Moulinex. Hvete-rugbrød med eple

Moulinex. Hvete-rugbrød med eple

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	350 g
rugmel	150 g
Vann (i mitt tilfelle potetbuljong)	290 ml
Salt	1,5 ts.
Solsikkefrøolje	30 g
Tørrgjær	1,75 ts
eple	1 STK.

Kokemetode

• Skrellet eplet, skjær det i små terninger (vinaigrette) og legg det i en bøtte i en potetbuljong. Vekten av eplet er 90 gram (ikke viktig).
• Grunnleggende modus. Før steking måtte jeg slå den av (den hevet ikke nok) og la den stå i ytterligere 30 minutter, deretter programmet "Baking"
• 

Tid for forberedelse:

1 time

Merk

Jeg likte hjemmelaget brød mitt, igjen ber de om dette ...

En veldig interessant oppskrift!
Smuler, og sukker eller honning ble ikke tilsatt? Kanskje du trenger litt for å heve deg bedre?

[Administrator]

Administrator,
LaraN,
Takk. Jeg har ikke tilsatt sukker eller honning, fordi "New York-rug" -brødet ble lagt til grunn, og det er sukkerfritt. Og selvfølgelig kan du legge til, men av en eller annen grunn ønsket jeg det så ... uten sukker.

Et eple for både løft og sødme

Jeg bakte brød etter oppskriften din, jeg likte det veldig godt, det smakte akkurat hva du trenger, men faktisk er det det. Tusen takk for oppskriften.
Bakt uten sukker, som i oppskriften, med et eple, raspet bare eplet.
Jeg tok vann i stedet for buljong i deigen.
Den "grunnleggende" modusen som oppgitt i oppskriften, slo den av og la den stå i ytterligere 20 minutter, og bakte deretter i 1 time.

Si meg, hvorfor akkurat potetbuljong? Er det noen fordeler fremfor vann?

Ja det er. Potetbuljong og poteter kokt i deig har utmerket løftekraft for deigen, brødet er luftig, smulingen er god.
Observer kolobok !!!

Jeg hadde ikke tenkt å legge ut et bilde, for utsikten over brødet er ikke salgbar !! bakt i en miniovn - toppen ble brent for øyeblikket, formen var liten - jeg kom meg ut. men da jeg prøvde det !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jeg har aldri hatt en så luftig smule. ALDRI!!!!

Tusen takk for oppskriften !!!

spiste i en sittende, nå vil jeg prøve å eksperimentere med mel, tilsett fullkorn.

Jeg gjorde dette:

Oara for natten:
150g. rugmel, inkludert 1 st. l. panifarina
150 ml varmt vann
6d. presset gjær
1,5t l. salt (jeg vil legge til mer neste gang)

deig
all deigen
350g. hvetemel,
140 ml. varmt vann
30g. saltede oljer.
et halvt grovrevet apple

Elt i en skurtreske. Først slo jeg deigen med vann, så mel, deretter et eple med smør. Den første bestigningen er 60 minutter, deretter i form i ytterligere 60 minutter. Bakt ved 220C.

På bildet (jeg håper at det åpnes) kan du se hvordan den nedre halvdelen er punktert. Slike luftige brød.



her er en slik smule:

Ved en feil (boksene var i nærheten) lagde jeg deigen med fullkornsmel FOR. Deig 150g. rug + 200g. hvete. Resten er også. Krummen viste seg å være mer elastisk, men like velsmakende !!

Det er skummelt å til og med nærme seg ovnen, jeg bakte i en sakte komfyr. Jeg gjorde alt etter oppskriften, jeg la bare til fersk dill, og deigen sto i bare 30 minutter, men det var nok (likevel, hvis kjøkkenet er varmere enn i ovnen med lyset på). Brødet hvilte mot lokket, så det var ikke nødvendig å snu det. Bake-modus 60 + 30 minutter. Selvfølgelig er det ingen skorpe, men smulen er like luftig. Til forfatteren for en vinn-vinn-oppskrift

Hjemmefolket mine likte også dette brødet veldig godt. Pepperkakemannen dannet seg med en gang - jeg tok melk med vann, jeg skal prøve den på buljong, da jeg bestilte å bake den i morgen. Takk for oppskriften!

[Freesia]

Freesia
Jeg er så glad for at jeg likte det ... Bra for deg og familien din ...

Krosh, si ifra, men hvis jeg vil bake dette brødet i henhold til din oppskrift, men uten epler og i et muldyr 2000.på hvilket program? og vil mengden ingredienser endres på grunn av mangel på et eple? Beklager dumme spørsmål, i dag ble jeg bare eier av en muldyr 2000. Jeg vil gjerne vite alt mer detaljert, men hvis noen vet det, så spar meg, hvor er de spesifikke oppskriftene på muldyr 2000 og helst rugbrød! Takk på forhånd !!!

LESENA, her er mange oppskrifter på Muli, ta det med helsen din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, noen av dem passer til din Muli

Hvis brødet er det første, ikke glem å se her MANUAL FOR BAKING AV BRØD I ET HJEMMELAGT BRØD #

LESENA, her er mange oppskrifter på Muli, ta det for helsen din https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, vil noen av dem passe din Muli

Hvis brødet er det første, ikke glem å se her MANUAL FOR BAKING AV BRØD I ET HJEMMELAGT BRØD #

Admin, tusen takk !!!

God dag! Takk for den flotte oppskriften! Jeg modifiserte det litt. Siden rug bare var 80 gram, ble resten tatt med fullkornshvete, jeg tok hvete etter oppskriften, + tilsatt 0,5 ss. l. sukker og 1 ss. l. rast. oljer. Men jeg reduserte gjæren litt, tok nesten 1,5 ts. Det viste seg å være et veldig godt, smakfullt og mykt brød. Jeg bakte i Panasonic 2501, elte i pizzamodus, deretter, etter den første batchen, slo den av og lot den komme opp 2 ganger og bakte i 58 minutter.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Jeg er veldig glad for at du har hatt glede av brødet !!!

God helse til deg og dine nærmeste !!!

Og takk for tipset.

Her er rapporten min.


Riktignok rotet jeg meg litt sammen. Pepperkakemannen min viste seg å være vassen, men jeg var redd for å tilsette mel. Som et resultat, da jeg gjorde snitt, blåste det fra meg og svømte til sidene.
Jeg likte smaken veldig godt! Innusya, tusen takk for oppskriften!