Kålruller med ris, kjøtt og kvede

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Kapustina	1 STK. 3 kg
Ris	300 g
Kvede	2 stk. stor
Kjøtt (noen, jeg har en gås)	300 g
Kefir	0,5 l
Pærer	2 stk.
Gulrot	1 STK.
Tomatpuré	1 ss. l.

Kokemetode

Jeg la kålen i en forseglet pose, bundet den opp og sendte den til mikrobølgeovnen med høy effekt i 9 minutter.
Hun tok den ut og tok den fra hverandre til blader.
Hun helte kokende vann over risen og dekket den med et lokk. Ga det til å hovne opp i 30 minutter.
Skjær kjøttet i biter.
Siden disse kålrullene måtte koke i 12 timer, så jeg ikke behovet for å skitne kjøttkvernen, og bare kuttet kjøttet i små biter.
Jeg kuttet kvede i små biter, helte 1 liter kokende vann over, dekket den tett og lot den brygge.
Stekte løk og gulrøtter i vegetabilsk olje sammen med tomatpuré.
Kjøttdeig
Tøm risen, ikke tøm vannet fra kvede - det vil fortsatt være nyttig for oss.
Vi kombinerer ris, kvede og kjøtt. Salt og pepper.
Og vi fyller kålblader med dette kjøttdeigen.
På 1 ark legger jeg 2 ss kjøttdeig.
Jeg la de ferdige kålrullene i en langsom komfyr.
Hellte 1 liter vann, der vi tilførte kvede.
0,5 liter kefir, stekt.
Jeg la den til og la den i lav modus.
Mine kommentarer.
Sett den til å koke over natten. De forberedte seg i bare 11 timer.

Merk

Nå er modnesesongen for kvede, denne aromatiske frukten.

Jeg holdt på å prøve en 12-timers langsom komfyr og tenkte at jeg skulle prøve å lage fylte kålruller. På nettet lette jeg etter oppskrifter på fylt kål, for å oppdatere minnet mitt om hvordan det gjøres.
Og i en av oppskriftene så jeg tilsetning av kvede til kjøttdeig. Jeg bestemte meg for å prøve det.

Ikke kokt i det hele tatt, smaken er delikat. Kvede høres godt, og gir en liten surhet.
Mine kommentarer til smak, kan du legge krydder mer dristig. Eller server med majones.
Jeg lagde mat for gjestene. Jentene likte det veldig. Ja, og jeg også, spesielt det faktum at når du sover, koker pannen.