Aubergine ruller med cottage cheese

Aubergine ruller med cottage cheese

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Aubergine	1 kg
Høstost	300 g
Rømme	3-4 ss. skjeer
Hvitløk	3 tenner
Tomater	2 stk
salt
Olivenolje (til steking)

Kokemetode

• Vask aubergine, klipp av halene og skjær dem 0,5 cm i lengden. Salt og la stå. Hell deretter olivenolje (eller andre) i en bolle og smør pannen med en silikonbørste før hvert parti aubergine legges ut for steking. Steke. Som et resultat får vi fettfattige "sandaler". Bland nå cottage cheese, rømme, salt og finrevet hvitløk. Smør hvert stykke med den resulterende ostemassen, legg en tomat kuttet i avlange terninger på kanten og pakk rullene.
• Jeg bretter de ferdige rullene i en avlang form og lukker lokket. Dagen etter er de like deilige som nylaget.
• Nyt måltidet.