Mandelskorpeboller

[Merk følgende:]

Mandelskorpeboller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Melk	300g.
Hvetemel	150g
Fersk gjær	12g.
Sukker	75g.
Deig:
Opara
Hvetemel	300g.
Smeltet smør	50g.
Salt	klype
Fylling:
Mandel	200g.
Sukker	150g
Smør	100g.
Melk	50g.

Kokemetode

• Forbered deigen. Varm opp melken til 37 ° C. Mal gjær med sukker, bland med melk. Tilsett mel, pisk til det er glatt. Dekk til og la stå i 30 minutter.
• Elt deigen av alle ingrediensene. Elt i 7-10 minutter til det er glatt. Når jeg bruker mel til "generell bruk", tilsetter jeg 1 ss. l. vann.
• Rull deigen til en ball, pensle med vegetabilsk olje, legg i en beholder (5 l.) Og la den stå på et varmt sted i 30 minutter.
• Brett deretter deigen i en konvolutt og la den gjære i ytterligere 1 time.
• Forbered fyllet. Hell kokende vann over mandlene, dekk til og la stå i 10 minutter. Tapp vannet, skrell mandlene, tørk dem, mal dem med en blender. Tilsett smør, sukker, melk, pisk igjen.
• Etter et tidsrom, elt deigen, del den i 12-15 biter, form en ball fra hver, dekk med et håndkle og la stå i 10 minutter.
• Rull deretter hver ball til et rektangel, fordel 1-2 ts over den. fyll, rull opp, klyp, sett sammen kantene og legg med sømmen ned i en form, smurt tett til hverandre:
• 
• Dekk formen og la den stå på et varmt sted i 40 minutter.
• Deretter legger du gjenværende fylling på toppen. Hvis fyllet er tykt og dårlig smurt, kan du tilsette 1-2 ss. l. melk.
• Legg formen i en kald ovn. Merk følgende: Hvis størrelsen på formen din er avgjørende for en gitt mengde deig, er det bedre å legge formen på et bakeplate, fordi bollene fremdeles vil vokse og fyllet har sjansen til å havne på bunnen av ovnen.
• Slå på 200C og stek i omtrent 40 minutter til de er gyldenbrune.
• 
• 
• Svært velsmakende!!! Det er umulig å bryte vekk !!

Merk

Og nå om det viktigste. Jeg beklager bildene av dårlig kvalitet. På en eller annen måte legger det ikke opp til dem. Jeg bakte den to ganger. Første gang i form av brød, det vil si rullet deigen inn i et rektangel, fordelte 2/3 av fyllene, la den i en form. Men formen viste seg å være for liten (1,7 liter). Som et resultat krøp deigen ut over kantene, og resultatet ble ikke en fotogen "sopp". I dag nølte jeg med å bake, jeg måtte forlate huset presserende, så jeg klikket på varme på farten. Men med tanke på hvor deilig det er, bestemte jeg meg for å lukke øynene for dem (bilder).

Basert på en oppskrift fra The Encyclopedia of Baking

["... så jeg snappet varme varme på farta."]

"... så jeg snappet varme varme på farta."

Og for større livlighet og overbevisningsevne, kan du neste gang fotografere en bolle med en raskt bitt, og ikke pent kuttet kant.

Definitivt neste gang ... bare for deg.

[Ksyusha]

Ksyusha, bollene er veldig ømme!
Gratulerer med 4000 takk på forumet !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, en yummy til !!! Jeg kan ikke følge med deg Hvordan jeg ser på bokmerkene og

Wai-wai! Marsipanboller! Melka, baker du dem på bestilling? Hva om noen går gjennom?

[Omela]

Omela boller klasse! Jeg tror du kan prøve med bastnøtter

flott oppskrift som alltid!
Jeg tok takk, og oppskriften ble bokmerket!
bilder, og virkelig, "forferdelig"! Jeg vil gå veldig fort på kjøkkenet, lage mat og alt dette, brutalt, fryktelig å absorbere og ikke gi til noen!

Takk!

[MariS, Twist, Arka, Tata, Light, Merri,]

MariS, Twist, Arka, Tata, Light, Merri, takk jenter! Jeg er glad for at du likte oppskriften.

Melka, baker du dem på bestilling? Hva om noen går gjennom?

Arka, Jeg baker, men hva med .. så langt er det bare mannen min som bestiller! Og for forbipasserende kan jeg ... en dobbel porsjon.

Jeg tror du kan prøve med bastnøtter

Tatasannsynligvis kan du! Men jeg liker det såååå mye, jeg vil ikke ha det annerledes.

passerte den "første basen": skrev ut oppskriften og malte mandlene

[Ira]

Ira, vi venter.

Takk for oppskriften!

Olga,

Her er en slik bakepai jeg fikk (jeg la brunt sukker i fyllet - gå sånn)



Omele Oksana polyfonisk Hurra, det vil si takk!

Jeg vil IKKE gjenta det snart, for midjen er i fare !!! Du kan spise fem (eller ti), generelt er det sååå vanskelig å komme av. Bollene er sprø og ømme på samme tid (som med krem). Magisk smakota!

[Ira]

OOOOO !!! JA !!! DET ER DEM !!!!

Du kan spise fem (eller ti), generelt er det sååå vanskelig å komme av.

Ira, Vel, du forstår meg !!! Jeg gjorde det 2 dager på rad !!! Og i det minste ville en smule ligge igjen.

omtrent ... mannen samlet hver eneste smule fra formen.

men akkurat fra slike boller blir fett ??? Jeg ber ikke om meg selv, for datteren min (hun har bare to ting)

men akkurat fra slike boller blir fett ???

Nah .. så intrigene til kapitalistene !!! Peki, vær så snill, donya!

Misteltein, takk for oppskriften! Kjempegod. Jeg bakte en dobbel porsjon for å bli om morgenen. Jeg la sjokoladeflis til hver bolle. Vi likte sjokoladen bedre.

[Olesya]

Olesya, glad du likte det!

Tusen takk for en fantastisk oppskrift på deilige rundstykker!
Til tross for at jeg rotet med dem som aldri før (det er det som betyr å lese "diagonalt"), smakte de utmerket!
mine bloopers:
- Grovhakkede mandler - vel, det er greit
- I stedet for en klype legger jeg 0,5 ts. salt - overflødig
- Jeg kan bare ikke lære å dele deigen i like store biter, rullene er av forskjellige størrelser
- Jeg skilte ikke med en gang 1/3 av fyllet og nesten hele det "gikk" innover, jeg måtte til og med strø det med valmuefrø, ellers var det helt skallet - MEN på toppen er marsipan bedre på grunn av de stekte nøttene
- Den siste korrekturen jeg hadde var litt kort, så jeg la den også i en varm ovn
Jeg har ingen tilgivelse, jeg må gjenta!

[Håp]

Håp, Jeg er glad for at alt til slutt ordnet seg !!!

må gjenta!

Å, jeg tviler ikke på salg.