Gresskarboller med hvitløk og basilikum

Gresskarboller med hvitløk og basilikum

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
mel	400 g
melk	100 ml
egg (50 g)	1 STK
fersk gjær	8 g
sukker	1 ss
Sol	1,5 t l
smør	30 g
gresskar (rå, skrelt)	200 g
hvitløk	1 hode
tørr basilikum	1 ts
oliven olje	1-2 timer l

Kokemetode

• 1. Skjær gresskaret i store nok biter, ha i en bakebolle. Legg hvitløkshodet i skallet der, dryss over olivenolje og stek til det er mørt. Ha det ferdige gresskaret i en blender, skrell og tilsett hvitløk i gresskaret og puré alt sammen. Avkjøl til romtemperatur.
• 2. Varm opp melken til 33C, tilsett et litt pisket egg, gjær slått med sukker og gresskarpuré. Bland alt til det er glatt.
• 3. Gni godt avkjølt smør i mel til det er smuldret, tilsett salt og basilikum, hell i melkeblandingen og elt deigen - 5 minutter i lav hastighet og to minutter i høy hastighet. Deigen er klissete. La heve i 1 time og 30 minutter.
• 4. Legg deigen på en melstøvet skjærematte, del den i biter på 75-80 g og form til boller. Bevis i 35-45 minutter (til det er doblet).
• 5. Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C de første fem minuttene. Senk deretter temperaturen til 200 ° C og bring bollene til beredskap. I ovnen min er den totale steketiden omtrent 20 minutter. Pensle rundstykkene med melk før steking.

Merk

Bollene er luftige, sprø og utrolig smakfulle. Prøv det, anbefaler på det sterkeste.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Marina hvilke deilige boller? Spørsmål: Har jeg et gresskar "Melon" er dette passende?

Vakker som solen!

[Olesya]

Olesya
Enhver vil gjøre. Det er bare at jo rikere fargen på gresskaret som brukes, jo lysere blir smulefargen.

Irisha, Takk! : girl_love: Og de ser virkelig ut som solen

Marina takk for svaret. Gresskar "melon" spesiell. melon smakk, vel, jeg tenkte hvordan det var med hvitløk og basilikum, å igjen BULKI, mannen min vil snart sparke meg ut av huset, akkurat nå setter jeg to ruller i ovnen, vel, jeg elsker gjærdeig. I går sverget jeg å ikke bake enda, det hjalp ikke.

[Olesya,]

Olesya, og hva slags "spesiell smak"? Ellers vil jeg være villedende.

Vel, hun er søt og melonsmak. For eksempel er kaviar (som squash) ikke egnet for denne ettersmaken. Jeg vet ikke, selv om jeg skrev det ned.

[Olesya]

Olesya, så er det bedre å ikke risikere det og ta den vanlige.

[Marisha]

Skjær gresskaret i store nok biter, ha i en bakebolle. Legg hvitløkshodet i skallet der, dryss over olivenolje og stek til det er mørt.

Marisha, men kan du fortelle meg steketemperaturen og i det minste en omtrentlig tid?

Kunne ikke komme gjennomvære forbi slike kikerter !!! Jeg vil definitivt bake, det er riktig i de aller første linjene av djevelskheten min i flere kilometer Jeg skal skrive ned en jevn rulle !!!

[Inna]

Inna så glad jeg er at du likte bollene!
Og jeg la gresskaret på 170-180C. Steketiden er annerledes. Omtrent tretti minutter (+ -) - avhenger av gresskaret. Bare sjekk med et tannpirker for mykhet. Det hender at du trenger å drysse litt mer olje i prosessen, noen ganger dekke toppen med folie.

[Marisha]

Marisha, tusen takk for raskt svar ...

I dag har jeg allerede bakt chambella, men i morgen vil jeg nok svinge meg til bollene dine !!!

[Marishenka]

Marishenka, kan jeg plage deg med flere spørsmål?

Velkjølt smør, gni inn i mel til fine smuler

Jeg gjorde alt som du bestilte, men spørsmålet hjemsøker meg ...Og hva er egentlig poenget med å male mel og smør til smuler? Hvis du heller mel og smuldre smør på toppen (eller enda lettere, bare legg et helt stykke myknet romtemperatur), vil dette på en eller annen måte påvirke det endelige resultatet?

Deigen er bevisst, dobbel porsjon ...

P.S. Marish, og lope forresten du fikk boller fra en porsjon?!

[Inna]

Inna, Jeg kan ikke forklare årsaken, men innføringen av veldig kaldt smør på denne måten gir en veldig luftig deig. Denne deigen er fra Bridge Buns. Jeg så først en slik metode i denne oppskriften, og så snart jeg ikke eksperimenterte med den! Hun laget også søte boller basert på den og til og med stekte paier med kjøtt.
Bare fra denne deigen får jeg boller med slike frodige "koloboks". Jeg gjentar, jeg vet ikke årsaken. Det er som gjær fra Bertine som er gnidd inn i mel. Det var på en eller annen måte for lat til å gni inn, og jeg bare gned gjæren med sukker, som vanlig. Og som et resultat, da deigen var tynnere enn alltid, og brødet viste seg å være litt annerledes.
Fra den spesifiserte porsjonen får jeg 6-7 boller.
Med gresskarpuré er bollene litt tettere i strukturen, men fremdeles ømme og litt flassete.

[Marisha]

Marisha, tusen takk for at du forklarte alt så detaljert !!!

For i dag Ingen flere spørsmål ...

Og en spesiell takk for boller, veldig smakfulle og aromatiske

Fra en dobbel porsjon av deigen fikk jeg nøyaktig 20 boller, deigen ble delt i 80 g hver. ...

Glad deg Marish !!!

[Innochka]

InnochkaSå glad jeg er for at du og familien din er fornøyd med bollene !!!
Jeg ønsker deg hjertelig et godt nytt år! Måtte kjærlighet og glede aldri forlate hjemmet ditt! Bøy deg for familien og god ferie!

[Kroshik]

Kroshik, bakte nydelige rundstykker! Godt nyttårs jenter !!!