Rask paier (deig i Panasonic 2501)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Deig:
Kefir (jeg har 3,2%)	250 ml
Sukker (for søte boller 1-2 ss. L.)	1/2 ss. l.
Tørrgjær	1 ts
Hvetemel	3 ss. l.
Andre:
Vegetabilsk olje	80-100 ml
Salt	1 ts
Hvetemel	400-450 gr

Kokemetode

Det er sikkert en oppskrift på en slik test på forumet, men her på servicemodus HP knapt noen gjorde det.
Deig.
Hell kefir fra kjøleskapet + sukker + tørrgjær + 3 ss i en bøtte med HP. l. mel. Røre.
Vi setter bøtta i HP og slår den på servicemodus HP minutter i 35-45 minutter. Vi prøver deigen med fingeren, det er nødvendig at kefiren blir litt varm, å boble. Hvis du har kefir ved romtemperatur, vil korrekturen bare ta 15-25 minutter.
Deig.
Hell vegetabilsk olje + salt + mel i den flytende deigen. Det er bedre å blande mel med deig litt med en silikonspatel. For å unngå at det søler mel over kantene, må du dekke bøtta med et håndkle eller pose. Det er bedre å lukke HP-lokket.
HP-en vår har allerede varmet litt, så vi slår av servicemodus og slår på "Pelmeni" -modus (vi trenger en batch i 20 minutter). Elt deigen i 7-12 minutter, tiden avhenger av melet og fettinnholdet i kefir. Vi drar i ytterligere 15 minutter.
Deigen er klar.

Merk

Vi tar ut deigen, deler i 12 emner, ruller hvert stykke, legger 1 ss. l. med et lysbilde av fyll, klem og bake i en hvilken som helst enhet med oppvarmingsbunn + topp. Jeg baker i omeletten i 10-12 minutter. Jeg tror du kan bake i Princess Tortilla Chef og lignende pizzaovner. Sannsynligvis er det mulig å bake den i HP i form av en sneglekake (jeg må tenke meg om).
Nyt måltidet!