Pai "Bulin apple"

[Deig:]

Pai "Bulin apple"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
Hvetemel (Jeg tar en blanding av høyeste karakter med den første, noen ganger legger jeg til fullkorn 50:50)	550 g
Sukker	0,5 ss.
Smør ved romtemperatur	100 g
Salt	1 ts
Egg	2 stk.
Rømme (helst 20%)	250 g
Brus, slukket 1 ss. l. eplecidereddik (du kan slukke brus med hvilken som helst eddik, sitronsaft, etc.)	1 ts med et lysbilde
Fylling:
Søte og sure epler (eple- og pæreblanding)	1 kg
Sukker	0,5 ss.
Malt kanel	1 ss. l.
Hvete rusker (eller 1 ss. l. stivelse)	1/3 Art.

Kokemetode

• Bland alle ingrediensene til deigen i brødmakeren i "Pelmeni" -modus (ikke-gjærdeig, pasta). Jeg slår av ovnen etter 7 minutters blanding. Det er nok bare å erstatte den litt.
  
• Du bør få en myk, elastisk deig.
  
• Del den i 4 deler og legg i kjøleskapet i 1 time eller mer. Jeg fryser umiddelbart 2 kuler for fremtidig baking, og jeg setter 2 i kjøleskapet over natten.
  
• Fylling:
  
• Skrell epler (pærer) fra kjernen, du kan også skrelle dem: som du vil. Jeg elsker med skallet.
  
• Skjær i tynne skiver, bland med sukker, kanel og brødsmuler.
  
• 
  
• Rull den kjølte deigen til ovale kaker som ikke er mer enn 3 mm tykke (40-50 cm lange og 20 cm brede)
  
• Til dekorasjon kan du kutte sidene på deigen med et maske ved hjelp av en skjærevalse.
  
• Legg fyllet midt på laget. Ikke skimp, legg mye.
  
• Brett først de øverste kantene over fyllet og deretter sidene. Klem rullen litt med hendene på alle sider: gjør den mer kompakt. Dette er nødvendig slik at paien ikke blir uskarpt under baking.
  
• Legg forsiktig på et stekeplate drysset med mel eller kledd med bakepapir (silikonmatte osv.).
  
• Du kan smøre toppen med rømme (egg), dryss med mandelflak eller sukker.
  
• Avkjøl på rist og dryss over melis.
  
• Hvis du har nok viljestyrke, er det bedre å la eple-kanel-aromaen trekke til morgen, etter å ha plassert den kjølte paien i en lukket beholder.
  
• Jeg gjør som følger:
  
• Jeg kuttet det avkjølte epletreet i porsjoner og la dem i en beholder en etter en.
  
• Deigen blir dynket, blir myk og fuktig (hvem elsker en slik deig). Om morgenen blir fyll og deig trygt kombinert og begynner å harmonere med hverandre.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tid for forberedelse:

20 minutter

Matlagingsprogram:

Stek i en ovn som er forvarmet til 180C.

Merk

Det er på tide å plukke epler. Apple Spas.
Denne oppskriften er fra seksjonen "Oppskrifter til min svigermor". Det startet med jordbærsyltetøy etter en gammel oppskrift. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12908.0

Sikkert mange vet oppskriften på denne kaken. Rask og rimelig - dette er hovedkomponentene!
Og nå om navnet. I familien vår kaller sønnen min manns mor "Bulya", og hennes favorittkake med epler er "Bulin-eple". Det er så snill og forståelig.
Familien vår er veldig glad i denne kaken: det er mye fyll, lite deig.
God appetitt til alle !!! Takk Bule!

Men paiene mine, jeg har ikke prøvd det ennå, jeg venter på at de skal suge, som Lilya skrev



Og oppskriften er egentlig ikke komplisert, takk, Lily og din svigermor

Bra gjort, Celestinochka!
Bra gjort! Og på toppen kan du strø litt mer pulver!
For å gjøre dem gjennomvåt, kan du brette dem oppå hverandre og pakke dem inn i folie eller cellofan

Og min kone og jeg var heldige, Lilya behandlet oss med en kake "live", som mange takk for henne. Alle likte epleplanten veldig godt, en spesiell takk fra datteren til vennene våre som vi bodde hos, Marinka.

Jenter drysser aske på hodet mitt
I dag lagde jeg av de to gjenværende deigbitene:
1. Pai - variasjon på Tart Taten-temaet

2. Nok et STENGT epletre
Jenter, denne paien smaker bedre hvis du gjør den helt lukket, det vil si donere et vakkert maske og bare klype deigen på toppen.
Da tørker ikke eplene ut.
Tilgi meg for "show" med masken (jeg ville ha det beste, men det ble som alltid).
Og du må kjevle deigen så tynn som mulig.

Detaljer:

Skrellet 5 mellomstore epler fra skinn og kjerne, kuttet i 4 stykker.
I en stekepanne der hun deretter bakte en kake, karamelliserte 6 ss. l. sukker og 100 g smør. Jeg kastet eplene der inne og la dem litt ut.
Jeg ønsket å tenne den opp med cognac, men trikset mislyktes. Cognacen ble oppløst i karamell-eple-massen og blusset bare litt opp.
Kjevle ut 1 del av deigen til en tynn skorpe, litt større i diameter enn stekepannen.
Hun la kaken på en tresirkel og gjorde den om til en skillet med litt avkjølte epler.
Gjort endene av deigen i pannen og sett den i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.
Kaken er perfekt bakt. Hun avkjølte paien litt i en stekepanne, og snudde den over på en tallerken.

Deilig og saftig!
Jeg vil også legge til kanel og en håndfull hakkede valnøtter. IMHO.

Det blir Tart Taten i Kiev, hvis det er med nøtter. Og kanel er i den originale (fra Lyon luminary - kokk) oppskrift. Jeg gjennomgikk dem et dusin forskjellige i går

[Lulek]

Jeg laget også med kanel - som "min" kokk ga i oppskriften

Lulek,

for alternativet med flambing trenger du ikke så mye smør og sukker, og eplene trenger ikke å stuves litt, men praktisk talt all juice skal fordampes. da blusser det opp. Jeg hadde 6 ganger mindre sukker og smør og mer godt stekte epler, en slik helvete flamme brant at mannen min var redd for at han skulle brenne hylla, som var rumpa til ovnen, og kanten på hetten

Jeg likte saftigheten i terte, så jeg vil ikke fordampe saften
Ja, og ingen fakir fra meg. Husholdningskamper holder meg lenger borte.
Og jeg vil definitivt legge til kanel !!! Det var jeg som ble revet med med forbrenningsprosessen og glemte kanelen

Nå tok jeg ut 2 strudel fra ovnen i henhold til oppskriften din. Jeg vil si det til morgenen og ikke akkurat til morgenen, men mer enn 20 minutter. De vil ikke strekke ut et stykke for en prøve, jeg, mann 3, moren min sa at hun vil vente til morgenen - jeg tviler på at om morgenen vil jeg otanetsya velsigne at deigen venter på sin tur i fryseren til ytterligere 2 strudel . Min bestemor baker etter en lignende oppskrift, men din er mye mykere, brakt til perfeksjon, takk og din svigermor

[crossby]

crossby , tusen takk for takknemligheten din! Til alles helse!
Min nabo lager også denne kaken i form av en strudel. Det viser seg å være veldig velsmakende også!

Lulek! Takk for epletreet! Veldig velsmakende, raskt og praktisk! Har allerede stekt 2 ganger. Først 2 paier og deretter to til. Det er bra at deigen er klar i kjøleskapet. Hun behandlet meg på jobb og hos mannen sin på jobben, og ga sønnen besøk. Takk fra alle sammen! Jeg er fortsatt ny her, selv om jeg siden april ofte ser på dette nettstedet! Takk igjen!

[diza67]

diza67, Jeg er glad for at du likte denne oppskriften.

Det er en ting til: Hvis du bare tilsetter 2 ss til denne deigen. l. sukker, så kan du lage deilig kjøtt, fisk, vegetabilske paier av det etter samme prinsipp.

Det er en nydelig fiskepai med makrell, men dette er ikke lenger oppskriften min, men bbbbekema.

Og her la jeg en fiskepai
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21065.0

Jeg er Lyul gratk veldig takknemlig for en så fantastisk kake

Takk for den flotte oppskriften! Jeg fikk 4 paier på en dag

Jeg gjorde det nøyaktig i henhold til oppskriften, la 2 deigkuler i fryseren, fra to begynte jeg å lage paier. Men det skjedde en hendelse med fyllet. Etter at jeg sjenerøst la det ut på det første rullede deigarket, skjønte jeg at det fortsatt ville være mye fyll igjen. Slik fordeler du det over 2 paier - Generelt sett tok jeg deigen raskt ut av fryseren til den frøs. Som et resultat ble resultatet 4 paier.Jeg skjønte feilen min senere, da jeg tygget en kake og leste oppskriften på nytt: Jeg tok 1 kg epler som allerede var RENGJØRT for fyllingen

2. Nok et STENGT epletre
Jenter, denne paien smaker bedre hvis du gjør den helt lukket, det vil si donere et vakkert maske og bare klype deigen på toppen.
Da tørker ikke eplene ut.
Tilgi meg for "showet" med masken (jeg ville ha det beste, men det ble som alltid).

Eller du kan bare lage den ene siden av den rullede deigen med et maske (jeg gjorde den venstre), og deretter pakke den først med en hel deig (høyre halvdel), og deretter dekke med et maske (venstre halvdel), klype. Skjønnhet er bevart

Takk for oppskriften! I dag bakte jeg et epletre for andre gang. Alle likte det veldig godt.

[Duffy,]

Duffy, Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften.
Noen ganger tilfører jeg pærer i fyllet. Veldig velsmakende også

[TUSEN TAKK!!!!]

Lilechka, takk og svigermor for denne oppskriften! Deilig kake
Halvkokt. men det er flere fyllinger Epler av forskjellige varianter + pære, jeg samlet resten. Siden jeg var ivrig etter å leke med kutteren (Lily, takk!) - en kakehalvdel i nettet (jeg lukket den med den ene halvdelen og klemte den, dekorert den andre med den andre), hele andre. Nettet er stedvis skjevt, men det viste seg! Min mann likte kaken, som er alt i nettet. det virket for meg at de er de samme. Men eplene mine var veldig saftige og pæren var overmoden, kanskje det var derfor fyllet ikke tørket ut i det hele tatt.
Takk, kaken vil definitivt gjenta seg!

........................ ...................

I går bakte jeg et epletre igjen, en halv porsjon. Vakker, i et nett! Og masken er ikke lenger en kurve, som første gang, men til og med! Takk og svigermor for oppskriften!

Lilya, takk igjen! Hver gang jeg tar opp en skrape - jeg husker deg og takker deg)))

........................ .....................

Igjen bakte jeg en kake. Mannen min husket denne kaken, "grillet eple", og bestilte den med jevne mellomrom
I går, som et eksperiment, elte jeg ikke deigen normalt (verken med hendene eller i CP), men med en visp ristet jeg alt og blandet raskt mel med en slikkepott, en så klebrig, litt heterogen deig. Det ble vanskeligere å rulle ut og overføre, men smaken vant etter min mening!
TUSEN TAKK!!!!

I går bakte jeg igjen eple fra halve deigen. For en fantastisk oppskrift !!! - enkelt, raskt og så deilig! Jeg prøvde å spre den med rømme i stedet for et egg (som det ble anbefalt i oppskriften) - det ble ikke verre. ;) Og også, jeg lærte å lage et gitter, så nå er kaken ikke bare velsmakende, men også vakker. Generelt, deilig!

Lilechka, det er meg igjen
Aprikoser er også gode i denne paien - her er en med epler, en med epler og aprikoser
Elt raskt med en slikkepott, ikke smurt noe ovenfra.
Takk skal du ha!

Lyulёk, jeg vil si takk til deg for det fantastiske epletreet !!!!
Jeg bakte fra 3 stykker på en gang (det var ikke nok fylling for 4), ellers hadde mennene mine 2 paier - i 2 sekunder

Lilya ...... Jeg tar to, selv om jeg byttet det ut med butterdeig, gikk det mer med epler og kvede (i det andre tilfellet)



Vel, dette er et vedlegg, en helt fast bastard

[Sveta]

Sveta, skjønnheten viste seg!

Jeg kutter også noen ganger med kniv, hvis jeg ikke fullførte rullen helt

Og nå baker jeg eplepai etter denne oppskriften. Noe satte meg fast på det. Jeg knuste også epler med kanel og vanilje. Det blir spist nesten umiddelbart: vi vil drikke te med mannen min to ganger, og kaken går tom
Bildet fungerte ikke veldig bra, men smaken lider ikke absolutt av dette, men figuren

Takk for oppskriften på denne kaken. Bakt med blåbær og epler. Åpen type med mesh. Eplene ble smeltet, gurglet i deigen og brant ikke. Deigoppskriften er vellykket, billig, enkel å utføre, plomme. det er ikke mye olje, produksjonen er stor (du kan bake mange forskjellige lignende paier), og selvfølgelig deilig.

[Lily]

Lily, Jeg lagde denne "bulin pie" til en halv oppskrift med plommer og ostemasse.
Deigen viste seg å være veldig myk, den var ikke realistisk å kutte masken, den satt umiddelbart sammen, jeg måtte legge ut flageller.
Mens det avkjøles. Veldig vakker!
Og om smaken og bildet av kutteren - senere.
Forøvrig kalte jeg også bestemor for en bolle. Og hun bakte deilige paier, men Napoleon var et uovertruffen mesterverk i sin opptreden. Det er synd at oppskriften ikke har overlevd ...

Slik lovet jeg.
Riktignok byttet jeg deigen, og jeg har en annen fylling - plommer med ostemasse. Og formen er syrlig. Det vil si at bare en ide gjensto av denne oppskriften, og den ble "basert på".
Men ideen er det viktigste!

Det ble veldig velsmakende.
Mannen sa at det ikke engang var en kake, men en kake, siden deigen er veldig øm og kremaktig, som i en kake.
Generelt, Lilechka, mange takk for ideen
Egentlig er dette andre gangen jeg gjør det, bare den første ble åpnet, og denne ønsket jeg å dekke med det andre nettet. Men masken gikk ikke, fordi deigen er veldig øm. Jeg lagde et gitter.

Lily, kan du fortelle meg om denne kaken kan bli dannet, men ikke bakt, men frossen? Nå er det sesongen med epler, deilige epler .... Vi er virkelig hekta på paien din !!!!

[Leela]

Hei alle sammen
Jeg kokte halvparten av oppskriften i en pajversjon. Mer mel enn i oppskriften. Fra halve normen for deigen ble det oppnådd 18 kaker, 30 g hver:

Jeg smurte ikke toppen med noe:

Deigen er veldig hyggelig å jobbe med. Når paiene ble bakt kjente man på bruselukten. Etter matlaging dro han, alt ble deilig

Mennene godkjente sterkt LeelaTakk skal du ha

"Buliny Yabloko": fortsettelse av banketten

[Marysya27]

Marysya27, Alt, hvordan brettet du disse bun-paiene så vakkert?

[Mirabelushka]

Mirabelushka, variasjoner på temaet:

Manty (mesterklasse) (Elena Tim)

Hei alle sammen Oppskriften fortsetter den festlige prosesjonen

ja ... det er det ja!
og du støper så kult! Jeg ville aldri ha tenkt meg å lage paier som manti

[Mirabelushka]

Mirabelushka, var det nødvendig å lage en rask versjon av de åpne paiene. For en forandring så denne ut til å være rask og søt og praktisk. + Lite deig, mye fyll
Her er et nytt trykk.

Disse er 30g hver i et tomt med epler:

Og disse har et tomt på 20 g og med kirsebær:

Til alle
Bulin-eple med urter og egg

Deilig paj! Slik fikk jeg det



Det er synd forfatteren har vært offline lenge, men tusen takk!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, veldig vakker, ryddig og rødmodig Jeg liker denne oppskriften også

... tusen takk til henne!