Italiensk potet "charlotte"

Kategori: Fiskeretter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
laksefilet	500 gr.
poteter	800 gr.
rødløk	1 STK.
kapers (oliven, pitted)	2 ss. l.
arugula salat (arugula stor haug)	1 STK.
oliven olje	2 ss. l.
toastbrød (hvitt brødmasse)	4 ting
melk	100 ml.
salt, pepper fra møllen etter smak

Kokemetode

En enkel, men ikke mindre deilig oppskrift på det andre kurset - to i ett, moderat krydret og aromatisk, den uvanlige presentasjonen vinner, som de sier, både en fest og verden. Oppskrift fra La Cucina Italiana magazine.
Skrell og skjær potetene i tynne skiver, legg dem på et bakepapirkledd bakepapir og pensle med olivenolje.
Stek i en ovn som er forvarmet til 200 grader, ca 15 minutter.
Skrell løken, skjær i ringer og stek på 1 bord. skje olivenolje til den er gylden, kjølig.
Hakk løk og kapers.
Trim skorpen av ristet brød og suge i melk.
Skjær laksen i små biter, tilsett finhakket ruccola, løk med kapers og presset brød til, smak til med salt og pepper.
Bland godt.
Dekk bakepapiret med bakepapir, legg en ring til kaker på papiret (diameter ca. 23 cm), smør ringen fra innsiden med olje, jeg har også foret sidene med bakepapir. Legg ut de indre veggene på ringen med bakte potetskiver, og overlapp sterkt.
Fyll det indre rommet med fiskemasse, planer det.
Legg de resterende potetskivene på toppen.
Stek i en forvarmet ovn på 200 grader C i 15 minutter (hvis potetene er veldig brune, dekk med folie på toppen). Fokuser på ovnen din!
Fjern fra ovnen, la det avkjøles, fjern ringen forsiktig og server den umiddelbart.
Snitt.
Hjelp deg selv!