Bakt melk

Bakt melk

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk

Kokemetode

• 4 timers modus

Tid for forberedelse:

4 timer

Lignende oppskrifter

Bakt melk (Carolina7)

Bakt melk i Su-Vid STEBA SV-1 (Masinen)

Bakt melk (trykkoker Polaris 0305) (Shelena)

bakt melk brukes til å lage ukrainsk gjæret bakt melk. Jeg liker virkelig.
Jeg kan drikke et glass melk. Jeg vet ikke om barna.

Vel, vi venter på oppskriftene dine. Jeg har gått tom for ender, jeg tar en pause for nå.
Anael, har du en Kenwood oppskriftsbok? Den kan lastes ned fra Kenwood-siden, vi skrev om dette på 1 side av emnet.

Det er noen utviklingstrekk der.

Hvis de i dag gir meg naturlig melk fra kibbutz (som er direkte under kua), så vil jeg definitivt lage bakt melk

Anael, bakt melk oppnås ved å holde melk i flere timer ved en temperatur nær kokepunktet. Da får melken en kremaktig farge og en karakteristisk litt nøtteaktig (og for meg karamell) smak. Også den berømte Guryev-grøten ble tilberedt med denne melken.

Hvis du koker melk uten utstyr som multikok, sakte og andre kokker, er det to matlagingsalternativer:
1. Kok opp melken (vær forsiktig så du ikke brenner) melken på veldig lav varme til den blir kremaktig.
2. I en tykk emalje eller keramisk tallerken, stek melken i ovnen i omtrent to timer, og smelt det dannede skummet regelmessig.

Barn kan få slik melk, jeg lager semulegryn, havregryn og gjæret bakt melk med kjøpt ghee.

Kan jeg legge inn mine "5 kopekk"? Du kan også lage bakt melk som dette, helle varm melk i en termos og stå over natten (men jeg beholder litt mer). Og all melken er klar, du kan bruke den!
Og hvis det er et ønske, så lag gjæret bakt melk av den i den samme termosen (når temperaturen er fersk melk).

druknet melk i kveld - mmm yummy. Jenter, og hvordan lager man gjæret bakt melk slik at denne fantastiske røde sjiffen ikke går i stykker? Jeg tenker, kan jeg legge keramiske potter med melk i MV, og skyv skummet forsiktig tilbake og tilsett rømme? Eller hvordan gjærer du gjæret bakt melk?

druknet melk i kveld - mmm yummy. Jenter, og hvordan lager man gjæret bakt melk slik at denne fantastiske røde sjiffen ikke går i stykker? Jeg tenker, kan jeg legge keramiske potter med melk i MV, og skyv skummet forsiktig tilbake og tilsett rømme? Eller hvordan gjærer du gjæret bakt melk?

Ryazhenka gjør i prinsippet nøyaktig slik du skrev I landsbyene, fjernet sanger forsiktig, gjæret den gjærte bakte melken i potter eller krukker, og la den røde sangen på toppen pent.

Du kan også lage gjæret bakt melk i yoghurtprodusenter. Penochka - i henhold til samme prinsipp

Jeg fikk ikke yoghurtmaker. Jeg lager yoghurt på den gamle måten - på en termos - det tar mindre plass

Min mor laget ryazhenka til salgs. Hun oppvarmet melken og skummet forsiktig skummet på en bred tallerken og inn i kjøleskapet.
Etter det ble rømme innført i varm melk.
Så helte hun den i porsjoner og pakket den inn.
Dagen etter spredte hun skummet på den ferdig gjærede bakte melk.
Ellers drukner de hvis du setter dem sammen med surdeigen.

Takk, jeg husker veldig kjærlig den gjærede bakte melken som ble solgt i Sotsji på basaren da jeg var liten. Jeg vil virkelig gjenta. Jeg prøver i morgen

Min mor laget ryazhenka til salgs. Hun oppvarmet melken og skummet forsiktig skummet på en bred tallerken og inn i kjøleskapet.
Etter det ble rømme innført i varm melk.
Så helte hun den i porsjoner og pakket den inn.
Dagen etter spredte hun skummet på den ferdige gjærte bakte melk.
Ellers drukner de hvis du setter dem sammen med surdeigen.

wow, det er det jeg vil !! og du sier ta en riskoker, for i riskoker kan du ikke få henholdsvis smeltet og gjæret bakt melk

Jenter! Med yoghurt og gjæret bakt melk spør jeg i Yoghurt Maker-emnet, i dette emnet diskuterer vi tregkokeren
Ha en hyggelig prat!

Jeg fikk ikke yoghurtmaker. Jeg lager yoghurt på den gamle måten - på en termos - det tar mindre plass

Yoghurtmakeren min tar like mye bordplass som en termos.
(Tante Besya, jeg vil ikke lenger ta kontakt med)

wow, det er det jeg vil !! og du sier ta en riskoker, for i riskoker kan du ikke få henholdsvis smeltet og gjæret bakt melk

det viser seg

det viser seg

som? melk kom ikke ut

som? melk kom ikke ut

hvis du virkelig vil ha det, vil det komme ut, kanskje jeg vil beskrive det senere i emnet * risovarok *

hvis du virkelig vil ha det, kommer det ut, kanskje senere vil jeg beskrive det i emnet * risovarok *

ok, jeg venter

Jeg lagde bakt melk av 2,5% pakket melk i en langsom komfyr. Jeg helte melk fra kjøleskapet, jeg har en modus, still den i 4 timer. Så avkjølte hun det litt og tok det deilige skummet forsiktig av, tok det av på en tallerken.
Jeg lagde yoghurt i en yoghurtmaker fra 1,5% melk og to ss kefir surdeig, rømme yoghurt viste seg, konsistensen er som rømme 15-20% og den smaker også mer som rømme
Jeg la denne yoghurt rømme til bakt melk, pakket den inn, la den på et varmt sted (i et rom). Rive skummet forsiktig i stykker i henhold til antall beholdere, legg litt i hver beholder, skummet legger seg lett uten å drukne.
Til middag drakk de mør gjæret bakt melk med en svart prinskake laget av eple syltetøy laget i en treg komfyr (oppskriften er her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Om morgenen ble det som ikke ble drukket på et varmt sted, igjen for eksperimentets skyld, ble surt og gikk til saus til potetkoteletter laget i en sakte komfyr. Kotelettoppskrift her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Jeg har tilpasset den for en matprosessor, sakte komfyr og airfryer. Har allerede kommet av med teknikken, så kom av. det er hyggelig å se hvordan alt på kjøkkenet fungerer bortsett fra meg. Jeg legger den bare på oppvasken senere og liker hvordan alle hamstrer den.

Her er den bakte melken
modus 4 timer.

hvilken modus er det?

dette er den sterkeste

Takk skal du ha

Til slutt satte jeg pris på MV, i går lagde jeg bakt melk: nyam: hvor mange ganger gjorde jeg det i ovnen i leirepotter, for det første var det plagsomt hvert 15. minutt. varme opp skummet, for det andre er smaken annerledes, men MV er en helt annen sak

[hvor lang tid tar det]

Interessant, hvor lang tid tar det det viser seg en slik skjønnhet som natamyloves? I dag bestemte jeg meg for å prøve den nye gryten min med melk.
Jeg har vært på High i nesten 4 timer, men den har ennå ikke nådd en så vakker brun farge, den koker bare og det dannes en film ...
Trenger du forresten ikke å forstyrre det? Fordi jeg nøler, og en brun masse begynte bare å holde seg til veggene

Min mor laget ryazhenka til salgs. Hun varmet opp melken og skummet forsiktig skummet på en bred tallerken og inn i kjøleskapet.
Etter det ble rømme innført i varm melk.
Så helte hun den i porsjoner og pakket den inn.
Dagen etter spredte hun skummet på den ferdige gjærte bakte melk.
Ellers drukner de hvis du setter dem sammen med surdeigen.

Si meg, hvorfor legge skummet på den gjærte bakte melken igjen?

[Fisk]

Fisk, det er bare det at mange er veldig glad i bakt melkeskum i gjæret bakt melk. Forresten, den berømte Guryev-grøten ble også tilberedt med dem.

Jeg har allerede klaget over at i høy modus fikk jeg fôr med melk (overeksponert og melken "kollapset", serumet ble skilt ut). Men på medium modus lar jeg det rolig ligge over natten, om morgenen får jeg den mest fantastiske garnmelken
Forresten, i dag delte en ung mann som representerte Kenwood i Eldorado en hemmelighet. Jeg vet ikke om denne kremen passer for alle CF-er. På måten å holde seg varm på (han hevder at det bare er 40 grader) gjærer han yoghurt / gjæret bakt melk direkte i MV.

Rina, forrige uke husket "problemet ditt" med å gjære melk i høy modus. Jeg gjorde det to ganger, og hele tiden viste det seg bra på høyde. Og så kjøpte de melk, når det ble kokt til andre formål, kokte det ikke, men det var på en eller annen måte mistenkelig og veldig skummende. Og når jeg la den bli varm (sterk), så viste det seg etter 4 timer ... cottage cheese med ost, men ikke smeltet brød. Kanskje på en mer sparsom Lowe, ville dette ikke skjedd. Men jeg tror at melkens ferskhet først og fremst påvirker tilberedningen av bakt melk, og deretter modusene.

Har noen allerede prøvd å lage bakt melk i ovnen ?? Hvis de blir liggende over natten, i hvor mange grader? I hvilke retter? Skal jeg dekke det? Og i hvor mange timer?
Hvor mange spørsmål på en gang
Jeg leste at skummet må varmes inn av og til. Det er nødvendig? Tross alt, hvis du lar den ligge i ovnen over natten, vil det ikke være noen slik mulighet ...
Jeg har ingen annen super-duper-teknikk. Og melken er noe du vil Hvordan jeg husker denne smaken

Jeg pleide å lage bakt melk mange ganger i ovnen, i en aluminiumspanne. Temperaturen er et sted mellom 150-160 grader. Det viktigste er ikke å varme opp skummet på noen måte, ellers øker koketiden med 3 ganger (jeg prøvde det, vet jeg), og det er perfekt oppvarmet på 2 timer. Skummet vil være en kuppel over melken, en rik brun farge. Ja, og også, jeg tok pasteurisert melk, ikke sterilisert.

Tusen takk for svaret!
Jeg vil definitivt prøve å lage mat i henhold til instruksjonene dine

Trenger du å koke melk først?

Trenger du å koke melk først?

Til hva? Du har allerede kokt og kok i en kjele.
Hell rå melk i en kasserolle, still inn tiden og vent på ferdig melk

Et annet spørsmål, hvis du setter den på Lav for natten, må du først holde den i høy modus i en time eller ikke. Vil han smelte på Low om 7 timer?

6 timer i sakte modus var nok for meg, resultatet er utmerket 🔗

Jeg har MV "Perfezza". Det er en modus for "treg matlaging", "suppe". I hvilken av disse modusene er det bedre å lage bakt melk? Kanskje noen prøvde det og fortell meg

Jeg har MV "Perfezza". Det er en modus for "treg matlaging", "suppe". I hvilken av disse modusene er det bedre å lage bakt melk? Kanskje noen prøvde det og fortell meg

I Panasonic kokte jeg for eksempel bakt melk på Stew-modus, tiden var omtrent 5-6 timer.
Denne modusen kan sammenlignes med "slow cook"

[Romchka]

I Panasonic kokte jeg for eksempel bakt melk på Stew-modus, tiden var omtrent 5-6 timer.
Denne modusen kan sammenlignes med "slow cook"

Romchka, Takk . Sannsynligvis tar jeg det på nå, det er 2 liter hjemmelaget melk.

[Romchka]

Romchka, Takk . Sannsynligvis tar jeg det på nå, det er 2 liter hjemmelaget melk.

For din helse Del deretter resultatet med oss

Levert 40 minutter. tilbake klokka 6 og til morgen vil det være på oppvarming Jeg er ikke en fan av puffet melk, og mannen min gjemmer seg for ham, jeg håper han vil sjekke det ut min innsats fra MV.

Uryayaya !!! : yahoo: Det fungerte !!!
Administrator tusen takk, jeg vil ikke avsløre bildet, for det er akkurat som ditt.

Jeg avslutter abonnementet. Jeg er ikke en fan av puffet melk, og mannen min gjemmer seg for ham, jeg håper han vil sjekke det ut min innsats fra MV.

Takk, ikke abonnert! Drikk for helsen din!

Jeg håper at nå vil du også like å drikke hjemmelaget bakt melk, og lage gjæret bakt melk av den, også hjemmelaget

Sjekket mannen din forresten det?

Hvordan sjekket jeg det ut
Den er til deg

Når jeg lager bakt melk sjekker jeg bunnen minst en gang med en silikonspatel, to timer senere. der dannes et gummiaktig et slikt tynt lag ... en gang veldig tett festet ... for ikke å rive det av senere ...

Når jeg lager bakt melk sjekker jeg bunnen minst en gang med en silikonspatel, to timer senere. der dannes et gummiaktig et slikt tynt lag ... en gang veldig tett festet ... for ikke å rive det av senere ...

Jeg dannet den også, men vasket av normalt.

Jeg dannet den også, men vasket av normalt.

Jenter vil ikke krølle seg i 6 timer i slukkemodus i Panasika 18!?!?!? : nyam: Og vi elsker virkelig smeltet ...

Hvis melken er av høy kvalitet, vil den ikke krøle seg, 5-6 timer vil være nok i Panasonic

Jenter, hvor ellers gjelder bakt melk, unntatt gjæret bakt melk?

Jenter, hvor ellers gjelder bakt melk, unntatt gjæret bakt melk?

Du kan lage cottage cheese, hjemmelaget ost, legge til brøddeig.
Ja, den kan brukes overalt som vanlig melk, hvis du liker smaken.

Men cottage cheese og ost vil ha en bestemt smak, gjør det først for å prøve, ikke alle liker denne smaken.

[RybkA]

Jenter, hvor ellers gjelder bakt melk, unntatt gjæret bakt melk?

RybkA
Med bakt melk får du deilig kaffe i Warszawa-stil ... du kan også lage fløtekaramell med bakt melk ... fløte til en kake med bakt melk, og selvfølgelig i deig / bakverk ... brød / paier osv. ...

Jenter, hvor ellers gjelder bakt melk, unntatt gjæret bakt melk?

Jeg lager alltid bakt melk av 3 liter melk, og hell den deretter i en krukke, kjøler den og oppbevarer den i kjøleskapet.

Melk kan oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager. Og så er kald melk med et varmt stykke hjemmelaget brød enkelt.

Jenter vil ikke krølle seg i 6 timer i slokkingsmodus i Panasika 18!?!?!? : nyam: Og vi elsker virkelig smeltet ...

Jeg tok på Stew og i 8 timer (over natten), viser det seg veldig velsmakende.