Appelsinbrød (brødmaker)

Appelsinbrød (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Gjær	1,5 ts skjeer
Hvetemel	3,5 kopper
Salt	1,5 ts skjeer
Sukker	2 bord. skjeer
Smør	2 bord. skjeer
appelsinjuice	200 ml
Vann	100 ml
Kandisert appelsinskall

Kokemetode

• Et glass Panasonic (240 ml) la jeg kandiserte frukter i øyet, så mye som det passet i dispenseren.

Matlagingsprogram:

Grunnleggende bakverk med rosiner.

Merk

Grunnleggende oppskrift fra en Panasonic-bok, med mine modifikasjoner.
Resultat. Veldig mykt og luftig brød. Smak er en egen samtale, du må prøve. Lukten, allerede under baking, var fantastisk!
Å smøre med olje den andre dagen er problematisk, vel, såååå luftig.
Selv om jeg angir gjennomsnittsstørrelsen for brødmaskinen min, viste toppen seg å være litt over formen. Hvis jeg setter en større størrelse, vil den definitivt hvile mot lokket og skorpen vil deformeres.
Fototannlege

Lignende oppskrifter

Appelsinbrød med kandiserte frukter og nøtter (brødmaker) (Midnight lady)

Appelsinbrød (brødmaker) (GruSha)

Appelsinbrød (brødmaker) (Olga Mikhailyuk)

[Appelsinbrød til te.]

Jeg foreslår nok et appelsinbrød. Oppskriften fra instruksjonene til LG. I dag bakte jeg dette brødet for første gang. Resultatet er et litt gulaktig brød med en appelsinsmak. Jeg presenterer oppskriften uendret, selv om det for min smak ikke ville skade å tilsette litt sukker (det ble ikke søtt).

Appelsinbrød til te.

Ingredienser (per brød 680):

Vann - 1 kopp (kopp - 230 ml.)
Hvetemel - 3 kopper
Sukker - 1 ss. ligger.
Salt - 1,5 ts.
Melkepulver - 2 ss. ligger.
Smør - 2 ss ligger.
Appelsinmarmelade - 0,25 kopper
Sitronsaft - 2 ss ligger.
Appelsinskall - 1 ts.
Sitronskall -1 ts.
Gjær - 2 ts.

Ingredienser (per brød 900g.):

Vann - 1,25 kopper (kopp - 230 ml.)
Hvetemel - 4,3 kopper
Sukker - 1,5 ss. ligger.
Salt - 2 ts.
Melkepulver - 3 ss. ligger.
Smør - 3 ss ligger.
Appelsinmarmelade - 0,25 kopper
Sitronsaft - 3 ss ligger.
Appelsinskall - 2 ts. Bokser.
Sitronskall -2 ts.
Gjær - 2,5 ts.

Forberedelse:
Legg alle ingrediensene i en bøtte. Grunnleggende modus. Skorpen er "middels". Etter steking, slapp av og spis med te

Tannlege, jeg så også nøye på denne oppskriften. Spørsmål: Var marmeladen din tykk? Og hva skal deigens konsistens være? Og så viser marmeladen meg å være vannaktig, jeg vil ikke ødelegge den

Tannlege, jeg så også nøye på denne oppskriften. Spørsmål: Var marmeladen din tykk? Og hva skal deigens konsistens være? Og så viser marmeladen meg å være vannaktig, jeg vil ikke ødelegge den

Jeg har kjøpt syltetøy. Veldig tette klumper, rullet i sukker. Brikkene er store, så jeg kuttet dem i små biter med en kniv. Men jeg fant dem ikke i det ferdige brødet, de ble helt malt under eltingen. Jeg tror dette var ment, for hvis du ønsker å få skiver i brød, må du legge til produktet etter signalet (eller i dispenseren). Kanskje neste gang vil jeg.
Og konsistensen av deigen viste seg som vanlig: en deilig bolle som ikke holder seg til veggene.

Jeg har kjøpt syltetøy.

Tannlege, og du prøver det samme brødet, men med appelsin jam-jam (som er på engelsk marmelade). Av en eller annen grunn virker det for meg at det er denne "marmelade" som er ment, derfor måles den i kopper, ikke gram. Mistet i oversettelsen, vet du at jeg er den samme - engelsk filolog

Jeg lager en slik "marmelade" selv, jeg la ut oppskriften i Jams. Det er til brød (til og med en søt bolle, til og med en oransje) og til te. Lady Grey eller kardemomme.Lapotaaaaa ...

Tannlege, og du prøver det samme brødet, men med appelsin jam-jam (som er på engelsk marmelade). Av en eller annen grunn virker det for meg at det er denne "marmelade" som er ment, derfor måles den i kopper, ikke gram. Mistet i oversettelsen, vet du at jeg er den samme - engelsk filolog

Jeg lager en slik "marmelade" selv, jeg la ut oppskriften i Jams. Det er til brød (til og med en søt bolle, til og med en oransje) og til te. Lady Grey eller kardemomme. Lapotaaaaa ...

Olenkadet ser ut som om du har rett. Det er tross alt sant, hvorfor legge marmeladen i biter hvis den maler uansett? Akkurat det er snakk om gelé. Vel, koreanere er ekkel, de kunne ikke engang oversette godt. Eller er det vårt bommert? Nå skal jeg prøve denne oppskriften på en ny måte.

[Tannlege]

Tannlege, det viktigste er at du har fått litt brød! Og tar du en kjøpt syltetøymarmelade i en annen farge, kan du lage flerfarget brød!

Jeg tenkte, kanskje brødet mitt ikke ble så søtt bare på grunn av syltetøyet. Tross alt må innredningen være tynnere, og i tillegg vil den passe mer inn i en kopp enn marmelade. Vi sjekker det neste gang.

I appelsinbrødet mitt, i stedet for vann, er det appelsinjuice, og resten er som for det meste melkepulver.
Jeg bakte det, det ble veldig velsmakende - det er ikke søtt, litt med appelsinsyre veldig interessant smak, vi likte det
Det vil være nødvendig neste gang å sette appelsinene i seg selv, hakket

Mål noen hvor mye som er inkludert i apoteket.

Hvis spørsmålet blir stilt i forbindelse med setningen min om at jeg la til kandiserte frukter så mye som det passet i dispenseren, så ikke bli sittende fast. Legg til så mye du tror er nødvendig, jeg fyller oftere oftere oftere manuelt når det er en slik mulighet. Jeg elsker når det er mange tilsetningsstoffer i brød.

I appelsinbrødet mitt, i stedet for vann, er det appelsinjuice, og resten er som for det meste melkepulver.
Jeg bakte det, det ble veldig velsmakende - det er ikke søtt, litt med appelsinsyre veldig interessant smak, vi likte det
Det vil være nødvendig neste gang å sette appelsinene i seg selv, hakket

Appelsiner og kandiserte frukter er forskjellige ting, friske skiver vil tilsette væske i deigen og vil krype når de elter.

DyuDyuka_Kiev: i det minste omtrent, rammer ... Ellers kan jeg helle i 3 glass (jeg liker også mange tilsetningsstoffer), men det blir for mye.

Mål noen hvor mye som er inkludert i apoteket.

Full dispenser - 250 ml.

Takk for oppskriften! Det ble bra!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Appelsinbrød
Grunnleggende oppskrift fra en Panasonic-bok, med mine modifikasjoner.

Jeg prøvde å bake brød etter denne oppskriften. Bare tilsatt etter råd fra andre kardemomme - 0,5 ts. og gurkemeie for farge - 1 time. l. og 2 ss. l. tørr melk (jeg tror disse tilsetningsstoffene ikke vil påvirke den generelle oppskriften i det hele tatt). Selv om det ble skrevet at dette er en grunnoppskrift fra Panasonic-boken (med forfatterens kjære), fant jeg ikke dette i boka mi. Det er en helt annen oppskrift (med en annen mengde mel, vann, juice og alt annet). Men det ser ut til at andre gjorde det i henhold til denne oppskriften. Og jeg bestemte meg for denne oppskriften. Første forsøk på Orange: Det gikk ikke frodig, størrelsen var også middels. Liten. Igjen, med ost. Lys gul fra gurkemeie. Ikke søtt i det hele tatt (kjedelig). Den avkjølte har nesten ingen lukt. Smaken er svak, oransje (jeg kjøpte saften i pakker, som 100%, jeg tok spesielt den dyreste til denne oppskriften). Likte ikke osten i deigen. Det andre forsøket på appelsin: Mot osten bestemte jeg meg for ikke å redusere mengden væske, men å øke mengden mel litt. Denne oppskriften indikerte 3,5 kopper mel. Panasonic har et glass = 150 gr. mel. Dette betyr at 525gr tilbys her. Og nå bestemte jeg meg for å legge 550g mel. Hell ikke vann i det hele tatt, men hell i 300g. en juice (for å forbedre smaken av appelsin). Jeg så på oppskriftsboka mi, og der råder de til så stor mengde mel, 550g. (dette er "Extra Large" størrelse) ta litt over 1,75 ts gjær.l. , salt 2,5 ts, sukker allerede - 4,5 ts. l., litt mer olje - 38g. Melkepulver på samme måte - 2 ss. l. Jeg bestemte meg for å legge så mye. Grunnleggende modus med tilsetningsstoffer - 4 timer, middels skorpe. Det viste seg: Lysegul, vakker. Middels i størrelse. (hevet seg ikke under lokket). Det ser ut til å være luftig, skorpen på toppen sprekker litt, den andre dagen under kniven er den kuttet med smuler, men osten blir igjen i deigen igjen. Tygger hardt. Lukten er uforståelig, søt, det har en smak ... ..., men en slags uforståelig, ikke uttalt, oransje. Selve brødet viste seg å være litt søtt på smak. Men saltet er veldig følsomt (nei, det er ikke nødvendig å øke det her, 1,5-2 timer l. Ville være ganske nok. Jeg har ikke definert betydningen av dette brødet for meg selv i det hele tatt. Ikke en søt bolle til te ( Bare brød! Brød med ikke vanlig, ikke vanlig smak.) Personlig gnagde jeg bare kandiserte frukter med te). Og ikke bare brød til budebrod (oransje, om enn en svak smak ... verken her eller her, eller med smør eller med kobasa går ikke). Hvorfor er dette i det hele tatt nødvendig? Selv om, selvfølgelig, ..... for en amatør

har du prøvd fersk appelsinjuice? Jeg lagde appelsiner på juice fra to, og resten av væsken var melk. bare jeg la ikke kandisert frukt, la en appelsinskal, et sted med en teskje.
og du har sannsynligvis mye vann hvis det er ost i brødet ditt ...

Jeg bakte dette brødet. Han bakte godt, altså viste det seg. Men jeg likte det ikke. Som riktig skrev Yuri "verken der eller her". Jeg er enig med ham i at dette er brød for en amatør.

fugaska, og hva er fersk? Ikke skrem! Fra uforståelige ord blir noe ubehagelig. Og vannet er for mye ... Her er jeg tapt. Bare 300 ml. væsker for så mye som 550g. mel !!!! Mye mindre vann? Riktignok kunne jeg ikke se på bunen under elteprosessen, den viste seg å være vannaktig eller tørr. Jeg gjorde bare andre ting og savnet dette øyeblikket. Men i oppskriftsboken min for Orange på 550g. mel krever 180 ml. juice og 390 ml. vann, dvs. så mye som 570 ml. væske !!! Og jeg helte i bare 300 ml. Men det viste seg med ost. Kanskje det ikke er snakk om å redusere væske tross alt?

fugaska, og hva er fersk? Ikke skrem! Fra uforståelige ord blir noe ubehagelig. Og vannet er for mye ... Her er jeg tapt. Bare 300 ml. væsker for så mye som 550g. mel !!!! Mye mindre vann? Riktignok kunne jeg ikke se på bunen under elteprosessen, den viste seg å være vannaktig eller tørr. Jeg gjorde bare andre ting og savnet dette øyeblikket. Men i oppskriftsboken min for Orange på 550g. mel krever 180 ml. juice og 390 ml. vann, dvs. så mye som 570 ml. væske !!! Og jeg helte i bare 300 ml. Men det viste seg med ost. Kanskje det ikke er snakk om å redusere væske tross alt?

Fresh er ferskpresset juice.
Og en halv liter væske er definitivt mye.
Og hvorfor du er så plaget av "ost" tørt brød er allerede krutonger, det er definitivt ikke der
Når brødet er avkjølt godt, blir det akkurat det det skal være. Kanskje dette ikke er en "ost", men fett, prøv å ikke trekke ut olje ... den blir veldig tørr, og den vil bli foreldet raskere.

i to store nok appelsiner, ca 200 ml juice (hvis det gjøres gjennom en sitruspresser), er resten melk, men IKKE MER ENN 300 ML (hvis mel er 550 g) TOTAL MANG VÆSKE !!!
kanskje det er i klimaet ditt - mel har også et visst fuktighetsinnhold. sørg for å holde øye med bunen under elting.
Jeg er uenig om fett - jeg legger mer smør på det, og det viser seg at det er fantastisk brød. men han er virkelig ikke for alle. Jeg liker det med smør og kaffe
kutter du brød med varmt? kanskje du trenger å gi mer tid til å kjøle seg ned?

Takk for god oppskrift.
Selv om jeg måtte tukle litt med bunen med tanke på dens klebrighet, viste det seg å være deilig. Et kilo brød ble fortært i en middag. Jeg forventet ikke engang!

Foruten ingrediensene dine, la jeg til 1 ss. en skje kakao, lite har forandret seg i smak, og brødet kom kremaktig ut med en utmerket skorpe ...

[luftig.]

Grunnleggende oppskrift fra en Panasonic-bok, med mine modifikasjoner.

Resultat. Veldig mykt og luftig brød. Smak er en egen samtale, du må prøve. Lukten, allerede under baking, var fantastisk!
Olje den andre dagen er problematisk, vel såååå luftig.
Selv om jeg angir gjennomsnittsstørrelsen for brødmaskinen min, viste toppen seg å være litt over formen. Hvis du setter en større størrelse, vil den definitivt hvile mot lokket og skorpen vil deformeres.

Bakt. Mitt første brød med normalt tak Veldig velsmakende.
Ved elting var deigen klissete, jeg la til 1 ss. en skje med mel.
Men: lukten ved baking var forferdelig, brent gummi
Brødet kom tungt ut, ikke luftig.
Det er to størrelser i komfyren min. Jeg valgte en liten, for for en slik mengde væske og mel i de "innfødte" Clatronic-oppskriftene er det skrevet å velge en liten størrelse. Graden av steking er "mørk".

Etter baking var brødet litt "vått" eller noe ... Krøllet under kniven.
Mens det avkjøles, "kom" mye fuktighet ut av det, bare en "strøm".
Dagen etter klippet jeg perfekt.

Ja, jeg kuttet brødet varmt. 10 minutter med leketøy i en bøtte, så trakk den ut og satte den på risten. Han sto en stund, og dekket den til med et linhåndkle slik at skorpen ikke tørket ut for mye. Hun kuttet i minutter etter 30, om ikke 40, etter det.
Jeg kuttet med en kniv med brød.
Jeg fikk ikke dette brødet, som det står skrevet: luftig.
Han ble selvfølgelig lettere og tørrere etter at han var helt avkjølt. Og deilig. Men ikke luftig.

Etter baking var brødet litt "vått" eller noe ... Krøllet under kniven.
Mens det avkjøles, "kom" mye fuktighet ut av det, bare en "strøm".
Dagen etter klippet jeg perfekt.

Vel, det er greit!
Slik oppfører seg varmt brød.
Det er derfor det er nødvendig å legge det (brødet) på risten etter at du har tatt det ut av bøtta slik at det kommer damp ut.
Admin (jeg refererer allerede til det som den primære kilden) sier at mens brødet er varmt, foregår det noen prosesser i det, det er til og med skadelig å spise det. Den må avkjøles til minst romtemperatur.
Og samtidig gi slipp på et par.
Det du har på bildene - jeg hadde akkurat det samme da jeg kuttet varmt brød med en vanlig kniv.
Nå venter jeg alltid på at den skal avkjøles + jeg kutter den med en spesiell "brød" -kniv, så til og med den første dagen kuttes brødet jevnt, uten fastkjøring og "revet" smuler.

[luftig.]

Ja, jeg kuttet brødet varmt. 10 minutter med leketøy i en bøtte, så trakk den ut og satte den på risten. Han sto en stund, og dekket den til med et linhåndkle slik at skorpen ikke tørket ut for mye. Hun kuttet i minutter etter 30, om ikke 40, etter det.
Jeg kuttet med en kniv med brød.
Jeg fikk ikke dette brødet, som det står skrevet: luftig.
Han ble selvfølgelig lettere og tørrere etter at han var helt avkjølt. Og deilig. Men ikke luftig.

Ifølge vitenskapen er brød klart til å spise når det når romtemperatur.
Og det vil være mer luftig når det avkjøles, varmt det er det samme "kult" inni, selv om vannet er normalt. Det skal være slik. Varmt og smuldrende smuldret.

Utmerket brød! I stedet for kandiserte frukter la jeg til finhakket tørr ananas og 50 g pinjekjerner ... Spiste i dag til frokost - rangering 5!
Og det tilrådes å kutte brødet og spise det på et par timer bare etter baking, nybakt er det veldig vanskelig for magen ..

Det første brødet jeg ikke fikk. bakt i går kveld, om morgenen begynte å kutte - tung og lav. På kuttet måtte alt kult ... kastes

[Olenka]

Olenkahva så?! Ikke bekymre deg! Bedre tenk på hvor du gjorde en feil, ikke vær redd, bake igjen etter en mislykket oppskrift. Hvis bunen var normal, kan det være verdt å endre bakemodus og størrelse. Eller bare kjøp juice fra et annet selskap

Jeg tror at i stedet for syltetøy i konseptet vårt, var det nødvendig å tilsette appelsinsyltetøy ........ Sannsynligvis en slik reaksjon fra syltetøy ...
Takk for komforten!

Her er brødet mitt, som er med marmelade og glød. Jeg hadde bare sitronskall, så jeg kalte det sitron :)
Marmeladen har alt forsvunnet et sted

DyDuca, unnskyld meg for det dumme spørsmålet, angitt i oppskriften på en kopp på 240 ml (for mel), betyr det spesifikt 240 ml mel, eller en kopp 240 ml fylt til toppen med mel?
Det er bare det at jeg har en 300 ml Panasonic-kopp, og det er fortsatt plass til toppen, så jeg tenkte: betyr de alltid 240 ml når de skriver en 240 ml kopp?
Jeg likte oppskriften veldig godt, jeg vil ikke ta feil. Takk på forhånd.

Hvis vi mener en kopp på 240 ml, så snakker vi om mel som helles i en kopp på 240 ml "til toppen".

Ofte snakker eiere av 253 modeller om koppene sine (240 ml). Hvis andre retter ble brukt, er dette spesifisert i oppskriften.

Har 240 ml kopp på 253 modeller et volum på 240 ml, eller holder den mer mel? Ved 255 passerer ikke delingen på 300 ml langs kanten av koppen, og hvis du for eksempel fyller en Panasonic 255 kopp til toppen, vil den være mye mer enn 300 ml. Så det er ikke klart, jeg mener 240 ml, eller en kopp fra 253 fylt til toppen. Jeg må beregne hele oppskriften i ml.
Kanskje de som allerede har bakt brød etter denne oppskriften vil svare?

Kopp 240 ml. rommer 150 gr. hvetemel. 3,5 kopper = 525 gr.

Og hvordan legge til kandiserte frukter? i den siste batchen?

[Nuclearann]

Nuclearann
Hvis du har en brødmaker med dispenser, helles kandiserte frukter i den, og hvis ikke, blir kandiserte frukter tilsatt på et signal.

"Jeg har kjøpt syltetøy. Veldig tette biter, utbenet i sukker. Brikkene er store, så jeg kuttet dem i små biter med en kniv. Men jeg fant dem ikke i det ferdige brødet, de ble helt malt under eltingen. Jeg tror det var meningen, for hvis du vil ha biter i brødet, må du legge til produktet etter pipetone (eller i dispenseren). Kanskje neste gang gjør jeg det. "

Og jeg har også denne oppskriften i instruksjonene til HP, hvor det er indikert at syltetøyet, skåret i biter, skal legges til etter signalet. Jeg tar de vanlige "sitronkilene", den eneste syltetøyen jeg elsker siden barndommen. Det er i sukker, så sukkeret spesifisert i oppskriften er tilstrekkelig. Brødet er luftig, søtt og smeltede marmelade blir til søte flytende øyer. Marmeladen smelter ikke helt.
Og barn og deres venner liker brød.

Oppskriften er virkelig interessant, først etter baking og avkjøling, som mange, viste brødet seg å være kjedelig og luftig. Bokmerket var nøyaktig i henhold til oppskriften og ble veid i elektronisk skala. Som allerede nevnt dette brødet - verken her eller der, ga gleden for meg personlig bitterheten til brødet. Fjernet fra bokmerker.