Engelsk cupcake i en brødmaker

Engelsk cupcake i en brødmaker

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Hvetemel, premium	250 g
Sukker	218 g
Smør	200 g
Egg	5 stk
Svisker	40 g
Tørkede aprikoser	50 g
Rosiner	110 g
Sitronsyre	1 g

Kokemetode

• Denne oppskriften forfører med sin komparative enkelhet og tilberedningshastighet. Tørket frukt krever ikke impregnering eller fukting i mel, men de fordeles jevnt i kaken. Selvfølgelig vil det være bedre hvis du ordner dem, skyller og tørker dem, finhakker tørkede aprikoser og svisker.
• Ingrediensene skal ha romtemperatur: ta ut av kjøleskapet en time før tilberedning. Bryt eggene, skill det hvite fra eggeplommene - og i forskjellige beholdere. Hvis det hvite blandes med eggeplommen, heller du hele dette egget i bollen med eggeplommene. Tilsett sukker og smør i eggeplommene i små porsjoner, rør hver porsjon. Når alt smøret og sukkeret er borte, bland godt til en kremaktig farge oppnås.
• Visp de hvite til myke topper.
• Tilsett tørket frukt og sitronsyre i blandingen av eggeplomme og olje, bland godt.
• Tilsett proteinene forsiktig der, bland litt.
• Smør bollen og spatelen til brødmakeren med olje, hell i den resulterende massen, hell hele melvolumet på toppen.
• Slå på Cupcake-programmet.
• (i min HP ble massen automatisk satt til 1000 g, og det var ingen måte å endre den på;
• Jeg valgte midtskorpen;
• Siden jeg gjorde det uten instruksjoner, tror jeg at knirken omtrent 15 minutter etter starten av batchen indikerte tidspunktet for å legge til "fyllingen". Jeg tror at tørket frukt kan kastes i bollen etter behov "i henhold til reglene", men min versjon er nærmere den originale oppskriften fra boka)
• Den ferdige kaken skal få avkjøles i minst en time eller to,
• dusting med melis og / eller impregnering - etter eget skjønn.
• Kakens masse ved utgangen er 990 g.

Retten er designet for

1 cupcake

Tid for forberedelse:

2 timer 6 minutter i HP

Matlagingsprogram:

Kake

Merk

Engelsk muffin i en brødmaker (fra boka "350 varianter av bakervarer")

Oppskrifter på engelske muffins er en krone et dusin, hvorfor ikke lage det i henhold til den sovjetiske (allerede før krigen) versjonen? Selvfølgelig reduseres antall komponenter mange ganger (i boka gjøres beregningen for industriproduksjon). Substitusjoner ble gjort etter tilgjengelighet: så i stedet for 150 g rosiner tok jeg 110 g rosiner og 40 svisker, jeg byttet ut kandiserte frukter med tørkede aprikoser og sitronessens - med sitronsyre, sekvensen av å kombinere ingredienser for bruk en brødmaskin ble litt endret.

Cupcake, selvfølgelig, for en søt tann - dette kan sees fra en titt på sammensetningen. De må prøve!

Sukkerskorpen er utrolig i lukt og smak: ja, den sprekker med små sprekker (ta kaken forsiktig ut av bollen), men den er fin for å suge noe alvorlig.
Kuttet er middels fuktig og veldig elegant: forskjellige rosiner pluss svisker pluss tørkede aprikoser dekorerer hvert (til og med ødelagt) stykke ikke verre enn impresjonistene.
Generelt, god appetitt!

HP-programmer skiller seg selv fra en produsent, enn si andre.
I min HP fungerer Keks-programmet i følgende rekkefølge. De første 8 minuttene er en normal batch. De neste 10 er i høyere hastighet. Etter det gis et minutt å kaste nøtter, tørket frukt osv. Osv. Deretter 4 minutter igjen intensiv elting. Og den aller siste fasen er den faktiske bakingen (mest sannsynlig med temperaturendring) som varer 1 time og 43 minutter.
Hvis HP har et elteprogram, kan du bruke det først, og deretter begynne å bake. Hvis ikke, bør mikseren hjelpe i første trinn.

Lignende oppskrifter

Engelsk muffin (brødmaker) (Merri)

Engelsk muffin (flerkoker gjøk 1055) (Zvezda Askony)

Engelsk julemuffin (Lisss's)

[eller impregnering]

dusting med melis og /eller impregnering- etter eget skjønn.

Oppskriften er interessant og ikke komplisert. Og i den opprinnelige impregnering? og hvilken?

Oppskriften er interessant og ikke komplisert.

Det vanskeligste er å vaske oppvasken etter å ha plassert kaken blank i HP.

Og i den opprinnelige impregnering? og hvilken?

Det var ingen impregnering i originalen: "Muffinsene som kommer ut av ovnene blir slått ut av formene og drysset med melis." Jeg helte Art. en skje med konjakk.

god dag
Jeg får det slik

Men dette er en helt annen oppskrift. Det er ikke noe bakepulver, vanillin eller sjokolade i dette, og deigen er mye rikere. Prøv det hvis du har en søt tann, jeg er sikker på at du vil like det.

Jeg respekterer ikke slike ting, og familien min bare trasker ...
Jeg vil definitivt prøve og sammenligne .....

Cupcakesnittet mater seg selv. Veldig fascinert. Jeg vil definitivt bake. Takk til forfatteren for oppskriften.

Jeg respekterer ikke virkelig slike ting, og familien min bare dro med ...
Jeg vil definitivt prøve og sammenligne .....

Husk å dele resultatene dine. Og hvis du også viser ...

Cupcakesnittet mater seg selv. Veldig fascinert. Jeg vil definitivt bake. Takk til forfatteren for oppskriften.

Jeg venter på tilbakemeldingene dine.

Og du kan spørre: i HP-en din på programmet "kake" og elte deigen pågår? Det er bare det at jeg bare har bakevarer på dette programmet i LG.

Og du kan spørre: i HP-en din på "kake" -programmet og elte deigen pågår? Det er bare det at jeg bare har bakevarer på dette programmet i LG.

Spørsmålet er nødvendig og riktig, siden HP-programmer skiller seg fra en produsent, enn si andre.
I min HP fungerer Keks-programmet i følgende rekkefølge. De første 8 minuttene er en normal batch. De neste 10 er i høyere hastighet. Etter det gis et minutt å kaste nøtter, tørket frukt osv. Osv. Deretter 4 minutter igjen intensiv elting. Og den aller siste fasen er den faktiske bakingen (mest sannsynlig med temperaturendring) som varer 1 time og 43 minutter.
Hvis HP har et elteprogram, kan du bruke det først, og deretter begynne å bake. Hvis ikke, bør mikseren hjelpe i første trinn.

For en DEILIG cupcake det viste seg Takk for oppskriften! Bare jeg har ingen tørkede aprikoser og svisker, men det er en så deilig deig
Jeg pisket alt med en mikser, elte det i HP, bakt i ovnen, var redd for at det ikke ble bakt i HP, fordi jeg har halvparten av ingrediensene i oppskriftene til det (og da er det ingenting å spise, men vi elsker så velsmakende godbiter veldig mye)
Her er hva som skjedde

[vitaokstep]

vitaokstep, til din helse! Han ble kjekk, og skorpen ser ut til å være deilig også. Bake av glede!

[vitaokstep]

vitaokstep, til din helse! Han ble kjekk, og skorpen ser ut til å være velsmakende også. Bake av glede!

Men hva om du heller tørket frukt med cognac, som i originaloppskriften?

Men hva om du heller cognac over tørket frukt, som i originaloppskriften?

I oppskriften jeg fulgte, fra 1940-boka, er det ingen konjakk eller andre impregneringer. Jeg kan ikke bedømme hvor autentisk det er. Selvfølgelig kan du gjøre det, men det er flere, men:
1) tørket frukt må helles i minst noen timer,
2) det kan være nødvendig å deretter rulle i mel,
noe som åpenbart øker koketiden. Uansett er oppskriften på ingen måte et dogme, men bare en guide: både til handling og til eksperimenter. Lykke til!

Jeg likte oppskriften på grunn av sin enkelhet og fordi det ikke er noe bakepulver, så jeg er enig med forfatteren i at ytterligere tiltak "åpenbart øker varigheten på tilberedningen"