Rhinpai

Rhinpai

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
mel	300 g
smør	200 g
melis	100 g
Fylling:
tørkede aprikoser	300 g
sukker	2 ss
vann	50 ml
rom	50 ml
juice og skall av en halv sitron
Fylle:
egg	2 stk
sukker	50-70 g
krem 33% fett	100 g
kremost	100 g
maisstivelse	1 ss
pistasjenøtter for dryssing	30 g
bakervarer med en diameter på 22 cm

Kokemetode

• 1. Skyll tørkede aprikoser, legg i en kjele, tilsett en spiseskje sukker, sitronsaft og skall (du trenger ikke å gni den, bare skjær den av i strimler). Hell i vann og rom og kok under lokk på middels varme i fem minutter - tørkede aprikoser skal ikke koke. Legg den deretter på en sil, tøm væsken og legg den tilbake i kasserollen. Tilsett en skje sukker og kok til den er tykk - det tar ytterligere fem minutter. La tørkede aprikoser og sirup avkjøles til romtemperatur (det er nok tid til å tilberede deigen og helle).
• 2. Bland mel og melis (jeg tilsetter også litt vanilje eller sitronskall) og ha i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett kjølt smør, terninger og puls til det er smuldret.
• 
• 
• 3. Elt deigen fra den resulterende smulen for hånd og samle den til en glatt, homogen ball. Deigen eltes veldig lett, den blir plastisk og smidig under hendene. Hele prosessen tar omtrent fem minutter.
• 
• 4. Fordel den ferdige deigen med hendene over formen, og hev sidene med ca 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Legg tørkede aprikoser på den tilberedte bunnen av paien og hell over den med et slynge.
• 
• 6. Nå forbereder vi fyllingen. Pisk egg lett (bokstavelig talt et par minutter) med det resterende sukkeret. Tilsett kremost og visp alt sammen (dette tar et par minutter til). Hell deretter i fløten og rør til den er jevn.
• 
• 7. Hell den ferdige fyllingen i en form og sett den i en ovn som er forvarmet til 140-150 ° C i ca 80-90 minutter.
• 
• Stek til spidd tørr. Dryss toppen av pistasjenøtter 15-20 minutter til den er klar. Fjern den ferdige kaken umiddelbart fra formen, dryss på melis hvis ønskelig.
• 

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Familien min er veldig glad i paier med sandbunn. Deigen jeg brukte til denne kaken er min favoritt. Det er både delikat og moderat smuldret, og til tross for en anstendig mengde olje, virker det ikke fettete. Deigen holder seg godt i kjøleskapet i omtrent en uke. Det passer ikke bare som en base for paier, du kan også lage deilige kaker i en hast. Det eneste i denne oppskriften er at du ikke kan erstatte melis med sukker. Jeg fant denne deigen i boka "Wiener søte retter" og siden den gang bruker jeg praktisk talt ikke andre varianter.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Spektakulær kake og deilig! Jeg tok det med til bokmerkene, i morgen for tørkede aprikoser og ost, jeg vil definitivt gjøre det!

Så glad i slike paier, jeg tok dem også med til bokmerkene! Det gjenstår å kjøpe tørkede aprikoser.
Marisha, takk for oppskriften!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, jenter, tusen takk for de gode ordene! Prøv det, jeg håper du liker kaken! Jeg vil vente på inntrykk. : girl_love: Det er ikke vanskelig å gjøre, bare det er bakt i lang tid. Men etter min mening er resultatet verdt det.

Å, Marinochka, ikke en kake, men en hjertedag!

Marina, du har den ene paien bedre enn den andre, jeg kan ikke slutte å se på, og oppskriften er definitivt i bokmerkene

[Irisha]

IrishaTakk for gode tilbakemeldinger!

Sanechka, takk for en slik vurdering! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med!

Jeg ville virkelig))) bokmerke

Marinochka! Jeg har modne pærer. Og hvis du lager en kake med dem, er kokeprosessen den samme? Kan du fortelle meg?

[Yulia]

Yulia, Bake til helsen din, du vil ikke angre på det!

Olya, Jeg forstår at du vil bruke pærer i stedet for tørkede aprikoser. Du kan gjøre nesten det samme, men med karamelliserte vil det etter min mening være bedre. Og selve pærene (det viktigste er at kvartalene forblir klumpete før de legges i kaken) blir bakt på samme måte.
Jeg håper jeg ikke skriver for sent - først nå så jeg spørsmålet.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... ... vel, hva gjør du med fantasien vår? ... ... Vi spiser ikke her - vi spiser ikke ... Og du .. du legger ut slike mesterverk ... Nå jeg forstå hvorfor det ikke er nok som er minus om morgenen ... .. ifølge slike oppskrifter går vi - vi skal bake det .. og så klager vi på at det er "ustabilt" for oss .....

Nå fremdeles Olesya-qdesnitsa vil komme og av alle vil telle hvem som tente på emnet!

Men seriøst fortjener oppskriften ros !!! Og går til bokmerker med lysets hastighet !! 1!

Også bokmerket, takk.

Marishenka, deilig kake, jeg likte oppskriften veldig godt og tok den med til bokmerker Og hvilken diameter på formen brukte du

[Marisha]

Hun, vel, jeg spiller ikke sånn! Marisha, Jeg vil ikke roe meg nå før jeg lager det! Jeg elsker shortbread paier med frukt og topping.
Marish, kan du bruke ferske aprikoser i denne paien?

Marish, kan du bruke ferske aprikoser i denne paien?

Jeg tok det av tungen, jeg er også interessert.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen Marishatakk for en så varm velkomst til oppskriften!

Anyuta, Jeg er enig, å miste vekt på nettstedet vårt er ikke lett, men i det minste for en liten bit kake har du noen ganger råd til det!

Og hva er diameteren på formen du brukte

Lenochka, Gjør jeg enten i form av 22 cm eller 24. Jeg gjør det bare litt lavere i 24-cm-sidene.

Marish, kan du bruke ferske aprikoser i denne paien?

Marisha, Jeg prøvde ikke. I kilden (jeg husker ikke hvor jeg skrev om oppskriften, det var lenge siden) ble det tilbudt enten tørkede aprikoser eller svisker i fyllet. Kanskje fordi fyllet allerede er "satt" og bakt i lang tid. Og hvis du også legger til saftige frukter, vil steketiden øke og basen kan brenne. Og etter min mening er det de tørkede fruktene i fyllet som gir kaken en viss sjarm.

[Lenochka]

Lenochka, Gjør jeg enten i form av 22 cm eller 24. Jeg gjør det bare litt lavere i 24-cm-sidene.

Det er flott, så jeg gjør det på 22 cm

[Lenochka]

Lenochka, lykkelig baking! Jeg vil vente på inntrykk.

[Marishenka]

Marishenkafor en smart jente du er! For et bilde og for en kake! Takk, gylden!

Marina, nettopp ankommet fra landsbyen, slo på datamaskinen i et øyeblikk, men her savnet hun en slik kake. Utmerket som alltid! Jeg tar det med til bokmerker. Jeg vil prøve å bake den med tørkede pærer. Tørket i Isidri i landsbyen. Pærer er et mirakel da de er gode og ikke rå, men moderat fuktige. I dag skal jeg fylle på melis og bake denne fantastiske kaken i landsbyen.

[Natasha]

Natashatakk for ros!

Jeg vil prøve å bake den med tørkede pærer. Tørket i Isidri i landsbyen. Pærer er et mirakel da de er gode og ikke rå, men moderat fuktige. I dag skal jeg fylle på melis og bake denne fantastiske kaken i landsbyen.

Natasha,! Du bør få et veldig interessant alternativ! Juster bare sukkeret i fyllet hvis pærene er søte.

Og her er jeg med inntrykkene mine. Marish, ikke en kake, men en sang! Da jeg bakte, gikk aromaen over hele leiligheten, familien gikk i sirkler, hva baker jeg der. Deigen er kul, kan man si, den har samlet seg i en bolle - så plast. Tørkede aprikoser var en slags små, men mye! Jeg likte sirupen med rom sååååå, det var synd å helle den på tørkede aprikoser. Baking i form av 24 cm (neste gang jeg skal fylle mer) ved 150 ° C i 1 time og 25 minutter. Det var ingen pistasjenøtter, de drysset dem med valnøtter. Det ser så kult ut, og aromaen ... generelt spurte jeg meg om å gjenta! Her er han

[Tanechka]

Tanechkafor en kjekk mann! Jeg er veldig glad for at familien din likte kaken! Bake og spis for din helse og med glede!
Tanya, jeg beklager at jeg har svart så sent: girl_red: Jeg hadde en eller annen feil med ankomsten av meldinger til posten, og bare nå begynte noen av emnene å dukke opp!
Tusen takk for deilige bilder!