Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

Jeg hadde det også bra for en tid siden. Til slutt fant jeg en grunn til å prøve det.
Og her er selve formen:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Dette kalles "varenichnitsa", store produkter oppnås.
Bare på markedet på utformingen av søppel, så jeg en slik form laget av aluminiumstype, prisen er 18 UAH.

Dette kalles "varenichnitsa", store produkter oppnås.
Bare på markedet på utformingen av alt søppel så jeg en slik form laget av aluminiumstype, prisen er 18 UAH.

Jeg så også i dag - det er 15 g hver, og det er rund plast 8 g og metall 13 g, men vanlig

Neste morgen var imidlertid nesten alle nudlene på bordet. Men hva er prosessen !!!

Sveta, nudelen henger nydelig, det er lett å skyte sånn!
Men jeg forstår bare ikke hvorfor det smuldrer? Mine henger til morgenen, selv om jeg tilfører vann
Sist jeg gjorde det i to med Durum-mel, så jeg la til flott vann. Nå ser jeg etter et bilde ... hvis datteren min ikke har slettet ...

Her er det ... her hva som ligger på brettet vi skulle lage mat, men vi kokte ikke alt og lot det tørke til morgen.

Men jeg har et annet problem. Har noen andre opplevd det? Når jeg kuttet nudlene i 6 mm, er det det. Men når jeg kutter en tynn nudler, blir deigen langs kantene, som for å si det riktig, bølget langs kantene, strukket og samlet. Ekstreme nudler er ujevne eller samlet.
I forklart håper jeg du forstår! Er det bare meg?

Nelya, jeg skrev allerede om et annet emne.
Om morgenen smuldret nesten alle nudlene. Men for meg er dette slett ikke kritisk, jeg trenger ikke meter lange nudler (hvorfor?). Jeg ville ha brutt den i to uansett, og det er lettere for meg å lagre, og det er mer praktisk å spise.
Derfor vil jeg ikke tenke hvorfor det smuldrer opp.
Og langs kantene av deigstrimmelen, når du kutter den, får du slike ujevne striper, du kan se dem i forgrunnen til tørketrommelen, de er så revet på den ene siden. Det plager meg ikke.

Men jeg forstår bare ikke hvorfor det smuldrer? Mine henger til morgenen, selv om jeg tilfører vann
Sist jeg gjorde det i to med Durum-mel, så jeg la til flott vann.

Selv virker det for meg at det mest sannsynlig avhenger av melet, og ikke av mengden vann
Sist jeg elte en så kul deig at jeg ikke klarte å legge den, la jeg den i kjøleskapet. Så det er ikke engang der eltet ligg ned. Jeg begynte å føre den gjennom en pastamaskin, deigen brøt de første par gangene og ville ikke bla. Kort fortalt var det veldig, veldig lite væske, og når tørkingen smuldret nudlene fremdeles

[Olima]

Olima... og jeg hadde en slik tanke! Nå kuttet jeg bare nudlene og hang opp for å tørke, og den begynte umiddelbart å krølle seg. Jeg gjorde ferdig den gamle sekken med mel og brakte meg en helt annen. Også 1 karakter, men Dnepromlin. Men jeg kan ikke sammenligne, for oppskriften er en helt annen. og ikke engang nudler.
Jeg stekte kaker etter en helt ny oppskrift og deigen ble værende, så jeg stakk dumplings og kuttet også nudlene.
Sveta, og jeg er ikke kritisk hvis den smuldrer, jeg legger den fortsatt i en container og knekker den. Men dette spørsmålet ble reist i dette emnet mer enn en gang.

[appellerer til det kollektive sinnet - er prisen normal?]

Vel, vi har dem ikke!

den første formidleren sluttet å svare på brev da han så at jeg trengte HELE 10 STK. Han bærer sannsynligvis lastebiler

den andre mellommannen godtar å ta med - prisen uten levering til Ukraina er omtrent 26 UAH per stykk, appellerer til det kollektive sinnet - er prisen normal? det ser ut til å være dyrere fra Russland

py. sy.med hver nye form (eller kutter) som følger med, tror jeg mer og mer at den neste vil lage dumplings perfekt.

Jeg inviterer de som ønsker å bli med i selskapet. Når du bestiller 23 stykker, er levering gratis i Tyrkia.

Jenter, og jeg kutter bare små nudler, men jeg lar den ikke være så lenge, til morgen. Det er litt tørt og jeg legger det på oppvasken.

Jeg rullet nudlene sent i går, og la den stå om natten. Ja, selv om dagen, la den fortsatt henge tørr til slutt. Og hvis den faller, bryr jeg meg ikke om å bryte den.

[Olima]

Olima... og jeg hadde en slik tanke! Nå kuttet jeg bare nudlene og hang opp for å tørke, og den begynte umiddelbart å krølle seg. Jeg gjorde ferdig den gamle sekken med mel og brakte meg en helt annen. Også 1. klasse, men Dnepromlin... Men jeg kan ikke sammenligne, for oppskriften er en helt annen. og ikke engang nudler.

Nelya, og jeg var skuffet over denne plaget. Jeg kjøpte den veldig lenge, men på våren var batchen av så ... kvalitet at jeg sluttet helt å kjøpe den. Ja, og det har ikke blitt billig. Hele tiden tok jeg 2 kg til Metro.

SHO, NY JV ???

Sveta, men var skuffet over Dnepromlin-mel fra 1. klasse eller høyere. Fakta er at jeg alltid tar 2 poser 1 klasse for brød og høyeste karakter for baking. De tok det med bare denne uken og har ikke funnet det helt enda. Fra 1. klasse lagde jeg bare cheburekdeig, en ny oppskrift. Og i denne oppskriften viste hun seg, og til og med bare fjernet nudlene fra tørketrommelen - det falt ikke en nudel. Selv om jeg tvilte veldig mye ... deigen var ikke i det hele tatt tett, mye forskjellige væsker. Men i deigplaten oppførte den seg!
Og jeg smakte premiummel på paier med frukt ... og har et dårlig inntrykk av det. Jeg forsto ikke hva som var saken: - \ men deigen er helt annerledes. Ja, jeg husket bare ... kjeksen er ikke den samme bildet ... selv jeg begynner å bli lei meg
Vi har tatt Dnepromlin-tårnet i hvor mange år i poser og har aldri vært en punktering, og vår første klasse er Zaporozhye, det er billigere. Men jeg bestilte denne uken og vår var ikke på lageret, men ønsket ikke å utsette bestillingen - sukkerprisen gikk opp!

Nelya tok alltid 1s. Dnepromlyn, jeg bakte alt på det - både brød og paier, bortsett fra god baking. Jeg likte melet, det var ingen spørsmål. Men våren før påske tok jeg 3 pakker på 2 kg - ikke den kappen! Jeg følte meg umiddelbart, og i henhold til oppskriften begynte det å gå mer til ønsket konsistens, og krummen er ikke den samme.
Nå tar jeg Khutorok og Dobrodiya Luhansk. Jeg vil ikke ta Dnipromlyn lenger, jeg er redd for punktering, kundene mine vil ikke forstå det.

vi finner ikke engang noe i butikkene: cray: bare med en mellommann, direkte fra produksjonsstedene

Vi solgte disse dumplings i Mary House-kjeden, nå gikk jeg inn i to butikker - det er de ikke. Jeg lette også etter meg selv, en rektangulær, men det som stoppet meg fra å kjøpe sist var veldig små hull i dem. I våre sovdepovskih dumplings-hexagons - større.

siden jeg sluttet å bruke en skje for å fylle cellene med kjøttdeig, plager størrelsen meg litt, de stiller seg 2,2 cm som ...

men det som hindret meg i å kjøpe sist var de veldig små hullene i dem. I våre sovdepovskih dumplings-hexagons - større.

Er hullene mindre? Dumplings er kanskje mindre? Den tyrkiske dumplingsmakeren har 54 celler, våre plast - 35. Det er ingen andre hovedforskjeller.

Og jeg lette etter en dumpling maker, og fant bare i byen vår etter små dumplings. Jeg tok det, jeg skal prøve. Her forteller sigøyner om henne: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Gratulerer! Anya, hvor i Saki? Og hvor mye koster det?

Den elektriske nudelkutteren min ble reparert for meg, jeg prøvde det ... HISTORIE !!! Kort fortalt var det ikke forgjeves at jeg startet denne koke!

Hva var det?

Den elektriske nudelkutteren min ble reparert for meg, jeg prøvde det ... HISTORIE !!! Kort fortalt var det ikke forgjeves at jeg startet denne koke!

Hårnål, og viser testresultatet?

og på en hammer er det mange sjeldne under deigen.

for interessens skyld bla jeg gjennom .. dette miraklet overrasket meg:

det er erklært som en dumpling maker

Hva var det?

Vi byttet litt lite søppel. Datteren min sa at de "byttet mikrokrets som blir ..."

Ja, det var en så fantastisk pistol for å lage dumplings! Nå bestilte pastajentene noe lignende!

Hårnål, og viser testresultatet?

Jeg vil ikke vise deg en fig !!! Du har en varebil her, hvor jevnt alt tørker på pinner ... og jeg setter min i tørketrommelen i bunter ...

Men seriøst mistet jeg på en eller annen måte ferdigheten min med testen. Jeg likte ikke deigen egentlig ... Jeg pleide å lage mel + egg, men nå var det ikke nok væske, jeg la til vann ...

Neste gang jeg elter, så legger jeg det ut ...

Hårnål! Gratulerer med retur av enheten til hjemmet ditt! La bare glede nå!

[Hårnål]

Den elektriske nudelkutteren min ble reparert for meg, jeg prøvde det ... HISTORIE !!! Kort fortalt var det ikke forgjeves at jeg startet denne koke!

Hårnål Gratulerer! Jeg vil gjerne se det ferdige produktet ...

for interessens skyld bla jeg gjennom .. dette miraklet overrasket meg:
det er erklært som en dumpling maker

Et eller annet sted har jeg et slikt mirakel liggende på balkongen. Du trenger?

[Et eller annet sted har jeg et slikt mirakel liggende på balkongen. Du trenger?

Nei, hvis du var naboen min .. Jeg ville tatt for å spille ... men på grunn av denne tingen vil jeg starte en internasjonal forsendelse .. Takk for tilbudet og responsen!)

Men hvis du av skjebnens vilje kommer til Tsjernihiv - sørg for å ta den med deg)))))

Selvfølgelig vil jeg det, men jeg tror at de neste 10 årene vil jeg definitivt ikke

I dag er jeg spesialist i husholdninger. Jeg handlet på jakt etter rektangulære dumplings, vi har ikke det.
Men slik som kaviar-dumplings-dumplings
i hver butikk var, er prisen 15-16 UAH. Jeg har ikke kjøpt den til meg selv ennå, for å ha sett på den levende, for å si det så, hadde jeg tvil om at et sted i mellometasjen har jeg et slikt mirakel.
Om kvelden vil jeg tvinge mannen min til å grave det ytterste hjørnet av mesaninen, og hvis det ikke er noen, så vil jeg kjøpe den.

I dag er jeg spesialist i husholdninger. Jeg handlet på jakt etter rektangulære dumplings, vi har ikke det.
Men slik som kaviar-dumplings-dumplings
i hver butikk var, er prisen 15-16 UAH. Jeg har ikke kjøpt den til meg selv ennå, for å ha sett på den levende, for å si det så, hadde jeg tvil om at et sted i mellometasjen har jeg et slikt mirakel.
Om kvelden vil jeg tvinge mannen min til å grave det ytterste hjørnet av mesaninen, og hvis det ikke er noen der, så først vil jeg kjøpe den.

Jeg så nettopp en slik dumplingsfat i plast i Varus-supermarkedet. Og også en plastboller for 36 stk. til en latterlig pris på 5,99 UAH

Jenter, hvis noen er glad i blomster og blomsterstøtter strø hjemme, her er en ide for tørking av pasta.
Jeg satte metallstøtterørene inn i hullene i en stor dørslag, dørslagene plasseres på mikroven, pastaen tørkes over vinduskarmen med et foret håndkle (for "fallende" nudler)


Slik ser støtten ut

Kult idé! Jeg tar i bruk

Jenter, i forgårs lagde jeg nudler etter oppskriften 300g mel + 3 egg med en totalvekt på 150g. Så det falt ikke en eneste nudler ut av tørketrommelen. Og da jeg gjorde det for første gang, smuldret det nesten opp.
Kort fortalt er det fortsatt et mysterium hvorfor, i henhold til samme oppskrift og fra samme mel, helles nudler eller ikke.
Den eneste forskjellen var at første gang det var veldig varmt og tørt i leiligheten, men nå er det kjølig og fuktigheten økte, fordi det regner hver dag.

Fortell hvorfor 150 nudler på Atlas viser seg å være limt, ikke helt delt

Fortell hvorfor 150 nudler på Atlas viser seg å være limt, ikke helt delt

Det er rart. Jeg har 150. Kutter elegant og tynn, og bredere.

kjevle ut deigen og skjære den med en gang?

kjevle ut deigen og skjære den med en gang?

Ja. Jeg tørker den ikke, og noen ganger glemmer jeg å støve den av. Og hva slags deig?
Jeg lager, hovedsakelig av durummel: for hvert 100 g mel, 1 egg + 1 ts. oliven olje.

I dag på TV så jeg hvordan indianerne lager nudler av solsikkeolje og mel (de lager en homogen masse og ruller til en kule) og legger den i en sprøyte for pasta og presses i kokende vann i en sirkel.Det viser seg ikke å være fleksibel sprø "Spaghetti" - de blir også brutt i en salat.
Har noen møtt en slik oppskrift ???

De lager også chips av salatdeig. Tynt tynt rullet, litt tørket, brettet i lag og kuttet i skiver ca 3 og 3 og stekt i kokende olje.

Jeg prøvde annen deig. I dag bare 500 g mel, 5 egg, salt og olivenolje. Det var en lang prosess)))))))))
Slik kutter han brede nudler

Ja. Jeg tørker den ikke, og noen ganger glemmer jeg å støve den av. Og hva slags deig?
Jeg lager, hovedsakelig av durummel: for hvert 100 g mel, 1 egg + 1 ts. oliven olje.

I dette tilfellet anbefales det å tørke det litt. Og støv er best med maismel. Prøv det, og du vil definitivt lykkes. Det viktigste er ikke å overdreven.

Kan du erstatte ett egg i en oppskrift med to eggeplommer? Og så har jeg en hel gresshoppe på marengsen ... Jeg tror, ​​hvor ellers å feste eggeplommene ... Vel, majones, vel, kaker, vel, forskjellige brød ... Kanskje nudlene på eggeplommene blir bedre?

Ærlig talt, jeg er klar til å prøve ... Men jeg bestemte meg for å konsultere ...

Jeg prøvde annen deig. I dag bare 500 g mel, 5 egg, salt og olivenolje. Det var en lang prosess)))))))))
Slik kutter han brede nudler

Veldig rare kutt! Selv om jeg ikke har Atlas, men Titania, har dette aldri skjedd ... mmm! Det er tydeligvis noe med maskinen
Jeg har nettopp rullet nudlene. 150 g egg + 300 g mel (100 g durum og 200 vanlige c.) + 2 timer. l oliven. olje og 0,5 ts. Jeg salt. Legger til semulegryn.
Hun rullet arkene og hengte dem til tørk. Jeg begynte å kutte litt senere, tørket opp. ikke engang sykkelen kunne kutte. Men Titania kuttet nudlene uten problemer!
Prøv å klippe papiret, men bare en gang!

Spire, du kan! Når du er i tvil, tilsett litt vann til dem slik at de ikke blir så tykke. Generelt sett er 1 vekt mel 0,5 vekt væske. Og hva slags væske det er opp til deg, hvor deilig du er. Det burde være pene nudler på eggeplommene!

Ærlig talt, jeg er klar til å prøve ... Men jeg bestemte meg for å konsultere ...

Spire, prøv det! Et eller annet sted møtte jeg en oppskrift på nudler på bare eggeplommer. Ja, og før nudlene ble solgt Eggeplommer.

Og for å sjekke atlaset etter den kjente metoden - å føre et vanlig papirark gjennom skaftene til nudelskjæreren? Hvis papiret er helt gjennomskåret, er problemet i testen. Kutter ikke gjennom papiret, da er nudelkutter skylden og er feil.

[kremete]

Jeg prøvde annen deig. I dag bare 500 g mel, 5 egg, salt og olivenolje. Det var en lang prosess)))))))))
Slik kutter han brede nudler

Åh! Jeg har aldri sett dette i meg selv ... kremete saken sier - sjekk med papir.

Sjekket - på et bredt papir helt gjennomskåret, på et smalt, nei, det ble som et trekkspill