Montering av svingkaken

Montering av svingkaken

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks med forskjellige diametre	2 stk
Spred krem
Kniv
Plater i to størrelser	2 stk

Kokemetode

• Kokemetode
• Jeg bakte to kaker med en diameter på 20 og 17 cm.
• Skjær på langs i 3-4 kaker.
• Jeg samlet den med smørkrem og la den i kjøleskapet i flere timer slik at kremen stivnet godt.
• Dotsi rotet seg gjennom lekene og fant en tallerken.
• Denne diameteren vil være bunnen av det øvre nivået.
• Hun tok ut emnet på det øvre nivået fra kjøleskapet, la det "ansiktet" på bunnen av formen hun bakte i.
• Hun la en tallerken på toppen.
• Jeg kuttet av sidene på skrå med en kniv.
• Jeg gjorde det samme med det nedre nivået.
• 
• Så snudde hun tieret opp ned og klippet det skrått.
• Først brukte jeg en streng til dette, men det er mer praktisk å gjøre det med en kniv.
• Skråningen til det lille tieret virket for liten og jeg økte det litt med "poteter".
• Jeg snudde nivået med forsiden ned på det laminerte underlaget for å gjøre overflaten jevnere, men "poteten" satt fast på overflaten av underlaget, det er bedre å gjøre dette på konfektpapir.
• Jeg sendte den til kjøleskapet.
• 
• Jeg vendte også nedre nivå med forsiden opp, kuttet den skrått.
• Ved å feste en plate langs hvilken jeg målte nedre del av øvre nivå, kuttet jeg ut en fordypning i midten av nedre nivå med en diameter som var litt større enn platen (med tanke på tykkelsen på nivelleringslaget og mastikken til begge lag).
• 
• Hun snudde begge nivåene med forsiden ned og jevnet dem med en kanasha, hvoretter hun avkjølte dem godt i kjøleskapet.
• Jeg festet en laminert bakside på bunnen av det øvre nivået på kremen.
• 
• Vi omorganiserer det godt frosne nedre nivået på et klargjort stativ.
• Nok en gang går vi gjennom kanashaen, fjerner alle uregelmessigheter og fyller ut tomromene, vi retter også toppen.
• 
• Begge nivåene er klare for sluttmontering.
• Videre kan kaken dekkes med enten mastikk eller krem.
• Kaken min var dekket av mastikk.

Retten er designet for

ca 3 kg diameter 20 og 17 cm

Merk

Si meg, kan du lage en slik kake av en honningkake?

Hvorfor ikke. En jevn kake samles, får stå, frossen og deretter trimmes for å passe. Hvis de samler 3D-kaker fra honningmenn, med en haug med buler. enda mer her.

Her ristet jeg den ut av honningkaken i dag