Flatbrød med dadler

Flatbrød med dadler

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel (jeg har 1c)	400g.
Presset gjær	8d.
Ghee smør	50g.
Vann	240g.
Salt	6d.
Datoer	100g.
Sesamfrø til dryssing

Kokemetode

• Varm vann og olje til 37C og fullstendig oppløsning av olje.
• Gni gjæren inn i melet med hendene.
• Kombiner alle ingrediensene (unntatt dadler) med en matprosessor i lav hastighet i 2 minutter. La virke i 15 minutter.
• Elt til gluten utvikler seg på 2. hastighet i 5 minutter.
• Tilsett hakkede dadler og kna i ytterligere 2 minutter for å fordele dadlene jevnt over deigen.
• Dann en ball, smør den med vegetabilsk olje, legg den i en beholder og la den stå på et varmt sted i 1 time.
• Etter forløpet av tiden, elter du deigen, danner en ball, dekker og lar stå i 15 minutter.
• Deretter strekker du deigen i en kake med hendene, mens du presser sesamfrøene. Bruk tommelen til å lage hull over hele overflaten. Dekk til med et håndkle og la stå i 30 minutter.
• Varm opp ovnen sammen med steinen til 250 ° C (230 ° C konveksjon).
• Før du baker, dypp hullene igjen med fingeren, dryss kaken med vann, overfør til en stein, reduser temperaturen til 220 ° C (200 ° C) og stek den til den er gyldenbrun i 20-25 minutter.
• Å kutte slikt brød er selvfølgelig helligbrød:
• 
• Derfor er kløften:
• 
• Luftig, duftende og smakfull kake !! Anbefale!!

Merk

Basert på oppskrift 🔗

Klokka 6.00 om morgenen så jeg denne oppskriften. Da var jeg opptatt hele dagen, og nå, nesten om natten, registrerte jeg meg for å si: utmerket utført. Overdådig!

[Elma]

Elma , velkommen til siden og takk!