Former for brødbaking

[natalia52]

Og jeg vil gjerne kjøpe støpte aluminiumsformer, men du kan ikke kjøpe det i Tyskland. Kanskje noen vil fortelle deg det?

natalia52
Natasha, hei! Jeg vet ikke helt om aluminiumsformer, men jeg innrømmer fullstendig at brødformer kan kjøpes ved å rote
på nettbutikkene.
Jeg har allerede husket alle nettstedene til kjøkkenbeller og fløyter her, jeg bestiller alt fra dem.

Det er et slikt utvalg av former at du går deg vill
Og jeg kan ikke kjøpe det overalt i kjøkkenbutikker, men bare i internettbutikker.
Størrelsene du vil ha.

Se etter tyske nettsteder med skjemaer for å bake brød, eller ikke nødvendigvis bare brød, spør i søkeordet:
kjøkkenutstyr eller bakervarer.

Vi har her litt av detdet tilbudet:

Jenter, jeg trenger råd, mannen min fikk champagne i et metallrør, diameter 10 cm, lengde 31 cm, tror du du kan prøve å bake brød i det? Vil det ikke feste seg? Hvor mye deig trengs og hvordan skal du stå mens du ligger? Her, uttrykk dine meninger og ønsker raskt, klør i hendene. prøve.

Hvorfor ikke? bakt i bokser.

Oljebrønn. Du kan først bake formen med smør. Deretter med brød.

Hei ! Utmerket støpejernsform. Men lenken er ikke en fungerende, men en side på israelsk, og jeg finner ikke ut hvordan jeg bestiller et skjema. Kan du hjelpe?
Takk

Er denne?


Jeg vendte den nylig i hendene mine i en av butikkene. Hun er litt liten ... men tung.

🔗
det er det der

Jeg bestilte disse skjemaene på ebay i dag, nå er alt i påvente




Jenter som allerede har slike (rør for toast), hvis det er noe, vil det være mulig å stille deg spørsmål?

Jeg er slike former på 🔗 bestilt. fra grådighet bruker jeg 2 sett regelmessig. det vanskeligste er å velge mengden test. og skjemaene må smøres grundig

Jeg er slike former på
Og prisen er veldig fin, selv med tanke på leveransen

Det ble dyrere for meg med ebay.

🔗

og jeg har et annet spørsmål, fortell meg
på kafeer gir de porsjonert brød, slike små brød, jeg finner ikke hvor jeg skal kjøpe et slikt skjema
Jeg forstår dette som en form for boller, cupcakes, bare rektangulære

Se på ebay, jeg så disse for eksempel:


det er mange forskjellige

Admin, jeg søkte i en boks med former nå .. Jeg fant den ikke, jeg vet ikke hvor jeg skal gjøre den .. men jeg fant en japansk lenke, de har den * canapes *
🔗
Kanskje vi burde kalle henne sånn også?

[sigøyner]

Admin, jeg søkte i en boks med former nå .. Jeg fant den ikke, jeg vet ikke hvor jeg skal gjøre det .. men jeg fant en japansk lenke, de har den * canapes *
🔗
Kanskje vi burde kalle det sånn også?

OK! sigøyner , åpne emnet, og så vil vi rette det underveis etter behov

Åpnet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Mine nattlige eksperimenter med brødformer. Det er umiddelbart tydelig at det med stjernen var nødvendig å jobbe hardt for å først skyve deigen inn i den, og deretter "slå den ut" fra formen når den ble bakt. Likevel, i stjernen, av en eller annen grunn, ble ikke brødet bakt, selv om alle de tre brødene ble bakt i ovnen på samme nivå og samtidig. Brød hoppet bare ut av godt oljede aluminiumsformer.



Blant ulempene: Deigenes heving er ikke synlig i "stjerne" -formen. Jeg måtte gjette når jeg skulle slå på ovnen for baking

Mine nattlige eksperimenter med brødformer. Det er umiddelbart tydelig at det med stjernen var nødvendig å jobbe hardt for å først skyve deigen inn i den, og deretter "slå den ut" fra formen når den ble bakt. Likevel, i stjernen, av en eller annen grunn, ble ikke brødet bakt, selv om alle de tre brødene ble bakt i ovnen på samme nivå og samtidig.Brød hoppet bare ut av godt oljede aluminiumsformer.



Blant ulempene: Deigenes heving er ikke synlig i "stjerne" -formen. Jeg måtte gjette når jeg skulle slå på ovnen for baking

Og hva slags form er så rund?

Og hva slags form er så rund?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Og hva slags form er så rund?

Vi har et nytt emne på skjemaene Krøllete brødformer for kanapéer og toast (+ oppskrifter) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Jenter]

Jenter og gutter, men hvem bruker en slik bakervarer til bagetter?



Stekepanne til franske baguetter, størrelse 38,5x32,5 cm

[Jenter]

Jenter og gutter, men hvem bruker en slik bakervarer til bagetter?



Stekepanne til franske baguetter, størrelse 38,5x32,5 cm

Jeg har en lignende. Jeg tok to bagetter fra Lily (Lyulek), og kjøpte denne på Amazon. Jeg liker. Bare jeg begge kalsinerte med vegetabilsk olje. Jeg tror ikke disse non-stick beleggene. Et sted la det feste seg.

Ja enkelt.
Det er nødvendig å vaske formen godt, tørke den. Jeg bakte i ovnen på 70 grader i ca 20 minutter, og smur den veldig godt med en ren klut, rikelig fuktet med vegetabilsk olje, på alle sider. Og i ovnen på 250 grader i 10. Og deretter ikke vask, men bare tørk etter steking.

Jeg har 2 bagetter, jeg liker veldig godt

Snart vil sannheten komme en annen slik (selgeren sendte den igjen, den første gikk tapt i begynnelsen ...)

Jeg bestilte brødformer fra Kukmor landsbyen OJSC "Kukmorsky metalware plant", det er en nettbutikk, selv om valget er lite, prisen er også liten, formene er gode

Fant en annonse med disse skjemaene (matvarekvalitet aluminium, fabrikkstøping)

Noe forteller meg at dette er fra bakeriet til skjemaet. Det vil si at det skal være vanlig materiale. Kan noen fra bildet av skjemaet bekrefte gjetningene mine?

Hva forvirrer deg? Fabrikkform, aluminium. Vi kjøpte mange av disse på forumet, allerede brukt, rengjort, vasket, de får fantastisk brød.
Tvil, du kan se etter helt nye skjemaer på internett, nå er det ingen spesielle problemer med dette, de begynte å vises på salg

Fant en annonse med disse skjemaene (matvarekvalitet aluminium, fabrikkstøping)

Noe forteller meg at dette er fra bakeriet til skjemaet. Det vil si at det skal være vanlig materiale. Kan noen fra bildet av skjemaet bekrefte gjetningene mine?

Jeg har slike former. Far jobbet en gang som leder av et minibakeri og tok det med hjem. Jeg liker.

Fortell meg, hvor på forumet du kan kjøpe disse aluminiumsskjemaene for murstein eller runde, kan du b. på.

Still et spørsmål her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Eller hvor du bor her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
mange bakervarer her på forumet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

I St. Petersburg kan du kjøpe skjemaene her: posuda-piter. Ganske billig. Bare nå forstår jeg ikke hvordan jeg skal klargjøre aluminium til baking. Med støpejern er alt klart. Jeg har en støpejernsand (4,5 liter) og en støpt aluminium uten belegg, men jeg har ikke prøvd å bake i dem ennå. Vil det være bedre i støpejern eller ingen forskjell?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Jeg vasket formene godt. Jeg tørket den, og før jeg baker den, smører jeg den med universal bakefett. Brødet spretter ut uten problemer og formen er ren. Du trenger bare å tørke den av med en fuktig svamp, og det er det.

[notglass]

notglass, og hva er dette universelle fettet? Jeg vet bare litol \ 1-13 \ fast olje ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Der er hun Universal non-stick mold utgivelse

Ja ... takk, jeg bestemte meg for å lage ghee, fordi smøret mitt ble tatt ordentlig fra Penates, og bare jeg spiser det, og mer enn seks måneder senere er det fortsatt mye av det i fryseren.
Jeg leste at dekningen er sertifisert frivillig, og dette gjøres på en overdrevet måte: de tar mus og mater dem dekningen. Alle døde - 1 klasse. sikkerhet; ikke en døde - 4 (den høyeste, men dette er bare mulig i fravær av syre i fremstillingen av belegget, det vil si laget på vann). Mellomklassene, avhengig av antall overlevende. Så jeg er tilbøyelig til å tro at det ikke er noe bedre enn aluminium og støpejern.
Jeg likte veldig tynne bagels med valmuefrø ... Nå ser jeg dem ikke i salg i det hele tatt.Jeg er også enig i rette linjer, som bagetter, og du kan tenke på noe som en form for dem fra en halv tee av riktig størrelse (U-formet aluminiumsprofil). Legg dem på rad og fremover. Men med tanke på at det ikke er designet for kontakt med mat, vil det være nødvendig å bake i papir (bakepapir eller bakepapir - jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det riktig). Det er fortsatt ikke verdt å bruke vanlig papir - hvem vet hva som ble blandet der under produksjonen.
"Matvarekvalitetsaluminium i henhold til GOST 1583-93 kan ikke ha mer enn 0,15% bly. Dessuten bør innholdet av sink i matkvalitetsaluminium ikke overstige 0,3%, arsen - 0,015% og beryllium - 0,0005%. Tillatt matkvalitetsaluminium for bruk, er strengt bestemt i samme GOST. Disse er aluminium AK7, AK12, AK9, AK5M2. Andre merker, hvis de kommer i kontakt med mat eller brukes til fremstilling av næringsmiddelindustrien, krever tillatelse fra helsemyndighetene. i henhold til GOST 21631 aluminium av klasse A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 er også tillatt for fremstilling av skjeer. " Sitat.
Så du kan kjøpe en aluminiumsplate og lage en bagettform av den. Det vil være mulig å bake uten papir. Enhver ektemann kan mestre

Jeg kjøpte slike skjemaer i Metro i dag, og jeg vet ikke om de passer eller ikke, i morgen vil jeg prøve å bake i dem:


bildet fungerte bare ikke veldig bra - noe mørkt

Og i går i Metro tok jeg tak i dem.
En som på bildet og den andre halvparten så liten, men høyden er den samme)
Spørsmålet er, bare smøre dem med olje?

Galvanisert?

Stål. Dette er containere for restauranter.
Men siden jeg hadde en vellykket opplevelse av å bake i dem, bestemte jeg meg også for å kjøpe. De er ikke dyre 380 r

[Masinen]

Masinen, aluminiums bakeware koster fra 80 til 180 rubler. (0,22 g til 0,76 g)

Vel, hvor du kan finne dem til en slik pris))
Jeg kjøpte disse og vil prøve dem.
De sluttet å spise brød helt, ble sittende fast på slutten)

Veldig gode former av høy kvalitet, og brødet i dem viser seg å være elegant, ekte å smake

Sannsynligvis, med sin høye varmekapasitet, tillater de baking selv i ikke veldig gode miniovner. Det er praktisk talt ingen varmekapasitet i slike ovner, og ovnene er for lokaliserte. En god komfyr eller ovn, etter min mening, burde ha høy varmekapasitet, god varmeisolering av selve skapet, mangel på lokalisering av ovner, konveksjon på bakveggen (det er det hotteste stedet) og en dampgenerator (ikke alle trenger det, egentlig). Jeg lurte til og med på om det finnes anstendige modeller av mini-ovner som er gjennomtenkt i design. Det vil si med god isolasjon, ikke-lokale varmeelementer og reell konveksjon, og ikke trekk, på grunn av hvilke mange skriver at det ikke er nødvendig å endre tid og temperatur under baking. Dette er grunnen til at det ikke er nødvendig fordi det ikke er noen konveksjon, men det er bare et påskudd for å høre den antatt eksisterende funksjonen. En boks med varmeelementer og en propell på siden er ennå ikke en ovn, men et påskudd for navnet. I miniovnen er Boman, alias Klatronic, helt skuffet. Det er bare Bonnie og Clyde som dreper håp og stjeler pengene våre
Jeg husker ofte hvordan moren til søsteren min (da fortsatt) bakte pannekaker i en russisk komfyr (nær Esenovichi, Vyshny Volochek). Jeg har aldri spist slik igjen.

Administrator, Tatiana, kan du fortelle meg om brødsettet fra Emile Henry skal legges kaldt i en varm ovn? Det vil si at du trenger å varme platen separat? Og er det mulig?

Administrator, Tatiana, kan du fortelle meg om brødsettet fra Emile Henry skal legges kaldt i en varm ovn? Det vil si at du trenger å varme platen separat? Og er det mulig?

Ja, du må sette i en kald ovn og varme opp med den. Et sett spesielt for baking av brød i ovnen og er designet for opptil 220-230 * C.

Det vil si, er det en analog av en stein? Jeg setter den i en kald ovn, varmer opp igjen, kaster så brødet, lukker lokket og baker. Er det riktig?

Ja, dette er hva produsenten sier i den vedlagte bruksanvisningen.

Bakte du i din egen form? Hvis det ikke er vanskelig, kan du legge ut en lenke. Jeg liker settet veldig godt.Men jeg tviler på det ...

Hvilken referanse, hva? Jeg kjøpte et sett på ozon, jeg vet ikke om det er der nå.
Jeg tok ikke et bilde av brød i formen.

Jeg kjøpte former til små brød, tynn aluminium, brødpinnene. Hvordan smøres for ikke å feste, fortell meg.

[Olya]

Olya, prøv universell non-stick mold utgivelse ...

[Olya]

Olya, prøv universell non-stick mold utgivelse ...

Takk skal du ha.

Jeg passet på Lumenflon B 38 EE i Yulmart. Det virker anstendig og dekningen er god. Prisen er nå 1600r, som 3.8l. Hvem vil si hva?

Administrator- Tatiana, fortell meg, skal du sette Emile Henry-brødpannen i en kald ovn med et lokk for oppvarming, og deretter legge den i varmt brød? Så? Men det vil nok ikke fungere med damp? Jeg tør fortsatt ikke prøve anskaffelsen.

Administrator- Tanechka, jeg blir også med på Irinas spørsmål. I en måned nå er jeg redd for å nærme meg dette skjemaet. Alt jeg forventer er at noen smarte vil skrive matlagingsprosessen i den. Du er vår pioner. Kan du fortelle noen begavede om matlagingsprosessen i denne formen?