Hvet rugbrød

Hvet rugbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
Hvetemel, premium	100 g
Skallet rugmel	50 g
Fersk gjær	10 g
Sukker	1 cl l
Melk	150 ml
Vann	150 ml
Deig
Hvetepremie	250 g
Skallet rug	100 g
Lard (svinekjøtt fett)	30 g
Salt	1 ts

Kokemetode

• Jeg elte deigen inn Kjøkkenmaskin ProfiCook mkm 1074
• Kok deigen og la den vandre i 2 timer
• Ck2 / 30 sek
• Slik blir deigen etter gjæring
• 
• Tilsett alle ingrediensene og elt deigen.
• 
• Slå på elte-modus.
• Vi lar deigen heve.
• Da deigen kom opp
• 
• Vi slår på elte-testmodus igjen.
• Vi tar ut deigen og ser at den er perfekt formet
• 
• Deretter danner vi brødet og legger det i form (for formasjonsmetoden, takk til Admin)
• 
• la deigen gå to ganger
• 
• Forvarm ovnen til 220 g og legg formen.
• Stek i 10 minutter og senk det til 200 g og stek til det er mørt.
• Brødet mitt har steget helt opp til ti og har blitt brunlig litt for mye, fordi det ble bakt i en miniovn.
• Her er en så rødmodig))
• 
• Snitt
• 

Takk Masha! Et så storslått brød har vokst! Drømmene dine har vokst: svunne: antar jeg! Er dette din magiske proKUK-enhet for bare elting?

[Oksana]

Oksana, ikke bare for elting. Han, som Thermomix, kan gjøre hva som helst))

Mashenka, takk for det deilige brødet, for de flotte bildene og kommentarene, TM elte deigen, og deigen var nok til to former - høst og sitron, nå baker jeg bare brød i dem. veldig praktisk skorpe mye.

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana, Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften))
Bruk det for helse)