3 desserter til feiringen

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
35% krem (hvis det er mascarpone, deretter 650 g mascarpone og 1 liter krem)	2 l
Egg	8 stk.
Svart sjokolade	340 g
Ristede hasselnøtter	1 glass
Hvetemel	1 glass
Brennevin (Jeg hadde en appelsin egen produksjon)	1 glass
Whisky (cognac)	3 ss. l.
Sukker	2 ¾ briller
Pulverkaffe	1 ss. l.
Alkalisert kakao eller 3 ss. l. vanlig kakao	2 ss. l.
Sjokoladepynt (revet sjokolade) til kakepynt	100 g
Stivelse og eddik	1 ts.
Salt	¼ h. L.
Sitronsyre	¼ h. L.
2 kjeksformer
2 silikonformer for trøffelkake
2 ark bakepapir

Kokemetode

Det tok meg nøyaktig 3,5 timer å tilberede desserter: 1 time på kvelden og 2,5 timer neste morgen.
Kvelden før feiringen:
Mål: Tilbered mascarpone og bake kaker til kake og bakverk
1. Først koker vi mascarpone (denne varen kan utelates hvis det er en ferdiglagd mascarpone)
Hvordan lage mascarpone fra 35% krem
Hver kjeks ble kuttet i lengderetningen i 2 deler. Jeg fikk 4 kaker: 2 lyse og 2 mørke.
Fukt rikelig med alle kakene og kakene fra kakene med appelsinsirup. Hvis det ikke er sirup. Da kan du forberede impregnering selv. For å gjøre dette må du koke sirup fra et halvt glass sukker og et halvt glass vann. Tilsett 5 ss i den kjølte sirupen. l. whisky (cognac).
5. Gå til montering av kaken. Jeg la de gjennomvåtne kakene en etter en, smurt rikelig med krem og vekslet mellom lyse og mørke kaker. I henhold til den opprinnelige oppskriften skal hvert lag drysses med revet sjokolade. For å være ærlig var jeg litt for lat til å gjøre det. Jeg vil si at kaken er veldig velsmakende selv uten revet sjokolade.
6. På kaken skal vi ikke ta mer enn ¾ av den tilberedte kremen. Tomrommene mellom kakene var fylt med kjeksrester. Jeg smurte toppen og sidene med krem og pyntet med sjokoladestrøssel.
.
De som har tid og ferdigheter kan gi fantasien frie tøyler og dekorere kaken som et bilde.
7. Mens jeg forberedte kremen og samlet kaken, var marengsrullen allerede kokt og avkjølt mellom 2 ark pergament. Etter å ha fjernet det øverste arket, smurte jeg rullen med den gjenværende kremen og pakket den forsiktig inn.
8. Vi har fremdeles utklipp av mørk kjeks. Vi tilbereder fra dem Trøffelkake fra 340 g mørk sjokolade. Brut mørk sjokolade og sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70% er perfekt her.
Det er 12 kaker. Du trenger mange av dem, for det vil også være mange gjester.
Denne kaken tar nøyaktig 20 minutter å tilberede, kanskje mindre: smeltet sjokolade med 180 ml krem. 3 ss ble tilsatt til den avkjølte massen. l konjakk og 320 g pisket krem. Sjokolademoussen er klar.
Nå samler vi kaken som beskrevet i oppskriften. Og frys straks.
Dette er kakene og rundstykkene (det har gått 2 timer siden forberedelsesøyeblikket: kaken hadde tid til å fryse, og rullen ble avkjølt godt)

Merk

Bursdagen til en kjær eller et høytidelig familiebegivenhet krever mye tid og krefter fra vertinnen.
Jeg vil gjerne dele en av måtene: Hvordan lage et "søtt bord" for 15 personer (inkludert barn) på kortest mulig tid med et minimum av produkt
Så vi forbereder tre desserter som allerede er kjent for oss:
1. Mascarpone Merengue-rull
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Kake "Bomb" fra Stеrn
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Trøffelkake
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Hvorfor valgte jeg akkurat disse desserter?

Disse dessertene oppfyller perfekt mitt formål, fordi ingrediensene deres på en mirakuløs måte overlapper hverandre.
Marengsrullen og Bomba-kaken har for eksempel den samme kremen. Og i kaken og kaken de samme kakene, det vil si at vi sparer på tilberedningen av krem og kaker.

Vennligst kjærlighet og respekt! Spis og ha det gøy!