Shoti-lavash

Shoti-lavash

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
mel	300 g
vann	180-190 ml
fersk gjær	9 g
salt	1,5 ts
melasse (honning)	1 ts
oliven olje	1 ts

Kokemetode

• 1. Oppløs melasse og gjær i lunkent vann. Tilsett 2 ss mel (ta fra den totale mengden) og la stå i 15 minutter på et varmt sted.
• 2. Bland mel med salt og bland med gjærblanding. La stå i 5-7 minutter. Tilsett olivenolje og elt deigen i 3-5 minutter. På slutten av batchen oppnås en myk, litt klebrig bolle. La deigen heve til den dobler i volum.
• 3. Overfør deigen til en melstøvet skjærematte og del den i to. Strekk deigen forsiktig med hendene i omtrent 3 cm tykke firkanter. Brett i tre og tett med kanten av håndflaten. Ta den resulterende stangen ved endene og bla 3-4 ganger i luften rundt aksen, og strekk kantene litt. Legg på et bakepapirkledd bakepapir. Trykk i midten langs lengden med kanten av håndflaten eller fingrene og stikk med en gaffel. Dryss med vann og bevis til det er doblet.
• 4. Stek i ovn som er forvarmet til 220 grader i 12-15 minutter. Dryss lett på mel før steking.
• 
• 

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Å bake ekte georgisk brød i en vanlig ovn er selvfølgelig veldig problematisk. Likevel viser lavashen, som jeg bestemte meg for å gjøre oppmerksom på, å være veldig, veldig velsmakende. Prøv det, jeg anbefaler det på det sterkeste.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Armensk hjemmelaget brød "Matnakash" (Tata)

Armensk og hjemmelaget lavash, armensk hjemmelaget brød "Matnakash" (Lenusya)

Armensk brød "Matnakash" med surdeig (ANGELINA BLACKmer)

[Marish]

Marish, super- pølser lavash viste seg !!!! Vet du hvor et så vakkert navn kommer fra?

Marin, hvordan jeg liker alt! Og spinning, og resultatet !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg har informasjon (og selve oppskriften) fra en venn som jobbet i Georgia i omtrent et år. Hun sa at "shoti" kalles en litt sigdekaker. Det er ovale - de kalles "mors brød" (dedas-puri), runde med et vanskelig navn, etc.
Jeg vet bare at det ikke er smør og sukker i den autentiske versjonen. Men jeg la ut oppskriften i en form tilpasset hjemmeforholdene. Tross alt har vi ikke georgiske "toner", bare ovner

Og spinning, og resultatet !!!

Gasha, resultatet er veldig ... det viser seg deilig, ærlig talt! Og i ferd med å spinne, "leker" deigen så fint for hånden!

Jeg fant dette bildet.

[Marish]

Jeg kom-sag-ønsket !!!

Marish, Bestemte jeg meg for å prøve, fortell meg:

elt deigen i 3-5 minutter.

Blandet du med en mikser? Eller penner?

Jeg pleier å bruke en mikser for å kna deigen over lengre tid, eller er denne gangen mer enn nok?

For øyeblikket er jeg spesielt nervøs:

Ta den resulterende stangen ved endene og bla 3-4 ganger i luften rundt aksen, og strekk kantene litt.

[I oss]

I oss, elt med en vanlig stavmikser. Nok tid - 5 minutter er nok for denne oppskriften.

[b]

5 minutter er nok for denne oppskriften.

Allerede overbevist i praksis !!!



Jeg vil rapportere for smaken om kvelden, samtidig vil jeg vise deg kuttet, mens ingen har prøvd det, tillater jeg ikke la det avkjølesb ...

Mnu gikk på en eller annen måte ikke med formen, det virket som om jeg gjorde alt i henhold til det jeg hadde skrevet ... men jeg ærlig talt ... vridde dem for første gang ... boom, fortsett å mestre !!!

P.S. Til min skam skjønte jeg sent at arbeidsemnene måtte gjøres flatere ... wo betyr vanen med å snurre rullenecog pomp ... vel ohPnølte, vel, hvem skjer ikke ... Neste gang blir jeg luhhikke prøv !!!

[I oss,]

I oss, kjekke menn viste seg !!!
Og de trenger ikke være veldig flate. I det minste får jeg fremdeles klumpete - de "hopper" mye i ovnen.

Jeg må fortsatt jobbe med skjemaet og jobbe
Oppskriften i seg selv er bare fantastisk! Smak, skorpe, smul - alt er bare super!
Bakt i 10 minutter. ved maksimal temperatur i konveksjonsmodus. Tørrgjær 1,5 ts.
Elte "pelmeni" -modusen i en brødmaker. Jeg er veldig fornøyd med resultatet!

Tusen takk for oppskriften!

Jeg er med en rapport)

Riktignok prøvde jeg å vri på noe, men håndkroker)) Så jeg la det med et langt brød))





Myakgiyiy Preciousness)
Jeg smurte den igjen med en blanding av melk og smør (om enn uten salt og sukker). Skorpen er tynn, myk
Det er generelt så salt, ikke sant?) Hvis du lager det akkurat som brød, kan du bruke mindre av det, for min smak)
Tusen takk for oppskriften!

Wow! For litt lubben! Krummen er super!
Zarinochka, formen er en ekte ting Det viktigste, jeg likte smaken! Spis til helsen din!

Det viser seg så salt, ikke sant?)

Ja, det virker ikke veldig salt, kanskje litt.
Tusen takk for et så deilig bilde!

med jevne mellomrom steker jeg i henhold til oppskriften) Sann, jeg støper som et vanlig brød)
Jeg begynte å legge mer sukker i blandingen for å smøre deigen) Skorpen er merkelig rosenrød)

Wow, hvor rosenrøde de er! Og kuttene åpner seg allerede bra!

Jeg begynte å legge mer sukker i blandingen for å smøre deigen) Skorpen er merkelig rosenrød)

Zarinochka, jeg gjør det virkelig med øynene, men jeg prøver å ta omtrent like mye salt og sukker. Prøv å eksperimentere igjen, selv om resultatet allerede er tydelig!

🔗
🔗 - her er oppskriften på selve shoti ekte og ikke gjennom kjærester. uten melasse og andre, tro meg at dette ikke lenger er en shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Selv forandret seg hjemme bare for kaker fra forskjellige republikker. Jeg anser dem som det beste brødet.

Hallo. Jeg vil virkelig bake lavashet ditt, men det er ingen melasse og ingen steder å ta! Hva kan erstattes?

[Alyona]

Alyona, oppskriften sier: melasse (honning) 1 ts, det vil si i stedet for melasse kan du honning

Takk