Bæris

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk (fett)	700 g
Kyllingegg	2 stk
Sukker	200 g
Mel (stivelse)	1 ss. l.
Bær (bringebær, stikkelsbær, rips)	2/3 kopp
* silikon muffinsformer	10 deler

Kokemetode

Iskrem for de med søt tann, smaker vaniljesaus. Dette er en forenklet versjon av oppskriften Plombir fra Lagri... Jeg vil ikke at han skal gå seg vill!
Du trenger: en silikonspatel, en blender og en multikoker (du kan gjøre med en gryte og en visp).
Matlaging:
1) Vi setter 650 g melk til oppvarming i en multikoker, for eksempel i "Steam" -modus.
2) Vi gjør sukker i en blender til pulver, hell bær, mel, 50 g melk til det, knuser eggene, bland alt til det er glatt. Hvis det er få sure bær som rips, kan du redusere mengden sukker til 150g.
3) Kok "gelé", hell bærblandingen i en tynn strøm i den varme melken, rør hele tiden med en slikkepott. Kok, slå av multikookeren, rør en kort stund for å få ytterligere fortykning av blandingen og fjern bollen fra ovnen - legg den i en bolle med vann for å avkjøles. Det vil være nødvendig å røre blandingen flere ganger når den avkjøles.
4) Siden det vil være mye iskrem, anbefales det å sette bollen i kjøleskapet for ytterligere kjøling, og deretter flytte innholdet til iskremprodusenten.
5) Innstillingstid 35-45 minutter (avhengig av kjøleskap). Ferdig iskrem kan legges i muffinsformer.