Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

Jeg lagde disse gnocchiene til gjestene i stedet for de banale potetene som tilbehør. Det ble velsmakende og overrasket gjestene. Mel skal helles i henhold til prinsippet om "raskt ta", kratoshka er annerledes. Deigen skal være myk, men rullbar.
Men spørsmålet er: beholder spinat i "grønne nudler" noen nyttige egenskaper, eller er det bare for skjønnhet? Det er nødvendig for barnet å introdusere flere vitaminer i dietten, ellers har jeg bare pasta ..

Natasha, spinat i en salat er absolutt sunnere! Men også der må den douses med kokende vann. Men jeg leste at den ikke mister sine gunstige egenskaper og vitaminer under varmebehandling.

Spinat - fordelaktige egenskaper
Spinat inneholder: sukker, fiber, fett, proteiner, karbohydrater, betakaroten. Vitaminer: grupper B, PP, A, H, C, E. Det er mange mineraler i den, som: selen, kalsium, mangan, magnesium, kobber, natrium, sink, kalium, fosfor.

Svært lite kalorier, bare 23 kcal per 100 g produkt, derfor anbefales det for vekttap.

Etter mengden protein er spinat foran jevne belgfrukter (grønne erter, bønner).

Vitaminer C og A i spinat er en av de viktigste vitaminene i en grønnsak, de ødelegges ikke veldig mye under varmebehandling, noe som er en annen betydelig fordel når du bruker den.

Spinat inneholder en unik kombinasjon av alle slags stoffer og vitaminer som har en positiv effekt på kroppen. For eksempel har spinat muligheten til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Den inneholder mye karoten, bare gulrot i innholdet. Disse egenskapene gjør også spinat til et produkt som er uunnværlig i kostholdsprogrammer, da det beriker kroppen med nyttige stoffer og forbedrer dens funksjon.

Spinat anbefales for forebygging og behandling av mange sykdommer. Det er nyttig for mennesker som har problemer med tenner og tannkjøtt, har en gunstig effekt på blodkarene, styrker dem, regulerer arbeidet i mage-tarmkanalen, bukspyttkjertelen og spyttkjertlene, og det antas at det bremser utviklingen av svulster, har anti-kreft egenskaper

Og et annet tips for barn)) For å nøytralisere effekten av oksalsyre, tilsettes krem ​​til spinatpuréen. melk.

Hvis han spiste salater .. ville det vært mye lettere)))))
Takk for informasjonen og rådene om krem.
Jeg har allerede laget potetmos med brokkoli og hvitløk (forresten, det er veldig velsmakende, spesielt med hvitløk), nå må jeg fortsatt fylle nyttige nudler)))

Natasha, vitaminer vil ikke skade deg heller! Ja, det er deilig, og overrask gjestene

[Natasha]

NatashaTakk for tipset, jeg har ikke sett denne oppskriften. Jeg skal prøve på denne måten. I går laget jeg en gnocchi-oppskrift med video. Bare potetene var 650g, og jeg tilsett litt semulegryn i melet og, i tilfelle, hamret i et lite egg.
Mannen min likte det veldig godt! Noe ord kjempegod Jeg hører på ham oftere og oftere. Før var det umulig å venteeller lært å lage mat, eller re-utdannet
I går tok jeg ikke et bilde av min første gnocchi, telefonen var tom. Og i dag har jeg reist til frokost))

Søt gnocchi. dumplings, etter vår mening, allerede minnet om barndommen. Jeg må gjøre det også.
Og etter 10 år begynte mannen min å rose meg hele tiden - hun utdannet meg på nytt.

[makabusha]

makabusha, ja, du kan putte mange ting i nudeldeigen for farge og deilighet. Jeg skal ikke lage nudler i henhold til oppskriften fra Gashin gresskar nikumans:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Det blir tid, jeg vil legge den til med spinat, den blir vakker! Prøv, kanskje ungen vil like de fargede nudlene?

fiends (pris 390 gr (nesten $ 50) // nei, plasten min vil passe meg ... men vakker

Sannelig, vakkert! Og hvor selges de?
Jeg kjøpte en slik kniv i går

det er i Ukraina (jeg jobber ikke der :))

men jeg så en slik i Russland
der solgte de også skjemaer til pepperkaker.

[makabusha]

makabusha, ja, du kan putte mange ting i nudeldeigen for farge og deilighet. Jeg skal ikke lage nudler i henhold til oppskriften fra Gashin gresskar nikumans:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Det blir tid, jeg vil legge den til med spinat, den blir vakker! Prøv, kanskje ungen vil like de fargede nudlene?

Barnet mitt vil like noe, om bare nudler eller pasta. Han elsker dem. Men rent for skjønnhet vil det være lat for meg å lage grønne nudler, og hvis vitaminer blir bevart, så vil jeg selvfølgelig lage barnet akkurat grønt eller med gresskar (jeg merket det selv for barnet). En annen måte å skyve grønnsaker i ham er ikke veldig vellykket.

Jenter som er interessert. Jeg kjøpte mel "Farina di grano tenero tipo" 0 "speciale per pizze" i METRO


Så et sted på Internett leste jeg en anmeldelse om dette melet at det krever mye vann. Jeg laget nudler i Empire i henhold til oppskriften 300 g mel + 3 egg + salt + 1 ts oliven. olje. Det viste seg ikke å være klebrig, veldig elastisk deig, men de tynne nudlene kom ikke ut, de satt sammen. Jeg måtte gjenta hele syklusen igjen og tilsatte mel. Kanskje hvis deigarkene skulle tørke godt, ville det ha ordnet seg. Men i henhold til den samme oppskriften fra vårt alminnelige mel og uten tørking, viste nudlene seg første gang uten å tilsette. Konklusjon: denne oppskriften krever mer av dette melet. Kanskje noen har en annen oppfatning eller observasjon, del.

Kanskje fuktigheten i deigen denne gangen ble påvirket av den høye luftfuktigheten vi nå har i Moskva. Det har strømmet og strømmet i en uke.

[Irina]

Kanskje fuktigheten i deigen denne gangen ble påvirket av den høye luftfuktigheten vi nå har i Moskva. Det har strømmet og strømmet i en uke.

Irina kanskje. Nå elte jeg igjen etter samme oppskrift. La oss se hva som skjer. Riktignok er eggene litt mindre. Jeg vil lage en garganelli.

Hvordan vil du gjøre garganelli? Øh, min magiske reise til Italia slutter ...

Hvordan vil du gjøre garganelli? Øh, min magiske reise til Italia slutter ...

Vel, faktisk er det egentlig ikke garganelli. Jeg har ikke et bølgepapp ennå (det er ikke i salg i Moskva), så det er glatt, som i Donato de Santis video - scifulotti. Selv om det ikke er noe slikt navn på Wikipedia, er det bare glatt garganelli.

Kan jeg be om en lenke til videoen? Takk.

Kan jeg be om en lenke til videoen? Takk.

Vær så god

God dag. Jeg lider med valget av nudelkutter. Hvilken skal ta Imperia Titania 190 eller Marcato Atlas 150. Er det mulig å legge andre vedlegg på imperiet?

God dag. Jeg lider med valget av nudelkutter. Hvilken skal ta Imperia Titania 190 eller Marcato Atlas 150. Er det mulig å legge andre vedlegg på imperiet?

Kan. se på det "russiske prosjektet"

Kan jeg be om en lenke til videoen? Takk.

Vi har Donato di Santos videoer her, veldig informative "Villa pasta", deigoppskrifter, hemmeligheter, tips, videoer, fra Donato de Santos https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Takk! Om natten vil jeg arrangere et treningsfilmshow for meg selv.

Jeg leste deg og zababahala kyllingnudler, laget på semulegryn, tilgi meg på semulegryn, vel hva kan jeg si - jeg likte deigen med semulegryn, det viste seg mnogoooo, og jeg kastet det hele i suppen, med den yngste vi spiste den i form av suppe, alle andre spiste den allerede bare nudler tilberedt i kyllingbuljong, nudlene har absorbert ALT vannet. I konsistens, selv på den andre dagen, falt ikke nudlene fra hverandre og ble ikke dresney ... Nudlene forble faste. Nå skal jeg alltid lage nudler med semulegryn. Takk alle for tips og triks!

Og jeg har også et spørsmål ... Er det mulig å bruke vaktelegg i deigen uten å skille eggeplommen? Tross alt har de mesteparten av plommen og er.

Med vanlig semulegryn?

Og jeg har også et spørsmål ... Er det mulig å bruke vaktelegg i deigen uten å skille eggeplommen? Tross alt har de mesteparten av plommen og er.

Kan! På noen egg! Bare mengden væske må telles for kylling, en kylling inneholder omtrent 5 vaktelegg

Kan! På noen egg! Bare mengden væske må telles for kyllingegg, en kylling inneholder omtrent 5 vaktelegg

Vaktlene mine har 4 = 1. De er gode for meg. Og hvordan er det riktigere å telle? Jeg lærer fortsatt, men snart begynner jeg !!!

Konverter etter vekt. Et gjennomsnittlig kyllingegg veier 50-55 gram.

Med vanlig semulegryn?

Jeg lager også nudler med semulegryn fra harde varianter, og hvis det ikke er noen, så er myke også gode. Slike nudler absorberer sauser perfekt.

Buljong nudler.
200 gr mel
2 egg
Laget i en blender. Klipp på Marcato Atlas 150. Kutt perfekt.
Kan ikke sammenlignes med min første kinesiske skrivemaskin.

Vakker nudler. Og Atlaset mitt kutter noen ganger tynne doble nudler. Hvor tykk kjevler du deigen?

[kirch]

kirch Jeg kjevler deigen i 9.

[kirch]

kirch Jeg kjevler deigen i 9.

Så subtilt? Trenger å prøve. Jeg sykler på 7.

Med vanlig semulegryn?

ja, med det vanlige (sjokkert selv) viser det seg bra, det koker ikke over og er kuttet bra så langt bare på kinesisk ...

ja, med det vanlige (sjokkert selv) viser det seg bra, det koker ikke over og er kuttet bra så langt bare på kinesisk ...

Hva er proporsjonene med mel?

Hva er proporsjonene med mel?

Ja, ikke noen, til slutt la du ikke mel, bare semulegryn. Prøv det. Bare deigen skal ligge i minst en time ...

og jeg legger 50x50 semulegryn og mel, jeg liker denne andelen, mye bedre enn bare mel, og mest av alt elsker jeg 100% semulegryn.

Jenter, takk. Jeg vil absolutt prøve. 100% semulegryn ble ikke funnet noe sted

Jenter, takk. Jeg vil absolutt prøve. 100% semulegryn ble ikke funnet noe sted

Jeg kjøpte den i Prism, jeg så den i Stockman.

Jeg kjøpte den i Prism, jeg så den i Stockman.

Marus, og hvordan semulegryn skiller seg fra semulegryn, jeg har skrevet det rett på pakken med semulegryn - semulegryn. Er det en forskjell ja?

Jeg la også til enkle semulegryn til jeg kjøpte italiensk nudelmel og pasta. Gryn er laget av myk hvete. og semulegryn er solid.

Marus, er det forskjellig fra lokkefugl eller ikke?

Både semulegryn og semulegryn er laget av myk og hård hvete.
Manka er i Russland, og semulegryn er i Europa. Det er det samme.

For å være ærlig følte jeg ikke forskjellen. Utseendet er det samme. Og hjemmelagde nudler er alltid veldig velsmakende ... Da jeg laget den av semulegryn for første gang, ble jeg overrasket over den vakre fargen, etter at den ikke kokte sammen, den andre dagen forble den like velsmakende.

God kveld. Si meg, ingen brukte et slikt mirakel agragat? Her er lenken 🔗.

God kveld. Si meg, ingen brukte et slikt mirakel agragat? Her er lenken 🔗.

Og hva er det?

slik jeg forstår det - en presse for å tilberede forskjellige typer pasta og nudler også. du legger deigen inn og vrir den hele veien, og her er din lykke, makroner!

ja ... det er lettere for meg med en Kenwood nudelkutter

Jeg leste en anmeldelse om en slik presse, men den var helt plastisk, så den brøt umiddelbart. Så det er det. Og denne ser ut til å være laget av rhazard.

Tatianinka, denne tingen virket ikke fristende for meg ... Prøv .

å, jeg vet ikke, ennå ikke.