Hvete-rugbrød (fransk modus)

Hvete-rugbrød (fransk modus)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: fransk

Ingredienser
hvetemel	275 g
kli	40 g
rugmel	50 g
vann	280 g
oljen vokser.	1 ss. l
salt	1 ts
melkepulver	1,5 ss. l
tørrgjær	1,5 ts

Kokemetode

• En veldig interessant versjon av fransk brød: alle tegn på en franskmann (skorpe, smule) med ny smak! På bildet, en variant av lite brød til 500 g.
• I ovnen min, program 3 "fransk", vekt 500 g, middels skorpe.
• 
• Toppen av brødet krøllet sammen når det ble fjernet fra bøtta: en så delikat og myk skorpe! Og krummen er ikke dårligere enn sin hvetemotpart - perforert, luftig.
• Bildet ble tatt neste dag etter transport til et besøk (det ble bakt på bestilling). Alle var fornøyde med smaken!
• 

Retten er designet for

750g

Tid for forberedelse:

3t14min

Matlagingsprogram:

3

Interessant, jeg gikk for å si det.

Jeg rapporterer: når du elter, er bunen så flytende at deigen strukket etter en finger. Jeg hadde veldig lyst til å tilsette mel, men jeg behersket meg, bestemte meg for å tåle oppskriften helt. Det eneste jeg la til fra meg selv - jeg brukte sennep vegetabilsk olje, og la til et medlem av malt kummin. Det ser ut til at rugmel ganske enkelt krever det.
Resultatet er bra. Hun tok den pent ut, la den på siden, så taket ikke gikk noe sted. Hvor skulderbladet er, har skorpen brutt gjennom, hvordan motstå og ikke smake på det? Smaken er sur, deilig. La det avkjøles.

Jeg er veldig glad for at vi lyktes og likte det! Brødet er veldig interessant i smak, og teksturen er helt fransk. Jeg ønsker deg videre suksess med å bake brød!

Vel, jeg kunne ikke motstå, litt lunken ... kutt den. Smaken er så sur, uten sødme - det jeg setter pris på i svart brød. Konklusjon: brød i henhold til denne oppskriften legger seg umiddelbart på middagsbordet vårt.

Bra gjort! For et vakkert brød! Skorpen er fantastisk og krummen er flott! Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet. God bakst og god appetitt!

Og brødet mitt steg normalt, og så snart bakingen begynte, mislyktes det umiddelbart. Vannkanne 280 ml. mye av?

Og brødet mitt steg normalt, og så snart bakingen begynte, mislyktes det umiddelbart. Vannkanne 280 ml. mye av?

Det er fullt mulig, dette kan være
Det er ikke nødvendig å stole blindt på forfatterens oppskrift, vi har forskjellige elte- og bakevilkår og ingredienser av ulik kvalitet.

Derfor overvåker vi ALLTID balansen mellom mel / væske, deigens struktur under elting.

Vi leser emnene:
Pepperkakemann laget av hvet rugmel (mesterklasse) https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Brødet stiger, men faller innover. Årsaker. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Jeg tok også franskene dine med i bokmerkene mine - jeg vil definitivt bake!

Takk for at du godtar oppskriften på dette brødet. Vi baker det også ofte. Mannen min respekterer hvite mennesker mer og mer, og datteren min og jeg elsker denne franskmannen med en plystre. Bake og du vil ikke angre.

Takk for oppskriften. Alt fungerte bra. Endret ikke eller la til noe. Bakt i Kenwood 450 på French Bread-programmet. Minner om "Doctor". Smaken er behagelig, høy, crusty, smuldret. Takk og godt brød

Takk til forfatteren for oppskriften, den har blitt nesten daglig på bordet vårt, for Panasonic telte jeg bokmerket til et mellomstort brød,
Ingredienser
hvetemel 305 g
kli 45 g
rugmel 55 g
vann 310 g
oljen vokser. 2 ss. l
salt 1,5 ts
pulverisert melk 2 ss. l
tørrgjær 2 ts eller 15 g fersk
satt og med forsinkelse byttet kli til rug og havre, eller en blanding av forskjellige - alltid flott! : bravo: Jeg likte virkelig resultatet og nå baker jeg mange av favorittoppskriftene mine på det franske programmet, og det resulterende brødet gleder seg med nye smak nyanser! All suksess med baking!

Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet! Stek for helsen din! Vel gjort, at de ikke var for late til å telle, nå vil andre brukere av disse ovner også bruke tellingen din.

[kuzea]

kuzea hvis du visste hvor mange takk fra oss alle du ville mottatt for denne oppskriften fra familien vår fra det øyeblikket jeg lærte denne oppskriften!

Jeg er glad for at dette brødet er i smak! Bake og spis for din helse! Jeg liker ham mest. Det er veldig hyggelig at noen likte det også.

Jeg bakte hvete-rug (fr. Mode) etter en oppskrift fra en bok for Panasonic 2501, men endret litt: Jeg la til litt kli, en dessertskje med sukker (matgjær), erstattet vannet med litt fortynnet melk og , i forventning om at kliet også krever fuktighet, helles litt mer.
Jeg helte i litt malt koriander og et par teskjeer med provencalske urter. For min smak viste brødet seg å være perfekt både i skjønnhet, og i bakt og i smak

oops! bildet ble ikke satt inn

[Krona]

KronaFlott urtide! Det er veldig hyggelig at jeg likte brødet (selv med tilsetningsstoffene dine). Bake av glede og helse! Brødet viste seg å være edelt!

Takk for oppskriften, jeg vil definitivt bake den. Jeg bokmerket oppskriften.

Prøv det som du er, du blir ikke skuffet!

[nazik]

nazik, ikke stram. Hele familien vil være takknemlige. I dag har vi det igjen på bordet med takknemlighet kuzea.

Takk skal du ha! Veldig velsmakende brød, vanligvis er en rulle nok i to dager, men her er det så velsmakende at det ikke engang var nok for en dag!

Skål, Langal! :) Brødet er veldig deilig! Glad du likte det!

Jenter, jeg vil bake, men vi liker ikke frokostblandinger. Hva kan erstattes eller fjernes. Fortell meg.

[nikitos]

nikitos eksperimentelt, varierende med oppskriften, var jeg overbevist om at det var mulig å dele den totale mengden mel i proporsjoner på en tredjedel av rug, to tredjedeler hvete uten tilsetning av kli (på en eller annen måte gikk kli ut, jeg la bare til rugmel ); Jeg la også til tørr malt - det viste seg også interessant. Vel, med siste finpuss kan jeg tilsette sennepsfrø med en mølle, gni det, enten spisskummen eller spisskummen ...
Så du kan trygt erstatte kli med samme mengde mel. Tilsvarende vil det vise seg, men litt annet brød.

[nikitos]

nikitos, Denne oppskriften er basert på to mel og en bakemodus, og med tilsetningsstoffer kan du variere etter eget ønske Verina Natalia, som empirisk fant favorittalternativet sitt: girl_claping: Takk til henne for et raskt svar på spørsmålet ditt. Fortsett, varier og oppnå smaken du trenger