Moulinex OW240E30. Hvete-rugbrød

Moulinex OW240E30. Hvete-rugbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	250 ml
Mel / s	300 g
rugmel	145 g
Sukker	1 ss. skjeen
Salt	1,75 ts
Hurtigvirkende gjær	1,5 ts
Kvassurtkonsentrat (med maltinnhold)	1,5 ss. skjeer
Vegetabilsk olje	2 ss. skjeer

Kokemetode

• Hell lunkent vann i formen (ikke kokt eller filtrert)
• Legg til alle produktene i listen der. Jeg heller olje og konsentrerer meg i hjørnene.

Tid for forberedelse:

2 timer 45 minutter

Matlagingsprogram:

Brødmaker Moulinex OW240E30 Pain & Delices - program 10 (rugbrød), vekt 750, middels skorpe

Merk

Ferdig brødutbytte: 685 g
Brødet er deilig! Nå baker jeg bare brød hjemme, jeg kjøper det ikke i butikken eller bakeriet.

[Bestefar 61]

Bestefar 61, Yuri, nydelig brød! For "Moulinex" og for alt det ideelle utseendet - og kuppelen er vakker, og det er ingen eksplosjoner og fargen er utrolig appetittvekkende. Interessant nok er ikke krummestrukturen for tett?

nydelig brød! For "Moulinex" og for alt det ideelle utseendet - og kuppelen er vakker, og det er ingen eksplosjoner og fargen er utrolig appetittvekkende. Interessant nok er ikke krummestrukturen for tett?

Litt tett, men hvis deigen blir svakere, så faller taket litt .. Jeg justerte den for denne x. p .. Hvis jeg bakte i en russisk ovn, ville jeg laget deigen annerledes og resultatet ville blitt annerledes.
Jeg husket bare ungdommen min og ønsket den slags brød jeg bakte ved utposten. Så jeg eksperimenterer.

Så jeg eksperimenterer.

Jeg håper du vil fortsette å dele oppskriftene dine på nettstedet i fremtiden.

Hvis jeg bakte i en russisk ovn, ville jeg lage deigen annerledes, og resultatet ville bli et annet.

Veldig interessant, men var det surdeigsbrød? Kan oppskriften tilpasses ovnsbaking?

var det surdeigsbrød? Kan oppskriften tilpasses ovnsbaking?

De lagde ikke brød med surdeig, ettersom de var begrenset i tid, var det nødvendig å bake brød per natt for personellet på utposten, 35-40 kg. Men jeg vil prøve å gjøre det. Det var en gang lærer kokker dette og det på skolen.

Tusen takk for at du delte oppskriftene dine. Nylig kjøpte jeg også denne modellen (det pleide å være annen HP), jeg vil mestre den.
vil det være lett for deg å dele tankene dine om dette brødet i ovnen når du elter på HP?