter på 26 cm og stek ved 175-200 grader i ca 40 minutter (jeg bakte i 50 minutter).
• Fjern kjeksen fra formen, la den avkjøles, skjær i 2 kaker.
• Krem:
• Fjern oljen fra kjøleskapet (250 g).
• Tilberedningssirup:
• Bland 150 ml melk, 2 cappuccino-poser, deretter 1 egg i en kjele. Viktig! Bland grundig, og før du tilsetter sukker, ellers kan eggeplommen curde med sukker.
• Tilsett sukker, sett på brann og kok opp. Kok i 4-5 minutter, bobler begynner å dukke opp på sirupen og den blir stram. Viktig! Ved denne konsentrasjonen av sukker krøller IKKE eggene når de blir oppvarmet, så kok rolig. Sirup brygger:
• 
• Hvis det likevel har dannet seg små flak, bryt dem med en blender.
• Hell sirupen i en bolle, avkjøl, dekk med plastfolie.
• Visp smøret i en lett blanding med en pakke vaniljesukker. Tilsett en spiseskje sirup, visp hver gang.
• Tilsett kakao for fargekorreksjon. Resultatet er en krem ​​som denne:
• 
• Forbered den klassiske impregnering (vann og sukker), med tilsetning av cappuccino, kjølig.
• Montering av kaken:
• Vi legger kaken i delt form, suge den med sirup, så jeg dynket den,
• 
• smør med krem, etterlatt 3 deler av kremen, dekk med den andre kaken på toppen.
• vi sender til kjøleskapet.
• Matlaging soufflé:
• Legg gelatin i bløt i 1 glass melk og la stå i 1 time. Når du er hovent, varm opp til den er helt oppløst og tilsett cappuccino, men ikke kok.
• 
• Avkjøl kremen, visp med melis til det dannes et sterkt skum.
• Kombiner pisket krem ​​og gelatinløsning, bland godt.
• Vi tar kaken ut av kjøleskapet, sprer raskt souffléen, jevner den.
• 
• Vi sender det til kjøleskapet i 2 timer.
• Deretter tar vi den ut og retter toppen og sidene av kaken med krem.

Merk

Jeg fikk en kake på 2 kg 100 g.

Og dette er en avskåret kake:

Natasha, i Cappuccino-oppskriften er det to poser - er det pulverkaffe (1 pose til 1 porsjon) eller noe annet?

Det er kaffe og det er cappuccino. Tar du kaffe i poser kommer smaken av kaffe til uttrykk, tar du cappuccino, så smaker du av cappuccino. Og for en kjeks trenger du 2 poser kaffe (per porsjon).

[rnv76]

Åh, men jeg ser ikke alle trinnvise bilder
rnv76, takk for oppskriften! Si meg, ligner kaken på Roshens Cappuccino?

Bildet ble lastet opp. Jeg har ikke prøvd Roshens kake. Men denne kaken er deilig.

Det er kaffe og det er cappuccino.

Kan jeg se godt på denne cappuccinoen?

Ja, jeg vil også se om mulig. Er denne øyeblikkelige cappuccinoen (jeg mener det) riktig eller savner igjen? Og hvor mye av den cappuccinoen i vekt ligger i en pose? Og så har alle produsenter forskjellig emballasje, og du vet aldri hva som vil være i hyllene om noen år, og oppskriftene lever i århundrer, så vi klargjør alt i gram

Er denne øyeblikkelige cappuccinoen (jeg mener det) riktig eller savner igjen?

Otozh og jeg er redd for at jeg på en eller annen måte kunne spørre feil vei, fordi jeg bare drikker nykvernet kaffe. Og i slike cappuccino typer kaffe, forstår absolutt ingenting.

Jenter, dette er en øyeblikkelig cappuccino - 12,5 g i en pose

Takk for oppklaringen!

Tusen takk!
Laget i anledning jubileet for familielivet, inviterte et par venner.
Ren te drikking.
Så denne store nok kaken ble spist overalt (to stykker ble fortært, for en ikke-ankommet gjest)))
Og hun gnagde ham i dag.)))
Det er lenge siden jeg hadde dette slik at hele kaken på en gang!
Jeg likte alle veldig godt. Jeg var redd for at det skulle være for søtt (som jeg trodde,
hvor mye sukker du trenger, jeg ble forferdet!). Overraskende ingen, veldig mild ubehagelig smak.
Jeg tror det til og med litt for de med en søt tann ...
Så mange takk fra alle!
Inntil i går kveld hadde naboen min Spartak med Golden Key krem ​​som favoritter,
så i går sa hun at han ikke lenger vil, men bare vil dette)))
Nå et par poeng på teknologi.
Kjeksen ble bakt uten problemer, den ble også kuttet.
Sirup og krem ​​er utmerket.
Men hun begynte å piske krem ​​med pulver - først ble kremen en tykk, luftig masse, og når
fortsettelse av pisking med pulver - først falt de av, og deretter ble de vanne ...
Er det slik det skal være, eller er det noen finesser?
Jeg spør så grundig, fordi jeg planlegger å gjenta og jeg vil oppnå perfeksjon)))
Men helte ut på kaken, frøs - ikke noe problem, jeg tenkte bare at de skulle gi alt det beste på kaken,
som en tykk masse ... Etter størkning ble ikke souffelen gummi, og smeltet til og med litt når
stående på bordet, men selv dette øyeblikket folket likte)))
Så jeg har et stort pluss! Og til og med vår størrelse!)))
Et stykke i et kutt, vel, akkurat som din!)))

Jeg glemte å skrive - i stedet for cappuccino brukte jeg kaffe tre i ett,
vel, det var ingen cappuccino i butikkene våre, det er ikke lenger etterspurt
viser seg)))
Men smaken er bare deilig, enda lysere.

Alyona! Jeg er glad du likte kaken! Nå om kremen med pulver: Jeg vet ikke, kremen min ble pisket normalt, den var ikke flytende. Men jeg bruker alltid hjemmelagde. Jeg la den tilberedte souffléen i en form, den var så frodig. Jeg kan ikke gi deg en grunn.
Kanskje du bare avbrøt kremen, fordi de er ømme.
Kanskje kvaliteten på kremen er dårlig?
I går trengte jeg å dekorere kaken, jeg kjøpte olje, som jeg har tatt i årevis, men noe stemmer ikke, kremen viste seg å være tynn, og det ser ut som flytende parafin.

Takk, neste gang vil jeg ta hensyn til nyansene)))
Og jeg tok også hjemmelaget krem, fersk ...
Vi vil forbedre oss!)))

Men hun begynte å piske krem ​​med pulver - først ble kremen en tykk, luftig masse, og når
fortsettelse av pisking med pulver - først falt de av, og deretter ble de vanne ...

I henhold til de gamle reglene skal det piskes krem ​​(helst på is) til ønsket tilstand, så siktes melis på kremen og rør pulveret forsiktig inn i kremen med en slikkepott ... så faller ingenting av. .. prøv det, det skal fungere ...